Brødproducenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[paha]

Dannelsen af ​​brødet på toppen er ikke ensartet, ligesom "brudt", men bagt fremragende, for tæt krumme, kunne ikke helt lide det. Sandsynligvis er der noget galt i forholdet mel / vand?

paha, det er svært at sige noget uden et foto og en opskrift i skalaer
Men rug-hvedebrød er altid meget tættere end hvidt, det er naturligt for tungt rugmel.

Men rughvede brød er altid meget tættere end hvidt

Det blev naturligvis lavet i henhold til opskriften fra "Rugmel" størrelse m, tremor 1/2 time. l, hirse. mel 320g., rug 80g., sukker 1 spsk. l., rast. olie 1 spsk., salt 1 spsk. l., vand 260 ml.

Hej! Tak alle for din hjælp med at vælge HP, jeg købte Panasonic 2511. Fremragende komfur

Tillykke

Fortæl mig her på forummet, der er opskrifter til HP, under 2511-modellen, hvilke opskrifter kan du prøve, eller sandsynligvis fra hvilke modeller opskrifterne passer, eller betyder det ikke noget?

[paha]

paha, kan du tage alle opskrifter, men tag først til Panasonic, så det bliver mere praktisk for dig.

[paha]

paha, med en så lille mængde rugmel, at brødet ikke skulle være meget tættere, jeg troede, at dit var tæt på halvdelen.
Ja, opskrifter fra andre Panasonic passer til vores Panasiks. Eksperiment, vær ikke bange!

Jeg har ikke været i Temka i lang tid. Jeg er glad for, at hun lever og udvikler sig

Hvis der skal overvejes andre opskrifter, skal der justeres noget til din HP?

Hvis der skal overvejes andre opskrifter, skal der justeres noget til din HP?

Du skal muligvis justere.
For at undgå skuffelse skal du vælge enkle, gennemprøvede opskrifter. Når du får venner med en kolobok, kan du bage, hvad dit hjerte ønsker.

[paha]

paha, i endnu et par uger (inden jeg køber Panasonic), vil jeg sige ikke nødvendigt at justere. Nu er jeg ikke sikker. De adskiller sig i algoritmen for programmer fra andre. Jeg har testet og optaget nogle indtil videre.

[M]

God dag alle sammen! Jeg har lige bagt brød ifølge opskriften
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Jeg har ikke klippet det endnu, det er stadig varmt. Jeg gik væk fra opskriften i ingredienserne i stedet for sennepsolie, den sædvanlige uraffinerede solsikke, ikke græskarfrø, men solsikkefrø, og forlod bagningsprocessen i henhold til Panas 'teknologi, fik ikke dejen og rørte ikke ved skulderbladet. Og i den originale størrelse M fra forfatteren, sagde jeg L

[Alexander]

Alexander, garvet brød. Jeg læste anmeldelserne. Velsmagende

sad ikke, skar skorpen af, indtil jeg forstod smagen, venter jeg lidt længere, lad den køle af

[kæbe]

kæbe, Jeg er enig, du kan ikke altid forstå smagen varm, selv om ønsket om at afskære med det samme er sååå stærkt.

[Tomatbrød i en brødmaskine]

Denne opskrift opbevares i toppen af ​​bagt brød:
Tomatbrød i en brødmaskine
Opskrift
DEJ:
1. Varmt vand - 240 g (temperatur - 37-40'C)
2. Tomatpasta - 80 g
3. Olivenolie - 2 spsk
4. Sukker - 2 spsk
5. Salt - 1 tsk
6. Oregano - 1 tsk
7. Basilikum - 1 tsk
8. Gær - 1,5 tsk
9. Premium hvedemel - 500g.

FYLDNING (steg til gyldenbrun):
1. Løg - 1 stk.
2. Hvidløg - 3-4 fedter
3. Olivenolie til stegning (jeg betragter det ikke i opskriften, det går som en separat komponent, jeg prøver ikke at stege i store mængder)

Jeg drysser urter ikke på recept, i øjet. Dette beløb er angivet af forfatteren (jeg tog det på YouTube), måske endda forfatteren af ​​opskriften på dette forum.
Mode "HOVED" Vægt - L
God appetit!

Jeg fortalte ham til en ven, han gik også til toppen med ham, og vi accepterer endda ordrer på bagning af en sådan opskrift
Ingen fotos.

Og jeg med komfuret kunne ikke tro, at jeg ville have det ... Vi bager med magt og hoved, endelig vil jeg ikke købe brød, selvom vi har turdet mel, men nu har jeg noget at bage af.Jeg kan sige en ting, dette er et andet brød, jeg har bagt i HP i mange år, det fungerer ikke med ovnen, oftere er der ingen tid. Og i denne ovn, brød, godt, meget godt ...

Og jeg er med et komfur

Tillykke, Irochka!

[Irina]

i denne ovn, brød, godt, meget godt

Voooot ... De vil ikke rådgive dårlige ting her.
Irina, Tillykke! Lad ovnen tjene i lang tid og tak!

God dag!
En anden af ​​retssagerne, mens jeg ledte efter mit eget brød.
lige fået det ud af ovnen, har ikke skåret det endnu, varmt
Denne opskrift
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[kæbe]

kæbe, Alexander, smuk!

Denne opskrift

Føjet til mine bogmærker. I tilfælde af. Nu bager jeg af færdiglavet finsk blanding, men kan jeg købe den om en måned

det køler stadig af, men har allerede afskåret skorpen, alligevel, smagen er stadig ikke klar, varmt brød. og tilføjede urter til opskriften, alt hvad der var, han kastede en knivspids af den, som det viste sig italiensk, men på semulje, så at sige - urter

Så jeg læste alle, og jeg tror enten, at jeg er armløs, eller at jeg har komfuret g .... Nå, jeg kan bare ikke få sådan en skorpe ovenpå, og jeg kan ikke lide det faktum, at når du får det ud, er det svært, skal du lægge det i en pose. Der var ingen sådanne danser med min første komfur. Fik det ud, og du kan spise.

[Galina]

Galina, hvorfor i en taske? Jeg lægger det kun i posen den næste dag, men det er under min klud, det sker den dag. Og under det bliver skorpen blødere.
Og spiser du det straks varmt eller noget?

[Alexander]

Alexander, Jeg pakkede den også ind i en klud, men her foreslog pigerne en taske, den bliver blødere. Jeg bager om aftenen, og om morgenen spiser min far allerede, og han skal være blød.

[Galina]

Galina, prøv den opskrift, jeg har bagt i dag, den har bare en blød skorpe

Og jeg er med et komfur

Irina, tillykke!

[Galina]

Nå, jeg kan bare ikke få sådan en skorpe ovenpå, og jeg kan ikke lide det faktum, at når du tager det ud, er det svært, skal du lægge det i en pose. Der var ingen sådanne danser med min første komfur. Fik det ud, og du kan spise.

Galina, grundlæggende sker dette, hvis en lille mængde salt og en øget mængde væske i brødets sammensætning falder sammen. Nogle gange forekommer det også i kombination med et fald i mængden af ​​tilsat gær i fravær af sukker, mælkepulver eller smør.
Har du lagt opskriften før? Hvilket program bruger du til at bage dit brød?
I hovedprogrammet opnås ifølge den grundlæggende opskrift med et let fald i mængden af ​​gær og uden mælkepulver, ganske blødt brød. Umiddelbart efter bagning er brødskorpen meget sprød, men tynd og blød, ingen pose eller håndklæde er nødvendig. Jeg køler brødet på risten og lægger det derefter i brødbakken. Den øverste skorpe har en god farve, men den er blød, en egenskab ved bagning af brød i en brødmaskine. Måske vælger du skorpefarven "Mørk" på skærmen? Afhængig af brødopskriften kan indstillingen "Mørk" øge tykkelsen af ​​den færdige brødskorpe, som efter afkøling vil blive blødgjort noget, men vil være tættere og noget gummiagtig i smagen. Dybest set sætter jeg indstillingen "Lys" eller "Medium", og hvis der er brug for en mere rødlig farve på skorpen, så holder jeg simpelthen uden at slukke for brødmaskinen efter det første bip ved slutningen af ​​madlavningen, jeg holder brødet lidt længere og slukker derefter programmet og sætter brødet ud.
Generelt er selve brødet fuldstændigt lavet af almindeligt mel, premium kvalitet "Fra Melnik":
.
Jeg bager sjældent helt på hvedemel af højeste kvalitet, for det meste blander jeg det med hvedemel af 1. klasse. Generelt opnås andre brød med ca. de samme egenskaber med hensyn til f.eks. Skorpeblødhed Hvede-rugbrød "fransk".

Fast, der var en eller anden form for fejl med billedet. Jeg har ikke været på forummet i lang tid. Mange nye navne, nye opskrifter. I forbindelse med karantæne var der tid til at læse, se. Mit "bord" brød ankom lige i tide. Chabata. Her er nogle fotos. Som en pral. Hvor ellers at prale. Min familie er allerede så vant til hjemmelavet brød, at de ikke kan modtage ros. Her er nogle udsigter, friske fra ovnen


Og her er allerede afkølet (vær opmærksom på form og sider) og selvfølgelig snittet i nærbillede. Hurra som altid. Min komfur skuffede mig ikke.


Jeg har en yndlingssamling af kosttilskud.Dette er en blanding af amaranthmel, revet sesamfrø, revet hørfrø. Alt i lige store forhold. Jeg prøvede andre tilsætningsstoffer, men for Chabata er det netop denne klassiker, der ikke afbryder krummens behagelige sødme og passer til ethvert produkt. Fra koteletter til smør med honning til te.

[Elena 65]

Elena 65, Brødet er kun en reference! Maler du hør og sesamfrø i en mørtel? Og denne blanding bruges som tilsætningsstof eller i stedet for den samme mængde mel? Tilgiv mig, at jeg stillede sådanne spørgsmål, men jeg har ikke særlig succes med at bage endnu ...

[Elena 65]

Elena 65, Jeg har ingen billeder. Uploadede du dem gennem galleriet?

Jeg har heller ingen billeder, men jeg vil se på brød

Og nu kan jeg heller ikke se det, men i går var det bestemt synligt!

Mærkeligt, det viser sig, at jeg er den eneste med så "storøjne"? Jeg ser billeder.

[krone]

krone, ingen fotos

En eller anden form for magi.



🔗
🔗
🔗
🔗
Hun tilføjede en mere.
🔗
Kan du se det? Jeg forsøgte at downloade det via min computer (jeg lærte det).

Ja, du kan se det!

Kan du se det?

Ja

[krone]

krone, Galina, Tak skal du have! Set nok, så fluffy!

[Elena 65]

Elena 65, meget smukt brød, jeg forstår, at dette er til 500 g mel, hvis du kan udtrykke opskriften, jeg har amaranthmel, jeg skal bruge et eller andet sted

Jeg købte pasta fra amaranthmel, jeg kunne ikke lide det. Hvis kun tilføje en lille smule. Jeg lagde sesam og hørfrø i rugbrød, og sesammel lyver, det passede mig ikke.

og sesammel ligger, det passede mig ikke

Selv laver jeg mel af sesamfrø, hvis det er fra ikke-ristede korn, så føles smagen i brød ikke særlig, men jeg steger dem godt og tilføjer dem til kager, jeg kan virkelig godt lide den nøddeagtige smag.
Generelt er frøene af sesam, hør og solsikke ret fede, mel fra dem forringes hurtigt, harsk og oxideres. Måske er det meningen?

[krone]

krone, købte en sesam urbech. Som for mig, helt modbydeligt. Den mest korrekte ting at smide ud

Generelt er sesam-, hør- og solsikkefrø ret fede

Derfor fungerede sesammel ikke for mig.

Der er ingen knap at svare på, så jeg svarer sådan - Hvad angår hvordan jeg knuser hør og sesamfrø. - Jeg har en hakker i et sæt til en blender. I den afbryder jeg hør og sesamfrø, indtil den ødelagte skal er nået, ikke indtil mel. Tidligere blev det formalet ved møllen, men hvis der findes "fede" korn, bliver møllen tilstoppet med "olie". Derfor viste det sig at være lettere i kværnen. Det er som et supplement. Jeg er ikke knyttet til mel. Jeg smider 2 spiseskefulde i 500 gr. mel.



Amaranth er for nylig begyndt at blive brugt, mens jeg ledte efter smør at tilføje til brød, fandt jeg også mel. Jeg besluttede at prøve melet, og jeg kunne godt lide det så meget, at jeg glemte smørret. Amaranth skal tilsættes til brød. Det blev skrevet til hans familie. vores forfædre bagte brød fra det, og heltene var. For at smage er der en slags honning eftersmag efter at have slukket et stykke. Jeg kunne virkelig godt lide det.



Jeg forbereder blandingen i små portioner. Det har ikke tid til at oxidere. Jeg tilføjer, fordi der er mange nyttige ting. Og smagen er anderledes. Det viser sig bedre, det er helt sikkert. Uden tilsætningsstoffer er det lidt kedeligt eller noget.




Der er ingen mening i at sende opskriften på chabaty, da hovedsagelig ejerne af Panasonic til SNG er her. Jeg har en Panasonic "europæisk" og jeg har en Chabat-tilstand. Du kan prøve andre tilstande ved at kombinere. Derefter opnås denne "dans med tamburiner". Og mange mennesker kan godt lide den lette produktionsproces. Opskriften er i det væsentlige enkel, det handler om æltning og holdemodus.




Jeg vil støtte Palych. At forstå brødets "magi". Forstå hvorfor der er så mange tilstande. Og hvordan brødet bliver, jeg foretog også målinger og skrev ned alle dem. processer i tilstande. At kende hele processen tillod mig at forstå meget og skabe originale opskrifter. Selv den ekstra løftetid er sikker at bruge. Og mange af jer ved, at programmet ikke nulstilles i 30 minutter efter strømafbrydelse?!

Og mange af jer ved, at programmet ikke nulstilles i 30 minutter efter strømafbrydelse?!

Det gjorde jeg ikke, nøjagtigt, men hvis min hukommelse tjener, holdt min 2512 ikke i 30 minutter. Men det faktum, at 10 er helt sikkert. Og som du ikke skriver en europæer, vores, lokal.

Passet siger 10 minutter.Men i virkeligheden skal du prøve at slukke timeren i 28 minutter og tænde den. Programmet fortsætter. For mindst 7 år siden tjekkede nogle SNG-ejere. 30 minutter.

[Elena 65]

Elena 65, sikkert. Da det skete, at strømmen blev afbrudt, var det ikke muligt at opdage det, men det syntes mindre end 30 minutter, selvom jeg ikke lyver. Jeg må hellere kontrollere det igen på en eller anden måde.

[Elena 65]

Elena 65, Jeg tjekkede, 10 + min. og programmet nulstilles. Og dette er godt, ellers truer det med alvorlige problemer.
Forestil dig, bare bagningen er lige tændt, og ... spændingen er forsvundet. Du kan ikke bestille dejen til at fryse, den vokser, og hvad sker der med den om en halv time? Låget, varmeelementerne ... alt er i testen, og derefter tilføres spændingen ... og du sover fredeligt))

Smilede. Hvilke lidenskaber. 30 minutter og sådanne gyserfilm ..... Men seriøst, jeg har en brødproducent siden 2013. Alt skete. Hun slukkede for den (til yderligere løft) og glemte det. Natafbrydelser (jeg sætter dem ofte om natten for at spare strøm). Sådanne horrorhistorier er dog aldrig sket for mig. Hvis du følger doseringen af ​​mel og gær så meget som muligt, er dette et fald taget fra gæret dej. Alt beregnes, så dejen altid forbliver i form. Og omkring 10+ er det helt sikkert ??? eller efter 10 minutter nulstilles programmet?