Kødprodukt med tunge i gelé

Kødprodukt med tunge i gelé

Kategori: Kødretter

ingredienser
Svinekød	1 kg
svinekød tunge	2 stk.
salt	smag
peberkorn	5-6 stk.
hvidløg	2-3 tænder.

Madlavningsmetode

• Vi rengør skaftet omhyggeligt, skyller det under rindende vand, fylder det med rent vand til det øverste niveau af kødet og indstiller det til at lave mad. Nogle gange får jeg en kno uden hud. Du kan vælge en meget kødfuld, men til denne opskrift har du brug for en hud, så jeg bruger en hud fjernet fra lagene af bacon, som jeg bruger til hakket kød. Jeg tager 200 gram skind, det er nok. Så hvis skaftet er flået, tilføjer vi huden til gryden.
• Kog skaftet, indtil det er kogt, glem ikke at tilsætte salt efter smag, tilsæt peberkorn en time før beredskab. Min kno blev kogt i 3 timer i en langsom komfur. Afkølet det færdige kød og adskilt fra benet, del vilkårligt i stykker. Huden kan simpelthen fjernes, hakkes og blandes med kødet.
• Mine tunger er normalt allerede kogte og skrællede - venter i vingerne i fryseren. Hvis du ikke har færdige, skal de koges og skrælles. Skær de færdige kølede tunger i skiver.
• Skræl og mal hvidløg på et rivejern eller hvidløgskværn.
• Så tager vi posen og lægger den i en skåret plastflaske eller et højt glas fra en nedsænkelig blender, fylder den skiftevis med kød, hvidløg og tungestykker, fyld den forsigtigt med anstrengt bouillon, luk kanterne på posen og tryk den ovenpå med en presse (jeg lægger en dåse kondenseret mælk) og sender den til køleskabet natten over, om morgenen tager vi pakken ud, skærer kødet og nyder.
• God appetit!
• 

Skålen er designet til

1 kg

Tid til forberedelse:

4 timer + frysetid

Lækker.

[Irina]

Irina, Tak skal du have! Min mand elsker sådanne ting meget. Jeg kogte den for første gang, jeg siger: "Ikke værre end butikken." Og han ser: "Hvad laver du!". Nå, det er alt, tror jeg, han afviste. Og han "formindskede" halvdelen på en dag og sagde, at han var 100 gange smagere end butikken.
Dette er den højeste ros, han har.

Tinochka, en meget interessant opskrift, skal gøres, kun jeg laver den i en skinkefabrikant.

[Natasha]

Natasha, tak Ja, det vil være godt i en skinke maker, der er et minimum af bouillon, kun til at holde kød og tunger

Meget interessant (y)! Jeg markerer i emnet for ikke at glemme og ikke miste opskriften, før de nødvendige produkter vises.

[Nelya]

Nelya, i stedet for tunger er det meget velsmagende med lever (hvis du selvfølgelig vil)

Valyusha aka yummy !!! Jeg elsker bare disse opskrifter! Jeg synes, at der skal tilsættes gelatine her. Så smuldrer den ikke, når den skæres. Tak for opskriften! Du er bare fantastisk! Jeg bliver aldrig træt af at beundre din energi!

[Tina]

Tina, vi elsker også leveren, men vil stadig prøve achala strengt i henhold til opskriften med tungen. Jeg har bare aldrig kogt med svinekød, men vi elsker meget oksekød. Men oksekødstungen bider nu lidt til prisen. Jeg har allerede kigget på svinetungerne i butikken, det passer til prisen, men jeg er bange for, at smagen måske ikke kan lide det. Men jeg så din opskrift, og jeg synes, jeg skulle prøve det samme.

men jeg er bange for, at smagen måske ikke er behagelig.

Nelya, jeg arbejdede længe på et kødforarbejdningsanlæg. Og som du ved, har jeg allerede spist
så kun en meget meget stor kender skelner efter smag (ikke i udseende, selvfølgelig) svinekød fra oksekødstunge. Jeg respekterede for eksempel heste meget.

[Tumanchik]

Tumanchik, tak Nej, ingen gelatine, jeg har dumme knive Lyoshka har ikke tid til at skærpe

Jeg har bare aldrig kogt med svinekød, men vi elsker meget oksekød. Men oksekødstungen bider nu lidt til prisen.

Jeg kan bare ikke lide deres lugt, når de laver mad, men jeg kan virkelig godt lide det, men i denne opskrift, givet hvidløg, kan du ikke skelne den fra oksekød

Tinochka, jeg har efterladt dit kød til sidst! At gå i seng med god samvittighed! Jeg ville lave mad så meget, at jeg ikke kunne formidle!
For mig er det bedre end enhver skinke!
Men hvis jeg kun gør det fra oksekødstungen, smager det stadig bedre, da svinekød ofte ikke kan spise netop på grund af den specifikke smag, selvom jeg suger det op og dræner vandet først. Jeg spiser selvfølgelig, men uden fornøjelse ...
Tak for opskriften, den er smuk for sin naturlighed og alsidighed!

[Olenka]

Olenka, Tak skal du have

hvis jeg kun gør det fra oksekødstungen, vil det stadig være smagere, da svinekød ofte ikke kan spise netop på grund af den specifikke smag, selvom jeg suger det op og dræner vandet først. Jeg spiser selvfølgelig, men uden fornøjelse ...

Gør selvfølgelig med oksekød, hvis du er klar, hvornår du skal lave mad. Jeg kan godt lide, hvad denne opskrift er, at du ikke behøver at stå. Mine sprog er altid forberedt på forhånd - vi køber et parti, koger det straks, behandler det og lægger det i fryseren. Jeg kastede knoglen i tegneserien og er fri, så kun for at adskille kødet og hælde det i formresterne, jeg gør det endda med Ulyanka, men vores tænder er stadig ikke kommet ud og vores næse er "tilstoppet", det er stadig en fornøjelse

For mig er det bedre end enhver skinke!

for mig - også det vigtigste, læg ikke hvidløg så, hvis du f.eks. arbejder sammen med dig

Men oksekødstungen bider nu lidt til prisen.

Prøv at lave et oksekødshjerte i stedet for en tunge
Kun gourmet vil bemærke forskellen, og kun i værtinde))))
Hjertet er flere gange billigere

[Tina]

Tina, tog til bogmærker

[Buttercup]

Buttercup,

Bogmærket, jeg elsker sproget

[Cirre]

Cirre, Jeg vil vente på en gennemgang

[Tina]

Tina, her laver jeg kreativitet baseret på dine pressede kødprodukter. Jeg brygger en oksehale og tre kalkuntrommestikker lige nu, hvordan tror du kalkunskinken bliver?

[Luda]

Luda, viser det sig helt sikkert fra kyllingen, og så er der halen, så det skal i orden fungere

[Tina]

Tina, i morgen afmelder jeg mig, selvom det ikke er helt i emnet

dog ikke helt i emnet

det betyder ikke noget, husk at skrive, jeg er interesseret

En vidunderlig opskrift, der er sprog, det er stadig at købe en kno

[Venera007]

Venera007, Jeg vil vente med en anmeldelse

Et par dage med spree, og her kan du ikke komme væk fra det lækre!
Fedt nok !! Men jeg skærer det sandsynligvis ikke i stykker. Jeg vil rulle den med en rulle. Pts Jeg elsker at afskære stykker fra shmat

Navnet er på en eller anden måde uheldigt. I mit øre er det forbundet med "osteprodukt" eller "ostemasseprodukt". Hvad betyder "surrogat"

[Jeanne]

Jeanne, rulle, selvfølgelig vil det også være godt



Veta, i vores butikker sælges et lignende produkt bare under navnet "produkt ..." det er trods alt ikke en rulle, og ikke pølse, skinke, men heller ikke geleret kød, hvordan man ellers kalder noget

[Tina]

Tina, tak for komplimenterne! Jeg lavede en kalkun, lækker, men jeg fik den ikke monolitisk, snarere viste det sig at være geleret kød. Selvfølgelig skar de alt sammen det samme, men jeg opnåede ikke det rigtige resultat

lækker, men jeg fik det ikke monolitisk, snarere viste det sig at være geleret kød.

der var ikke nok geleringsegenskaber fra knoglerne ... her var gelatine kun .. godt eller flere knogler

[Tina]

Tina, Jeg har en mistanke om, at jeg ikke svarede ...

forresten, ja, det kan godt være, hvis jeg laver mad af kylling, så i meget lang tid, så knoglerne er lige bløde, så geléen er geleret

hvis jeg laver mad af kylling, så i meget lang tid, så knoglerne er lige bløde, så er bouillon geleret

Og jeg havde endda nogle stykker kød, der ikke var så kogte, som jeg gerne ville ... Jeg havde travlt, og jeg havde samtidig travlt med salater og pizzaer, og for ikke at følge med - jeg lagde dem på komfuret, og der var tilsyneladende ikke nok temperatur. Nå generelt mine kontinuerlige mangler ... men det gør jeg stadig, jeg opnår et skinke-resultat uden gelatine.

Generelt set er mine vedvarende mangler ... men det gør jeg stadig

Nå så kom og fortæl mig dine eksperimenter

[Tina]

kom og fortæl dine eksperimenter

Tina, sikkert!