Køkkenartikler (2)

I dag glemte jeg helt cremen i butikken

Og der er ingen creme fraiche derhjemme?

der er

Visp!

Nej, det er for sent. Børn vil ikke slå sig ned. Desuden har jeg ikke engang pakket alt ud endnu. Hvis i morgen ikke konvergerer ordentligt, så kun den næste uge.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @hvordan du kom af i dag !!!!!! Klasse !!!!!!!! Hvilken slags pasta og fløde er der, hvis en sådan rigdom skal skjules indtil bedre tider. Tillykke!!!!!!

[Sveta]

Sveta, Tak skal du have . Hvilken slags pasta er der naturligvis 🍝.

[Ksyusha]

Desuden har jeg ikke engang pakket ud endnu.

Åh, KsyushaDu har jerntålmodighed
Jeg bestilte lige en bageplade til pinde. Så mens jeg sov, kørte jeg til posthuset og bagte to opskrifter på pinde. Og det lykkedes endda at sluge den første mislykkede del

[Natasha]

Natasha, du er nødt til at udholde, der er ikke noget sted at gå hen. Ellers vil råben være vildt. Den yngre tillader ikke, at der gøres noget.

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Jeg har gjort ting med lysets hastighed, det er vores måde, ifølge Khlebopechkinsky.

Tilføjet fredag ​​den 22. juli 2016 10:16

Ksyushk @ -Plushk @, hvor meget er den yngste?

[Sveta]

Sveta, 8 måneder.
Lige nu var hun søsyg, hun sov i nøjagtigt 15 minutter. Nu ligger han og vinker med fødderne, synger sange. Det vides ikke, hvornår det vil slå sig ned. En dame med temperament i et ord.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oooo, bare en lille pige. Min barnebarn er tre år gammel. Så snart hun ser, at jeg har travlt med noget, begynder det sådan: Giv hende mælk at drikke, jeg vil opvarme mælken og give hende te. Enten tisser hun på gryden, så skal hun tisse på toilettet, og det kræver ledsagelse. Og så begynder han at lære mig livet og truer endda med en finger.

Og alt er nødvendigt overalt. Han vil klatre ind på sådanne steder, som jeg ikke engang havde mistanke om. Han går rundt, tager alt ud, der ikke er spikret. Sidder ikke et minut. Selv i en drøm snurrer whirligig.

[Ksenia]

Ksenia, Ksyusha! Tillykke med din super shopping!
Hvilken makaroni ... dette er livets prosa ... men sådan en boom er en FERIE!

Jeg købte varer i dag

Wow, hvor meget godt!

Fortæl os venligst, om disse ting er bekvemme.
Jeg kender ostepressen, og resten er bare promovideoer på YouTube.

Jeg er især interesseret i den store ting, er det praktisk at folde det tilbage, hvor meget det passer, hvad er kvaliteten af ​​klude?

[Vika]

Vika, Tak skal du have. Jeg gik efter pasta som specialist, jeg ville lave mad til middag. Jeg måtte kvæle på okroshka.

Miranda, sættet til blød ost skal især bruges til hytteost. Rags på 5 i begge sæt. Nå, det er skrevet, jeg har ikke overvejet det selv.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, her leder jeg efter cottage cheese.
Jeg vil vente på anmeldelser

[Miranda]

Miranda, Jeg kan godt lide at lave ostemasse i denne ting. Det smager bedre end hvis det føres gennem osteklædet.

Jeg købte nogle varer i dag (hvis kun min mand ikke kastede mig ud af huset)

Billedet fra smartphonen er sidelæns, undskyld.
Vi vil prøve at tilberede blød ost og ikke blød og smør.

Og hvad er disse ting, og hvilken er til hvad? Måske blev det diskuteret et eller andet sted, men jeg så det ikke. Kast så et link

[Marina]

Marina, disse ting diskuteres regelmæssigt på vores forum. Forestil dig et foto af normal orientering med et smørskrue og en olier på toppen. Derefter et sæt til frisk ost (ost af Adyghe-typen). Nederst er der et sæt til blød ost, læs hytteost, i det mindste vil jeg bruge det på denne måde.
På et sæt frisk ost blev emnet åbnet af Chuchelka https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=460650.0
Resten har, så vidt jeg ved, ikke separate emner.

Forestil dig, at billedet har normal retning,

Se i normal retning

[Tatyana]

Tatyana, Tak skal du have .
Jeg var nødt til at køre billedet gennem min bærbare computer, og det ville være normalt. Men hele vejen kommer jeg ikke til min bærbare computer.

Tak skal du have! Jeg venter på testresultaterne. Særligt interessant er churn, hvad der vil være resultatet af det færdige produkt.

[Ksyusha]

Ksyusha, for dit helbred!

I går bestilte jeg to nederste kasser til mig selv på Tescom-webstedet, det kostede 3.655 rubler + levering af post på 400 rubler

[Tatyana]

Tatyana, disse to kasser kostede mig 3215 + forsendelse omtrent det samme.

Jeg har bare vasket alt, tørret det af. I det mindste overvejet alt. Alt er så sejt, behageligt at røre ved.
Hvem ville du sende efter cremen!?

[Ksyusha]

Ksyusha, godt, slå den creme fraiche, tak, tak

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Tillykke! Jeg købte også disse to stykker, og jeg vil virkelig have en smørpisker, jeg drømmer virkelig! For nylig er de ofte begyndt at bruge olie.

Som jeg forstår det, er dette en håndbetjent enhed?
Du bliver lokket, undskyld, at bruge det tudy-syudy, mens olierne regner.
Fra barndomsminder: min bedstemor i landsbyen havde en ko, der betyder mælk, og derfor hele sættet med mælkeglæder. En gang tog min bedstemor det på sig at fremstille smør. Churn var ret stor, omtrent så høj som en spand, men lille i diameter. Jeg så min bedstemor arbejde, og jeg ville hjælpe hende. Det er så hårdt arbejde, jeg rapporterer det til dig .....!
Jeg varede ikke længe. Og for at udvinde smøret fra denne churn tog det meget lang tid at piske fløden.
Men meget velsmagende. Hjemmelavet olie kan ikke sammenlignes med olie. Men! Du skal helt sikkert have en ko. Eller en bekendt med ejeren af ​​en ko, så den er pålidelig og ikke ved, hvad de skal købe på markedet. Endelig bliver jeg stille om butiksmælk

[Natalia]

Natalia, hvor meget ren creme fraiche? Flødeskrift 250 ml + 1 spsk. l. creme fraiche.

Anya, Tak skal du have.

Galinaderefter et volumen med et glas. Måske bliver det ikke svært.

[Natalia]

Natalia, hvor meget ren creme fraiche? Flødeskrift 250 ml + 1 spsk. l. creme fraiche.

Ksyusha, den samme mængde - 250 ml.

Og for at udvinde smøret fra denne churn tog det meget lang tid at piske fløden.

Ja, jeg kan huske dette jeg ankommer Der skal du hælde 2-3 liter creme fraiche på én gang. Og hvis 250 ml, så højst 5 minutter. Jeg slog en liter i en krukke i 15 minutter.

[Natasha]

Natasha, læg ca. 200 ml til opvarmning. Det vil varme op - jeg rapporterer. I mellemtiden lægger jeg den yngre i seng.

Checkout tid tak

[Tatyana]

Tatyana, disse to kasser kostede mig 3215 + forsendelse er omtrent det samme.

Priserne til din landsby er forfærdelige!

disse ting diskuteres regelmæssigt på vores forum.

Hvis her, så jeg det, men jeg bemærker ikke altid individuelle emner.
Men "ostemasse flipper", lad os kalde det det, så ikke diskussionerne.

Det smager bedre end hvis det føres gennem osteklædet.

Jeg har lavsan stof og poser i forskellige størrelser. Nå, gaze, selvfølgelig. Desuden bedstemors reserver. Moderne gaze er en sigte af en slags. Og gamle lagre af tæt vævning. Det er en skam, der er 3-5 meter tilbage.

Jeg laver en masse hytteost, og på en eller anden måde eksperimenterede jeg og endda mere end én gang for at sikre, at resultatet var konsistent.

Den første metode er en osteform. Og i gaze og lavsan.
Det andet er at hænge. Også i gaze og lavsan.

Jeg kom til sådanne konklusioner.
Når den er suspenderet, med samme tid til tilbagelæning, kommer ostemassen tørrere og mere granuleret ud. Lavsan fjerner perfekt væske, det tager enten kortere tid end gaze for det samme resultat, eller det bliver tørre.

Ostemassen er blødere, når den er i form. Men der er allerede en så stor forskel mellem gaze vs lavsan som ved hængning.

På bekostning af smag er det anderledes, men hvad der er bedre er der ingen mening. Det ser ud til, så på den måde.

Det er bare, at hvis jeg tilbereder det, der er nødvendigt for en tørrere hytteost, så hænger jeg det i lavsan, hvis det er blødt, så i form, og der er allerede noget gratis - gaze eller lavsan.

***
Jeg har en form til ost som denne.
På siden er der en skål fra den og et låg, den står på den nederste damper fra multikogeren, i skålen fra yoghurtproducenten. Jeg dækker med et låg fra formen og ovenpå det hjørnerne af stof eller gaze.



I princippet svarer det til Tescoms konstruktion. Kun Teskomovskaya er smukkere og pænere. Men jeg forstår ikke stoffets materiale.

Tid for plukning

Hun slog mig i 15 minutter. Udover det faktum, at creme fraiche er blevet flydende, sker der intet. Det ligner kefir. Jeg kan antage, at creme fraiche. Eller banket lidt, alligevel, fedtindholdet i creme fraiche er 20.

Priserne til din landsby er forfærdelige

Hvor skal vi hen?

Jeg kan antage, at creme fraiche.

Det ser ud
Men min butikskøbte 20% fløde flød godt, tror jeg, og en slags smør ville komme ud. Men for olie bruger jeg kun markedet.

Jeg har også flere lavsanposer - både moderne og gamle. Og der er sådan en form til ost. Men der er noget specielt materiale her, takket være hvilken valle straks strømmer ned i den nederste skål. Jeg kastede sækkene, og jeg nyder at bruge denne ostekage til fremstilling af cottage cheese.

[Belka13]

Belka13, Kan du venligst fortælle mig, hvor meget der er inkluderet der før serumglaset?

Så. Maslov piskeris fra Tescoma.
Givet (som skrevet i instruktionerne) 250 ml fløde 33% + 1 spsk. l. creme fraiche 20%. Al stuetemperatur. Der er et 250 ml mærke på glasset, det er godt, du behøver ikke plette en anden beholder for at markere.

Jeg håber, du kan se etiketten på billedet. Nu har jeg ikke et kamera, jeg kan kun tage billeder med min smartphone. Uanset hvordan jeg prøvede, skinner alt enten, eller intet er overhovedet synligt.

Hun slog ikke 2 minutter, som anbefalet, men 22! - ærligt talt.
Her er hvad der skete i output:

Jeg lagde det i en oliedåse. Det viste sig lidt over midten. Jeg satte den i køleskabet for at køle af.


Cirka to minutters piskning - dette er naturligvis fabrikanten snydt. Tilsyneladende for ikke at skræmme købere væk. Men resultatet er der stadig. Om tre timer vil jeg kontrollere det endelige resultat.

[Ksyusha]

Ksyusha, prøv at tage cremen fra Svitlogorye. Jeg tog dem blindt til creme fraiche 20% fedt i stedet for 10%, så der blev dannet en tyk 3 mm cirkel med fremragende halvsmeltet smør oven på cremen. Og hvis du tager mere fede, skal smørret piskes nøjagtigt.

[Anya]

Anya, vi sælger dem ikke.

I løbet af 22 minutter forvandles Mona til olie med en elektrisk mixer, naturligvis ikke 250 ml, men en hel liter. Og kuglepenne bliver ikke trætte

Ja, her er tiden kun på fløden - creme fraiche afhænger. Jeg har allerede sagt, at jeg bare har slået den i en dåse, manuelt, for at sige det. Så jeg købte creme fra forskellige sælgere, indtil jeg fandt den perfekte mulighed. Og pisketiden på 1 liter varierede fra 15 minutter til 1 time. Så jeg tror villigt på, at min creme fraiche kan piskes i en sådan gadget, hvis ikke om 2 minutter, så i maksimum 5.
Jeg vil virkelig have både en piskeris og en smørdåse. Jeg elsker smør med tilsætningsstoffer, jeg vil gerne gøre lidt, men ofte.

[hvor meget]

Her er hvad der skete i output:

Så en hvor meget smør viste sig i sidste ende? Hvis du tæller procentdelen af ​​fløde, så er en tredjedel af glasset, men det samme med hundrede procent smør. Og her?

[Lena]

Lena, smør efter vægt 115 gram og kærnemælk 160 ml. Jeg ved ikke meget eller lidt. Kærnemælk er så fed. Slet ikke det samme som vi sælger. Måske var det nødvendigt at slå lidt længere? Hvem har madlavet olie i lang tid, er det normalt?

[Ksyusha]

smør på 115 g og kærnemælk 160 ml. Jeg ved ikke meget eller lidt.

Ksyusha, hvis smøret er godt slået, er der meget lidt kærnemælk tilbage, og smøret viser sig at være et godt stykke.
Her talte vi om det:

Hjemmelavet smør (Kage)

Det er tilsyneladende svært at slå en klump olie meget godt ned med kuglepenne, hænderne bliver trætte

[Tatyana]

Tatyanadet er selvfølgelig ikke godt at slå med hænderne.

hvis smørret er slået godt, er der meget lidt kærnemælk tilbage

Jeg mener, vi får olie med lavt fedtindhold, ikke? Fordi det er stærkt blandet med kærnemælk. Men kærnemælken skal stadig vaskes ud af smørret.

Ikke fedtfattigt, men olie blandet med væske, dårligt presset ud, vasket fra væske. En sådan olie er altid blødere i konsistens.
Jeg kom på en eller anden måde ind i dette problem, da jeg vaskede olien dårligt

Ikke fedtfattigt, men olie blandet med væske,

Jeg troede, de var den samme ting.
Hvis der er meget væske, er procentdelen af ​​olie (fedt) lav. Hvis væsken fjernes, øges fedtindholdet. Ideelt set har det tendens til at være hundrede procent, når det overophedes. Er det ikke sådan?

Jeg vil ikke bare stille spørgsmålet om fedtindholdet i olien. Ikke den mulighed, det er ikke hytteost, der flyder i meget valle.
Her, når smørret er churned, adskilles kun lidt væske, og der adskilles i rent smør og kærnemælk. Og hvis du banker ned olien "til slutningen", vil forskellen stadig være ubetydelig. Men kærnemælk i olie påvirker oliekvaliteten negativt og forhindrer den i at være normal. Selv for eksempel i en stegepande knitrer den og fnyser, kærnemælk drys på siderne.