Mælkeskålbrød (Bomann køkkenprocessor KM 398 CB)

[Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)]

Mælkeskålbrød (Bomann køkkenprocessor KM 398 CB)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mælk	300 ml
vand	50 ml
mel	600 gram
sukker	40 gram
smør (fedt margarine, svinefedt)	30 gram
presset gær	15 gram
salt	8 gram
----	----
Odessa uniform (30 * 9 * 9)

Madlavningsmetode

• Jeg æltede i en Bomann KM 398 CB køkkenprocessor med en kroghøjde ved første hastighed.

• Læg mel, salt, sukker i en skål. Bland mælk med vand og opløs gær i væsken. Hæld i en skål. Ælt grov dej (2-3 minutter)

• Tilsæt blødt smør i flere trin. Vi lægger hver efterfølgende portion, når den forrige allerede har grebet ind i dejen.

• Ælt en glat dej, der ligger bag skålens sider og bund. Sluk for processoren.

• Vi dumper dejen på bordet, arbejder lidt i hånden, afrunder den.

• Smør skålen med olie og send dejen derhen.
• Dæk, og lad den stå, indtil den fordobles i volumen. Min dej stod i en time og steg med ca. 2,5 gange.

• Del dejen i 3-4 dele ved hjælp af en skala. Vi danner kugler, dækker og lader stå i 10-15 minutter.

• Flad hvert stykke i et rektangel.
• Vi vender siderne mod midten og trykker ned.
• Drej arbejdsemnet 90 grader, flad det, rul det op langs kortsiden. Vi trykker på hver tur.

• Som et resultat får vi 4 boller.

• Læg boller i en form, dæk og lad dem distancere. Mit brød blev prøvet i 50 minutter.

• Vi bager forvarmet til 200 grader i 30-35 minutter.

• Vi tager ud, tager det ud af formen, lad det køle af. Vi klipper og nyder)
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære)

Bemærk

Opskrift fra et japansk sted.
Meget velsmagende, blødt brød med "bomuld", krummer i lag. Sød. Forbereder sig hurtigt, resultatet er behageligt. Hvis du vil bage brød, der er dækket med et låg, skal portionen reduceres med 30 procent. Anbefalet!

Lignende opskrifter

Rindless brød (ang-kay)

Brød med formet spelt (ang-kay)

Brød "Sojamelk" (ang-kay)

[Angela]

Angelasom altid betagende 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Angelahvad et smukt mælkebrød ... øh ..

[Angela]

Angela, en rigtig sky! Så hotzza at begrave din næse i den.

Angela !! godt brød, ligesom min søn tak !!

[Piger,]

Piger, Jeg vil være glad, hvis det kommer til nytte og kan lide resultatet. Jeg elsker)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, meget velsmagende brød viste sig! Tak for opskriften! Ja, det forbereder sig meget hurtigt.

[Helena]

HelenaHvilke dejlige boller. Den lille bold er smuk! Tak for sådan en lækker rapport. Jeg håber der var ingen problemer)

[Angela]

Angela, der var ingen problemer, brød blev tilberedt meget hurtigt og let, jeg havde ikke tid til at se mig omkring det var klar. Tak skal du have!

Hvordan kan du fratage dig selv sådanne "hætter" med et dæksel .., selvom du selvfølgelig også prøver at prøve det)
Tak for opskriften !! Jeg kommer tilbage og laver mad på alle måder

Hvile. Fortjent ferie)

[ang-kay]

ang-kayDet er dejligt, at jeg har din opskrift! For bare et par dage siden bragte de den samme mirakelbil som din, så jeg besluttede at teste den. Før det havde jeg ikke dejblandere og mejetærskere, så jeg var bekymret, mens han ælte dejen. Men alt blev godt. Den rektangulære form blev derfor ikke bagt i en ring. Jeg troede aldrig, at sådanne luftige brød kunne bages uden kemikalier og forbedringsmidler !! Mange tak for opskriften! Det var hvad jeg gjorde:


Nu ville jeg eksperimentere. Lav i form af rosinboller.
Tror du tilsætning af rosiner ikke vil skade strukturen meget?)

[Olya]

Olya, viste det luftige brød sig.Tillykke med dit gode køb. Jeg har virkelig brug for en assistent.

Lav i form af rosinboller.

Olya, Jeg tror alt fungerer godt. Kun rosiner, tror jeg, skal introduceres med dine hænder. Eller ved lave omdrejninger i slutningen.

[Angela]

Jeg tror, ​​jeg vil bage dette brød med jævne mellemrum. En simpel opskrift, men hvor lækker!

Hun delte dejen op på vægten. Men jeg rullede sandsynligvis ikke alt stramt). Voksede ikke op det samme. Bagning i HP Mulinex. Er næsten vokset op til låget.
Meget god med te, smør. Desuden er det på den anden tredje dag lige så velsmagende.
Angela, Tak skal du have

[Dasha,]

Dasha, vidunderligt brød. Godt klaret.

Voksede ikke op det samme

Måske var der ikke plads nok. Det tror jeg.

godt med te, smør

Jeg kan varmt anbefale at lave skåle med det. Det er noget

Skål i en brødrister? Ikke croutoner i smør?)
Brug for at prøve ...

Præcist skål.

Hej! Har allerede bagt disse vidunderlige lagdelte boller tre gange! Første gang jeg æltede en halv portion - jeg snappede kun en tand for mig selv, anden gang jeg tog en hel portion - jeg gav alle i familien et brød (selvom jeg smagte det ordentligt)), i går startede jeg en dobbelt portion dej - min muldyr stønnede og stønnede, men æltede, rullerne forblev på I dag. Jeg indså, at friske kager stadig er meget smagere end gårsdagens. Men lav dej hver dag ..
Derfor spørgsmålet.
Når alt kommer til alt kan denne dej, som enhver gærdej, opbevares både i køleskabet og i fryseren, men på hvilket tidspunkt er det bedre at sende den til køleskabet? Fortæl mig det venligst.
Og mange tak for en sådan opskrift !!

[oliven]

oliven, Jeg er glad for, at vi "satte os ned" på dette brød. Det er bedre at rengøre, så snart det køler af.

[ang-kay]

ang-kay, Jeg mener dej, ikke brød). Hvornår er det bedre at lægge dejen i denne opskrift i køleskabet? Sandsynligvis lige efter batchen? Eller trods alt efter den første korrektur?

Jeg ville ikke lægge dejen i fryseren. Jeg har en dårlig oplevelse af at opbevare gærdej i den.

Jeg ville ikke lægge dejen i fryseren. Jeg har en dårlig oplevelse af at opbevare gærdej i den.

Jeg har prøvet fryseren og køleskabet på gærdej mange gange, men det var kun en opskrift - kåltærter fra Chuchelka. Jeg så ikke nogen forskel på færdige produkter fra frossen dej og dej forarbejdet på den sædvanlige måde. Jeg er ikke specialist (selv tværtimod)), måske gærdejen efter fryseren opfører sig tilstrækkeligt ikke ifølge nogen opskrift. I dette er dine flere beviser og justeringer, måske er det bedre ikke at pine. Men det ser ud til, at enhver gær er mulig. Og sandsynligvis i dag vil jeg teste din, ælte dejen og sætte halvdelen af ​​den i aktion, og halvdelen umiddelbart efter æltning sender jeg den til køleskabet indtil morgen.

[oliven]

oliven, Jeg vil vente på indtryk. Jeg har haft en dårlig oplevelse af at fryse dejen næsten uden fedt. Efter afrimning rev det, det var klæbrigt. Måske var det nødvendigt at optø i køleskabet og ikke ved stuetemperatur. Jeg ved ikke. Jeg fryser dumt det færdige brød. Her er det efter afrimning nøjagtigt lige så frisk.

ЁЁ