Osteprodukt a la "Flødeost" (frossen)

Kategori: Mejeri og æg retter
Osteprodukt a la Flødeost (frossen)

ingredienser

* Kefir (federe) 0,5 l.
* Ryazhenka 4% (kan være federe) 0,5 l.
* Rømme 20% (kan være federe) 0,25 l.
* Salt 0,5 tsk (eller efter smag)

Madlavningsmetode

  • Anbring emballagen med produktet i fryseren. Efter 12 timer (ca.) fryser indholdet. Tag derefter et dørslag, læg det på en gryde for at samle valle. Vi dækker bunden af ​​dørslagene med gaze foldet i flere lag. Vi får \ "frossen \". Vi frigiver fra emballagen. Anbring på gaze (du kan dække produktet med dets kanter). Lad det være helt optøet. Vi bruger serumet efter vores skøn. Overfør ostemassen til en dyb skål, tilsæt salt og bland med en blenderpisker. Hvis du vil have en mere luftig \ "ost \", kan du slå den godt. Dette osteprodukt er ømt, let, moderat salt. Du behøver slet ikke at tilføje salt - det er et spørgsmål om smag. Det kan gøres med fyldstoffer, hvoraf hver værtinde vil have en hel liste)))
  • Osteprodukt a la Flødeost (frossen)
  • Osteprodukt a la Flødeost (frossen)
  • Osteprodukt a la Flødeost (frossen)


ANGELINA BLACKmere
Jeg bragte efter smag og slog efter afkøling af massen (efterladt natten over i køleskabet)
I stedet for kefir brugte jeg gæret bagt mælk (det vil sige 1 liter).
Derudover dækkede hun bunden af ​​dørslag med et papirhåndklæde, som pigerne rådede til i diskussionen om den lille opskrift. Serumet er rent.

Årsagen til dette eksperiment var Kroshis opskrift
Osteprodukt a la Flødeost (frossen)Hjemmelavet flødeost
(Hæklet)

Jeg kunne virkelig godt lide det, men der gik noget galt med mig. Over tid vil jeg naturligvis vende tilbage til implementeringen, men for nu har jeg erstattet det med et osteprodukt, der er fremstillet ved frysning.
ninza
Natasha, tak for opskriften. Hurtigt og vigtigst af de tilgængelige produkter. Hvor meget ost fik du i det mindste omtrent?
ANGELINA BLACKmere
Citat: ninza
Hvor meget ost fik du i det mindste omtrent?
Ning, jeg fandt ikke creme fraiche til 250 g. Jeg købte 200 g. 15% (ja, sådan er det i vores butikker))) Den samlede vægt, jeg får, er 1 liter, 200 g .. Outputtet af færdig ost er 490 g. (86 rubler)
Albina
Natasha, Jeg har aldrig lavet ost, men det er så simpelt her. 🔗 Farvel bogmærke
an_domini
Og hvad giver frysning i sammenligning med Kroshins opskrift? Jeg vil gerne forstå, hvad der er meningen med frysning. Skifter smagen?
Alt ser ud til at være det samme, for Kroshi tilsættes kun en skefuld citronsaft, og alt blandes derefter.
Jeg har lavet Kroshin-ost i lang tid, jeg lagde den i køleskabet i 1-2 dage for at spilde valle. Har aldrig haft nogen problemer.
Mandraik Ludmila
ANGELINA BLACKmereog hvorfor "osteprodukt", fordi det er en naturlig ost, omend det er blødt ... Jeg, som noget med et "osteprodukt", forbinder et produkt, der indeholder plantebestanddele, de er ikke her.
Jeg kunne godt lide opskriften, bogmærker den.
ANGELINA BLACKmere
Citat: an_domini
Har aldrig haft nogen problemer.
Og jeg har en stak af al kefir på 1 time helt. Der var kun creme fraiche i gaze. Jeg har allerede spurgt Kroshins opskrift. Ingen rådede mig, hvordan jeg skulle være, og hvad min fejl var.
Mennesker, så nu er det nødvendigt at følge navnet omhyggeligt eller endda om osten vil de sige, at det ikke svarer til begreberne "spetsialister". Derfor er osteproduktet.
Lad foreningerne ikke genere dig. Vi ved, selvom han er et "produkt", men han er det rigtige produkt)))))
Mandraik Ludmila
ANGELINA BLACKmereNå, jeg gled næsten forbi sådan en vidunderlig opskrift på grund af et sådant navn, det ville være en skam ..
Du kan stadig skære og blande greener i det, det vil allerede være helt kedeligt
Ilmirushka
I lang tid har jeg lavet sådan en creme ostemasse fra Lana https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159812.0 - Curd "Tender" (uden madlavning)
ANGELINA BLACKmere
Citat: Mandraik Ludmila
Du kan stadig skære og blande greener i det, det vil allerede være kedeligt
Og der, i opskriften, er det skrevet om det))
Citat: ANGELINA BLACKmere
Det kan gøres med fyldstoffer, hvoraf hver værtinde vil have en hel liste)))
IlmirDet er bare, at jeg har iset kefir for evigt, men i et sådant ensemble syntes det mig mere interessant.
Mandraik Ludmila
Natasha, enkel og god opskrift!
Ilmirushka
Citat: ANGELINA BLACKmere
men i et sådant ensemble syntes det mig mere interessant.
Natasha, ja, ja, der er kun én måde, men der er mange muligheder
Anna1957
Citat: ANGELINA BLACKmere
Jeg sprang næsten forbi sådan en vidunderlig opskrift på grund af et sådant navn, det ville være en skam ..
Nu forbinder alle "osteprodukt" med palmeolie. Og i denne opskrift forstås det ikke, derfor forstås det ikke
Ilmirushka
Citat: Anna1957
"osteprodukt" er forbundet med palmeolie.
det er ja.
Natasha, lad det være bedre cremet ostemasse eller ostecreme.
ANGELINA BLACKmere
Citat: Anna1957
Nu forbinder alle "osteprodukt" med palmeolie. Og i denne opskrift forstås det ikke, derfor forstås det ikke
Piger, jeg er ked af, at jeg vildledte dig. Efter at have diskuteret den bagte pølse er jeg bange for at kalde den forkert .......
Anna1957


Det er svært at vildlede os. Men med navnene har jeg altid problemer også - for ikke at gentage det, der allerede er der, og samtidig sætte alle prikker på "og". Hvad med pølsen?
Tumanchik
ANGELINA BLACKmere, meget cool opskrift. Hvorfor ikke?!
Jeg elsker også at lave mad "Delikat" efter en velkendt opskrift. Og princippet er det samme. Men når alt kommer til alt, princippet, for eksempel at stege, gentager vi fra opskrift til opskrift. Men vi steger noget andet. Så det er her.
Jeg vil bogmærke opskriften og være sikker på at rapportere om forberedelsen.
Tak kære!
anuta-k2002
Natasha tak for opskriften!
Citat: ANGELINA BLACKmere
Og jeg har en stak med al kefir på 1 times helhed
Er gazen for "sparsom sigte" til den opskrift? Jeg havde ikke et dryp, jeg filtrerede gennem ikke-vævede servietter foldet i 2 lag.
Osteprodukt a la Flødeost (frossen)
ANGELINA BLACKmere
Citat: Tumanchik
Tak kære!


An, gaze i 4 tilføjelser. Normal, medicinsk.
Næste gang laver jeg Kroshins opskrift med et foret papirhåndklæde. Jeg kiggede, hvor du kan købe netop sådanne servietter - det viste sig at være i Lenta. I morgen kører jeg og lægger Kroshenkin creme))) Jeg er stigende, let)))
Mandraik Ludmila
Og også her på HP bruger pigerne medicinske hætter til engangsbrug, jeg købte det, det er godt serum presset ud, og du kan ikke bare en gang, men et par eller endnu mere .. Jeg købte det for nylig, mens jeg smed det tilbage et par gange
Tancha
Jeg læste det, blev imponeret og løb efter den gærede bagte mælk. Der er kefir og creme fraiche derhjemme. Da jeg gjorde dette mod hytteost, skal det gentages. Natasha.
ANGELINA BLACKmere
Citat: Tancha
Jeg læste det, jeg var imponeret

Godt helbred, Tanya !!!
Parallel
Jeg må også prøve dette, ellers lækkede også min sidste gang næsten alle kefir ((((noget gaze er ikke det samme ... eller køb en medicinsk hætte))
ANGELINA BLACKmere
Citat: Parallel
noget gaze eller noget ...

Gulya, ja, det ser ud til, at gazen er almindelig ... Jeg ved ikke, hvor mange folder du havde, jeg foldede den ved 4 ... Ikke meget, tilsyneladende))) Nå, jeg sigtede mod ikke-vævede servietter.
Parallel
Og jeg foldede det fire gange. Og jeg har ikke set sådanne servietter her ((
Harita-n
Pigerne deler deres oplevelser. Jeg prøvede det i går. Jeg købte en tyk pose til vask af tøj i maskinen. Der er lidt tab, det slettes let, og der er ingen lugt tilbage, på grund af dette kan jeg ikke lide gaze, men jeg kan ikke lide det efter brug. Forsøgte det gennem en mel sigte med organza. Men jeg kunne ikke lide det, det tog for lang tid af tyngdekraften. Ikke-vævet endnu langsommere end gennem en sigte og meget våd ostemasse
ANGELINA BLACKmere
Natasha, Jeg har endnu ikke ikke-vævede stoffer ... I dag købte jeg igen hele dagligvaresættet til denne creme. Hun dækkede dørslagene med almindelige papirhåndklæder i to lag (Kleenex - der står der på dem til kontakt med mad) og den samme gasbind i 4 lag. Hældte det løse mudder ud. Indtil videre er der ikke lækket noget. Jeg vil virkelig, virkelig implementere denne opskrift.
an_domini
Hvad angår udløbet af kefir, er spørgsmålet: er det ren kefir, der strømmer ud fra dig eller en blanding med gæret bagt mælk og creme fraiche? Måske er det tilfældet?
Jeg har lavet Kroshin-fløde i en blanding af kefir-fermenteret bagt mælk-creme i lang tid, jeg lagde almindelig osteklæde i 4 lag i et dørslag og satte alt i køleskabet i mindst en dag. Spild aldrig noget, kun valle i en beholder under et dørslag.
ANGELINA BLACKmere
Ol, men jeg ved ikke, hvad der skete dengang. Der var kun en lille smule gaze tilbage. I morgen fortæller jeg dig, hvad der skete denne gang))))
Irgata
Piger, mejeriprodukter er nu meget uforudsigelige - vegetabilske olier er ofte til stede i dem, mælkepulver som base og andre ingredienser,

Naturligt mejeriprodukt kan spændes godt med en opskrift Krummer - dette er en klassiker

Og hvis mejeriprodukter virkelig er * et produkt * - så adskiller væsken bedre fra frysning.

ANGELINA BLACKmere, Natasha, tilpasning til virkeligheden

Jeg stammer naturlig mælk som Krosh, handler som ANGELina BLACKmore

Harita-n
Og jeg, på forslag af Kroshi (tak, Innusya, kære !!!!) brugte Kleenex papirhåndklæder hele tiden. Alt fungerer godt med dem, kun jeg gør det ofte med varmebehandling 80 gr. halv og en halv kefir med mælk og nogle gange vil jeg røre op 3-4 liter, og håndklæderne er for små til mig i dette tilfælde. Men vasketøjsposen viste sig at være meget praktisk. Og hvis du også hænger det op, løber serumet direkte under dets egen tyngdekraft. Jeg kan godt lide den søde smag af cottage cheese fra mælk, og jeg vil ikke miste den, når den er anstrengt i lang tid, så overflødig surhed ikke vises
ANGELINA BLACKmere
Piger, jeg kiggede lige under et dørslag, der er et vidunderligt rent serum. Det viser sig for mig, at det er aktuelt Klimaks Kleenex manglede.
Irgata
jeg har det organza-pose, det er fra et nytårsgave, min er ca. 30 * 20 cm i størrelse og der er bånd, de samles, posen kan hænges på en krog over bassinet

Osteprodukt a la Flødeost (frossen)

ANGELINA BLACKmere
Ir, smart taske ...........

Piger, hvor sælger de engangs medicinske hætter? På apoteker?
OlgaGera
Irsha, Irina,
Og jeg gik ind i gardinbutikken og bad om at trimme organza. Jeg fik en taske
Så jeg syede 2 poser indtil videre, men i to lag poser)))

Natasha, gå til husholdningsbutikken eller den økonomiske afdeling. De sælger ikke-vævede håndklæder der. De sælges også i autoprodukter og er større i størrelse.
Gården er behagelig. Genanvendelig))))
Irgata
OlgaGera, Jeg ville også sy, men jeg brugte altid gasbind, og så fik jeg en taske

et enkelt lag er nok for mig, organza er tæt, og det er praktisk, at det vaskes godt, godt spændt fjernes næsten helt
OlgaGera
Citat: Irsha
sletter godt
og lugter ikke!
Wiki
Jeg gjorde det i dag. modner nu i køleskabet. Lækker! Tak for opskriften

For flere år siden blev en tynd satinkjole med en hvid foring købt til fejringen. Jeg tog aldrig på kjolen, fordi vejret blev dårligt, og jeg var nødt til at gå i et andet outfit. Det hang hængende ... Og jeg var træt af det. Jeg flød foringen af, forkortede den og lavede en tunika af den. Og det skete så, at en elegant kjole, som på en eller anden måde var helt malplaceret at bære på arbejde, blev til en vidunderlig tunika, der både er en fest og til verden: begge med lette bukser og jeans.
Hvorfor er jeg? Åh ja! Foring! Jeg smed ikke foringen ud, men af ​​en eller anden grund lagde den den i skabet. Og efter at have læst om det faktum, at kefir og anden mælk kan glide gennem osteklud, huskede jeg på ham. Det viste sig at være af en anstændig størrelse. Jeg foldede den i to og - valle er ren, og osten er lige i lag. Stoffet er det samme som i sovjetiske tider var der nylonskjorter til mænd. Kan nogen huske det?
Ja, mere - det vaskes med en håndbevægelse, tørrer øjeblikkeligt, der er absolut ingen lugt.
For nemheds skyld sy jeg nu en taske fra denne foring. Især til ostemasse og cremer.
Irgata
Citat: Wiki
Kan nogen huske det?
OM! Præcis, nøjagtigt! Jeg har det også et eller andet sted. Sådanne foringer var på én gang * moderigtige *. Jeg finder det, jeg laver en taske med en kegle, i keglen er den spændt hurtigere.
ANGELINA BLACKmere
Citat: OlgaGera
Natasha, gå til husholdningsbutikken eller den økonomiske afdeling.De sælger ikke-vævede håndklæder der. De sælges også i autoprodukter og er større i størrelse.
Gården er behagelig. Genanvendelig))))
Lelkatak skal du have. Jeg vil bruge rådene.

Og om at trimme organza er en interessant mulighed.
Tancha
Natasha, jeg købte gæret bagt mælk i går, kastede alt i fryseren, og ... i dag glemte jeg alt sikkert. Jeg blev inspireret af rengøringen, jeg havde ikke lyst til at spise og huskede ikke flødeost. Er det okay, hvis det hele er i fryseren i to dage?
Irgata
Citat: Tancha
Er det okay, hvis det hele er i fryseren i to dage?
kan ligge i lang tid, fryser
ANGELINA BLACKmere
Selvfølgelig vil det ligge i fryseren))
mamusi
Natasha, og nu vil jeg lave en sådan mulighed med frysning ... Jeg har lavet "optøet ostemasse" med kefir i lang tid ~ Jeg elsker det!)
Jeg håber, jeg også bliver forelsket i ensemblet med gæret bagt mælk og creme fraiche.
Hvorfor siger jeg dette, jeg gjorde Kroshinkin-versionen (jeg elsker alle Innusis opskrifter !!!)
Men jeg formåede ikke at få venner med osten "rå" fløde, det vil sige, det viste sig godt for mig, ren valle, fremragende konsistens og meget af det endelige produkt i sig selv. Men ... smagen selv ... hvordan ville det ... virke godt "ikke vores". Min mand og jeg følte os også for meget og kom i vejen for det var smagen af ​​Ryazhenka ... det er det, det er alt!)
Og øm og tyk og smuk, men spiste ikke ...
Så ... "Smagen og farven, som de siger ..."
Og ved nedfrysning fortsætter alle andre processer, og når den smelter og strømmer ned, så er den allerede som "sammenbøjet" (jeg bedømmer dette ved kefir).
Disse er helt to forskellige opskrifter.
Smagen vil være anderledes. Nå, dette er igen tilfældet for mig.
Jeg prøver at gøre det ~ Jeg vil helt sikkert afmelde mig.
ANGELINA BLACKmere
Margarita, Jeg tror, ​​at du generelt kan kombinere kefir og creme fraiche. uden gæret bagt mælk, hvis du ikke kan lide det. Tværtimod elsker jeg gæret bagt mælk (og bagt mælk, som jeg selv ofte laver), så jeg laver flødeost på fermenteret bagt mælk. Det er fordi vi alle er forskellige. Hvor mange af os, så mange smag.
Kog for helbredet. Jeg venter på rapporten))
mamusi
ANGELINA BLACKmere, Natasha, Jeg elsker også gæret bagt mælk, jeg drikker med glæde, men i ost passede det mig ikke ... på en eller anden måde ...
Jeg forventede ikke, at smagen af ​​gæret bagt mælk ville ...
ANGELINA BLACKmere
Citat: mamusi
men i ost passede det mig ikke ... på en eller anden måde ...

Rit, det er godt, at opskriften er fleksibel - du kan gøre det som du vil have det - det er idéens punkt.
Nulstil
Fremragende ostemasse viste sig! Vigtigst er det, at børnene kunne lide det. Tak for opskriften!
ANGELINA BLACKmere
Citat: Nulstil

Fremragende ostemasse viste sig! Vigtigst er det, at børnene kunne lide det. Tak for opskriften!





I går blev der drænet en anden portion ren gæret bagt flødeost hos mig. Dette produkt hjælper godt.

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter