Stegt kylling i russisk stil (fra samlingen af ​​opskrifter)

[Stege]

Stegt kylling i russisk stil (fra samlingen af ​​opskrifter)

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
Til stege
En høne	180 g
pære løg	80 gr.
rosiner	10 gr.
nødder (kerne)	7
Sauce nr.587	100 g
madolie	15 gr.
persille (greener)	3 gr.
Til sauce nr. 587 (creme fraiche med tomat)
creme fraiche	100 g
smør	5 gr.
hvedemel	5 gr.
tomatpuré	10 gr.
Udover
salt	smag
krydderi	smag

Madlavningsmetode

• Jeg laver fire portioner, læg dem i to 450 ml potter.
• Stege
• Kyllingekroppen (jeg tager en hvilken som helst del af kyllingen, der er) skal hakkes i stykker på 30-40 g og steges til halvt kogt, sættes i en gryde, i en fri gryde steger jeg løg, skåret i halve ringe, læg dem oven på kyllingen. Fyld derefter med creme fraiche med tomat og lad det simre indtil det er mørt (jeg opbevarer det i ovnen i cirka en time ved 220 ° C). I slutningen af ​​stewing tilsættes hakkede nødder (jeg har valnødder) og rosiner gennemblødt på forhånd, krydderier (jeg tilføjer ikke).
• Rømme sauce med tomat Jeg laver mad i henhold til den første kolonne fra opskriftbogen
• For at forberede saucen, tilsæt tomatpuré til melet, der er sauteret i smør, og fortsæt sauteringen i 7-10 minutter (den er på en eller anden måde tyk, den viser sig lige, jeg kører den over gryden, så den ikke brænder ud, den kommer ud i maksimalt 5 minutter). Vi fortynder den færdige sautering kølet til 70 ° C med varm creme fraiche.
• Det er almindeligt at servere stege i en gryde, drysset med hakket persille, men mine gryder er store, så jeg serverer dem med en sideskål på tallerkener.
• God appetit!

Skålen er designet til

1 servering

Tid til forberedelse:

1,5 time

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg vil tilføje. Skålen er meget, meget velsmagende, så jeg tager den 4. sats kylling på én gang, men jeg laver en dobbelt sauce efter min smag - helt nok.