Proteinfrit og saltfrit brød

Hej kære medlemmer af forummet.
Livet har udviklet sig på en sådan måde, at jeg på grund af nyresygdom er nødt til at lede efter proteinfrit og saltfrit brød. Hjemmebagning kunne løse dette problem. MEN kan enhver hjemmelavet brødproducent bage sådant brød - salt spiller trods alt en vigtig rolle i bagningen. Jeg ved ikke om behovet for protein i mel.
Er der nogen, der har nogen opskrifter og erfaring med at bage lignende brød eller i det mindste oplysninger om det?

Tak til alle, der læste og svarede på forhånd.
Med venlig hilsen
Evgeniy.

Saltfrit - Jeg tror, ​​det vil ordne sig (på en eller anden måde prøver jeg det på rugsurdej) og proteinfrit - du skal kigge efter mel uden vegetabilsk protein. Det er usandsynligt, at der er sådan mel, men du kan kontrollere havremel, boghvede, ris (jeg tilføjer dem nogle gange til rugbrød).
Så du kan fjerne saltet, men jeg ved ikke at fjerne proteinerne.

Fred være med jer bagere!
evgenalex1
5004 har sådanne programmer
og du kan købe en blanding til bagning i tyggegummiet - i købmanden på første sal er det bestemt ikke billigt, men under alle omstændigheder var det der før ng jeg personligt så 3 forskellige ting
held og lykke:

Jeg synes, at køb og brug af butiksblandinger til bagning af brød er uacceptabelt!
Dyre, gamle (seks måneder en blanding?), Det vides ikke, hvad der er fyldt der, ikke stabilt (en blanding, derefter en anden), konserveringsmidler ?, Andre tilsætningsstoffer (aluminiumsulfat?).
Selv uanstændig!

[Skygge:]

Mange tak for din reaktion!

Skygge: du skriver "der er sådanne programmer i 5004". Hvad tænker du på? Bagning af saltfrit og proteinfrit brød? Jeg tror du mente noget andet. Hvis det er muligt, bedes du mere detaljeret om dette. Har andre brødproducenter sådanne funktioner? Jeg vil bare virkelig ikke bruge penge på en ting, der kan vise sig at være helt uegnet til mine opgaver.
GUM er ikke en billig butik i disse dage. Jeg har set færdige blandinger af proteinfrit mel (og mel separat) andre steder: i "Put to Me" -butikken og på markedet på Vyatskaya Street. En pakke med 700 gram færdiglavet blanding koster omkring 130 rubler. Hvor meget brød vil det lave?

Sergey Rzhanoy: i ethvert almindeligt mel indeholder 100 g ca. 10 g protein. Og proteinfrit mel fremstilles på basis af majs eller kartoffelstivelse, hvor det praktisk talt er fraværende. Hvis du deler din oplevelse eller oplysninger om bagning af proteinfrit, saltfrit brød, bøjer mange mennesker sig simpelthen for dig. Dette er et meget alvorligt problem for os!
Jeg er enig med din rimelige tvivl om færdige blandinger. Men hvad skal man så gøre?

Tak igen til alle, der svarede!

Fred være med jer bagere!
evgenalex1 Jeg mente, at der er programmer -----

: baguette, borodino-brød, almindeligt brød, instant brød, helmel brød, glutenfrit brød, saltfrit brød, omega 3 beriget brød, sødt brød, fransk brød, tærte, syltetøj, dej, kun bagværk

Jeg er enig i, at tyggegummi ikke er den mest overkommelige butik, og hvis du fandt det billigere, så er jeg glad for dig bare i tyggegummi, for disse blandinger er altid til stede, og dette produkt er urentabelt på markedet, så du skal stadig finde

Mange tak, skygge!
Det er vigtigt, at denne model har en bagningstilstand specifikt uden salt. Andre producenter ser ikke ud til at have en sådan tilstand. Eller er det ikke nævnt, eller er det kombineret med et andet regime?
Generelt er du tilfreds med din brødproducent, hvor ofte bruger du det, hvilke programmer?

Fred være med jer bagere!
evgenalex1 se her alt er samlet fra brugere 5004

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=61.0

Tak skygge!
Masser af nyttige oplysninger. I 5004 er prisen og minimumsstørrelsen på bagværk forvirrende - 750 g.Jeg bliver nødt til at spise sådan et brød alene i lang tid! Sig mig, hvis jeg lægger, siger 500 g - hvad kan der ske?

Fred være med jer bagere!
evgenalex1 - hvis jeg lægger, siger 500 g - hvad kunne der ske?
Hvorfor sådan en forfærdelig ting kan ske
i hele brugen af ​​ovnen ved forskellige belastninger \ den mindste så vidt jeg kan huske er 450 g mel og den største er 700 g \ Jeg har ikke ændret standardværdierne, det vil sige gennemsnitsvægt og gennemsnitlig skorpe
og mens der ikke var punkteringer
Jeg ved selvfølgelig ikke, hvordan proteinfrit brød vil opføre sig, når man bager, men jeg tror, ​​at man vil tage fejl et par gange, og så ved man, hvad man kan satse på
ja, på bekostning af prisen - ja
men du kan se og billigere for eksempel
Benten BN-7513 - Pris: 2497,00 rubler
Glutenfri bagværk: ja