Svinekød fyldt med æbler og kiwi

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)]

Svinekød fyldt med æbler og kiwi

Kategori: Kødretter

ingredienser
svinekød	750 gram
æble (helst fast grønt)	1 styk
kiwi	1 styk
eventuelle foretrukne krydderier (jeg har en blanding af 5 krydderier og sortmalet peber)	smag
salt	smag
sukker	smag
brødkrummer (jeg har rugbrød)	2 spsk. skeer
--------	------
bagepapir	folie
termometer sonde
smør + vegetabilsk olie	til stegning

Madlavningsmetode

• Vask kødet og tør det med et håndklæde.

• Lav et hul i midten med en bred kniv i længden og udvid det med fingrene eller en slags træpind.

• Skræl æblet og kiwien. Fjern kernen fra æblet. Skær i små terninger.

• Steg frugterne i en blanding af smør og vegetabilsk olie. Sæt med sukker, salt. Tilsæt malet rosmarin, hvis det ønskes.

• Hæld frugten i en skål, drys med brødkrummer, rør og lad den køle af.

• Fyld kødet tæt sammen med frugtblandingen.

• Gnid salt og yndlingskrydderier i kødet.

• Pak tæt med bagepapir og flere lag folie ovenpå. Indsæt termometeret i enden langs længden, så det er centreret, men ikke i fyldet. Bages i en ovn, der er forvarmet til 80 grader, indtil temperaturen inde i kødet er 72-75 grader.

• Fjern, lad afkøle og afkøles natten over. Du kan spise det straks varmt.

• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Bemærk

Lækker, krydret. Det er skåret meget godt. Kan sættes på et stykke brød eller spises sammen med dit yndlingsretter. Anbefale!

[Angela]

Angela, enhver skål fra dine hænder er bare et MASTERPIECE af kulinarisk kunst

[ang-kay]

ang-kay, Angela, jeg holder aldrig op med at beundre din uudtømmelige fantasi! Svetlana777 hun tog det af læberne - bare endnu et mesterværk.

[To, Svetulki,]

To, Svetulki, Tak skal du have. Prøv at lave mad. Meget anstændigt kød viser sig)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, godt gået, god opskrift .. tak

[kristina1]

kristina1, tak skal du have)

[Angela]

Herligt kød! Jeg vil bare lægge et stykke brød og spise det med stor glæde! Tak skal du have, Angela, for en interessant mulighed for madlavning af svinekød!

[Svetlana]

Svetlana, Tak skal du have. Så hjælp dig selv, til dit helbred)

En inspirerende opskrift! Jeg gjorde alt, fyldte det, gned det med krydderier, pakket det tæt i ærmet, satte det på indtil aftenen, jeg sidder selv og tænker: Jeg har en ovn fra 150 ..... hvad skal jeg fokusere på? efter vægt og tid eller efter temperaturen inde i kødet?

[Elena]

Elena, på temperaturen indeni og der, som det plejede.

Yyyyyy ... dette vil ikke længere være en autentisk forestilling ...

Og hvad så? Og hvis der ikke er nogen anden udvej? Det vil stadig være lækkert.

Jeg har en ovn fra 150 ...

og hvad sker der? nej, det er bare, at når jeg tænder det, er det altid 180 (hvilket er irriterende), men så vrider jeg og reducerer straks (bare normalt i det mindste i elektrisk 50,) Og Angelas kød er på skinkeprincippet, smagen er virkelig anderledes der.

piger. Overalt skal den reelle temperatur måles. Jeg har mindst 40, men faktisk mindre. Maksimumet er 280, men faktisk er der ikke mere end 255. Jeg skriver altid den faktiske temperatur i opskrifter, ikke hvad der står på urskiven.

Filet 850 gr, 40 minutter ved 180. time i den slukkede ovn. natten over i køleskabet.




Gæsterne kunne virkelig godt lide det.

[Elena]

Elena, smukt) Gæsterne kunne lide det, og du?

Jeg kunne virkelig godt lide det, især at skære med en skiver. Nu vil jeg fylde med svesker, tørrede abrikoser og dadler.
Og hvilken del af kødet var meningen i opskriften?, Foran disken kunne jeg ikke bestemme, jeg besluttede på filet.

[Linned,]

Linned, mere forsigtig med svesker. Du har brug for det lidt. Tørrede abrikoser vil være meget gode.Jeg kan ikke forestille mig datoer.

Og hvilken del af kødet var meningen i opskriften?

Jeg ser ud til at have et stykke af mit bagben.

Anzhik, det er lige, og jeg ved ikke, hvordan jeg skal rapportere !!! NafUlYuganila fuldt ud! Men lækker! Tak for opskriften!

som grøntsagskage fra gulerødder, æbler og kiwi. Jeg satte den ud med creme fraiche og smør. plus tilsat en skefuld gelatine for ikke at smuldre.
kogt kød ved hjælp af sous-vide-metoden. 12 timer ved 65 grader. og derefter smurt og grillet indtil crusty. SMAGT !!!

[Irishkina]

Irishkina, Jeg er væk fra dig! Jeg bragte en ny opskrift med nye smag og tilberedningsmetoder til rapporten. Gå, udsæt opskriften

Gå, udsæt opskriften

yah. din idé, ingredienserne er de samme. og teknologien er så lille.