Små ting i køkkenet (2)

Og jeg vil stå side om side og lytte. Jeg passer også på grillpanden.

[Miranda]

5 cm. virkelig meget til grillning

Miranda, så du har stadig brug for en grill eller en stegepande som Princesses, BBK, GF, Gourmet? Der er sådanne emner, gå der, læse alt, lære alt og, tror jeg, beslutte

Offentliggjort den fredag ​​12. august 2016 kl

du vil ikke være der med en bunke og gøre noget med sauce.

Hvorfor? De bager kartofler, kød, kylling og alle slags tærter, såsom ossetiske, men vigtigst af alt - pizza!

[Ilmirushka]

Ilmirushkanej, bare en stegepande til komfuret.
Dette er til mor, hun spiller ikke gadgets som mig

Jeg valgte og studerede på én gang information om elektriske og konventionelle grill. Jeg så en masse videoer med professionelle kokke. For mig selv kom jeg til den konklusion, at den bedste støbejernsgrillepande. Dette forklarer betydningen og finesserne ved grillning.

Hvordan vælger jeg en grillpande, og hvordan man laver mad på den?
Og så besluttede du at købe en stegepande. Ja, ikke almindeligt, men med en grillfunktion! Hvad gør den gennemsnitlige russer, før han går i butikken for at shoppe? Det er rigtigt - han tænder på Internettet og kravler rundt på internettet, indtil han vælger en passende mulighed for sig selv, så både prisen passer og kvaliteten af ​​varerne opfylder behovene.

Men nogle gange spiller Internettet en grusom vittighed med os: Når du ser mange ekstraordinære retter, der kan tilberedes uden at tilsætte vand og fedt, gøre mad miljøvenlige og sikre og meget mere (bortset fra at moderne stegepander ikke kan brodere på en skrivemaskine), vil du helt sikkert være ivrig efter at købe sådan en mirakel pige. Du køber, og så viser det sig, at du også skal være i stand til at håndtere dem.

Og hvis du ikke ved hvordan, er det tid til at lære! Når alt kommer til alt vil en korrekt valgt grillpande blive en uerstattelig ven for dig, hvilket sparer tid på madlavning af alle slags slik.
Kun fordele ved grillpander

Grillpanden er en "datter" af en almindelig stegepande og en ovn. Derfor tager det kun det bedste fra "forældrene" og kombinerede med succes i sin kompakte krop evnen til at tilberede mad over en varm overflade uden at ødelægge smagen og reducere tiden brugt på madlavning.

Et særpræg ved en grillpande, som du altid vil genkende, er den ujævne indvendige overflade på bunden, der efterligner en rist. Dette sikrer minimal kontakt med maden med den varme overflade på gryden og dræner overskydende fedt ind i rillerne.

Ethvert produkt, hvad enten det er grøntsager eller kød, vil være parat ganske hurtigt på grund af den intense varme, der kommer fra grydernes vægge (effekten af ​​en ovn). Derfor behøver du ikke bruge olie til madlavning: maden holder sig ikke fast på pandens ribbede overflade. Denne madlavningsmetode minder noget om en grill på åbne kul, og retterne er meget velsmagende og sunde.
Et par hemmeligheder for værtinden

Så i begyndelsen af ​​artiklen sagde vi allerede, at du skal være i stand til at håndtere en grillpande. Derfor vil vi fortælle dig om et par regler, som enhver glad ejer af en vidunderlig stegepande skal følge.

Glem smøret. For at betjene en grillpande skal du bare smøre ribbenene på bunden lidt eller tilføje olie til den mad, der er klar til at blive tømt.
Præcis størrelse. De madstykker, du planlægger at grille, skal være 1,5 til 2 cm tykke i snittet.
Maden anbringes kun i gryden, når den varmer godt op og begynder at gløde af varmen.
Du kan kun vende maden, når den er dækket af en appetitlig gylden skorpe.

Valg af en grillpande i en butik

Når du kommer til en husholdningsvareforretning eller tjekker ind i den tilsvarende afdeling på et hypermarked, løber dine øjne bogstaveligt talt op fra en række valg. Hylderne er fulde af retter til enhver smag, størrelse og farve.

Sådan bruges en grillpande

Produkter er normalt opdelt efter priskategori og formål. Og når du allerede har nærmet dig den ønskede hylde, skal du håndtere producenterne og funktionerne i hver model.
"Min yndlingsstørrelse ..."

Det er klart, at hver husmor bestemmer størrelsen på købet ud fra familiens behov. Det er en ting, hvis du kun bor sammen med din ægtefælle i en separat lejlighed, og en anden, hvis du har et 3-etagers sommerhus med en bedstemor, bedstefar, forældre, børn, en hund og fem katte.

Jo større gryde kapaciteten er, jo flere portioner passer den naturligvis til tilberedning af middag. Men dette har en direkte proportional effekt på dens vægt ... Tænk derfor nøje, om du har brug for en massiv grillpande, hvis du laver mad til mere end to personer, vil du være 3 gange om året.

Med hensyn til formen har moderne stegepander i dette aspekt overgået deres oldemødre. Ud over de sædvanlige runde modeller er hylderne i butikkerne fyldt med firkantede og ovale fade. Hvorfor? Lad os finde ud af det sammen.

En rund er ideel til madlavning af koteletter eller bøffer. Hvis der er planlagt fisk til middag, er der brug for en oval. Hvis du ikke ved, hvad du skal vælge, og du har en stor familie, skal du tage en firkantet - du går ikke galt! Det vil omfatte flere produkter.
Indvendig overflade

Når du har besluttet formen på gryden, skal du kigge indad.

Det er ikke nok bare at vide, at grillpanden har ribbet bund. Når du køber, skal du være opmærksom på andre funktioner i enheden og udseendet.

For det første skal kanthøjden være betydelig. Der er skruppelløse producenter, der laver en ribbet bund bare for skønhed - så forbliver perfekt jævne striber på koteletterne. Men dette påvirker på ingen måde kvaliteten af ​​maden eller den måde, den tilberedes på. Værtinden har stadig brug for olie for at holde maden fast i panden. Men sådanne pander kaldes også af det moderigtige ord "grill", så vær forsigtig, når du køber et produkt.

For det andet er det materiale, som gryden er fremstillet af, vigtigt. Ingen vil argumentere for, at intet andet metal kan skabe ideelle betingelser for at slemme produkter ved høje temperaturer bedre end støbejern. Derudover er støbejernspander meget lette og enkle at vedligeholde, og deres udseende forringes ikke under indflydelse af tid, olie og ild.

For grillen er det også af stor betydning, at støbejern har en høj varmeledningsevne, som giver dig mulighed for jævnt at fordele varmen gennem gryden, og maden sprinkles med den rette mængde varme lige fra alle sider. Dette hjælper med at undgå problemer med mange gryder af lav kvalitet, når maden brænder til bunden, men på den anden side forbliver ubehandlede.

Måske den eneste ulempe ved et støbejernsprodukt i dets vægt, men dette er en naturlig egenskab af metal, så du skal bare acceptere dette og være klar til at tage et køb, der vejer fra 2 til 5 kg, hjem! Hvis du ikke er klar til at blive en tungvægtsatlet, skal du vælge aluminiumskogegrej.

For det tredje skal der være riller i grillpanden for at fjerne overskydende fedt. Hvis de ikke er der, forbliver der fedt på siderne af gryden, når det drænes gennem siderne af tallerkenen, så det kan brænde og dryppe ned i ovnen.
Udseende

Et af de vigtige punkter, man skal passe på, mens man stadig er i butikken, er grillhåndtaget.

Hvis du valgte en støbejernspande, skal du kontrollere, at håndtaget er solidt. Dette beskytter vores fødder mod et pludseligt fald i gryden, hvis håndtaget pludselig ikke understøtter dens vægt.

Pris og producenter af grillpander

Hvis købet er lavet af aluminium, skal du være opmærksom på, at håndtaget er dækket af et varmebestandigt materiale: plast eller silikone. Dette forhindrer, at dine hænder brænder.

Nogle gange kan du finde modeller med foldehåndtag. Denne tilgang giver dig mulighed for at spare plads til opbevaring af grillpanden, især når du overvejer, at den i sig selv er større end almindelige retter.
Lad os huske, hvilken slags komfur du har

På stedet har vi allerede nævnt, at enhver stegepande er egnet til klassiske gaskomfurer. Med elektriske er situationen allerede lidt mere kompliceret - ikke alle materialer tåler den opvarmningstemperatur, som en elektrisk komfur kan producere.

Hvis der er installeret en glaskeramisk komfur i dit hjem, skal du kigge efter en gryde med en perfekt glat ydre bund til den. Med hensyn til støbejernsprodukter skal du under deres drift være så forsigtig som muligt, fordi deres vægt overstiger vægten af ​​almindelige fade, der bruges på glaskeramiske plader.

Til en induktionskomfur er en støbejern eller aluminiums stegepande meget velegnet, hvis der er en jernindsats i bunden, som hjælper med at "magnetisere" tallerkenen.

🔗оtоvit.html

[Miranda]

Miranda, kig på dette link:
🔗
Efter min mening er de to første meget rart. For mig selv ville jeg tage en runde med et tryk og for min mor - det samme, men uden et tryk. De er tunge, men steges meget hurtigt på dem, og det er meget muligt at undvære et låg, hvis der ikke er behov for komplekse retter. Og den runde form er mere praktisk for en ældre person, synes det for mig.

[Ipatiya]

Ipatiya, Svetlana62, Mange tak.
Jeg studerer alt nu

kom til den konklusion, at den bedste grillpande af støbejern

Jeg købte en sådan stegepande i en pasform hamster Og så kun fordi prisen før NG bare var latterlig. Jeg kunne godt lide at stege så meget, at jeg ved lejligheden købte en dyr Grancio med en non-stick belægning. Mindre end et halvt år senere begyndte den dyre belægning at svulme op og skrælle af. Jeg brugte det meget omhyggeligt og ikke ofte, ingen "piercing-skæring", ingen temperaturændringer. Abydna, ja Og støbejernet blev kun bedre med tiden.
Så jeg stemmer også på støbejern

Støbejern, jeg er enig!

Det sjove er, at jeg blev interesseret i typen af ​​prinsesse osv.
Fantastiske!

Jeg går til emnet, jeg spørger, om der er nogen

Tilføjet fredag ​​den 12. august 2016 kl

Men støbejern Google, Yandex og billigere modeller giver ud.
Og du kan ikke finde anmeldelser til dem

Eller for 2 + - tusind vrøvl?

Ligesom Pirincesses er der Travola og Fagor. De er "som med en grill" Nå, det vil sige, deres paneler er ribbet. Men ribbenene er lave, og tempoet er for lille til en fuld proces ristede nødder.

Tilføjet fredag ​​12. august 2016 kl

Eller for 2 + - tusind vrøvl?

Igen købte jeg en meget billig til 80 UAH. Og der var både over 120 og over 170. Og min service har været fremragende i mere end 5 år.

[Miranda]

Miranda, "Prinsesse" er ude af konkurrence. Nå, hvis det er rent en grill, så en stegepande. Jeg bemærkede, at fagfolk, selv på elektriske grill, kun prøver at stege på en tallerken. Først blev jeg overrasket, indtil jeg i en video så, hvordan der kom damp ud af fisken, når man stegede under 2 plader, det vil sige, der var et aktivt fugttab. Hvilket ikke sker ved konventionel grillning. Det tilrådes også ikke at dække noget, ellers forsvinder hele grillen, da maden begynder at dampe.

[Miranda]

Miranda

Stegepander, braziers, bakker, bageplader
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Men støbejern Google, Yandex og billigere modeller giver ud.
Og du kan ikke finde anmeldelser til dem

Miranda, så hvis målet er kun at købe en støbejernsgrillepande, hvilken slags feedback er der så brug for? Støbejern - han er støbejern - i århundreder!

Tak allesammen!

Jeg læser alt, google straks og læser der
Skriv mere!

[Miranda]

Mirandase på Metro stegepande de Buyer
Blåt stål. Godt, tungt, uden non-stick belægninger, men selv pandekager på det kommer fremragende ud, du skal bare få venner med det og varme det grundigt inden første gang.
Det eneste negative er, at du ikke kan opbevare mad i en gryde.

Gode ​​grillpander Staub og Swiss Diamond. Men prisen på dem købte jeg engang en grillpande med et foldbart håndtag i Metro.Efter min mening en slags italiensk virksomhed. Pommes frites stærkere end schweiziske, men lidt dårligere dækning. Sandt nok kostede det omkring 1400 for tre år siden. Og jeg kan godt lide, at det er firkantet. Og let at opbevare takket være det udtrækkelige håndtag.

[Miranda]

Men støbejern Google, Yandex og billigere modeller giver ud.
Og du kan ikke finde anmeldelser til dem

Eller for 2 + - tusind vrøvl?

Miranda , hvis du har brug for billigere, så er her anmeldelser om Ozone on Biol:
🔗

Biol fremragende pander! Jeg har alt biolovskie! Håndteret korrekt er de køligere end enhver non-stick og evig. Der var tidligere tefali osv., Men det kom til støbejern. Så hvad, hvad er tunge? Bær dem ikke på pukkel! Men varmen er ensartet, og intet hænger fast, og mad stegt på støbejern er altid smagere ...

[Irina]

Irina, filirina, er helt enig med dig. Jeg havde ingen pander. Alle er dyre, superfoodbelagt. Og jeg vaskede dem med mine hænder, og hvad jeg gjorde, men i højst tre år og i skraldespanden. Nu købte jeg alle slags Biolovsky, behandlede den som forventet og glad som en elefant. Intet holder fast og smager godt som i barndommen. Og det faktum, at det er tungt, så støbejern er ikke let.

Anya!

Og jeg tværtimod køber de billigste Teflon-pander, så hvad, hvad i tre år. Jeg køber, så snart det fejler, smider jeg det og køber et nyt. Jeg bruger sjældent pander, så jeg har nok i 3 år eller mere.

Fuh, jeg var færdig med mine opgaver og læste alt.

Jeg vil sandsynligvis fokusere på Biolovskaya.
Hvis noget, tager jeg det for mig selv og køber en anden.

Mange tak.

Jeg køber, så snart det fejler, smider jeg det væk

Olga, hvordan bestemmer du, hvornår gryden er ude af drift, og på hvilket tidspunkt er det ... er det tid til at smide den væk?

Jeg køber pander NevaMetal køkkengrej belagt med titanium.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, og hvad er de gode til?

Olga, hvordan bestemmer du, hvornår gryden er ude af drift, og på hvilket tidspunkt er det ... er det tid til at smide den væk?

Enten trækker belægningen af, eller alt begynder at sidde fast. Lige nu er det tid til at ændre panden med 20 cm, alt sidder fast. Jeg overvejer ikke engang støbejern, der er et problem med leddene, jeg hæver det ikke med en forværring.

Miranda, for 6 år siden (ca.) studerede jeg spørgsmålet om panders sikkerhed. Denne belægning - titanium - var den sikreste og mest holdbare i mange henseender.

Brødre, jeg vælger kedlen.
Har nogen nogen råd?
Her.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Okay, tak

Enten trækker belægningen af, eller alt begynder at sidde fast.

Olga, så dette er det mest ubehagelige og endda farligt for vores helbred! Når maden begynder at klæbe, betyder det, at belægningen ikke længere er komplet, at mikropartiklerne allerede er skrællet af. Og hvor gik de hen - tænkte du ikke? Selvfølgelig kom de ind i din krop sammen med kogt og let fastnat mad ... Og når der er ridser, i dette tilfælde flyver denne Teflon-belægning i maven i bare hestedoser. Ved begyndelsen af ​​udseendet af de første teflon-belagte redskaber blev vi alle undervist, lærte os, at belægningen skal håndteres meget forsigtigt, ellers KAN redskabet IKKE bruges, selv med mindre skader! Måske kunne du ikke vide dette af forskellige årsager, f.eks. Alder. Men jeg husker det personligt godt, og så lærte jeg det hele. Derfor er alle værtinder så "forvirrede" med kvalitetsdækning. Noget i den stil. Tilgiv mig for forelæsningen, men pludselig vil disse oplysninger være nyttige for unge mennesker

[Miranda]

Miranda, Jeg kunne også godt lide stegepanderne fra NevaMetalDishware. De har en tyk bund og vægge. En af mig er blevet ubrugelig. Jeg kastede det ud med en fjols, og så huskede jeg, at jeg kunne have sendt det til Tomsk for en ny belægning.
Og jeg læste også, at alle overtrukne pander er designet til 2-3 års brug.
I min sjæls dybder er der et glimt af tanke om at erhverve en evig stegepande.Efter at have læst dine samtaler rodede jeg rundt på Internettet og kom til den konklusion, at jeg havde brug for en støbejernspande eller en stegepande med et fladt låg af støbejern med løkkehåndtag. På denne måde kan top og bund bruges separat. Jeg mødte lige en lille diameter, men vi vil søge. Producent Seaton (Ukraine).
Hvem har hørt noget om Seaton?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Jeg er ikke meget yngre, og jeg ved alt dette om Teflon. Men dette er mit valg og min bekvemmelighed. , men fra hvad og hvornår vi vil dø, ved Gud alene.

pander NevaMetal køkkengrej, belagt med titanium.

Jeg elsker dem også meget. Intet værre end støbejern, men lettere. Belægningen kan skrabes med metal, forringes ikke. Belægningen mister ikke sine anti-belægningsegenskaber i meget lang tid, under alle omstændigheder har jeg allerede smidt næsten alle pander, selv dem, som jeg rosede før, og disse serverer og serverer.

Tilføjet fredag ​​den 12. august 2016 23:31

På denne måde kan top og bund bruges separat.

Jeg har en sådan gryde, jeg viste den for flere år siden. Sund og rask. Vi laver mad i det på dachaen, fordi der altid er et stort antal spisere, der samles. Nu prøver jeg at finde et foto igen.

Og jeg har sådan en stegepande - jeg er glad.

Jeg køber pander NevaMetal køkkengrej, belagt med titanium.

Belægningen kan skrabes med metal, forringes ikke. Belægningen mister ikke sine antiridsegenskaber i meget lang tid,

Jeg gik for at se ... Jeg vil også gryne til sidst.

Så jeg går og læser om NevaMetal

Fordi at skrubbe vores alt

Jeg bekræfter! Jeg købte en nevametal gryderet for et par år siden, jeg elsker det !! Og han overlevede opvaskemaskinen og skrubbet, og alt er som nyt. Jeg har også to identiske pandekagepander, ingen pandekagefabrikanter er nødvendige, jeg bager pandekager med begge to som et maskingevær

Tilføjet lørdag 13. august 2016 00:57

Ahh, jeg glemte, jeg har stadig deres gryde med låg på stegepande! Svømmeren i det viser sig - en fest for øjnene, lækker!

[Kara]

Kara, Jeg har en pandekagepande fra NevaMetal, og den anden er en slags keramik, som jeg udelukkende bruger til pandekager, så den første pandekage er nødvendigvis klumpet.

Sveta, så jeg forstod ikke, på hvilken fanden er det klumpet?

[Kara]

Kara, på keramik.

Jeg steger kun æg på keramik

Jeg vil også gryne i sidste ende.

Men du skal stadig afstå fra dette ...

Det forekommer mig, at Teflon er et inaktivt materiale, og selvom rædsel-rædsel begyndte at skrælle af fra en stegepande og komme ind i vores krop, så efterlader det roligt denne krop ubundet. Derfor er jeg rolig med Teflon.
I nogen tid roste de den keramiske belægning, som slet ikke skadelig. Men det skræller kun af på denne måde og mister sine egenskaber meget hurtigere end Teflon.
Støbejern er også anderledes i kvalitet, og sod flager også af, og partikler kommer også ind i maden, selv i større mængder end fra en teflon stegepande

Jeg er for nemheds skyld kort sagt. Livet er generelt skadeligt

Fred være med jer bagere!

Jeg har brug for en stegepande til arbejde
Posmorrel i dag i karrusel rabatter på pander - 200 rubler hver
Tror du, du kan stege nogle nuggets eller pandekager på sådan en
Eller er de så tynde, at alt vil brænde
Elektriske fliser, som er hundrede år gamle

[skygge]

skyggeselvfølgelig kan du stege i denne stegepande, tage

Hvem har hørt noget om Seaton?

Det var om hende, at jeg fortalte, at jeg købte for hundrede år siden på et salg. Jeg bruger det og er meget tilfreds.

Støbejern er også anderledes i kvalitet, og kulstofaflejringer snapper også af, og partikler kommer også ind i maden, selv i større mængder end fra en teflon stegepande

Derfor følger det: spis ikke stegt.

Citat: Gnuer fra i går kl. 23.15
Hvem har hørt noget om Seaton?
Det var om hende, at jeg fortalte, at jeg købte for hundrede år siden på et salg. Jeg bruger det og er meget tilfreds.

Vi tager nøjagtigt Seaton.Seaton har priser for sine produkter.

Derfor følger det: spis ikke stegt.

Nemlig!

spis ikke stegt.

Og hvis jeg har sådan en kærlighed til stegt mad, at jeg skynder mig på væggene?! Og dette er ikke en vittighed.

Livet er generelt skadeligt

Derfor forsøgte jeg at minimere bivirkningerne og købte Tima-stegepanden. Det giver mig en vedholdende fornemmelse af, at det gøres "til venstre" på Neva-metalskålene. Tvillinger, yeibo!

Og jeg vil ikke længere købe en stegepande NevaMetalDishware, og der er ikke gået et år siden det blev bobler, titaniumbelægning. Jeg blev meget skuffet.

[Tanyusha]

Tanyusha, meget ked af. Jeg er meget tilfreds med mine pander - jeg har 3 af dem på gården.
Jeg går til deres hjemmeside.

Jeg gik. Der er forskellen ikke i tykkelsen af ​​non-stick laget, men i tykkelsen af ​​selve panden og deres form.
Og der er en grill.