Køkkenartikler (2)

kål er meget sød - måske koster det.

Hvis du lægger mere salt end normen, vil der ikke være nogen mælkesyre gæring, det vil sige, kål vil ikke være surkål. Det er bare salt.

Damer, uden for emnet, men

Jeg leder efter en kålopskrift for at gøre det enkelt og smage salt med sur surkål. Lad mig forklare: Jeg elsker syltet, mynte, og min mand genkender kun syltede, så jeg leder efter en opskrift til både din og vores)))). Jeg kan ikke gøre det, jeg har prøvet meget. Han gik ikke til saltlage, der var salt, mens den syltede kålsalat foregik, men han var træt af det. Del lækre og enkle opskrifter

Til alle

[Anna67]

Anna67, skar æblet dengang, de vil tage noget af saltet og bidrage til gæring, jeg begyndte nu at tilføje æbler til kål, ud over gulerødder, det gik meget godt, vi spiser allerede den første tre-liters krukke

[Nathalte]

Nathalte, og kan bare gøre lidt for alle?

[Anna1957]

Anna1957, Jeg prøvede det, men jeg ved ikke, hvordan man gør det lidt, og stadig er alt ikke færdigt og kastes væk

Jeg ved ikke, hvordan en lille smule

beregningen er enkel: fra 1 kg frisk kål kommer 1 liter surkål ud ... på samme måde som syltede. Det er mest bekvemt at fermentere i små portioner med en våd metode, for eksempel
Sauerkraut uden at belaste (Tumanchik)

[Natasha]

Natasha, og hvis du salter, salter og derefter marinerer det til din mand derudover i små portioner, vil det vise sig for alles smag

[Marina]

Marina, prøvede det, det smager godt for mig, han er lunefuld
Buttercup, Jeg vil gøre et forsøg. Jeg tænkte ikke på denne mulighed ...

[svetta]

svetta, og jeg er også i gamle Siemens, denne mejetærsker er meget mange år gammel, jeg købte den på en brugt ebay for 15-17 år siden. Jeg ville købe en ny, så tog jeg en køkkenmaskine som TM, men der er ingen rivejern i den, så jeg satte denne i kabinettet og fungerer stadig som et dyr.
Et par minutter og se, en lille gaffel kål til tærter

pickle derudover i små portioner, der viser sig for alle at smage

Natasha, jeg, ligesom mælkebøtte, foreslog at lave kålsalat. Min mand kan ikke lide eddike, jeg lægger den til side for ham og tilføjer til resten. Og alle er glade.

Et par minutter og se, en lille gaffel kål til tærter

Næsten det samme på mezzaninen ser ud til at være en moulinex på 300 watt. Der blev kun lavet kål til tærter og en kiks til charlotte, blanderen kede sig hurtigt. Jeg vil gerne have det bag chopteren, men sammen med Bosch tager det et helt skab

Et par minutter og se, en lille gaffel kål til tærter

Hurtigt - ja, men sååå stort.

[krone]

krone, eller med knive meget fint

[krone]

krone, eller med knive meget fint

Med en kniv i lang tid er jeg bedre på en rist med gennemsigtige sugerør og i tærter med små krummer, en terning.

[krone]

krone, men ikke med en kniv, men med denne helikopter. Vi smuldrede dem engang. Jeg ved ikke hvorfor ikke med en disk.

men sååå stort.

Nå, jeg ved det ikke, for mig er sagen, at hvis du skærer den i mindre stykker, så vil der være krummer efter stegning.

Jeg er lækker, han er lunefuld

Duc ... hver sin 250-500 ml kål, og det er det

Mere hud end kød, heldigvis.

Hvor mange gange har de fortalt verden ... Tag dine handsker på, tag holderen! Ingen!
Lige...

[Nonsens]

Nonsens, ikke mine,

Jeg tror, ​​det er en funktion med dårligt syn at navigere ved hjælp af hænder. Generelt forstår jeg ikke, hvad jeg laver med handsker, og jeg bruger ikke nogen, hverken husstand eller Kevlar. Og jeg bærer bare ikke handsker, men af ​​en anden grund: de er endnu koldere

Brug handsker, tag fat i holderen! Ingen!
Lige...

Vi har alle travlt et eller andet sted. Hæmostatiske svampe til at hjælpe dig, piger. Sandsynligvis alle os mindst en gang, men skar et stykke af vores finger af, men jeg fortsætter stadig med at bruge brænderen, selvom jeg købte en "kevlar" handske
Anna, jeg er lige det modsatte, jeg prøver at gøre alt med handsker, jeg har altid store pakker med 100 stykker vinyl eller latex, jeg vasker ikke op med mine bare hænder, jeg arbejder kun med dej med mine bare hænder

Nå, ja, så er der også brug for en handske til ovnen: ud over snit på samme finger er der fire forbrændinger

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, men det er meget praktisk at arbejde med dejen med handsker. Tærterne er skulpturelle på én gang. Jeg støber nu koteletter med handsker og ostekager.

[Longina]

Longina, men min dej holder fast i mine handsker, og de glider. Og fyldet, når jeg ælter det samme. Jeg er helt ubehagelig. Jeg kan ikke engang forestille mig at skulpturere tærter med handsker.

[svetta]

svetta, alle tilpasser sig så godt de kan.

Generelt forstår jeg ikke, hvad jeg laver med handsker, og jeg bruger ikke nogen, hverken husstand eller Kevlar.

Og du behøver ikke forstå noget om Kevlar: tre uden nogen frygt for at skære dig selv. Naterla - tag afsted og begynd at forstå)))

[Anna1957]

Anna1957uden handsker forstår jeg næppe, i hvilken vinkel mit produkt er i forhold til et rivejern og en skiver. Ja, og de er dyre handsker, sandsynligvis ligger de stadig som en pakke med engangshandsker - jeg kan ikke engang huske det.

Ja, og de er dyre handsker,

Ikke dyrere end dine sårede hænder. Med engangsbrug - ingen sammenligning i funktionalitet. Og vinklen kan bare vælges efter behov.

du vil plage hende til at skære kål til saltning, for

Choi-ta? Jeg er bare en kæmpe og plantede - hurtigt, bekvemt og smukt.

Jeg begyndte lige at læse, måske har vi allerede diskuteret alt, jeg har ikke haft tid til at læse videre. Men jeg vil også udtrykke min mening, for nøjagtigt for 2 dage siden, endnu en gang hugget kål til bejdsning, ville jeg rejse dette emne.
Jeg kom til den konklusion, at Giant for mig er det mest bekvemme værktøj til makulering.
At have Berner Prima har ikke længere en blomkål på sig. Sandt nok, for fyldning i tærter hakket jeg Carly på et rivejern, jeg kan godt lide, når kålen er finhakket til fyldet.
Jeg forsøgte at hugge tromlen fra Zelmer-kødkværnen på dysen. Hurtig, praktisk, men ikke til saltning. Du skal skære meget med en kniv.
Jeg har også dyser på MRM minihøsteren, makulerer også hurtigt, skålen er stor, og du kan sætte en fjerdedel af pumpen ad gangen. Men der er endnu mere snavs end efter tromlen fra kødkværnen. Jeg bruger slet ikke makuleringsudstyr fra denne minihøster.
For nylig købte Blender BRAUN MQ 775 PATISSERIE. Og to gange til saltning hakkede jeg kål på den. Strimlet kål er ikke små mængder, normalt 6-9 liter. Det gør et godt stykke arbejde, men ... efter at have tænkt og udtaget Brown for sidste gang, skubbede hun ham til side og tog sin gamle, glemte gigantiske svømmer med flydende blade op. På det, min mand, da jeg så min tøven med, hvad jeg skulle makulere, tilbød at bringe en gammel Sovdepovskoy-rivemaskine og sagde, at han ville hjælpe med at hugge på den. Men jeg afviste det med det samme.
Alligevel indså jeg selv, at der ikke er en sødere kæmpe for mig at have en masse enheder og enheder til makulering af kål.
Strimlet denne gang 3 enorme kålgafler, dette er 10 - 11 kg, det viste sig 3 meget tæt pakket, fulde dåser (lidt for store). Jeg gjorde det på 40 minutter. Jeg er meget behagelig, hurtig og kan godt lide at skære efter giganten. Men jeg makulerer ikke her og der, men kun i en retning. Det ser ud til, at shredderen er lidt større. Så Shredder Giant regler! Og allerede til borscht, gryderetkål eller tænd Brown for påfyldningen.
Men det er min mening! Jeg indrømmer helt, at nogen har en helt anden mening

[Kvist]

Kvist, kitschen ikke kun bruger jeg det, men i køleskabet er der allerede 3 dåser på to liter med kål, de er strimlet.Jeg har en model: 5KFP 1644 til 4 liter af hele serien, denne model er den dyreste, men også den mest veludstyrede. Hun har 3 skåle i forskellige størrelser og 3 skubber i forskellige størrelser, der passer små til mellemstore og store. Denne model adskiller sig i kapaciteter fra sine brødre, som har mindre forskydning, men udstyret er også meget forskelligt. Hvis din model ikke er den samme som min, vil snittet være anderledes: skålens lille forskydning der er enklere funktioner, og endda halsen er mindre. Og måske har du mestret ikke helt korrekt at skifte knapper, der er finesser: drej håndtaget til hårde grøntsager eller bløde som jordbær eller kogte grøntsager - for dem er der en puls-knap. Hvis du forvirrer dem, klipper det forkert. Det er meget tungt med 14 kg og er et stort plus - stabilt. Det er en skam, at du ikke elskede det, hvis du bruger det korrekt, en uerstattelig maskine.

hvordan fuldfører du kæmpens halvhoved til slutningen

Let, som regel små rester, der er svære at holde i hånden, de smuldrer sammen, jeg skar den med en kniv. Men denne gang stod Brand's skål i nærheden, og alle resterne skar hun i den. Transportbånd - hurtigt og praktisk! Gulvet i de gigantiske kæmpe koteletter om et par minutter og resterne af Brown på få sekunder,

En vigtig forskel ved makulering af kål med en almindelig kniv og forskellige manuelle makuleringsmaskiner: Hvis du, når du makulerer med en almindelig kniv, straks kan skære stubben, i andre tilfælde fjernes stubben ikke, men bruges til at gøre det nemmere at holde alle kålbladene sammen uden at falde fra hinanden og som et "håndtag" for at ordne resten et kålhoved, når man manuelt hugger.

Jeg prøver at gøre alt med handsker, jeg har altid store pakker med 100 stykker vinyl eller latex,

, Jeg kan ikke arbejde med kød uden handsker

Kød og fisk kun i handsker og hakket kød i handsker, men dejen, jeg kan godt lide at arbejde med den uden handsker, dette er fra fornemmelsen af ​​fornøjelse, jeg elsker at arbejde med dejen

når du makulerer med en almindelig kniv, kan du straks skære stubben ud,

For første gang i mine ... siddeår hører jeg, at det er nødvendigt at fjerne stubben. Jeg hugger altid kun sammen med hende, bladene holdes i en bunke og smuldrer ikke sammen.

Der er ingen sødere kæmpe for mig.

ja ... men jeg blev bare rolig og igen skyndte tankerne sig til at danse

Du kan ikke lide strimlet kål med en kæmpe - meget fint, og kålen bliver ikke elastisk, men som en klud vil du have lidt større, og det er ikke praktisk at fermentere, kun jeg bruger dette i en salat. Jeg tror allerede, måske kan jeg ikke, eller er kæmperne forskellige? Allerede mange gange så jeg videoen, det virker normalt, jeg har godt sååå tynd.

[Irina]

Irina, Jeg makulerer med en brænder, et fint fed med en dyse. Og godt til salater og kålsuppe!

Du kan ikke lide strimlet kål med en kæmpe - meget fint, og kålen bliver ikke elastisk, men som en klud vil du have lidt større,

Og jeg har den samme ting. Når jeg prøvede det, viste det sig at være en slags klump. Måtte smide det væk

For første gang i mine ... siddeår hører jeg, at det er nødvendigt at fjerne stubben. Jeg hugger altid kun sammen med hende, bladene holdes i en bunke og smuldrer ikke sammen.

Tankevækkende - hvordan er jeg en shinkduoval med hænder ... Jeg har allerede glemt det
Ja! Med en stub og til slutningen. I slutningen passerer jeg stubben med en kniv i en cirkel, men jeg forlader også meget. Stærkt ru stængler er ikke behagelige. Men Giant forvandler disse ru stængler til blonderstriber.
Jeg skærer kun stubberne, hvis jeg makulerer dem på en elektrisk makuleringsmaskine, ja - først kålhovedet i 4 sektorer, så skærer jeg stubben og derefter i stykker svarende til påfyldningshullet. Men det er, hvis jeg ved, at jeg bruger hele pumpen.

ja ... men jeg blev bare rolig og igen skyndte tankerne sig til at danse

Vika, vi er alle forskellige! Og indtil du selv prøver det, forstår du det ikke! Ser du, mange mennesker kan ikke lide en for lille shredder, men for hvem det er tværtimod en fordel. Jeg ville købe Giant igen på grund af de 4 flydende knive. Jeg elsker også et fint rivejern. Det er så arrangeret, at der ikke er unødvendige squiggles på det, en glat overflade.Og intet produkt dvæler i revnerne. Når jeg har flere elektriske makuleringsmaskiner, vil jeg aldrig gnide ost, forarbejdet ost, hvidløg eller chokolade på dem, kun få dem beskidte. Og på dette rivejern gnider jeg ofte direkte i skålen. For eksempel en jødisk salat. Først forarbejdes osten (gnides direkte i salatskålen), riveren forbliver alt i osten. Så jagter jeg æggene, først æggeblommer, og så prøver jeg de hvide. Kogte proteiner renser riveren. Og i slutningen gør et par hvidløgskerner riveren "steril". Skræl derefter kun resterne af hvidløg af med en kniv og skyl under rindende vand. Et par minutter og salaten er klar, og du behøver ikke vaske nogen skåle eller tilbehør.
Rengøringsmidlet er konstant i brug. Men jeg kan ikke rigtig lide skiverne, og jeg bruger det slet ikke til koreanske gulerødder, det er lettere at tage Berner.

kan ikke lide makulering - meget fint, og kålen bliver ikke elastisk, men som klude

For at undgå dette, skrev jeg allerede ovenfor, forsøger jeg at hugge det som et fly i en retning. Men selv her er det selektivt. Hvis den ristede top af hovedet rystes med små blade, så i en retning, og jeg prøver at rette rivejernet mere vandret, så det fanger en større overflade. Ja, tynd! Men ikke som en klud, men snarere ømme blade. Lige nu fyldte jeg bare sukker og spiste, jeg kunne ikke rive mig væk. Det knuser på tænderne, men du behøver ikke tygge for meget, som strimlet kål på Brown. Brown eller Berner, for mig kun i borscht, i stewing. Men den, der har gode tænder, ung, hvorfor så ikke i surkål

Først forarbejdes osten (gnides direkte i salatskålen), riveren forbliver alt i osten. Så jagter jeg æggene, først æggeblommer, og så prøver jeg de hvide. Kogte proteiner renser riveren. Og i slutningen gør et par hvidløgskerner riveren "steril".

Nelya, og jeg gør det, præcis som du beskrev!
Men for noget andet har jeg endnu ikke tilpasset det ..

[irina23]

irina23, Kirch,
Forresten, hvem vil have en kæmpe, prøv at skælde kålen med en almindelig vegetabilskrælker, resultatet bliver det samme, kun at der er et blad, ikke flere. Hvis resultatet passer, så kan du købe kæmpen.
Jeg ville ikke købe det nu, men da der er, lad det være, skar jeg deres kød på en scrapbog

Knækker på tænderne, men du behøver ikke at tygge for meget,

Dette er min størrelse. Jeg elsker det meget subtilt, men ikke med en klud. Det afhænger muligvis af kåltypen og saltningsmetoden (ja, begrænsningsalderen), men hvis vores kål er blød, skal du i det mindste skære den blød og den vil ordne sig.
Åh, jeg glemte at gennembore det!

Engang havde jeg virkelig lyst til at købe en kæmpe ... Men en ting stoppede mig: På store fotos så jeg, at på grund af den takkede slibning er afskæringen af ​​produkterne ikke glat, men mikrobølger. Dette er omtrent det samme som at rive gulerødder til pilaf på et sovjetisk rivejern - "Det kan jeg ikke komme videre med!" (FRA).
Men Berner-shredderen giver ikke sådan en effekt, alt er glat og klart der!

[Igor]

Igor, bogstaveligt netop i det øjeblik, jeg skrev om det i "grøntsagsskærere" - der er sådan et "mikro" bølget snit, at det næsten er usynligt. Især når du får en gevinst på otte gange produktivitet.

der er sådan en "mikro" bølget snit, at den næsten er usynlig

Mærkbar - mærkbar
Nu har jeg skåret den røde kål i salaten, god!

Jeg kan ikke bruge en frugtholder på Berner, det er ubelejligt, det falder ofte af det, eller mine hænder er sådan. Derfor gik jeg i høstsæsonen med høvede hænder. Nu bestilte jeg Kevlar handsker til Ali, det ser ud til, at det ikke er meget dyrt, noget 250-300 rubler, jeg kan ikke huske præcist, de er allerede ankommet. De er af samme størrelse, ikke særlig behagelige, men jeg gnider alt til slutningen og meget hurtigere, jeg tænker ikke på, hvordan jeg ikke skal skære fingrene af. Nu tror jeg, jeg har brug for at finde størrelsen på håndfladen, og den vil være meget god.

Mærkbar - mærkbar
Nu har jeg skåret den røde kål i salaten, god!

Blinaaaaa Nå, de driller mig igen !!! Jeg forestiller mig, hvor sejt det er i en salat. Og det handler ikke om den visuelle "bemærkning", men om smagen. Rødkål åh hvor godt tror jeg. Så det er egetræ.

Alle! I dag planlægger jeg en salat med ribbet grøntsagsskræller.

[Svetlenki]

Svetlenki, og hvilken er vandret?

Enhver kan prøve, og vandret og lodret og skråt. Hvis det kun var tandet. At forstå graden af ​​udskæring.
Og det er jeg sikker på, du vil. Men til pickling af kål er den stadig tynd. Og du kan kun forstå dette ved at fermentere kålen.
Jeg kan godt lide at planlægge, alt ser ud til at være fint, men slutresultatet er ikke det samme.

For mig er Giant også tynd til gæring)) Og for salaten er det det)

PS: Jeg overlod til bernit (selvom jeg er bange for denne forretning) kål til surdej))