Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Evgesha]

EvgeshaOg jeg startede med eksperimenter. Nu slået sig ned. Jeg valgte flere opskrifter og bager dem.

Og jeg er en kujon ... Min mand er modig, han var den første, der startede. Og jeg passede bare på ham, så han blev afkortet i henhold til instruktionerne. Og nu, efter så mange vellykkede forsøg (komfuret svigtede aldrig), tog jeg en chance

[Rita]

Vi kan kun drysse på toppen for første gang. (Jeg har allerede købt)

Rita! Som min bedstemor i Tver altid sagde til mig, "ægte Borodino-brød skal kun være med karvefrø!" Jeg har altid købt dette. Så for mig er brød med karvefrø en helt almindelig begivenhed. Og for mig - utrolig lækker!))))

Der er startet en konkurrence om, hvem der bager bedst.

Vyacheslav, nogle gange på samme ovn, i henhold til den samme opskrift og fra de samme ingredienser, får forskellige husmødre forskellige brød!

For eksperimentets renhed skal du sørge for at bage på de mest lignende tilstande, det vil sige så blanding, hvile, æltning, korrektur, bagningstider er de samme.
Det vides heller ikke, hvilken temperatur din ovn opretholder under æltning og hævning af dejen. Pludselig lavere end i Panas? Pludselig er din komfur et koldt sted eller i en træk, så har dejen ikke nok varme til, at gæren aktivt hæver den. For mig i det nordlige klima var dette et af de største problemer, og derfor skriver jeg.
Hold os opdateret, jeg spekulerer på, hvad der sker! Jeg støtter dig af hele mit hjerte, selvom jeg selv er fan af Panasov!

[Sedne]

Sedne, Svetlana, du er så tilbageholden og pludselig en sådan erklæring.
Betyder dette, at Brizka i dine øjne faldt ud af konkurrencen med Panasik? Programmerbar brise?
Supra noget usædvanligt der. Med to omrørere, og i emnet er brødet meget smukt og højt. Her er bare forfærdelige instruktioner. Ingen timing, ingen opskrifter, slet intet. Lazy til rædsel.
Supra, hvis den er direkte af høj kvalitet, er stadig en japansk teknik. Og det er noget værd. Så vent og skæld.
Vi ved ikke noget om DET ovenfor, og brødet i emnet er meget godt.

Det er så interessant, at de diskuterer opskriften!

Så dette er den mest interessante ting, men to hoveder er bedre end et!

[Ritus]

Ritusog krydderier har ikke slået rod i mig, selv ikke på rug. Ingen. Jeg kan ikke engang hælde meget malt i - de føler sig og er vrede.
Min udvælger krydderier selv fra købte Borodino-dem. Så alt er meget individuelt.

føler og grimaser.

Nemlig. Også på grund af dette sætter jeg ikke

Måske sender mamusi eller Mandraik Lyudmila en opskrift i den nærmeste fremtid

Til os fra vores mennesker der er ikke noget at skjule! ..
Ja, her er han Silkegrå!)))
Luda, i dag er fantastisk! På den vigtigste. Tilsat 20 ml vand.

Så alt er meget individuelt

Vi er forskellige, og vores smag er anderledes. Pigerne bager med oliven, de kan lide det, men jeg kunne slet ikke lide brød med oliven fra Panasiks bog og med tørrede tomater. Jeg ser ud til at være en af ​​dem, der har koteletter og fluer separat

Piger bager med oliven, de kan lide

Jeg har bagt det en gang. Det var lækkert om morgenen. Morgenmaden viste sig at være sjov og usædvanlig!
Den anden dag blev olivenbrødet lille og tungt. Jeg spiste ikke længere.
Jeg ved ikke hvorfor. Og jeg vil ikke gider med at undersøge dette problem ...
Men oplevelsen var interessant!))). Og så ville jeg prøve!
Men tilbage til mine yndlingsbrød. Jeg kan heller ikke lide brød med fyld.
Her blev jeg forelsket i Silkovy fra Lyudochka, jeg bager for tredje gang i træk. Og jeg føler, det er vores brød.
Vil bosætte sig med mig for evigt!
Tak, Luda!)))))

Oliven? den i mine saltkrukke var dynger af. Der er også meget sure.Og syre + salt i en overflod dræber gluten, derfor, teoretisk, vil ønsket om at stikke din sjæl uden at se tilbage på kompositionen ikke altid uden konsekvenser. For eksempel, hvis du zafigach tomater syltet i eddike, så vil brødet forlade afstanden endnu tidligere. Fordi eddike, salt og overskydende syre ikke er et springvand.

Men jeg har et andet problem. Mine krukker med oliven fejes væk, så hvis du åbner dem, skal du kæmpe tilbage med en kniv eller lægge dem under et tæppe sent om aftenen. Ellers tager de det væk og spiser det, for at give en sådan skat til brød - oversæt produktet

Sedne, Svetlana, du er så tilbageholden og pludselig en sådan erklæring.
Betyder dette, at Brizka i dine øjne faldt ud af konkurrencen med Panasik? Programmerbar brise?

Nå, alt er fint der, men efter min mening er det nødvendigt at tilpasse sig det, Panasonic er så problemfrit. Han var min første, og brødet viste sig med det samme, og det viser sig næsten altid. Og alle andre har brug for en tilgang. Jeg fik ikke kun venner med Polaris, sort er lækkert der, men jeg kan slet ikke lide hvidt, selv i programmeret tilstand, det kommer meget tørt ud, jeg kan slet ikke lide dette, jeg ved ikke hvordan jeg skal nærme mig hvidt der.

Jeg er nu interesseret i den nye Panasonic.

For os, begyndere, er dette en enorm hjælp og support!

Jeg deltager☺ Jeg går på forummet hver dag og læser. Jeg lærte at bage brød. Jeg har også 2512. Og hvad er forfatterens blogs! Jeg læste bloggen af ​​Gasha, Chuchelka og andre forfattere

Ja, her er han Gray Silk!)))

Fantastisk brød! I dag bagte jeg brød med tilsætning af fuldkornshvede, jeg var mæt, men jeg vil have dette brød

Fortæl mig, hvis der er nogen, der fløjter under en batch? Jeg købte for nylig en model 2511, fandt fremmede fløjtende knirker ...

[Natalia]

Natalia, NetMistillid, fjern videoen og upload. så bliver det bestemt klart. Men generelt er din æltning måske bare meget tæt, der er lidt fugt, og ovnen knirker anstrengt, når du ælter den forkerte kolobok.

vi har Dasha001 Jeg stod over for et lignende problem, det var et jernproblem og løste det sikkert. Hvis det ikke er din bolle, der knirker, kan du spørge Dasha rundt. Men send først videoen til studiet.
Panasonic: Jeg vil tilslutte mig rækken, men jeg tvivler på det ... # 1124

Passerede gennem. Jeg læste emnet. Jeg gned stangen på en simpel blyant og smurte spanden i bunden med disse pulver, de dele, der rører ved ovnen (jeg ved ikke, hvordan jeg ellers skal forklare) og alt, knirkene forsvandt og vendte ikke tilbage

De bages "Babushkins brød" (vand - 300 g, salt - 1 tsk, sukker - 1 spsk., Smør - 1 spsk. L., mel - 500 g, gær - 1 tsk. Med glide).

Er der ikke lidt vand? Det forekommer mig, at der skal være 70 ml vand til 100 g mel, dvs. 350 ml vand til 500 g mel. Og solsikkeolie 2-3 spsk. l.
Jeg har netop sådanne proportioner, og det er fransk, rug, fuldkorn. Og altid god til det. Jeg udskifter også noget af vandet med yoghurt eller mælk.

Det forekommer mig, at der skal være 70 ml vand til 100 g mel, dvs. 350 ml vand til 500 g mel.

og jeg har en beregning for Panas 360 ml vand til 500 g hvedemel. Jeg danser allerede herfra. Måske tage mere om vinteren, når det opvarmes. Eventuelle fedtstoffer kommer ovenfra, selv fugtigheden fra den pressede gær tages ikke med i betragtning her.

Nogle gange tilføjer jeg 1-2 spsk. l. æblecidereddike, der overstiger vandnormen. Alt viser sig også godt.

meget vand. Du skal se på din kolobok. Her for nylig, inden for emnet valg af HP, kom de ind i en bedøvelse med netop en sådan andel, 50x50. Denne fugtighedskapacitet vises med mel fra poser i Auchan og andre steder der. Jeg troede, der var ikke sådan noget nu, men nej.
Derefter bager Vyacheslavs svigermor blødt brød i panasik ifølge denne opskrift. Og klager ikke over manglen på fugt.
Så figen ved, hvilken slags mel de har.
Jeg sendte for at spore bolle. Og jeg har personligt aldrig mødt, når der var behov for mindre end 65 g til 100 g vand, mere - tak, og jeg tog ikke engang ekstra fra mig.
Men folk har færre problemer uden problemer.

Nogle gange tilføjer jeg 1-2 spsk. l. æblecidereddike, der overstiger vandnormen. Alt viser sig også godt.

håber ikke på hvede? læg ikke eddike på hvedebrød. Dette forkæler gluten.Eddike kan kun hældes i ren rug. Kun der er han på plads.
Hvis du vil tilføje æbler, så er juice eller papirmasse, syltetøj bedre. Eddike er ikke engang æblecider. Overdriv det lidt, ellers er der ømt mel - det ødelægger dit brød.

Ja, æblecidereddike kun i rugbrød.

[Små mennesker]

Korrektion, i går fandt vi ud af med Lyuda, at vi får forskellige brød på grund af det faktum, at forskellige mel.
Så det er ikke klart HVAD man skal dele, hvad man skal dele?
Må have Små mennesker spørge ...
Det er fjerde gang, jeg bager det. Og han, jeg kan bare lide dette form synes godt om
Det vides ikke, hvornår jeg vil købe mel i 1. klasse. Og vil det være den samme "silke".
Godt...
Deler jeg min version af "silke"?
Der er ikke noget ekstraordinært der for at udarbejde en opskrift. Og som en udveksling af erfaringer, ja.

Deler jeg min version af "silke"?

Rita, der er aldrig for mange opskrifter. Del selvfølgelig. Nogen vil være til nytte

[fffuntic]

fffuntic, Lena, Jeg købte ascorbinsyre i pulver, for eksperimentets skyld, Lena, kan du fortælle mig, hvor meget jeg skal lægge i hvedebrød?

Deler jeg min version af "silke"?

Vær venlig at dele. Beviste og endda yndlingsopskrifter, hvad kunne være mere værdifuldt?

[fffuntic]

Og kast ikke et link, hvordan du indsætter en video? Jeg er nybegynder



fffunticgenerelt hørte jeg et knirk, når kagen og kagen æltede, måske en tung dej ... men overvejes denne mulighed i x / p?)

[mamusi]

mamusi, Rita, og jeg er meget interesseret i Lyudochkins brød med mel fra 1. klasse

[mamusi]

mamusiJeg har ventet længe

[2/3 tsk]

mamusi, jeg har ventet længe

Ja, byagu, byyagu allerede!
Jeg var ikke Shmogla før, jeg var ikke Shmogla!

......
Dagens silke!)))
Lige bastard fra ham.
Jeg vil bage ofte! 🌷🌹🌸

Toppen er ikke en revne. Det er krøllet. Under kuppet krøllede jeg det lidt sammen. Det er så blidt, at toppen er krøllet. Som en bolle
Jeg elskede værtshemmeligheder af mel i klasse 1 med indlejrede dukker. Men det er ikke til salg.
Derfor kom jeg ud af situationen som denne: Jeg tog premium Makfu 150 g + 150 c / s Ryazanochka + 100 skrællet rug Tverskaya.
300 ml serum + 20 ml vand fyldt op.
1 sek. l. honning, 2/3 tsk tør gær, 1 time l. salt, 1 s. l. sesamfrø (men dette er valgfrit, jeg tror, ​​du kan undvære dem)
Hell on the Main.


Lyudochka er der den anden mel, andre nuancerne ved bagning og den franske tilstand.
Så to forskellige af brød.
Så meget for dig "Grå silke"...
Vi kom på et navn sammen.

Lige Lyubimka nu har jeg brød. Og vigtigst af alt ses sesam lidt, kun som en note.
For mig, super!

2/3 st. Jeg tør gær

men det er helt sikkert en spiseskefuld?

[tehus]

men det er helt sikkert en spiseskefuld?

Ingen. Selvfølgelig ikke. Tak fordi du bemærkede det
2/3 tehus skeer !!!)



Jeg gik for at ordne det.

[Ritochka]

Deler jeg min version af "silke"?

Ritochka, læg det her for nu, så eksperimenterer vi, så jeg kommer tilbage til landsbyen og prøver med din version af mel og sammenligner den med min version. Men jeg tror ikke, der vil være nogen væsentlig forskel.

Der er ikke noget ekstraordinært der for at udarbejde en opskrift. Og som en udveksling af erfaringer, ja.

Jeg er helt enig. Medlidenhed Natasha er ikke kommet længe, ​​så hun ville have sendt opskriften på første side, og alle ville være gode!

Ritochka, læg det her for nu,

Luda, jeg sendte min version. Lidt højere.
Og du skriver din, ikke?
Hvis pigerne vil.
Så ... indtil videre med tre ord.
Alle bager alligevel med forskellige mel.

Her er selve ideen! Men hos dig er de allerede forskellige.
Jeg bager ikke engang meget ofte på fransk nu ...

[Ritochka]

Ritochka, men jeg har allerede glemt, hvor meget væske jeg hældte i min version, og jeg kan ikke huske noget om olie ...
Jeg kigger senere på telefonen, bringer historien om vores korrespondance op og afmelder

[Irinap]

Jeg kan ikke huske noget om smør ..

Åh, du mindede mig om det !!!
Irina vil give os ... Irinap, Ira, jeg er ked af det!
Olie - jeg hældte 1 s. l. Jeg har Olive.
Og du, Luda, hældte ikke i din !!!!

Jeg kigger senere på telefonen, bringer historien om vores korrespondance op og afmelder

Ja ...
ShchaZ !!! Der er sådan en historie, du kan allerede bryde dit ben!
Du har 300 ml serum + honningvand (jeg ved ikke nøjagtigt hvad det er og hvordan?)
Yderligere ... du har groft mel af 1. klasse ... Jeg ved heller ikke, hvordan det er ...
Hvis jeg ikke fordrejer betydningen ...
Derefter...
Derefter...
Til mel:
Du har 200 g 1. klasse
100 g c. s
100 g. Rug.
Salt 1 tsk
Gær 2/3 tsk.
Har jeg glemt noget?
Åh ja, den franske tilstand ...



(Det er alt, hvad jeg arbejder, stakkels fyr ..)))

[Svetlana]

Svetlana, Sedne,

proportioner, og vi har her
Ascorbinsyre i brøddej
men dette er til information, og så på spidsen af ​​en kniv Put den ind. Bare hold det koldt og mørkt uden luft. Ascorbinsyre mister hurtigt sine egenskaber. Opbevares uden lys i køleskabet (op til 30 grader Celsius, men i køleskabet er det sikrere)))))), forseglet mod fugt. Sæt en dato på kassen, og den varer ikke mere end 3 år.

Natalia, NetMistillid,

hvis der er et problem, er det permanent.
Og hvis æltningen er for tæt, æltes generelt ikke kage eller kage eller noget konfekture og kulinarisk produkt overhovedet så tæt.
Kun dej til dumplings / dumplings kan være tæt. Men der, husk på, en tung bolle wobler og gnider mod den, banker, knirkende. Selvom en sådan dej ikke er værd at ælte for tæt til enden, skal du fortryde en dyr maskine. Ælt det blødere, og afslut det derefter med dine hænder lidt på mel, indtil det bliver solidt. Forretning et par minutter, og maskinen går ikke i stykker. Knirken fra maskinens spænding er slet ikke is.
Kriteriet for den rigtige batch: du observerer koloboks opførsel. Det skal ikke vrikke og rasle som en bold, men skal MIX. Det vil sige, hvordan man vælter i lag med en spatel i live foran øjnene for at bøje. Det skal udvikle gluten, ikke spille fodbold med en spatel. Enhver kolobok. Blødt brød æltes meget, det hele bøjes, vendes.
Solide dumplings er meget svagere, men ælter stadig uden at bryde maskinen)))))

Jeg vil ikke lære dig at indsætte noget, jeg ved stadig ikke hvordan. Jeg uploader det normalt til enhver gratis FO og giver et link under spoileren. Hvis du har en YouTube-kanal, kan du give den som din video. Jeg har det ikke, jeg hælder det på den første pho i Yandex. For en permanent tilgang, formoder jeg, at du kan få det på ørerne. Men for et enkelt tilfælde virker det normalt.

Med honningvand er dette et problem, hvordan man oversætter det til honning, jeg vaskede honningudsugeren og satte 1,5 i kulden til bagning

ShchaZ !!! Der er sådan en historie, du kan allerede bryde dit ben!

Nej, jeg spoler stadig tilbage, men i dag senere er jeg stadig i byen, og jeg skal løbe til butikker og apoteker, før det bliver helt mørkt

Jeg spoler alligevel tilbage

Slap af, spol tilbage ...
Og du vil kontrollere, om jeg "spolede" korrekt!?
Vi er nødt til at kontrollere hinanden, ellers vildleder to "håndværkere" mennesker.

Irina vil give os ... Irinap, Irochka, jeg er ked af det!

[fffuntic]

fffuntic, Jeg har sådan en dej til påskekage, den lugter ikke som en bolle. Af en eller anden grund diffunderer alt altid .... selvom jeg bare tilføjede æg og smør, ellers kommer der ifølge bomuldsopskriften bare søde brød ud med rosiner og ikke kage. Måske skal du ikke lave bagning i en brødmaskine.

200 g 1. klasse
100 g c. s
100 g. Rug.
Salt 1 tsk
Gær 2/3 tsk.
Har jeg glemt noget?
Åh ja, den franske tilstand ...

Næsten sammensætningen er den samme som du skrev plus 300 ml væske, men taget er revnet, så der kræves 320-330 ml, og tilstanden var "grundlæggende med rosiner"

[Buttercup]

Buttercup, løb til caféen, jeg forkæler dig med kagerne der!

Næsten sammensætningen er den samme som du skrev plus 300 ml væske, men taget er revnet, så der kræves 320-330 ml, og tilstanden var "grundlæggende med rosiner"

Og græskarfrø!

græskarfrø!

dette er valgfrit

[Natalia]

Natalia, NetMistillid,

har brug for video for at se og høre, om der er mistanke om et jernproblem.
Hvis der er et problem med produktet, så en fuld beskrivelse af smag, lugt, smuldrer med et foto af produktet og et snit af krummen.
Faktisk skal du selv studere teorien om kolobok for at få en idé om, hvad der sker, og hvordan det skal ske i en skrivemaskine. Hvis der opstår et problem, hvis du vil eksperimentere, vil du ikke være i stand til at komme væk fra den grundlæggende teori.
Hvedemel honningkager mand (mesterklasse)
vores komfur har ikke en pause, som i hitacchi, så du skal se på begrebet "forblanding" med os
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...338.0
Æltning for tæt dej eller omvendt en sump er den forkerte handling for en brødmaskine. Du bør studere din HP på det enkleste grundlæggende hvedebrød med en god kolobok, det vil sige den ideelle mængde fugtmel til dit købte mel. Ingen dikkedarer, træn basen.
Hvis det ikke knirker eller vrider sig på det, bager det vidunderligt brød, så fungerer ovnen helt.

Sjælen kunne ikke tåle det, bragte det at prale af. Dejen stod i køleskabet i 24 timer, og inden det 12 timer i køkkenet på bordet. I dag fik jeg det, men det blev værre, og lugten af ​​gær var jeg i panik. Men det ser ud som intet sådan, lugten er charmerende! Helvede i HP i form.

dej uden æltning, men æltet. 200 g sol, 100 g cz, 100 g rug, 335 g køligt vand, 1 g tør gær, 8 g salt. Recept: 300 g sol og 300 g vand. Omrør og i 12 - 14 timer på et køligt sted. Jeg glemte lidt, hvordan jeg gjorde det, så jeg efterlod det på bordet, men specificerede det ikke i noterne.

[Irinap]

Irinap, køligt brød! Jeg kigger på de samme former for hp på forummet, jeg vil gerne have bagetter ... Ira, men dejen fungerede ikke i en bolle, var den tynd? Nu begyndte jeg af en eller anden grund at elske sådanne "flydende tests"

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaJeg foldede det straks ud af køleskabet og prøvede en gang det varme ... nej, nej, nej, ikke min, det er så flydende. Jeg håndterede det ved hjælp af en skraber (selvom skraberen nu er i grebet), men jeg vil ikke have det mere.
Jeg huskede derefter, at jeg æltede et sted 20-00 og foldede det derefter 4 gange hvert 30. minut. Ved 4. foldning er dejen så smuk og afkøles derefter hele natten. Denne metode hjalp mig meget godt, da jeg boede hos min mor og ikke ønskede at trække alt udstyr til hende

[Ira]

det er så flydende

Og jeg kan godt lide dej, men her skal du virkelig se den sidste stigning, ellers falder taget, hvis det går over Iraog læg derefter skæret ud? Opskriften ligner meget vores med Ritochka "silke" I princippet er alle melkombinationer allerede blevet prøvet, så det er næsten umuligt at opfinde noget virkelig nyt

Her er et skåret, lækkert, duftende, skorpen er ikke tynd, men tæt på den.


Jeg forstod det ikke, jeg indsatte et billede, og da jeg sendte det, blev det forrige af en eller anden grund indsat
Var nødt til at redigere

God aften!
Endnu et brødeksperiment med en forblanding og et program til svagt mel.
Rækkefølgen for påfyldning af ingredienser i Supra 350, som i Panasonic.
Opskriften er som følger: gær - 2,5 tsk, mel - 500 g, salt - 1 tsk, sukker - 2,5 tsk, ascorbinsyre - 1 pose, vand - 320 ml (varm, ca. 40 grader). Forblanding - 5 min. i "Dough" -tilstand. Så stopper jeg programmet. Efter 15 minutter starter jeg programmet "Hele korn" (tid - 3 timer 50 minutter, vægt - 3, skorpe - medium). Hvorfor hele korn? Jeg har altid fået godt hvede-rugbrød i denne tilstand, under alle omstændigheder bedre end hvedebrød på "Basic". For det andet var der et tip fra fffuntic om, at Panasonic bager mere delikat, og "Whole Grain" -tilstand bager mere delikat. Efter 4 timer vil du se resultatet. Opsige abonnement. Held og lykke til alle!

[Vyacheslav Ivanov]

Vyacheslav Ivanov, Jeg sætter på "taget svigter")