Tiramisu (varmebehandling af æggeblommer)

Tiramisu (varmebehandling af æggeblommer)

Kategori: Konfekture

ingredienser
Mascarpone	500 g
Blommer	6 stk
Melis	150 g
Mælk	155 ml
Fløde 33%	300 ml
Savoyardi cookies	400 g
Kaffe
Cognac eller rom	1 tsk
Kakao

Madlavningsmetode

• For flere år siden var jeg forvirret over forberedelsen af ​​denne vidunderlige dessert, men de opskrifter, som jeg stødte på på min vej, var flov over tilstedeværelsen af ​​rå æg. Dette generer ikke nogle, men jeg ønskede at finde en mere sikker måde at lave mad på!
• Og jeg fandt en sådan opskrift fra Anna Doroshina, som jeg er utrolig taknemmelig for.
• Denne version af Tiramisu er meget glad for min familie og mine venner. Nu er det tid til at dele det med dig)

• Bland først æggeblommer med granuleret sukker og tilsæt mælk. Hæld massen i en gryde med en tyk bund og bring den til gurgler over svag varme. Hold derefter ild i et par minutter, indtil det er fortykket. Og ja, hele denne tid blander vi aktivt massen!

• Vi overfører vores masse til en skål, dækker med en film "i kontakt" og lader afkøle til stuetemperatur. Jeg tager det med til det kolde spisekammer for at køle af hurtigere.

  [/ bord

• Efter afkøling tilsættes mascarpone og omrøres grundigt, indtil det er glat.

  ]

• Her er sådan en velsmagende godbid!

• Nu brygger vi stærk kaffe og smager den efter ønske. Denne gang brugte jeg cognac. Du kan tilføje likør som Amaretto. Det er muligt uden smag overhovedet. Vi hælder vores duftende blanding i en behagelig skål, hvor vi vil bade vores småkager.

• Pisk fløden indtil stærke toppe og begynd at samle vores dessert!

• I bunden af ​​vores form (jeg bruger en aflang glasform) skal du lægge kagerne ud og tidligere har dyppet dem i blandingen kaffe-cognac. Cookies er meget ømme, så vi dypper dem ikke mere end 1-2 sekunder på hver side.

• Påfør 1/2 af cremen ovenpå og fordel den jævnt med en spatel.

• Spred nu halvdelen af ​​den flødede fløde over hele overfladen og drys med et tyndt lag kakao.

• Vi gentager proceduren igen - kager, fløde, fløde.

• Formularen udfyldes.

• Sådan ser vores blanke ud. Drys det øverste lag kakao lige før servering. Luk nu formen forsigtigt med folie og send den til køleskabet i 12 timer - lad vores lækre modne!

• Drys kakao inden servering.

• Se på, hvad et vidunderligt snit vi fik! Det er det, nu kan du hælde kaffe og nyde den mest lækre og delikate Tiramisu! Bare glem ikke kalorieindholdet i denne dessert😀

• Jeg håber, du også vil prøve denne enkle og lækre dessert!

Vi vil bestemt have det
Øh, nu ville være et stykke sådan lækker
Cool opskrift
Jeg gør det snart.

Og hun malede noget lignende! Dejligt, Irochka. Uden tvivl. Tak skal du have.

God opskrift Jeg er også bange for rå æg. Jeg lavede mascarpone-creme, men der manglede noget)) Jeg prøver at lave det efter din opskrift. Og fløde og fløde separat - er det vigtigt, eller kan de kombineres?

[Irina F]

Irina F, IRINAsend mig et stykke, jeg vil virkelig virkelig, det er et mareridt - at se på disse kulinariske krænkelser roligt, det er simpelthen umuligt .. fra sådan en tiramisu vil ingen nægte. hvad en guddommelig dessert, kan du se, at den er øm og meget velsmagende. Jeg ville nu tage et stykke om morgenen med stor glæde. om designet generelt er et separat emne bare en TALE ... tak

[IRINA]

IRINA, hvor skønt! Jeg bringer bestemt gode opskrifter til min bank.
Phew, hvor bange. Menuen er ændret, jeg troede ikke, jeg ville føje den til bogmærker.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaHelen! Meget velsmagende, det er helt sikkert)
ang-kay, Angela, det er dejligt, at hun kom forbi! Og dekorationen er mine døtre, og jeg tullede rundt, så blev alt dækket med et tæt lag kakao!
swetie, Sveta, og pointen er at forbinde alt sammen? Separat afbalancerer disse cremer hinanden i sødme, fordi vi ikke tilsætter sukker til cremen. Og så føles teksturerne mere interessante.



kristina1, sender allerede ud. Ja, det er svært at modstå sådan en lækkerhed, det er helt sikkert! Jeg skrev om designet lidt højere, det er min datter på fem år. Normalt dækker jeg alt sammen i et sammenhængende lag, så det er smagere)
Alenka212, Helen, jeg håber virkelig, at opskriften kommer til nytte🌷

du vil prøve

Selv som vi ønsker, giv mindst et stykke !!!
Irsk, cool opskrift, sikkert!
Jeg tog den!

dekoreret noget lignende

Meget fint !

Tak, alle i vores familie elsker tiramisu. Jeg vil helt sikkert prøve at lave det efter din opskrift. Piger, hjælp mig, hvordan jeg sender en opskrift til bogmærker, jeg kan ikke finde den fra min telefon

[Irina F]

Irina F, Irina, tak for opskriften, jeg vil prøve at tilberede den, ellers var mit første forsøg mislykket, alt blev til en våd forfærdelig blanding (jeg lavede den i henhold til opskriften, der var på ostekrukken). Og du har sådan en smuk fræser, og kagerne er klare, at de ikke er gennemblødt, men hele.

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka! Hjælp dig selv)))
Tak fordi du kom forbi!
Elvin, Elvira, prøv at være sikker, jeg er også for sikkerhed)

om bogmærker: i den øverste linje i opskriften er der badges, den højre sort firkant med et hvidt hjerte, det er hvad de er)

Shyrshunchik, Tanya, prøv at lave mad, jeg tror du ikke bliver modløs !!!

[IRINA]

IRINA,. Tak, jeg så alle de nye ikoner på computeren.

Tak skal du have. Jeg vil helt sikkert prøve. Jeg har virkelig sat æggene i suvid ved 57 grader i halvanden time, og jeg læste, at de forarbejdede æg er sikre. Men her behøver du ikke vente en og en halv time

[Alycha]

Alycha, Ella, ja, ja, denne opskrift har en lidt anden mulighed. Her er vanillecrincippet. Prøv det, jeg tror du vil kunne lide det!

lad vores lækre modne!

her døde jeg næsten og kvalt mængden af ​​spyt

Aaaaa !!! Kom, jeg behandler dig))) 😘😘😘

Aaaaa !!! Kom, jeg behandler dig))) 😘😘😘

åh, se, jeg vil sluge))) og dine slik er alt efter min smag !!!
og tak for invitationen !!!

det er en skam, at grunden til at ringe var væk (((

[Shyrshunchik]

Lige nu så jeg en fejl i ordet "modløs" !!! (((. Shyrshunchik, Tanyusha!
Og ingen måde at ordne stillingen på
Jomfruen, hvis noget, er jeg læsefærdigt, i det mindste tror jeg det



Wow !!!!!!!!! Alenchik !!!!!!!!
Lige nu skælder jeg på dig
Hvad er årsagen til manglende?
Mange grunde til at kramme? Og kys)))) ??
Hvad laver du!!!! Kom hurtigt, så løber jeg for at lave mad til dig!

[Irina F]

Irina F, Jeg er med en rapport, en lækker skål! Okazzaetstsa Jeg spiste andre typer! Kun tilføjet bær, måske ikke nødvendigt, men virkelig ønsket! Jeg håber kaffe i morgen, og det får jeg

Manden sagde, du behøver ikke at servere underkopper! : girl_romashka: håber på morgenen: hej: Jeg går i seng!

[Oksyunayaya]

OksyunayayaHvilken skønhed !!!!! Bare super! Jeg er meget glad for, at min mand kunne lide det, og jeg håber virkelig, at du i morgen bliver glad for desserten)
Og jordbæret lagde sig så romantisk, og hvis du vil, så har du brug for det!
Tak for sådan en vidunderlig rapport!

[Irina F]

Irina FHvor smukt især i slutningen af ​​ornamentet på Tiramisu! Enchantress !!!!

Irisha, med en stor oooh tak!
Gjorde)) tvivl tog mig om, at cremen var for lidt, jeg kunne næppe dække lag af kager, men der var ikke lidt fløde i den færdige kage)) alt er fint! Tak, min mand kunne lide denne mulighed mere end den, han gjorde før)

[NataST]

NataST, Åh, Natasha! Jeg er så glad for, at du nød desserten !!!
Han er virkelig sej. I mine erstattede denne dessert kun ostekagen! Og så spørger de altid, lav en tiramisu)))
Tak for fotorapporten! Satte du to lag, fløde og fløde eller blandede dem?



Kokoschka, Lilechka, tak min kære! 😘

[Irina F]

Irina F, ja, ifølge opskriften, på hinanden) Så hvor skal man se ostekagen? Jeg har aldrig engang prøvet det ...

[Natasha]

Natasha, vi har cheesecake opskrifter på forummet. Se med en søgemaskine.

[Irina]

Irina, mange tak for opskriften!
Samlet om morgenen, spiste om aftenen. Alle kunne godt lide det.

Jeg nakosyachila med fløde: Jeg gik manuelt med en visp over mascarpone og vanillecreme, massen blev flydende. Konsistensen svarede til hvid chokolademousse.Jeg var nødt til at kombinere det med flødeskum og derefter lægge det på kagerne. I køleskabet stabiliseredes cremen mere eller mindre, men udsnittet på snittet så ikke klart ud.
Jeg lavede halve portioner i form af 20x20 cm. De vidste hvordan med venner, for fem, det er alt.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jeg er glad for, at jeg kunne lide desserten!
Jeg får normalt en tyk fløde! Men smagen ændrer sig ikke fra kombinationen af ​​disse to stoffer))), og ja, cremen vil ikke være tæt i vores sædvanlige forstand, men jeg har lige hørt denne mulighed - du skal spise tiramisu med en ske, hvis den er skåret lige, så er dette ikke længere rigtig tiramisu!
En stor påmindelse, tak Manya, jeg gør mig klar til en middagshønsfestmiddag med middelhavs-tema, og denne dessert er helt rigtig!)

Jeg vil også takke dig her. Irsk, tak for den lækre dessert.

Fantastisk at se denne opskrift. Børn elsker, og jeg er bange for at gøre det med rå æg til dem. Jeg blandede vejet kefir, creme fraiche og mascarpone, så at sige, en diætindstilling
Jeg prøver at tilberede det sådan, tak!

Hvilken vidunderlig opskrift!
Jeg vil også helt sikkert se på ham.
Det er uønsket at bruge sukker til min husstand såvel som mel, så jeg har allerede fundet en kulhydratfri Savoyardi til salg, kan du forestille dig?
Jeg prøver at pervertere med ham, jeg vil virkelig have en lækker dessert

[Irina]

Irina, mange tak for opskriften! Gjorde det til ferien, alle kunne virkelig godt lide det.
Kun jeg rodede lidt, tilføjede en skefuld sukker til kaffen, det var sødt for mig, men min var lige rigtig. Og kakaoen sluttede, den kom ud uden at drysse.
Jeg havde ikke tid til at tage et billede, jeg prøvede det og løb væk på forretningsrejse, da jeg kom tilbage var der kun behagelige minder.

[zhita]

zhita, Tanya, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det!
Ja, sukkeret i kaffen var for meget, ja, intet, det vigtigste var forræderiet)
Og jeg lovede mine egne til jul, men jeg købte ikke savoyerne, og jeg havde ikke tid til at bage mig selv. Så mine koster creme brulee)



Seberia, Elena, så ikke beskeden!
Nå, hvordan lykkedes det dig at trylle opskriften op?

Tak også her. Irsk, tak for den lækre dessert.

Manyunechka, hvilken skønhed!
Du må indrømme, men ingen problemer, og ved udgangen en super dessert!

Fantastisk at se denne opskrift. Børn elsker, og jeg er bange for at gøre det med rå æg til dem. Jeg blandede vejet kefir, creme fraiche og mascarpone, så at sige, en diætindstilling
Jeg prøver at tilberede det sådan, tak!

Alice, jeg håber du nyder det!
Jeg elsker også denne opskrift, fordi vi ikke bruger rå æg!

[Irina]

Irina,

Nå, hvordan lykkedes det dig at trylle opskriften op?

Og hvor
Jeg kunne så godt lide opskriften, at jeg siden det nye år allerede har lavet den tre gange! Og i dag, for det gamle nye år, gjorde jeg det igen.
Vidunderlig opskrift, mange tak for det!

[Seberia]

Seberia, Lena, kom nu, fortæl mig hvad du erstattede med hvad! Det er interessant!))))
Og jeg er meget glad for, at opskriften kom til nytte)



Og savoyardi fortæl mig hvordan?

[Irina F]

Irina F, for sådan en vidunderlig opskrift, en enorm tak! Jeg har ikke gjort det i lang tid på grund af frygt for at bruge friske æg, men her er sådan en vej ud. Jeg er endda sikker på, at denne version af klassikeren er smagere!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, lad os gøre det, det er virkelig super !!!
Jeg har ikke mødt den ligeglade endnu)
Og ja, forarbejdede æggeblommer er seje. Jeg kan ikke lide rå!

Lena, kom nu, fortæl mig hvad du erstattede med hvad!

Ja, jeg fjernede bare sukkeret og erstattede det med sahzam. Ingen forstod

Og savoyardi fortæl mig hvordan?

Nej, jeg købte færdige cookies, men i en slankende butik. Den sædvanlige savoyardi og sammensætningen er i princippet normal. Men uden mel og sukker. Velegnet ikke kun for dem, der taber sig, men også for diabetikere

Som et resultat gjorde jeg en lækker dessert alt efter din opskrift

[Seberia]

Seberia, Lena, sej!

[Irina F]

Irina F, IrinaTak for den lækre dessert. Det forbereder sig meget hurtigt, jeg havde ikke engang forventet det. Jeg troede om aftenen, at jeg ville lave en vaniljesaus på æggeblommer, og om morgenen ville jeg samle hele desserten, men det viste sig, at der ikke var noget særligt at gøre efter den.Jeg bryggede æggeblommer i mikrobølgeovnen (hurtigt og bekvemt), afkølede dem i vand og gjorde resten på mindre end en time ... Jeg var meget bekymret for den lille mængde sukker i opskriften, og først efter prøvesmagningen blev jeg rolig. Sød! Tak, Irina!

[74]

74, Lena! Fremragende tiramisu !!!
Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det!
Ja, det gøres hurtigt og nemt!

Lavet min yndlingsdessert i krukker. Det er meget praktisk som en lille gave til et besøg at tage med dig.
Sandt nok, mens gæsterne ikke er relevante, men så for fremtiden)

[Irina F]

Irina F, Irina, fortæl mig, vil det være muligt at skære tiramisu smukt i en stor form?
Eller vil det blive krøllet på nogen måde, når du klipper ud?

Det viste sig meget pænt i krukker

[Seberia]

Seberia, Lena! Stadig tiramisu er en dessert, der skal spises med en ske). Men der er forskellige muligheder for tiramisu-kager.
Jeg kan med sikkerhed sige, at det under ingen omstændigheder vil være muligt at skære det, men det kan adskilles smukt fra det samlede beløb. Se på den første side, jeg har.
Forresten, hvis du tilføjer et geleringsmiddel til cremen, for eksempel gelatine, så opnår du en tættere dessert!
Du kan tage gelatine 7g

[Seberia]

Seberia, hvis du bruger en bred spatel, kan den serveres ganske pænt.

[Irina]

Kom med taknemmelighed for opskriften! Lækker! Vi spiste det hurtigt, familien gentog bare flere gange, at det var meget velsmagende.
Intet at vise, jeg ved ikke, hvordan jeg skal dekorere
Skal jeg købe stencil for også at drysse smukt
Irinatak sommer dessert og sikker
Sandt nok fandt jeg det næsten ikke. Af en eller anden grund giver søgningen resultater fra afsnittet "tiramisu kage". Og den vigtigste opskrift er skjult her i desserter

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide det !!!
Vi elsker selv denne dessert)
Med hensyn til dekoration behøver du ingen stencils, bare god kakao og hæld den jævnt! Det er al dekoration! Nå, du kan sætte bæren på toppen! Tro mig, denne dessert har ikke brug for overdreven indretning)





Den er i en kasse med et takeaway-låg.
Her er bærene i hjørnet)))

Vi sætter jordbær på toppen med det - godt, meget velsmagende og sommerlignende !! Det passer godt sammen med creme og mascarpone.
Denne dessert er god om sommeren, du behøver ikke bage noget, det gøres ganske enkelt og hurtigt.
Hvilken smuk spatel på billedet

Hej! Piger, kan du fortælle en uerfaren nybegynder (selvom jeg allerede har lavet tiramisu i henhold til denne opskrift - TASTY !!!))), vil den modstå to timers rejse i varmen? Jeg vil lykønske min mor ...

[jul1ia]

jul1ia,, Nå, to timer i varmen, ville jeg ikke risikere at føre nogen dessert.
Vi skal give ham et koldt sted. Hvis du stadig kan gøre dette i en bil, er det usandsynligt i offentlig transport.
Men hvis der er en køletaske, så er det ikke noget problem.



M @ rtochka, Daria, ja tiramisu behøver ikke overdreven indretning, som jeg allerede skrev.
Men jordbær eller kirsebær er meget ligetil)
Spatel, ja antik - 19. århundrede.

tåler den to timers varme?

Nogle gange måtte jeg tage eller sende tiramisu på besøg, så opbevarede jeg den i fryseren før begivenheden.
Frysningstiden afhænger af det tidspunkt, hvor + vejen skal betjenes.
Optø uden skader ... drys kun med kakao lige før servering.
Og de let frosne er godt skåret i portioner.