Påskedue

Påskedue

Kategori: påske

Køkken: italiensk

ingredienser
1 dej
hvedemel (jeg har Manitoba)	200 g
melis	50 g
frisk gær (tør)	15 g (5 g)
smør	45 g
æg	0,5 stk
æggeblomme	2 stk
vand	70 ml
2 dej
1 dej	alle
mel	90 g
smør	80 g
melis	60 g
æg	0,5 stk
æggeblomme	2 stk
vand (muligvis ikke nødvendigt)	15 g
salt	2 g
kandiseret orange	110 g
aromatisk emulsion	alle
til aromatisk emulsion
smør	15 g
honning	7 g
hvid chokolade	15 g
Appelsinskal	1 stk
vaniljefrø	1 pod
amaretto likør (rom)	1 spsk. l
til glasur
mandelmel	60 g
melis	110 g
proteiner	60 g
stivelse	15 g
mandelekstrakt	et par dråber

Madlavningsmetode

• Bagning ifølge denne opskrift viser sig at være usædvanlig øm og aromatisk, dækket med meget velsmagende mandelglasur.

• Opløs gær i vand. Rør æg, æggeblommer og sukker. Hæld den flydende blanding i en spand på en brødmaskine, tilsæt mel og tænd æltningen. Når alle ingredienserne er bundet i dejen, tilsættes smør i små portioner. Ælt gærdejen, indtil den er glat i 30 minutter. Dejens konsistens er blød, trådet.

• Vi overfører dejen til en skål (du kan lade den være i HP), dækker og efterlader dejen et varmt sted.

• Dejen skal øges i volumen 3 gange. Det tog mig 3 timer.

• Sæt den første dej i HP, tænd æltningen, og skift derefter ægget, æggeblommer og sukker igen. Når dejen er glat, tilsættes mel og salt. Derefter tilsættes smør og en aromatisk emulsion i dejen i flere trin (det kan forberedes på forhånd, det vil være endnu bedre, hvis det står, smelt smørret sammen med honning til dette, straks tilsæt chokolade, og opløs det i varm olie under omrøring, tilsæt zest og likør, omrør, dæk og efterlad). Ælt dejen, indtil den er glat og glutenfri. I slutningen af ​​batchen tilsættes kandiserede frugter. Dejen er glat, meget blød og elastisk, strakt i tynde film.

• Lad dejen hvile i 1 time.

• Vi spreder dejen på en melet arbejdsflade. Vi deler i to dele, en mere, den anden mindre. Fra det meste laver vi fuglens krop. Stræk dejen lidt ud, rul den op uden at strække den med en rulle, meget let. Del den mindre del i yderligere to stykker, og lav fuglens vinger. Vi lægger alt i en form, dejen skal ikke fylde formen med højst 1/3 (den er meget blød og øm, den hæver sig meget under bagning og kan slippe ud over kanten af ​​formen), dæk emnet og lad det stå på et varmt sted.

• Dejen skal hæve ca. 1 centimeter, inden den når kanten af ​​formen. Det tog 2,5 timer.

• Smør emnet med glasur. Til glasuren blandes alt (ikke slå). Frosten kan laves på forhånd og opbevares i køleskabet. Drys med perlesukker, pynt med mandler.

• Drys med pulveriseret sukker og send til forvarmet til 180 ° C i ca. 40 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med en træpind, den skal komme ud af kagen tør. Hvis toppen af ​​kagen bages hurtigt, kan du dække den med folie. Det er bedre at afkøle på hovedet, stikke træspyd ved bunden og hænge en due på dem.

• 

Skålen er designet til

1 stk. Vægt ca. 850 g

Tid til forberedelse:

lang

Madlavningsprogram:

ovn

Dejligt !!! Og din smuldre ...

Pænt. Jeg så sådanne former, jeg tænkte også - hvorfor, men der er den - for fuglen.

Dejligt, meget rart.

Galina, dette er bare fantastisk, smukt som ,. Vi er presserende nødt til at bage. Jeg gør det mandag.

Tak piger! Hun er smuk og lækker.

Hak, smukt! Jeg ville sætte Angelina Colomba i form af en fugl, men jeg havde ikke styrken til at lave formen selv, eller måske havde jeg ikke nok sind

[Tanyulya]

Tanyulyaja alt er meget simpelt der
Sidste år havde jeg ikke formularer, jeg lavede mig ud af folie og viste, hvordan man gør det i opskriften
Påske italiensk colomba

[ægte]

Her ægte påske due! Lige en til en! Hak, tak for opskriften!
Bare i går spiste vi færdiglavet, købt i en god hjemmelavet konditori.

Gal, din er bedre!



Særlig tak for glasuren!

[Olya]

Olya,

Bare i går spiste vi færdiglavet, købt i en god hjemmelavet konditori.

Hej til italiensk skønhed!

[Galina]

Galina, denne due er bare super!

[Galina]

Påskeduen er smuk! En vidunderlig krumme på snittet! Tak skal du have, Galina, for en duftende fornøjelse!

Galya, med et ord - WAH! Opskriften sendes til bogmærkerne. Jeg ved ikke, hvornår jeg skal bage. Der er mange ting at gøre, og du skal tilberede forskellige slik (hvornår?). Jeg bager det alligevel!

[Galina]

Galina, vidste ikke engang om denne form og skål til påske. Skal se

[Albina]

Tak piger!
Opskriften er fremragende og ikke kompliceret; i nærværelse af HP fremstilles dejen uden problemer. Mel kan ikke kun bruges i Manitoba, med McFa fungerer det også godt.
Albina, Jeg er glad for, at jeg var i stand til at introducere dig til en ny påskeopskrift.

[Gala]

Gala, hvad laver du,Gala!!!
Jeg kan ikke glemme din italienske i et år, og jeg drømmer om at gentage det på lørdag. Jeg har netop den nordiske reddet fra sidste år, forsvandt ikke, ikke?
og her er skønheden taget ... nu sprænges ...
fortæl mig, vær en væsel, hvad synes du er den grundlæggende forskel i dem, i udseende forstod jeg ikke.
og hvor kan man købe sådanne formularer?

[Tan]

Jeg har lige reddet den nordiske fra sidste år, forsvandt ikke, nej?

Tan, Tror jeg, er ikke tabt. Hvis noget, kan du bruge MacFoo i denne opskrift. Jeg bagte med hende, det viste sig godt.

fortæl mig, vær en væsel, hvad synes du er den grundlæggende forskel i dem, i udseende forstod jeg ikke.
og hvor kan man købe sådanne formularer?

Tanya, Jeg købte formularerne i butikken Your House. Måske et andet sted, jeg ved det ikke, jeg har ikke set det.
Hvad er forskellen
1. Kræver forskellige tilberedningstider, denne opskrift er lidt enklere.
2. Lidt anderledes smag. Men både dette og det er værdige. Hvilken du kan lide mere er svært at sige, et spørgsmål om smag.
3. Dejen i denne colomba er blødere og mere elastisk.
Sidste år bagte jeg begge, prøvede begge på samme tid, var enige om, at sidstnævnte er lidt smagere. I år virkede denne meget velsmagende, og den tredje dag var den endnu bedre end den første, alle værdsatte det.

Jeg vil prøve en anden opskrift, men resultatet er allerede indtil næste år

Skønhed
Hvor sælges perlesukker i Moskva ?? Jeg har aldrig mødt hinanden
Jeg ved, hvor disse hænger og venter på mig
Tak skal du have!!

[Jeanne]

Jeanne, sukker kan gøres elementært, jeg prøvede det sidste år, se på Gala i den italienske påske Colomba eller Angela for en separat opskrift, ikke betaler for meget, køb bedre former!

de bærer os ikke rundt, de bærer ikke metroen til kager

[Jeanne]

Hvor sælges perlesukker i Moskva ??
forme Jeg ved, hvor disse hænger

Jeanne, Jeg fandt sukker og bestilte det på Internettet, gik for at købe det hos et eller andet firma, nær Dmitrovskaya metrostation. Det var sidste år, jeg kan ikke huske virksomheden.
Og hvor ellers hænger sådanne former ud over butikken Dit hus?

[Gala]

Gala, så det er her de hænger, Vegas er tre minutter fra mig. Jeg ”ventilerer” regelmæssigt der



Og jeg tænkte på sukker i onlinebutikken. Nå, ingen steder glider han. Jeg har ikke været på forummet i en uge, jeg kom ind i går og savnede så mange ting. Jeg så sukker hos Angela. Men jeg forstod det ikke. Jeg vil helt sikkert se.
Tak piger

se på Gala i den italienske påskecolomba

Zhanna, sidste år skrev jeg i emnet Påske italiensk colomba # 37

50 g flormelis og 4 g vand, bland og gnid på bagepapir gennem en skåret ske med små huller.Du kan lade det tørre ved stuetemperatur i 3-4 timer eller tørre det i ovnen ved 40 ° C i 30 minutter.

Galina, bragte en rapport)). Jeg besluttede at bage en "due" i en engelkiksform, så den kunne køles på hovedet på "ørerne" på formen. Men colombaen voksede så meget under bagning, at der ikke kunne være tale om nogen væltning, det var nødvendigt at afkøle den i en form uden at vælte. Når du fjerner, drysses der lidt glasur,



Jeg viser afsnittet senere
Diameteren på min skønhed er 26 cm, højden er 12-13 cm. Her er sådan en kæmpe klokke!
Hak, meget tak for de interessante opskrifter!

[Svetlana]

Svetlana, viste en tung fugl sig
Tak for billedet, men jeg venter på fræseren og smagsindtryk

Afkrydsningsmærke, hele min familie og gæster var meget glade for duen! Meget rig og intens smag, den aromatiske emulsion har gjort sit arbejde. Det var denne komponent i opskriften, der tiltrak mig. Dette er forbløffende! Den sprøde glasur og den bløde bløde krumme er uforlignelige!
Mange tak for denne opskrift!


God ferie !!!

Og igen min rapport

Hak, tak for den vidunderlige opskrift!

[Svetlana]

Svetlana, tak for billedet! Smuk