Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Jeg bruger rødmalt fra Kolobok og deres maltosemelasse, jeg kan godt lide det, men jeg har ikke noget at sammenligne med, jeg har ikke prøvet andet. Jeg tilføjer også melasse til rugbrød (uden malt) og laver honningkager på det i stedet for honning. Vi har også brug for at købe hvid malt til hvidt brød, for nylig talte de her så lækkert om det.

Ja, jeg læste om hvid malt, det smager anderledes.

[Galya]

Hvad skal jeg gøre her?
Rugmalt (gør det selv)
det er bedre at købe deres stegt i enhver butik fra bryggerier. Fordi dette link heller ikke får et "rigtigt" bageri. Det er ikke bare ristet malt, det er på en eller anden måde gæret til at være surt. Dette er hans ting. Måske hjemme kan du - jeg var ikke interesseret. Men linket er tættere på bare opvarmning, og dette er ikke ligefrem rød gæret efter smag. Disse malte har forskellige nuancer af smag, dette er deres trick og bare spiret - opvarmet, smagen bliver lettere end købt.

Galya, Jeg har selv for nylig lært om, at malt er anderledes. Med længsel kan man sige. Mine accepterer kategorisk ikke ham, den som Pudovsky og jeg løb fra malt. Og her på dig ... det viser sig, at smag er anderledes. Selvom det er bageriet gæret rød rug, der har en specialitet - sød og sur smag. I bryggerier, valgfri.

Mine accepterer kategorisk ikke ham,

Og min ved ikke engang hvad jeg laver brød af. Desuden smager min sort med malt meget som en god butik (jeg er stolt af mig selv).
Kan du ikke lide Borodino-butikken?

Vi elsker Borodinsky, men jeg bager det ikke selv, og det er ikke velsmagende til salg, du kan forme noget ud af det

mine også på figner fra hvad jeg brød harpe. Men hvis der er den forkerte lugt eller smagen af ​​malt, vil den gå til fuglene. Hvis noget som karvefrø med koriander smides ud fra den købte brødhætte. Ikke ... Borodinsky er ikke vores favorit. Mine kan lide mere neutrale uden maltsmag og krydderier.

Mine kan heller ikke lide krydderier. Først prøvede jeg det, det var interessant. Men i Borodinsky elsker jeg korianderfrø

Mine kan heller ikke lide krydderier. Først prøvede jeg det, det var interessant. Men i Borodinsky elsker jeg korianderfrø

Jeg kan ikke lide, at kornene smuldrer af skorpen, og jeg lægger den koriander, der er malet inde, brygger den sammen med malten.

Mine kan lide mere neutrale uden maltsmag og krydderier.

Kan du lide Orlovsky?

Borodinsky Jeg elsker kun den, jeg prøvede i Moskva. Det er ikke spiseligt i mit land. Da han bortset fra mig ikke er interessant i familien, er jeg slet ikke interesseret i ham.
På naskhleba kaldes de forskelligt i butikkerne, jeg så ikke Orlovsky, kun Darnitsky fra den berømte .. Men før alle var hvede og hvede-rug med vægt på "hvede". Og nu prøver jeg at overføre dem til en rug diæt med en kamp. I butikken er der generelt en rædsel for rug, og jeg selv gør også ting, som de ikke kan lide. Det skal være rug, men som hvede

Da han bortset fra mig ikke er interessant i familien, er jeg slet ikke interesseret i ham.

Jeg bager noget brød udelukkende til min elskede, til min egen "perverse" smag (krydret og en masse krydderier).

Vores brød kaldes forskelligt.

Dette er det gode gamle sovjetiske brød, det blev engang bragt til os af slægtninge fra Samara, dette er min yndlingsbrødhukommelse fra barndommen.
Orlovsky adskiller sig fra bare rug ved tilstedeværelsen af ​​melasse i sammensætningen, den meget mørke maltose og uden unødvendige krydderier. Anbefale. Han er ikke så energisk som Borodinsky.

[Galya]

Galya, fundet det. Åh, hvad en smuk mand.
Fundet hos os
Orlovsky brød med flydende surdej
og her med videoen

Men i sammensætningen af ​​hvede 2 sorter. Galyasom hende fra v. fra. med c. h. forene?
Der er to typer melasse: maltosemelasse (Galya, "Kolobok" -ordre?) Eller raffineret (men jeg ser slet ikke dette udyr i butikkerne) Nå, jeg vil smide den raffinerede.

Men i sammensætningen af ​​hvede 2 sorter. Galya, hvordan er hende fra v. fra. med c. h. forene?

Jeg tror du kan tage halvdelen af ​​solen og tsz, det smager stadig psh. påvirker ikke meget, rug dominerer der, og jeg tager bare en tyk hvede surdej og tilsætter ikke længere hvedemel.

Jeg så videoen, der er for meget hvedemel i det brød, men der er ikke nok melasse, og formen er også en mursten!
Dette er blasfemi, den korrekte Orlovsky skal være rund!

[Lenus,]

Natalie, du læste fra buskene

Lenus, ja, jeg besluttede at kravle ud! Folk taler om emner, og jeg er stadig i buskene og i buskene!

Nashliba kaldes forskelligt i butikkerne, jeg så ikke Orlovsky, kun Darnitsky fra den berømte ..

Vi er ens. Der er så mange brød på forummet, du læser dem, de er velkendte andre steder, men jeg fandt kun ud af dem her!

[cikorie]

Piger, god morgen!
For maltelskere, prøv cikorie... Selv har jeg personligt føjet det til brød før. Sælg i afdelinger, hvor alle mulige ting til en sund kost: klid, hørfrømel osv.
De drikker det i stedet for kaffe. Smagen er forresten fremragende!

Flere tip - du kan kakao og opløselig kaffe... Lidt lidt. Jeg mødte dette brød lige her for at prøve. Giver farve og smag.




Her.




Og dette er den syrne urt, som jeg tager. Meget aromatisk.

Cikorie sælges også i en fast prisliste, hvor te / kaffe.
På en eller anden måde gider jeg ikke, nej og nej. Jeg tilføjer ikke noget. Tidligere, ofte, men nu vil jeg nogle gange male lidt hørfrø i en kaffekværn og tilføje (jeg afviste kaffekværnen til kaffe, men til sådanne formål er det bare rigtigt). Det er sandt, at der undertiden kommer dårligt jordede, men ikke kritiske.
Og jeg blandede cikorie med øjeblikkelig kakao, som er med sukker, + fløde og ... lyapota! jeg kan lide

Ira, brødet er helt anderledes med malt. Aromaen og smagen er forskellig. To forskellige brød. Hvis du prøver, vil du se.
Eller bagte du?

[mamusi]

mamusi, Rita, bagte mange gange og eksperimenterede meget, nu, gudskelov, beroligede hun sig med eksperimenterne. For det meste udvalgte bager, nogle gange bøjer jeg mig. På en eller anden måde tilføjede jeg cikorie i stedet for malt, det er fint, men du kan slet ikke tilføje det. Nå, noget som dette. Den startede maltpakke lyver.

[mamusi]

Om natten bages hvede-rugbrød ifølge opskriften mamusi Tak, Margarita, du er enorm. Jeg er nybegynder på udkig efter klare og enkle opskrifter. Dette er den allerførste oplevelse med malt. I går købte vi gæret rugmalt i Auchan. Brødet viste sig at være meget velsmagende, der minder om Darnitsky. Vi gjorde det kun på det andet program (Panasonic 2512). Og der var intet serum, kun vand. Men brødets tag kollapsede på den ene side, det påvirkede ikke smagen, brødet er vidunderligt, kun en ekstern fejl. Sig mig, er det på grund af programmet?

Prøv cikorie for maltelskere.

I bogen fra xn (jeg har en gammel Panasonic 257) er der en meget vellykket opskrift på brød med kvass. Kvass Nikola

Sig mig, er det på grund af programmet?

Jeg ved ikke nøjagtigt, hvilke programmer 2512 har.
Og hvad det andet program kan gøre
Hvis taget er faldet sammen, skal du enten reducere væsken lidt næste gang eller meget stærk gær, og dejen hæves igen. Men dette er usandsynligt, tror jeg, da kun fra den ene side.
Og det er bedst at stille spørgsmålet sammen med FOTOET.
så det bliver tydeligere for os. Og fræseren ville se taget.
Ser du, vi har alle forskellige mel, forskellige gær ...



Jeg har 2501. Jeg bager på den første Basic.

Det andet program er det grundlæggende brød med lav gær. Samlet tid 4 timer og 55 minutter.
Billedet vender kun på hovedet.

Samlet tid 4 timer og 55 minutter.

Jeg gik over brødet. Og reducer noget vand den næste dag. tid. tag 320 ml til en start.
Indstil det bare Basic.

Jeg gik over brødet. Og reducer noget vand den næste dag. tid. tag 320 ml til en start.
Indstil det bare Basic.

Mange tak! Jeg vil bestemt stadig bage! Lækker brød. Generelt foretrækker jeg rug, og det er bare min yndlingssmag!

[ostemasse]

Jeg vil bestemt stadig bage!

Tilgiv mig for besættelsen, men jeg vil med det samme rådgive i en varm forfølgelse, for at sige det!
Og gør dig selv ostemasse - deraf serum!



Kan ikke indsætte et link til min ostemasse.
Chudit Smartphone eller Site chudit. Kun tidligere kopierede vers indsættes !!!
Og så 4 gange i træk.
Piger, hjælp.
Indsæt linket til min ostemasse!

Hytteost i en multikoger Toshiba RC-18 NMFR

, og jeg er i buskene

Sig mig, er det på grund af programmet?

Dette er et lavgærprogram, det er 4,50 i tide, og der er en halv teskefuld gær til 500 mel. Programmet er designet til at tilsætte 100 g rug til 400 g hvede. Så det er bedre at bage på den vigtigste, hvis der er mere rug

og jeg er i buskene

Og hvad er det ???

[Natalie]

Galya blev fascineret af Orlovs som en bille i gødningen, og hun gik i seng. Nå, en fuldstændig skændsel. Og nu leder jeg efter noget, jeg ved ikke hvad, men som om det er noget specielt
Men det, også en pandekage, er udelukkende på surdej, så hvordan kan du komme ud af buskene

Men Natalie endelig trukket ud i lyset, vores partisan

Galya blev fascineret af Orlovs som en bille i gødningen, og hun gik i seng. Nå, en fuldstændig skændsel. Og nu leder jeg efter noget, jeg ved ikke hvad, men som om det er noget specielt
Men det, også en pandekage, er udelukkende på surdej, så hvordan kan du komme ud af buskene

Ja, det ved jeg.
Var glad for Orlovsky. Lækker brød.
Hun bager kun med surdej.
Jeg tænker stadig, hvordan man tilpasser det til gær ...
Jeg dyrker ikke surdej nu ...

Nå, så hold næsen på auditorichny-versionen, ellers kommer din favorit.

Jeg tog det på Povarenka.

[Lena]

Lena,, Ja, Mamusins ​​smukke lille brød hjalp!
Her bagte jeg det, kun uden malt og på vand. Meget velsmagende! Jeg bager et brød i næsten sådanne proportioner, men med sådanne proportioner en lidt anden smag. Nu er vi nødt til at overtale og bage med malt!

Jeg tog ikke et billede med det samme, men nu er taget krøllet.

Fffuntik, Lena.
Vent et øjeblik. Jeg finder det.

Jeg tog ikke et billede med det samme, men nu er taget krøllet.

Dette gælder for alle. Lidt mere fugtighed end i ovnen. Derfor.
Smukt brød!

Lena, her.

🔗

Der er ingen steder mere autentisk.
Pige fra Eagle. Hun er selv meget glad for surdej og brød.
Jeg voksede min første surdej ifølge hendes opskrifter.
Masser af lækre brød.

Nå, i teorien er timingen der ikke meget lang. Du behøver kun bruge tid på surdejen manuelt, og resten af ​​trinene kan udføres i HP, selvom du ikke kommer i kontakt med det, før du går i seng. Dette er ikke brød til hver dag.

[forbager]

Dette er ikke brød til hver dag.

Altså ja.
Og jeg bagte det ind forbager periode!

og jeg kunne virkelig godt lide formularen her.
Orlovsky brød med flydende surdej
Jeg spekulerer på, hvad denne skimmel er? Der viser det sig at være 500 g mel, det vil sige, du kan ikke sætte dette i en panasik, kun en ovnversion.
hvilken måde ikke at indsætte detaljerede fotos, når man laver en opskrift

Det vil sige Len, "komposition" kan komponeres og gentages ... prøv. Og flyt til HP, og spring rundt.
Men jeg kan ikke gå ind for smagen! Det bliver et andet brød.
Der er brød en drøm!
Jeg bagte i ovnen gentagne gange den fra mit link!

Jeg kunne også godt lide formularen her.
Orlovsky brød med flydende surdej
Jeg spekulerer på, hvad denne skimmel er?

Hør er en helt anden opskrift.

fandt det, hun skriver, at hun generelt har bagt det i støbejern. Jeg finder sådan et figen, men jeg vil bede dig om at vise, hvordan det ser ud.

Du ved, selv vanskeligheder skræmmer mig ikke meget, når de er springe rundt. Og da jeg ser "surdej", falder jeg straks i en bedøvelse. Det er anderledes for alle, det vil sige, jeg ved ikke engang, at jeg har det forkert. Forstår du? Derfor er der ingen særlig entusiasme, snarere frygt og usikkerhed. Jeg kan ikke lide disse surdejter forfærdeligt, fordi de alle er en ukontrollerbar genstand.




Og jeg har en murstenform. hvilket er bageri. Har erhvervet god.

[stabil]

Jeg kan ikke lide disse surdejter forfærdeligt, fordi de alle er en ukontrollerbar genstand.

Du tager fejl, mor!
Spørg mig.
Min evige rug var stabil, gav forudsigelig det samme resultat. Fra dag til dag.



Kom nu, så lærer vi, hvordan man bager Orlovsky eller a la Orlovsky i KhP.
(Jeg har virkelig ikke en formular, og jeg ved ikke, hvor jeg kan få den)))

så roset og fascineret til loftet, selvfølgelig vil jeg nu i det mindste prøve. Og ingen vil give mig det undtagen mig selv. Men jeg gentager, jeg er et fuldstændigt nul i surdej. Derfor kan jeg som du med rette bemærkede tænke på noget, men hvad der vil ske i slutningen er muligvis ikke Orlovsky. Og jeg forstår det ikke.
Og du kunne knække hovedet. Men du bliver nødt til at bryde det meget. Dyrk en stabil surdej igen.
Selvom du kunne løse dette problem. Men jeg er ikke sikker på, hvad der skal til for at fylde dig med dette.
Nå, for eksempel er han fabelagtig. Men din ukomplicerede er også meget velsmagende, og den er ikke krydret.
Er spillet virkelig lyset værd?

Jeg ved ikke engang, at jeg har det forkert. Forstår du?

Nej, jeg forstår det ikke.
Din er ikke sand, tante!
Du vil med dit instinkt forstå alt. Jeg forstod. Når du "føder" hende og opdrager hende. Du føler magten over hende. Du føler, at hun har "ret". Hun lugter rigtigt, ser rigtigt ud og henter brødet rigtigt!

Kom nu, så lærer vi, hvordan man bager Orlovsky eller a la Orlovsky i KhP.

Margarita, så vil jeg også studere! Jeg var også interesseret i dette brød, men med surdejene klarede jeg mig ikke. Flere gange forsøgte jeg at starte forskellige, men ak ... jeg hentede ikke brødet, så viste det sig at være frygtelig surt ... Jeg må have udtømt melposen - det nytter ikke!

Selvom du kunne løse dette problem. Men jeg er ikke sikker på, hvad der skal til for at fylde dig med dette.

Jeg er mig, du er dig. I den forstand kan surdejen ikke føres gennem luften. Dyrk det kun selv.
Jeg har stadig ingen styrke, intet incitament og ingen spisere.
Men jeg drømmer stadig om det. Ja.

Der viser det sig, at der er 500 g mel, det vil sige, du kan ikke lægge dette i en panasik

Og hvorfor?

Livet vil ændre sig - der vil være surdej!

[gala10]

gala10, Galina, godt, L7 maksimum er inkluderet i de firkantede panas, og dette er ikke højere end 350-400 g mel.
Og jeg har ikke set store runde forme til Panas.

Ritus, kan absolut ikke lide og ikke forstå disse surdeig. Stinkende stinkere. Der vokser noget der, ikke vokser, du skal konstant fodre det og løbe efter alle og spørge, hvorfor det ikke lugter så godt og raser for evigt tilfældigt, er der gær eller allerede er død. Jeg vil aldrig elske dem.

Jeg løb ikke nogen steder ...
Mor følte det. Sund starter - lugter lækker.

Panas fra firkantede inkluderer maksimum L7, og dette er ikke højere end 350-400 g mel.
Og jeg har ikke set store runde forme til Panas.

Hvorfor ikke bare ind i spanden?

hvorfor ikke

Galya, Lena er en stor fan af den smukke "brødform".

Også jeg ville være lige i spanden ...
Jeg surdej og bagt i en spand.
Her bages Orlovsky kun i ovnen.

[fffuntic]

Hvorfor ikke bare ind i spanden?

Formen er ikke autentisk, den klassiske Orlovsky skal være rund! Men for dem, der ikke er bundet til den gamle tradition, er denne betingelse ikke nødvendig, i mangel af et stempel passer den toilet nogen.
fffuntic, hvis du vil prøve dette brød, bages med gær til en start, men bedre på en svampemåde. Enhver startopskrift konverteres let til gær: 350 rug, 150 2s (eller 75 w / s og c / w), 30 melasse og en teskefuld salt, gær - ud fra melets vægt, melasse, jeg tror, ​​du kan prøve at erstatte den med boghvedehonning eller karamellisere sukker (såsom brændt). Smagen vil stadig være tæt på originalen, og du vil beslutte, om du i princippet har brug for det eller ej.

Nå, panas fra firkantede inkluderer L7 maksimum, og det er ikke højere end 350-400 g mel.

Rugdej stiger ikke så højt som psh., Men du kan tage lidt mindre mel under denne form.