Bonet

Kategori: Kulinariske opskrifter

Køkken: italiensk

ingredienser
æg	4 ting
flormelis	120 g
kakaopulver	35-50 g
mælk	500 ml
amaretti makroner	120 g
rom	20 ml
til karamel
melis	120 g
vand	50 ml

Madlavningsmetode

Forbered først karamellen
Læg sukker og vand i en tyndbundet gryde, tag ild og lad dem simre (det er ikke nødvendigt at røre blandingen), indtil der opnås gylden karamel.
Hæld karamellen i formene (pas på ikke at forbrænde dig selv!), Vip formene for at jævne karamel bunden og siderne af formene. Lad afkøle.
Nu Bonet

Placer kagerne i huggeren.

Slib til krummer

Pisk æg med flormelis.

Tilsæt de knuste kiks blandet med kakao.

Rør, så der ikke er klumper.

Hæld varm mælk og rom i.

Udfyld formularerne (eller en form) med den tilberedte blanding. Læg formene i en stor skål, hæld den varmt i den! vand, anbring i ovnen og kog i et vandbad ved 150 ° i 40-50 minutter, indtil desserten tykner. Jeg eksperimenterede med forskellige former, det er bedre ikke at tage former fra folie. Keramik og metal.

Lad afkøle, når du er færdig, og afkøl derefter i mindst 4 timer.

For at fjerne desserten fra formen skal du anbringe skålen med desserten i varmt vand i et par minutter, køre derefter kniven langs siderne af formen og dreje formen forsigtigt på en serveringsskål.
Desserten bliver meget smagere den næste dag.

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Bonet er en meget berømt og gammel dessert fra Piemonte-regionen i Italien. I enhver restaurant eller trattoria i regionen finder du det altid i dessertmenuen. Den originale sammensætning af denne dessert - bonet alla monferrina - indeholdt ikke chokolade og rom. Chokolade blev føjet til opskriften efter opdagelsen af Amerika, da kakao blev tilgængelig i Europa. I dag er den klassiske version opskriften med kakao, makroner og rom, men der er andre muligheder med kaffe eller cognac i stedet for rom eller hasselnødder i stedet for cookies. Der er flere versioner af oprindelsen til denne skåls navn. Ifølge en version betyder ordet "bonèt" i Piemonte-dialekten "hat", og da hatten bæres sidst, inden den forlader huset, serveres dessert i slutningen af måltidet. En anden version af dessertens oprindelse siger, at Bonet fik sit navn fra den form, den blev fremstillet i, den blev kaldt bonet, og formen lignede en kokkehue.