Påske "fyrstelig" vanillecreme med fløde, creme fraiche og æggeblommer

Påske "fyrstelig" vanillecreme med fløde, creme fraiche og æggeblommer

Kategori: Mejeri og æg retter

Køkken: Russisk

ingredienser
Den første blanding:
Hytteost 5-9% fedt	2 kg
Smør	400-500 g
Tyk creme fraiche	500 g
Anden blanding:
Æggeblommer	5 stykker.
Creme 20-10%	250 ml
Sukker	5 spsk. l.
Andre tilsætningsstoffer:
Sukker	400 g
Kanderede frugter og / eller rosiner	200 g
Valnødder efter smag	fra 0,5 st.
Vaniljesukker	1-2 tsk

Madlavningsmetode

• Jeg gør opmærksom på en meget velsmagende vaniljesaus påske lavet efter vores gamle familieopskrift.
• Fotograferet ved et uheld i påsken sidste år for ikke at offentliggøre opskriften. Men i år bad mine venner mig om at indsende opskriften, så jeg giver en detaljeret beskrivelse, og jeg vil tilføje en mesterklasse senere, da jeg ikke er hjemme.
• Jeg vil gerne henlede opmærksomheden på det faktum, at du til denne påske har brug for ægte hytteost, tilberedt på den klassiske måde ved opvarmning uden nogen curdling additiver.
• Ostemasse skal være fri for korn.
• Vi forbereder den første blanding. Hytteost og let blødgjort smør skal blandes godt eller føres gennem den fineste rist på en kødkværn (det er det, min mor gør). Hvis der endda er den mindste antydning af smuldret ostemasse, skal den tørres gennem en sigte. Tilsæt derefter tyk creme fraiche til blandingen og bland alt igen indtil det er glat.
• Vi forbereder den anden blanding. Pisk æggeblommer med sukker, og tilsæt derefter cremen til æggeblommer.
• Hæld æggeblommer i en non-stick gryde og kog på svag varme under konstant omrøring.
• Hvis vi laver mad på en gaskomfur, skal du sørge for at bruge en skillevæg. Du kan brygge denne blanding i et dampbad.
• Derefter skal blandingen afkøles og blandes godt med den første blanding, det vil sige med ostemasse, tilsætte sukker.
• Læg den kogte masse i en emalje eller non-stick gryde og sæt den på den mindste varme.
• På gas bruger vi splitteren igen.
• Omrør kontinuerligt, opvarm blandingen, indtil de første tegn på kogning vises - som min mor siger, "indtil de første" boller "eller" puff-puff ". Når det gurgler 2-3 gange, fjerner vi det straks.
• Sørg for at sikre, at bunden ikke brænder! Hvis du går glip af det, bliver påske forkælet! Det er bedre at ælte med en silikonspatel og konstant køre den langs bunden. Denne proces tager ganske lang tid, nogle gange op til 40 minutter.
• 10 minutter inden madlavningens slut skal du tilføje en håndfuld kandiserede frugter, og når der vises boller, skal du tilføje en håndfuld let hakkede valnødder samt vanillin eller vaniljesukker.
• Når massen er afkølet, spreder vi den i en speciel form til forberedelse af påske, foret med dobbelt fugtet gaze. Eller i en kegleformet dørslag med gaze. Dæk toppen af ​​blandingen i form med resterne af den hængende gasbind.
• Vi sætter det i køleskabet under pressen om natten.
• Vi installerer hele strukturen over en beholder, hvori den frigivne væske løber, hvorfra min mor undertiden bager cookies, og jeg bager pandekager eller boller.
• Om morgenen vender vi formen over på en tallerken, frigør den dannede påske fra gaze og dekorerer den efter vores skøn.
• Påsken viser sig at være ret øm, holder sin form godt og kan opbevares i køleskabet i lang tid uden at miste sin smag.
• Glædelig påske allesammen!

Bemærk

Du kan lave halvdelen af ​​opskriften, da delen er stor.

Olga, hvilken skønhed jeg er! Jeg ville hende slurvet op Jeg spiste det med stor glæde Tak for det lækre !!!

[Olya]

Olya, tak for den vidunderlige opskrift! Jeg kan forestille mig, hvor lækker og øm det er I år bliver jeg ikke beæret, jeg tog det med til bogmærker

[Rada-dms]

Rada-dms, wow, fantastisk ... hvilken delikat påske .. bogmærke, tak

[Olya]

Olya, du har en meget smuk og lækker påske!

Sådan en skønhed! Vi må prøve fyrstedømmet. Tak for opskriften!

Rada-dms, kan du fortælle mig, hvad du limede blomsterkuglen til? Eller har du sådanne færdige blomster?

Olga, påske er uforlignelig, smuk, øm!

[Rada-dms]

Rada-dmsHvilken smuk påske, sådan en blid forår! Tak for familieopskriften!

Olya, hvilken påske!
Lige kunstværk!

[Rada-dms]

Rada-dms, min sjette sans svigtede mig ikke, jeg kiggede på konkurrencen med tanken ... hvad hvis nogen sendte opskriften til påske ... og voila, her er det en opskrift, mange tak

Olenka! Olenka, og jeg løber med beundringsord !!!
Hvilken gullig og øm perle! Og hvad en lækker-mmmm !!!!
Skønheden!
Jeg kan ikke gøre dette, det kan jeg ikke, men altid glæde mig og beundre!
Tak, Olenka!

[Olga]

Olga, tak for opskriften !!! Jeg laver normalt påske (ikke vaniljesaus), men i år besluttede vi ikke at gøre noget. Men med glæde tager jeg det til fanerne.

[Olya]

Olga, hvilken skønhed jeg er! Jeg ville hende slurvet op Jeg spiste det med stor glæde Tak for det lækre !!!

Nutusichka, du er velkommen! Påsken tager lang tid - jeg får tid til at gå tilbage og lave mad!

Olya, tak for den vidunderlige opskrift! Jeg kan forestille mig, hvor lækker og øm det er I år bliver jeg ikke beæret, jeg tog det med til bogmærker

Intet, du har stadig foran dig! Alt det mest lækre, glade, interessante og glade!

Rada-dms, wow, fantastisk ... hvilken delikat påske .. bogmærke, tak

Jeg er meget glad for, at min opskrift er i dine bogmærker, hvilket betyder, at den vil vente i vingerne!

Olya, du har en meget smuk og lækker påske!

Medbring din uforlignelige og ægte autentiske "Colomba", det går godt med min påske !!

Alt er lækkert, glad, interessant og glad!

Tak, jeg ville stadig have tid, men jeg lagde ikke på cottage cheese, der er slet ingen normal mælk at lave mad, og butikken er et lotteri, så jeg lavede ikke min vaniljesaus i år, jeg laver den sædvanlige, den er også lækker Og din næste år

det vigtigste er, at sklerose ikke skuffer

[V-tina]

V-tina, og jeg vil minde dig om det! Og du minder mig om din, jeg er seriøs! Og vi spiser og husker hinanden!

[Ol]

Ol, Jeg har en anden opskrift at lægge på toppenEn aftalt, husk at være sikker og ligeud, så jeg fylder op med cottage cheese

[ANGELINA BLACKmere]

Sådan en skønhed! Vi må prøve fyrstedømmet. Tak for opskriften!

Rada-dms, kan du fortælle mig, hvad du limede blomsterkuglen til? Eller har du sådanne færdige blomster?

Jeg bliver meget glad, hvis opskriften kommer til nytte!
Dekoreret hurtigt fra færdigt! Men dine kanderede frugter!



ANGELINA BLACKmere, Natasha, ja, det er lidt sent på dagen, jeg sætter hende ud, jeg går til andet år!
Tak for din interesse, jeg håber, det kommer til nytte næste år! : a-kiss: Og vi i år selv uden vores påskekager! Jeg ved ikke engang, hvordan man ordentligt fejrer en sådan ferie, når man ikke er hjemme.
Forresten, efter vanillerne tilbereder jeg på en eller anden måde ikke de sædvanlige, de går ikke længere!

[Olga]

Olga, tak for den ædle beanie! Delikat i smag, fast i sammensætning, velsmagende - sådan pragt skal koges og nydes! Vidunderlig! Til bogmærker!

[Rada-dms]

Olga, påske er uforlignelig, smuk, øm!

Natusya! Tak min kære! Jeg drømmer om at behandle dig!

Rada-dmsHvilken smuk påske, sådan en blid forår! Tak for familieopskriften!

For dit helbred! Tak for de gode støtteord!

Olya, hvilken påske!
Lige kunstværk!

Lenochka, tak! Jeg vil prøve at dekorere det endnu bedre næste gang!

Rada-dms, min sjette sans svigtede mig ikke, jeg kiggede på konkurrencen med tanken ... hvad hvis nogen sendte opskriften til påske ... og voila, her er det en opskrift, mange tak

Svetochka, prøv min påske! Jeg vil vente på din feedback! Med utålmodighed og spænding!

Olenka! Olenka, og jeg løber med beundringsord !!!
Hvilken gullig og øm perle! Og hvad en lækker-mmmm !!!!
Skønheden!
Jeg kan ikke gøre dette, det kan jeg ikke, men altid glæde mig og beundre!
Tak, Olenka!

Nej, hvordan kan du ikke lave dette! Det er simpelt, bare lidt kedeligt!
Okay, vi behandler dig selv, bare dukker op i vores land så hurtigt som muligt!

Olga, tak for den ædle beanie! Delikat i smag, fast i sammensætning, velsmagende - sådan pragt skal koges og nydes! Vidunderlig! Til bogmærker!

Svetochka bemærkede og forstod som altid alt! Tak min kære! Prøv det, god påske!

hvilken konsistens skal massen være, inden den lægges ud i formularer?

[Nybegynder]

Nybegynder, ganske flydende, bemærkede jeg, at det afhænger af ostemassenes kvalitet og struktur. Kog længere, det bliver tykkere, men jeg laver mad, indtil det koger, så påsken er blødere.

[Olya]

Medbring din uforlignelige og ægte autentiske "Colomba", det går godt med min påske !!

Ja. Duetten ville være fantastisk! Olya, det tager meget tid og at finde et hjem, som måske ikke fungerer, hvis jeg har tid, vil jeg. Sidste år måtte jeg komme ud med både forme og perlesukker, men i år har vi alt, hvad vi har brug for, vi skal bare finde tid.

[Gala]

Gala, Flueben, gør det hvis du kan, det er sådan en glæde at se "due" på påskebordet! Men hvis der ikke er tid, skal du ikke dræbe dig selv! Før påske er det nødvendigt at give tid til det spirituelle også!

Begynder, ganske flydende, bemærkede jeg, at det afhænger af ostemassens kvalitet og struktur. Kog længere, det bliver tykkere, men jeg laver mad, indtil det koger, så påsken er blødere.

Okay, tak! Jo tyndere, jo mere ømt, jo stejlere, jo tættere og tørre, som jeg forstår det. En væske som hvad, hvad skal man fokusere på?

[Nybegynder]

Nybegynder, såsom creme fraiche eller medium flydende pandekagedej. Melleno cook, ligesom de første bulks, kog i et halvt minut og afkøles. Du skal fokusere på kogning. Hvis cottage cheese er af dårlig kvalitet, vil den være flydende. Måske begynder lidt mere serum at forlade.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, du klarede dig godt. Jeg lavede mad efter en anden opskrift fra forummet. Af en eller anden grund er minikorn til stede. Selvom jeg lavede cottage cheese med creme fraiche og æggeblommer i en blender til en cremet tilstand og spiste et par rå skeer, var der ingen korn. Der var bare en creme. Jeg prøver at tilberede din. Måske er teknologien anderledes
Tak for opskriften)

Olga, hvilket attraktivt navn. Jeg savnede næsten opskriften. Selvom jeg stadig ikke vil lave cottage cheese påske, stjal jeg opskriften. Men hvad nu hvis ...

[Albina]

Albinaundskyld, Albinochka! Lægte ikke din besked i tide!
Jeg kom ind i min opskrift til påske, og nu så jeg den! Hvis du nogensinde beslutter dig, skal du tilberede den, opskriften er meget god, af en god slags :)) Forbered en halv portion til at begynde med. Jeg elsker mere vanillecreme. De ligner ikke komprimeret cottage cheese. Selvom der ikke er tid, og hytteosten er god, kommer enkle velsmagende ud under dygtige hænder.