Sous vide andebryst med krydret sauce (Steba SV 50)

[sovs]

Sous vide andebryst med krydret sauce (Steba SV 50)

Kategori: Kødretter

ingredienser
andebryst	4 ting
Krydderier
salt
sort peber, rød sød
varm rød peber
muskatnød
salvie
oregano
timian
hvidløg
olivenolie
smør

Madlavningsmetode

• Jeg byder alle beboere i vores enorme forum velkommen!
• Jeg kunne bare ikke lade være med at udsætte opskriften, måske andebryst, og endda ved hjælp af teknologien til en lækker sousvid!
• Vi er nødt til at tænke over, om vi skal invitere prinsessen til at besøge eller spise alt selv))
• Jeg har tid til refleksion, jeg tror, ​​at mens jeg skriver opskriften, og beslutter hvad jeg skal gøre
• Lad os starte madlavningsprocessen:
• andebryst:
• vask godt, tør dem med papirhåndklæder og fjern overskydende fugt.
• Vi tager en skarp kniv og laver skrå snit på huden, op til kød!
• 
• Bland krydderierne, som du vil, og børst over hvert bryst med blandingen. Tilføj ikke hvidløg, vi har brug for det senere!
• Fjern brysterne i to timer til beholderen, så de ligger og marinerer.
• Efter to timer støvsuger vi andebrystene og lægger et stykke smør på hvert bryst.
• 
• Hæld varmt vand i beholderen, hvor du vil lave mad, jeg har en nedsænkelig steba sv50
• 
• Vi satte 63 g i 1 time og 50 minutter. Tid eksklusiv vandopvarmning, fordi den nedsænkelige suvid kun begynder at tælle tiden, når den indstillede temperatur er nået.
• 
• Her er et lyserødt tæppe, jeg kom med en suvid til processen)
• 
• I slutningen tager vi det ud, men ærligt talt, i mit tilfælde lå posen med brysterne i endnu en time i vandet, måske rejste jeg)
• 
• Her er det, lyserød andebryst! Nå, hvad skal jeg invitere prinsessen til at besøge, ahh))
• 
• Nu er det vigtigste skønhed!
• vi tager en stegepande, ja, ja, en stegepande, læg den på komfuret og tænd for den maksimale ild.
• Tilsæt olivenolie, hakket hvidløg og timian.
• Og vi begynder at stege det, mens olien opvarmes, så giver hvidløg og timian alle deres aromaer til olien.
• 
• Alt, olien er opvarmet, den er blevet duftende, vi tager andebrystet og lægger det i gryden. Steg, bogstaveligt talt 20 sekunder, og vend det igen og igen 20 sekunder.
• 
• gyldenbrun, mmmmm .....
• 
• Og så alle brysterne en efter en, den ene efter den anden
• 
• Nu gør vi det sovs
• noget olivenolie i en stegepande, salvie, timian og hvidløg.
• Steg, og hæld derefter saften fra andebrystet, der blev tilbage i vakuumposen, du behøver ikke hælde den ud!
• Og vi fordamper det to gange, du vil selv se, hvordan proteinet krøller.
• 
• Når saften er fordampet, skal den resulterende gnides gennem en fin sigte
• 
• Sandt nok viser sauce sig at være mørk, men for hvor duftende !!
• 
• Nu skærer vi brystet og serverer med sauce!
• 
• Så jeg tror, ​​at prinsessen gerne vil have sådan en skønhed?
• Og hvad synes du?))
• 
• 

Skålen er designet til

4 andebryster

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

souvid, stegepande, tallerken

Bemærk

Så jeg løste ikke noget: girl_win:

Måske kan du hjælpe mig, forkæle mig med en prinsesse, og er denne skål værdig til en kronet person

[Masinen]

Masinen, Masinen, Maria, Hvilken skønhed! Du kan ikke tage øjnene af en sådan and! Vi er presserende nødt til at invitere alle de små og store prinsesser !!!

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have!!!

Vi er presserende nødt til at invitere alle de små og store prinsesser !!!

Jeg føler, at hun ikke kommer alene, men hele hendes følge

Masha er endnu en lækker !!! Ikke kun ringe prinsessen, men også kongen og dronningen med hende

[Masha,]

Masha, Jeg ser, hvordan du vil se det, og mere og mere tænker på at købe. Og brystet er utvivlsomt prinsesser værd.

[Natusya]

Natusya,

Ikke kun ring prinsessen, men også kongen og dronningen med hende

Jeg tror de ikke vil sætte pris på

Tak skal du have!!

Ksyushk @ -Plushk @,

mere og mere tænker på at købe

Jeg kan ikke leve uden Suvid!

Og brystet er utvivlsomt prinsesser værd.

Ok, jeg gik for at invitere prinsessen på besøg for en lækker ret

[Maria]

Maria, andebryst ser meget appetitvækkende og smukt ud!

[Alla]

Alla, Tak skal du have!!

Ærligt, dette er mig, for virksomheden gik jeg til konkurrencen for at støtte pigerne!
De er langt fra mig !!
MEN besluttede også at gøre min bit

Masha ... hvilken skønhed! Tak for den detaljerede beskrivelse af processen. Meget visuelt og informativt. Håber at bruge opskriften snart.

Pragtfuld opskrift! Jeg har brug for at købe andebryster lejlighedsvis, jeg har ikke spist engang, ellers er jeg træt af kylling

hæld derefter saften fra kyllingebrystet i

Masha, ret i teksten til "and"

[galla10]

galla10, Galya, tak !!!

Ljna, Zhenya, gør det på alle måder, dette er noget med noget

Jeg rettede det, og i går, mens jeg skrev opskriften, trak jeg mig konstant op for ikke at skrive kylling og skrev stadig

[Masinen]

Masinen, Maria, dejligt, jeg ser på billederne ... bare slikke fingrene, jeg ville bare fnuse lige nu .. dette er ikke et eventyr, men et eventyr for prinsessen ... men kan jeg være i stedet for hende, så jeg vil have et lille stykke tak for det vidunderlige og smuk opskrift.

Masha! det er generelt umuligt at se roligt på billedet! Hvilket kød! Pragtfuldt! Tak, jeg har ikke foregivet at su! Jeg kommer, jeg vil bestemt lave det sådan!

fantastisk, ser på billederne ... bare slikke fingrene

Christina, tak !!!

det er generelt umuligt at se roligt på billedet! Hvilket kød! Pragtfuldt!

Olya, tak !! Jeg lavede andebryst for første gang, selv og derhjemme)

Tak, jeg har ikke foregivet at su! Jeg kommer, jeg vil bestemt lave det sådan!

Er det nødvendigt !!

[Maria]

Maria, brystet var en succes - duftende, saftigt med et behageligt lys lyserødt snit! Tak for den detaljerede MK!

[Svettika]

Svettika, Svetlana, har du forberedt dig?))

Tak for den detaljerede MK!

Jeg er altid glad for at dele min viden, og så kan jeg selv se ind og huske

[Maria]

Mariatak for opskriften
Jeg har et spørgsmål, kan vi indstille temperaturen i Shtebe og gøre det samme? Og hvad er klokken da?

[Jeanne]

Jeanne, Hej!!
Selvfølgelig kan du)
Indstil temperaturen 2 grader lavere (dette er for fejlen)
Og tiden, tilføj 40 minutter til opskriften, måske begynder Shteb at tælle med det samme, ligesom))
AAAA6 glemte)) Korche, hvis du straks tilføjer 40 minutter, hvis ikke, tilføj derefter 25 minutter, fordi det viser sensortemperaturen og den ikke har vandcirkulation;

Jeg kogte andebryst igen, men denne gang i Stebas multivak
Farven kom godt ud, men ikke så lyserød.
Alle kunne lide smagen.
Selvfølgelig kommer brystet mere ømt ud efter suvid-apparatet