Roesirup (melasse)

Roesirup (melasse)

Kategori: Blanke

ingredienser
skrællede rødbeder (helst sukker)	700 gram
sukker	4 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Skræl og vask rødbederne.

• Riv rødbederne på et meget fint rivejern. Jeg brugte en pandekagerive. Du kan gå en meget nem vej. Skub bare saften ud med en saftpresser.

• Hvis du rasper rødbederne, skal du drysse den med en skefuld sukker, omrør og lad den stå i 30 minutter, så saften begynder at skille sig ud.

• Fold ostekluden i tre, læg de revne rødbeder i den og pres saften godt ud. Mænds hænder vil ikke blande sig her.

• Jeg fik 420 milliliter juice. Tilsæt sukker og læg det på komfuret. Kog, reducer varmen og kog den 2,5-3 gange. Sirupen skal ikke trækkes af tråden. Det skal tykne lidt. Når det køler af, bliver det tykkere og skal have konsistensen af ​​flydende honning.

• Hæld i en krukke, lad den afkøle, afkøles. Opbevar der.

Skålen er designet til

140 ml

Bemærk

Teknologien til fremstilling af melasse (melasse), som et biprodukt af sukkerproduktion, blev opfundet tilbage i VI århundrede af en fransk videnskabsmand ved navn Olivier de Serra. Hans metodologiske udvikling vedrørende brugen af ​​sukkerroer blev først fundet i 1747. Men blomstringen af ​​denne industri begyndte først i Napoleons tid.
I øjeblikket bruges sådan melasse til at farve sukkerkrystaller til fremstilling af konfekture. Derudover kan du få ikke særlig højkvalitetsalkohol eller en speciel thailandsk whisky kaldet "Hong Thong" fra melasse.
Melasse indeholder mange nyttige mikroelementer, for eksempel B-vitaminer, som ikke nedbrydes under varmebehandling. (en kilde
Ideelt set bør der være sukkerroer. Hvis du har det, behøver du ikke bruge sukker, når du koger. Din melasse bliver sort.
Treacle bruges også i dyrehold. Hun fodrer dyrene. For mandlige fiskere fungerer det som en god lokkemad for fisk.
Jeg har ikke forsøgt at bruge det endnu. Selvfølgelig har den en roesmag og en specifik lugt. Men i bagværk vil dette ikke høres, fordi der tilsættes lidt melasse. Du kan tilberede melasse fra alle sukkerholdige grøntsager og frugter. Kernen er sirup.

Hvor interessant!

[olga-olga]

olga-olga, Tak skal du have. Nu er det kun at opleve i praksis)

[Angela]

Angela, Tak skal du have!
Tilføjet opskrift på bagningskataloget

[Tanyush,]

Tanyush, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte)

min mor ... godt, de tænker ikke på noget !!! ser virkelig frem til at fortsætte. hvor anvender du det)

Jeg vil gøre et forsøg)

For mange år siden købte jeg noget, der ligner sødesaltesmagssirup i 250 g glas. flasker. Det blev foreslået at bruge det til intensiv farvning af borscht. Hvordan jeg kunne lide denne "sauce" dengang! Jeg ledte efter en måde at tilberede den derhjemme, men kunne ikke finde den, tilsyneladende fordi jeg ikke kendte det magiske ord PATOKA.
Tak Angela for opskriften. Jeg er bare sikker. at sukkerroesirup er nøjagtigt "sauce", og jeg vil helt sikkert prøve at lave det.

[Lena]

Lena, Jeg vil være glad for, hvis dette er nøjagtigt "det". Kun melasse er slet ikke salt. Så tilsæt enten salt eller brug det sådan. Jeg troede selv, at det er farven i selve borschen. Hvis du laver mad og ansøger, så del det senere. Godt?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, selvfølgelig skal jeg fortælle dig alt. Jeg tror, ​​at saltet lige blev tilsat melassen. I år behandler jeg alle små rødbeder til melasse. Desuden kan du bruge melasse som madfarve. Og du behøver ikke tilføje salt.Jeg tilføjer stadig sukker eller lidt honning til borscht.

Jeg vil vente.

Angela! Hvilken vidunderlig opskrift. Jeg forstår, at hvis du gennem en saftpresser, så kan du ikke rense rødbederne. Vask kun med en pensel
Og vi sælger det, men kompositionen er rædsel
Fodersirup (melasse)
Sammensætning: vand, nitrogenholdige forbindelser, 58-60% kulhydrater (hovedsageligt sukker), aske.
Pris: 70 rubler / liter

[Yulia]

Yulia, Tak skal du have. Jeg tror, ​​at hvis du vasker meget godt, kan du ikke rengøre, men jeg vil rengøre

[ang-kay]

ang-kay, Angela, interessant opskrift, vi ser frem til at fortsætte!

[Natalia]

Natalia, Tak skal du have. Sådan er det Kager med melasse og rosiner

Jeg har stadig saften fra de kogte rødbeder, konsistensen er næsten den samme. Jeg brugte dem til at tonede kartoffelmos, kikscremer, borscht. Nu forsøgte jeg at lave det efter din opskrift, det er værd at køle ned.

[Elena]

Elena, ja, hvordan er resultatet?

Angela, jeg ved det endnu ikke, der er ikke tid til at prøve, de giver ikke slip. Konsistensen viste sig at være (afkølet) tyk. Jeg tror, ​​jeg vil bruge din oplevelse.

Nå, fantastisk)

Piger, er der en efterfølger? For borscht, det mest DET! Og hvis du toner hytteosten i ostekager ...

[Antonina]

Antonina, i ostekager kan ændre farve under bagning. Det bliver grimt.

God eftermiddag, Angela! Tak for den interessante melasseopskrift. Jeg har brug for melasse, der skal føjes til dejen, når jeg bager kager.

[Irina]

Irina, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte. Kun når der tilsættes sodavand og bagning, ændres farven.

For borscht, det mest DET! Og hvis du toner hytteosten i ostekager ...

Hvilken borscht?! Hvilke ostekager?! Tilsæt gær, kør måneskin ud!