Fastelavn desserter (opskrifter)

[Tranebærmousse]

Fastelavn desserter (opskrifter)

Kategori: Sund kost

ingredienser
Vand	3 spsk.
Tranebær	0,5-1 spsk.
Gryn	0,5 spsk.
Sukker	0,5 spsk.

Madlavningsmetode

• Tranebærmousse
• Skyl tranebærene og pres saften ud. Kog kagen, sil, kog væsken, tilsæt sukker og semulje. Rør ofte. Afkøl grøden, tilsæt juice, slå med en mixer.
• Æble marengs
• Bages 5 store æbler, gnid gennem en sigte, tilsæt 1,5 kopper pulveriseret sukker, rør og afkøl. Pisk med en mixer, indtil massen bliver hvid og skeen står. Spred det på et ark med en ske, tør det i en opvarmet ovn over svag varme.
• Ris budding lyserød
• 1,5 kopper ris
• 1 kop hindbærsirup
• 0,5 kopper sukker
• 2,5 glas vand
• Ris er bedre at tage et hakket snit. Vask, bland med sirup, tilsæt vand, sukker og kog. Sæt i en form gennemblødt i koldt vand og afkøles. Sæt en skål, hæld sirupen over.
• Ris med kaffesauce
• Sovs:
• 1,5 kopper stærk kaffe + 0,5 kopper sukker + 1 tsk stivelse fortyndet i 2 spsk vand - kog under omrøring lejlighedsvis.
• Ris:
• 1,5 kopper ris
• 0,5 kopper sukker
• nogle nødder, skorpe, vanillin
• Kog smuldrende ris, tilsæt sukker og vanillin, knuste nødder, appelsinskal. Læg i en dyb plade, hæld saucen over.
• Tranebærsaft med honning
• Mos 1 kop skrællede, blancherede tranebær, lad dem simre i ca. 10 minutter. Sil saften, tilsæt 2 spsk. l skat, lad den stå i 1-2 timer, afkøles godt.

Bemærk

Fundet i mine egne gamle optegnelser! Hvordan glemte jeg disse opskrifter ...