Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Kategori: påske

Køkken: italiensk

ingredienser
Opara
hvedemel / kvalitet	120 gram
vand	110 gram
presset gær	1 gram
Dej
dej	alle
hvedemel / kvalitet	270 gram
sukker	70 gram
smør	60 gram
æg C1	2 stykker
æggeblomme	1 styk
vanilje	smag
krydderier (kardemomme, nelliker) mulighed	smag
Appelsinskal	1 styk
tørrede frugter (jeg har tørrede abrikoser og kandiserede jordbær)	170 gram
presset gær	15 gram
salt	1/2 tsk
Glasur
protein	15 gram
sukker	30 gram
mandelmel (jeg har sesam), du kan male enhver nød	20 gram
hele mandler (jeg brugte ikke)	10-15 stykker

Madlavningsmetode

• Opara

• Opløs gær i vand. Tilsæt mel, rør indtil det er glat. Dæk med folie. Lad den stå ved stuetemperatur i 10-15 timer.

• Sådan ser den færdige dej ud. Hun blev mindre hyppig, steg godt, blev dækket af bobler. En stribe dukkede op i midten. Dette antyder, at dejen snart vil begynde at bevæge sig nedad, de vil sætte sig.

• Sådan ser dejen ud indeni.

• Dej

• Jeg lavede batchen i HP (7 * 5 * 12). Smørret skal være blødt. Læg alle ingredienserne i en spand undtagen zest og tørrede frugter, og tænd batchen.

• Jeg brugte hjemmelavede tørrede frugter. De er bløde og rene. Hvis din kommer fra en butik, skal du skylle. Hvis det er meget hårdt, så hæld kogende vand i 10 minutter. Tør. Skær i små stykker. Tilsæt tørret frugt og zest (jeg lagde ikke ind) ved bip-signalet. Hvis du ælter med en krog, så i slutningen af ​​batchen.

• Sådan ser dejen ud. Det er blødt, bevæger sig væk fra væggene, men smører langs bunden.

• Hæld dejen på et smurt bord. Rul op i en kugle og læg i en smurt fad. Dække over. Sæt et varmt sted (27-30 grader) til gæring.

• Sådan ser dejen ud efter 2 timer.

• Del dejen i lige store dele, rul hvert stykke i en kugle og læg det i forme. Vi lægger et varmt sted til korrektur (27-30 grader). Dejen skal øges i volumen med 2-2,5 gange. Min korrektur var 1 time og 40 minutter.

• Glasur

• Pisk de hvide, tilsæt gradvist sukker.

• Tilsæt mel og rør.

• Tilnærmede colombs, fedt med glasur. Spred hele mandler ovenpå, hvis det ønskes. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 165-170 grader, og bages i 30 til 50 minutter. Det hele afhænger af produktets størrelse og din ovn. Vi kontrollerer beredskabet med et træspyd. Det skal komme tørt ud fra midten. Eller et termometer. Temperaturen i midten skal være 94 grader.

• Vi forstår det. Lad afkøle på et rist. Du kan ikke lægge det på.

• 

Bemærk

Opskriften blev udspioneret på en tysk blog. Reduceret gær og salt med halvdelen.
Bagning er lettere end nogensinde. Absolut problemfri.
Selvfølgelig min due (colomba), uregelmæssig i form. Det skal ligne en due. Men der er ingen former, og det er doven at gøre. Uanset hvilken form du bager, vil essensen ikke ændre sig. Lækker. Anbefale)

Angela, hvad skal jeg gøre nu? Jeg skulle bage en panetone, og her er en colomba. Alle dine opskrifter er gode, ligesom Manechka's - Sanadora. Hvad skal jeg gøre?

[Angela]

Angelaforkæl dig med colombs

Men der er ingen former, og det er doven at gøre

Og i år har jeg også formularer, overraskende nok lykkedes det mig ved et uheld at købe italienske i Moskva, og Kolombochka kom fra Italien, til sammenligning ville jeg prøve en anden opskrift, kun med tiden et baghold.

[Natalia]

Jeg skulle bage en panetone, og her er en colomba

Hvad skal jeg gøre?

Natalia, bages. Du kan bage før opstigning. Så tidsvogn)

forkæl dig med colombs

Der er sådan en ting. En anden er klar. Men allerede lang)

formularer er

Heldig)

prøv en opskrift mere, kun med bagholdstidspunktet.

Prøve det. Du har sådan en lækker sidste år.Jeg venter på en ny) Og du finder tid. Der er altid baghold med ham)

Angela, er det virkelig muligt, kun jeg besluttede og besluttede:
din paposhnik hældt med opskrifter og fra gali colombu, så her er dit næste mesterværk. Jeg vil virkelig prøve .. Angela hvad er det bedste mel der skal bruges der Makfa, Nordisk, Manitoba (fyldt op til påske.)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, åh Herre, hvordan kan du holde trit med alle, hvor smuk Colomba Pasquale er, så jeg tror, ​​han kan bage i morgen formiddag, hvis der er tid, men fantastisk påske ... godt klaret Angela.

[Piger]

Piger, Tak skal du have. Håber opskriften kommer til nytte. Meget hurtig og ikke vanskelig)

det er bedre at bruge mel der er Makfa, nordisk, manitoba

tyskerne bruger en stærk med 11,7 protein. Jeg har regelmæssigt premium mel. I denne opskrift reducerede jeg ikke væsken, men tog kun C1 æg i stedet for CO og derved reducerede den. Så Makfa kan klare det. Hvis æggene er store, kan du blande det nordiske i to.

[Engel,]

Jeg bager sandsynligvis din Colomba. Det ser ud til, at processen ikke er lang, men resultatet på billedet er smukt.
Engel, tak skal du have

Ser godt ud !!!! Tak for endnu et mesterværk !!



Angela, hvor mange stykker er der? Og i gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, Tak skal du have. Hurtigt, simpelt, men resultatet er godt.

og hvor mange stykker er der ved udgangen? Og i gr pliiz

Mit yndlingsspørgsmål, jeg er to helvede. Du kan bage 3 eller 1. Dejen er cirka et kilo.

Dette er ikke en colomba, men bare en slags colombollet.
Blomster og emballage til dig, og jeg tog resten.

Og gær til dej - 1 gram?

[Natasha]

Blomster og emballage til dig, og jeg tog resten.

Natasha, Tak skal du have. Bær, bær. Jeg bager lidt mere)

Og gær til dej - 1 gram?

Ja. Et gram.

[Angela]

Hvilken sød spindelvæv knækket klokke! Dejlig! Tak skal du have, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, slet ikke. Jeg er glad for at du kunne lide hende)

Angel, jeg bagte Colombu, men prøvede det ikke, de rejste til mine gæster. De sagde, det var lækkert. Uden foto. Jeg smurte det som påskekager.

[Tanyulya]

Tanyulya, fantastisk) Det er en skam, at jeg ikke selv prøvede det. Jeg ville være interesseret i din mening.

[Tanyulya]

Tanyulya, fantastisk) Det er en skam, at jeg ikke selv prøvede det. Jeg ville være interesseret i din mening.

Jeg vil bage det igen, jeg startede lige dejen til en portion, og det viste sig ikke at være nok. Der var mange mennesker, der ønskede at gå på påskekager.
Min mand spiste sagde, at det var lækkert, men dejen er sødere end normalt, jeg glemte at bede ham tage et billede.

Nå, hvad gør du mod mig, Angela! Vi bliver nødt til at komme i gang igen! Nu vil vi færdiggøre Myasoedovskiy-kagen og tage denne.

[kødboller]

kødboller, ja, du kan bage kager inden opstigning. Så der er stadig masser af tid)

Angela, god morgen! og der kommer ingen yderligere væske i dejen? intet vand eller mælk?

[Natasha]

Natasha, godt. Ja. Alt er korrekt i opskriften)

[ang-kay]

ang-kay, tak skal du have! gik for at ælte dejen