Gærfri dej på kefir til hurtige kager og pizza

Semolina ~ er bestemt "semolina" på engelsk.

Hvordan skelner de så ægte semulje fra almindelig semulje? Eller har de den sædvanlige?

Julia, hvad mener du med "rigtig"?
Jeg sendte dig et foto fra ordbogen. Gryn på engelsk, enhver gryn.
Og karakteren ~ er problemet med russiske GOST'er.

Julia, i går købte jeg en italiensk semulje.
Der står: hård hvedemel.

Sammenlignet visuelt med semulje Solen er klar M: semulje er gulere, kvaliteten af ​​slibning er den samme.
Men Makfa semulje T, grovere slibning og også gullig.

Rita, jeg har lige læst, at semulje i arabiske og mange andre lande er helt anderledes, de har det - semulje - fra hård hvede. Og hvis du ser på den samme Wikipedia i den engelske version af Semolina 🔗 er primært semulje fra hård hvede (fra durum). Det nævnes, at der også kan være korn fra andre hvedesorter, men der er en note: "Når semulje kommer fra blødere hvedetyper, er det hvidt i farven. I dette tilfælde er det korrekte navn mel, ikke semulje." Hvad oversættes som ".. når" semulje "fra andre bløde hvedesorter er hvidt, og det korrekte navn i dette tilfælde ikke er" semulje ", men mel ..."
Og her tværtimod sælger vi mere semulje fra almindelig hvede ...

købte en italiensk semulje.
Der står: hård hvedemel.

Nå, Irina og jeg taler om det samme, slibningen kan være anderledes, "M" kan også være større og mindre, men essensen af ​​en ægte semulje er stadig anderledes!

Ja, Yulia, jeg forstår også dette, vores sædvanlige semulje fra almindelig (blød) hvede.
Ellers hvorfor skrive T? Dette er forskellen.

Samt hård hvede pasta og almindelig.
Der er forskel.

[Løgkage]

Ellers hvorfor skrive T?

Så det overraskede mig bare, at hverken "T" eller "M" er angivet på den "valgte" semulje fra Uvelka! At dømme efter deres "flersprogede" emballagedesign gør de det ikke kun til hjemmemarkedet, men med deres oversættelse af "semulegryn" og stilheden i typen af ​​råmaterialer viser det sig, at de vildleder alle, ikke kun den russiske køber!

Nå, vi regnede lidt med grynmel ... Lad os gå tilbage til de hurtige kager ... I går var der ikke tid til at lægge en anden version af kagen til middag.
Løgkage
Hvis du elsker løgbrød, så tror jeg, at du også vil kunne lide løgkagen lavet af denne dej! Jeg laver ofte stegte tortillas med tilføjelse af friske løg, de er meget elskede i vores familie! Jeg besluttede at prøve dette - en mere diæt, bagt version.
For hende er du nødt til at skære løg i små terninger, du kan selvfølgelig bruge rivere (til at skære i tynde strimler) og hakkere, men her er det vigtigt, at løget hakkes ganske fint, men ikke bliver til grød og ikke lader saften flyde. Det er mere praktisk for mig at gøre det med en kniv. Og finhakning af en løg er ikke særlig vanskelig, især da vi har så meget som 10 minutter, indtil semuljen svulmer op. Jeg saltede og pebrede løg, før jeg smed det i dejen (jeg tilsatte salt til dejen som normalt, jeg tilsatte ikke sukker).
Nå, så i henhold til den sædvanlige ordning: mel med bagepulver, æltning, fede hænder og udbening i majsmel. Siden kagen med en meget appetitlig, men også meget "specifik" aroma - bagt den på papir, ikke på et teflontæppe. Let gennemboret midten og bagt i GF ved 195 g, 25 min + 5 min off. komfur. Jeg ønskede at få et mere stegt look, og løg var stadig rå, så jeg kunne lave mad ...
Det viste sig at være en meget velsmagende duftende kage til middag!
Hvis tilsætningen af ​​rå løg er pinlig, kan du gøre det mørkere eller let stege det på forhånd i den mængde olie, som du normalt tilsætter kagen. Og hæld dette løg med smør i den allerede stående blanding af kefir og semulje. Naturligvis vil smagen afvige fra tortillaen med rå løg, men hvis nogen kan lide brød med stegte løg, kan denne mulighed være mere efter deres smag!

[mamusi]

mamusi, fortæl mig venligst hvilket mærke du har købt polentaen og vis om muligt et foto af posen. Og hvis du fortæller mig, hvilken butikskæde du har købt, så generelt klasse!



RepeShock, Ira! Og for dig det samme spørgsmål om den italienske semulje! Hvor de købte det og om muligt et foto.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Jeg købte den for længe siden, der er ingen taske i syne. Jeg hælder altid i opbevaringsbeholdere ...

I Lenta-butikken.

[mamusi]

mamusi, Tak skal du have! Jeg prøver at søge der.

Kaldet Polenta majsgryn. Importér normalt.

I dag så Metro KK den komplette udstrækning af alle slags lokkefugle - hvede T og M og majs (polenta) og ris og boghvede.
Desuden ris og sort ris, brun, vild ...
Og boghvede og stegt og grønt.
Nå, melet er passende.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, tak for informationen. Jeg kigger i vores METRO.

[Yulia]

Yuliafristende
Jeg blev også hooked på Makfa semulje "T", og jeg laver grød fra tid til anden.

[SoNika]

SoNika,
Og jeg har altid den mest almindelige semulje M - til forskellige behov.

Både jeg og mine børn har semulje - det var den mest foretrukne grød i barndommen !! Og til andre formål har jeg altid brug for det - jeg tilføjer det til dumplings og dumplings og til suppe til suppe og til dovne ostemasse dumplings og til gryderetter og gærdej. Og nu har hun udvidet brugen endnu mere.

[Yulia]

Yulia, Ja, jeg bruger det også, fordi det er meget godt. nyttigt, men rygter om kalorier, dette er en lope nada straks derefter spise

og rygter om kalorier, dette er en lope nada og spis med det samme

Det er det! Og korn IMHO er alle nyttige, og hver på sin egen måde!

Ja, hvis vi hele tiden tænker på kalorier, bliver vi nødt til at binde brød og korn generelt, om tærter og andre godbidder, jeg er allerede tavs !!

Kalorieemne ~ generelt SANG!)
Rører ved mig vanvittigt. Især skummetmælk og kefir, som ikke længere bliver mejeriprodukter, men vand med et overskyet hvidt farvestof ...

Du tager 1% mælk ... Hvad så? Dette betyder, at det pr. 100 g produkt indeholder 1 g mælkefedt i modsætning til 3 g. Hvad så?
Dette gør hvepsens talje lige. Er det ikke bedre at lave gymnastik om morgenen, gå til poolen, gå en tur, i det mindste nogle gange. Og leddene er gode. Men spis godt?
Overspis ikke selvfølgelig! Der er behov for balance overalt. Men ... kaloriefobi ~ dette er noget ... Nogle bliver vanvittige!

[Julia]

Hvis tilsætningen af ​​rå løg er pinlig, kan du gøre det mørkere eller stege det let

Julia, Indrømmer jeg: Jeg var flov, men jeg prøvede det alligevel: og jeg kunne godt lide det mere end med stegt. Hakket fint, løg er ømt, det mærkes slet ikke på tænderne. Det vil være nødvendigt at lave mad med grønt.

[Innulya]

Er det ikke bedre at lave gymnastik om morgenen, gå til poolen, gå en tur, i det mindste nogle gange. Og leddene er gode. Men spis godt?

Jeg er helt enig!

Jeg ønsker ikke at fornærme nogen, men IMHO, jeg betragter det også som "let selvbedrag" at bruge sådanne "kaloriefattige" produkter til diætformål. Faktisk er kvaliteten af ​​sådanne produkter ofte meget tvivlsom - lige fra "Åh, 1%" fedtindhold i mælk, 10% creme fraiche til "let" mayonnaise, hvori i bedste fald stivelsessauce er blevet blandet. Efter min mening kan alle disse produkter fortyndes til det ønskede fedtindhold derhjemme, hvis det ønskes og uden problemer!

Innulya, tak for tipet, jeg er glad for, at jeg også kunne lide det med frisk løg! Med grønt fungerer det også godt, jeg lavede engang en lignende kage med grønne løg fra rugmel i GF. Dejen var også på kefir og med tilsætning af vegetabilsk olie, men den adskilte sig lidt fra denne opskrift, kagen viste sig ikke at være så fluffy, men alligevel meget velsmagende! Så du kan prøve forskellige mel på løgkager.

Men jeg prøvede det alligevel: og jeg kunne godt lide det mere end med stegt. Finhakket, ømt løg,

Tak, jeg ville også, men som om ... Jeg tvivlede, nu vil vi købe!

Efter min mening kan alle disse produkter fortyndes til det ønskede fedtindhold derhjemme, hvis det ønskes og uden problemer!

.. simpelt vand ~ og det vil være mere nyttigt! ..

[mamusi]

mamusi, selvfølgelig skal du prøve! Finhakket løg, det knuser virkelig slet ikke i den færdige kage i krummen, og løg, der ser ud udefra, er lækkert stegt og bagt!

.. simpelt vand ~ og det vil være mere nyttigt! ..

Aha!

... lad os nu prøve!

Prøv det, prøv det Bare husk: løget vækker din appetit "ikke barnligt"

Ira! Og for dig det samme spørgsmål om den italienske semulje! Hvor de købte det og om muligt et foto.

Helen, vi har en sådan semulje (semola) til salg.
Butikken er ikke en kædebutik, så dens navn (brød og salt) fortæller dig ikke noget.



Og majsmel er sådan. Hun er lavvandet.

Prøv det, prøv det Bare husk: løget vækker din appetit "ikke barnligt"

Så vi bager også en doughnut med hvidløg fra denne dej! Det er her aromaen er appetitvækkende - naboerne løber væk !!

[Julia]

Nå, og det lykkedes mig endelig at tage et billede

Tristar, maksimalt 15 minutter.



Straks, når den er klar, drysset med revet suluguniost lidt og lidt urter.



Dyyyyyrkiiiii !!!!


Julia, endnu en stor tak!
Opskriften er super! Hurtig og lækker!



Åh, jeg glemte det)
Jeg har 60 g c / c speltmel og 2 spsk havreklid, resten er mel i 1 klasse.
På hjemmelavet yoghurt

Irisha, flatbread - ingen ord! Spekulerer på, hvor godt! : bravo: Soooo hul! Tak for de seje billeder !!

Yul, tak!

Her viste perforeringen sig at være øget, tror jeg, fordi jeg slet ikke æltede det med mine hænder.
Bland med en ske i en skål og straks på tæppet, støv det med mel, ælt det lidt og bages.
Nu vil jeg altid gøre dette)

Irsk, så også jeg ser ud til at bruge mine hænder og ikke rod, jeg sætter det kun i en bolle .. men jeg har ikke fået så vidunderlige huller endnu ...

Her er sådan en semulje (semola), vi sælger.

Jeg købte nøjagtigt en i Metro i dag.

[Irina]

Irina, flad kage - klasse! Og hullerne er imponerende
Jeg har et spørgsmål - bagt uden semulje, kun med tilsætningsstof?

60 gr c / c speltmel og 2 spsk havreklid, resten er 1 grade mel

Og uden mesh, bare på et teflontæppe ?? Jeg kunne virkelig godt lide det - jeg vil gerne bage i dag: Jeg vil ikke varme ovnen op til af brød bolle. Og så fortsætter min mand med at klage over, at jeg kun bager en sådan kage til te - for mig selv, men han spiser stadig det meste selv).

[Natalia]

Natalia, med semulje, alt efter opskriften. Og med mel slipper jeg altid af)))
Ja, denne gang bare på tæppet. Siden før bagte jeg også med et gitter, bunden viste sig at være lidt stegt, denne gang ville jeg have mere stegt.

Vi skrev ovenfor, at en flad kage ikke er egnet i stedet for brød, men vi har det godt.
Jeg kan også lide strukturen, slet ikke gummi.
Peks er et must!

Tag endnu en fan til din klub af elskere af denne test sammen med din mand.
Først var jeg slet ikke opmærksom på denne opskrift, da jeg kender mange opskrifter til dej med kefir, bruger jeg dem regelmæssigt. Derefter begyndte navnet på denne opskrift at vises ofte i nyhedsfeeden, og jeg blev interesseret. Så læste jeg alle de 10 sider med anmeldelser og besluttede at prøve opskriften.
Og så viste det sig, at huset sluttede pludselig brød, og jeg havde ikke tid til at tage det på til middag. Og jeg åbnede Temko igen. I et par minutter æltede jeg dejen, ikke en kage. Jeg hældte premium majsgrød direkte i silikoneformen. Vi sælger det i meget små og små flager, og jeg køber det hele tiden i stedet for at panere, der var simpelthen ikke majsmel. Jeg dumpede dejen i denne panering og strakte den straks ud med en flad kage. Spred olivenolie ovenpå, læg soltørrede tomater og drysset med urter. Jeg lagde formen i Princescu, og efter 15 minutter havde jeg en kage klar til middag.
Men den gang tog jeg ingen billeder, for først forventede jeg ikke resultatet, og så var der intet at tage. Men for første gang var kagen, jeg fik, nøjagtig blød, som min mand elsker, og ikke den samme, da jeg lavede den med gærdej.
Nu besluttede jeg at prøve denne opskrift på Pizza.I går aftes æltede jeg hurtigt dejen, hældte også straks panering med majsgrød i formen, rullede den ind og strakte den. Jeg lagde det i en pizzafabrikant i 6 minutter. På dette tidspunkt skar jeg pølser, osten var lurvet på forhånd, og jeg tog grøntsagsblandingen og tomater ud af fryseren.
Men da der kun var en der kom fra en fest, og hun lavede mere pizza for sin mand, der blev hjemme, så kunne det ikke undvære en fælles
Jeg smurte den let bagte bund med ketchup, drysset let med ost for at holde fyldet, spredte grøntsagsblandingen fra frysen.
Der er røde paprika, gulerødder, løg, tomater og grønne, alle finhakket og dækket med pølse. Jeg dækkede den med ost, basilikum og satte den i den medfølgende PR. Og først så jeg beholderen med tomater tilbage på bordet.
Nå, hvad skal jeg gøre ... Jeg ville ikke efterlade pizzaen uden en tomat, og der var ingen mening i at sætte dem i fryseren igen. Jeg åbnede en rødglødende PR, spredte hurtigt tomaterne på toppen, jeg måtte let smøre toppen med mayonnaise og ketchup og fylde den med ost igen.
Her er en pizza, super osteagtig, jeg har den. Hun er gullig på grund af gule tomater.

Selv prøvede jeg det ikke og besluttede at kontrollere det igen om morgenen. Men basen, da den var blød i går, forblev den samme om morgenen.
Det er bare, at min mand ikke rigtig kunne lide pizza med PR på grund af gærdejen, der syntes hård for ham hele tiden. Han kunne godt lide vores gamle pizza, som han lavede på et stort bageplade i ovnen fra butterdej.
Og denne gang fortalte han mig, ser du, du kan en helt anden sag!
Så Yulechka, tak ikke kun fra mig, men også fra min mand! Jeg satte pris på opskriften, og nu tror jeg, at den hele tiden vil slå rod i vores køkken!

[Nelya]

Nelyavi elsker også blød dej

[Nelechka]

NelechkaHvor glad er jeg, at du kunne lide dejen, og at din mand er glad !! Tak for den vidunderlige anmeldelse og fotorapport! Sådan en solrig pizza kom ud - et mirakel !! Ja, nogle gange er du nødt til at tilpasse dig din families smag! Jeg bruger også ofte denne dej til hurtigt og uden at anstrenge mig for at bygge mindst en kage, i det mindste en pizza. På ethvert tidspunkt af dagen vil uventede gæster og sultne husstande ikke blive overrasket !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, tak for opskriften, jeg prøver at lave mad i ovnen.

[Evgeniya]

Evgeniya, tak for din opmærksomhed på opskriften, jeg vil være glad, hvis du kan lide dejen!

Først var jeg slet ikke opmærksom på denne opskrift, da jeg kender mange opskrifter til dej med kefir,

Hvor vildledende navnet er. Alt ser ud til at være simpelt og som sædvanligt i kefirdej, og resultatet er smukt til alle lejligheder.

Hvor vildledende navnet er

Ja, der er så mange opskrifter på nettet med tags "den bedste dej til tærter" og "den bedste dej på kefir"! Du ser godt, ja, dejen kan være god, men sammensætningen og forberedelsen er almindelig med +/- kefir, æg og sukker uden nogen "zest" ... Og nogle gange, tværtimod, i de opskrifter, der ikke rigtig skiller sig ud, kan du finde rigtig seje ideer både til dejen og fyldet. Så denne dej faldt ud af sådan en simpel ostetærte og helbredte sit liv !! Jeg er glad for, at vi alle er nysgerrige, og vi fortsætter med at forbløffe og overraske hinanden med nye ideer og opskrifter, på trods af at vi hver især har vores egen "pligt" og elskede, der allerede er bevist gennem årene!

[Yulia]

Yulia, ægtefælle formidler respekt, i dag gjorde jeg det med det samme på tæppet, æltet som pizza, åbnede ikke Shchebekenskaya semolina, tog Mirisalevskaya. I grød er den grødere og mere luftig, en forbløffende uoverensstemmelse, og den viste sig at være blød og velsmagende. tak skal du have

[Daria]

Daria, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen, og at alt kom godt ud på solid semulje!

[Yulia]

Yulia,

[Kartoffelmos focaccia]

Jeg anbefaler at prøve den dovne kartoffelmos focaccia! Fra tid til anden køber jeg det til bagning af brød. Det er på en eller anden måde lettere for mig med ham end med kogte kartofler, det sparer tid. Og jeg var også nødt til at vedhæfte det akkumulerede serum!
Kartoffelmos focaccia
250 g valle + 1 tsk citronsaft eller eddike
3 spsk.spiseskefulde kartoffelflager (22-25 g)
3 spsk. Jeg er semulje
3 spsk. l. vegetabilsk olie
1/3 tsk salt
knivspids sukker
mel 200-220 g
Bagepulver 2 tsk
Sodavand 1/4 tsk
Valle (hvis det ikke er surt, tilsæt derefter citronsyre eller eddike indtil det er surt), bland det med kartoffelflager, tilsæt semulje, vegetabilsk olie, salt og sukker. Rør med en ske. Lad det virke i 10-15 minutter.
Sigt mel med bagepulver og bagepulver. Hæld i en flydende base og bland med en ske, indtil den er tyk og klæbrig. Kan dumpes med en ske eller olieagtige hænder på en teflonmåtte med en skefuld majs (eller andet udbenet mel). Vi ruller dejen fra alle sider i udbenet mel. Vi former, ælter let og strækker kagen til en tykkelse på 1-1,5 cm. Med fingrene laver vi huller på overfladen af ​​kagen og overfører den til en pizzafabrikant. Jeg bagte i GF. Temperaturen er 195 grader. Bagetid 20-25 min + 5 min til fra komfur.
Blød, velsmagende og duftende kartoffelkage er klar !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, endnu en lækker! I morgen til butikken for kartoffelmos!

[Yulia]

Yulia, ja, hvordan kan du ikke ay-ay hvordan kan du tabe dig med dig? Jeg kom lige fra hyper ... Jeg vil gerne bage fiskekoteletter i GF og lægge frugtmarshmallows, og så forårsager du spyt, mlyn ... Jeg bliver også nødt til at købe kartoffelmos i morgen ... hvilken stråle? Forleden dag så jeg et stykke KZ, de sagde, at Rolton vandt ...

[Irina]

Irina, Daria, piger, prøv det, virkelig lækker kage !! Og et hurtigt skift af brød!
Jeg har kartoffelmos "Kartofler" fra Skt. Petersborg, jeg tager det normalt .. Jeg bliver også nødt til at prøve Rolton ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, ja, du fanger bestemt mine vibes! : m_zh: Jeg ville også blande alle kartoflerne med denne kage, men jeg var for doven til at lave mad. Jeg foretrak også "kartofler" tør puré: det ser ud til, at der ikke var nogen "eshekas" i det før (jeg kan godt lide at læse emballagen)), eller de var simpelthen ikke angivet. Og i "Testkøb" vandt "Rollton" som den mest naturlige puré. Åh, det viser sig, om dette allerede Darika skrev ovenfor.

[Inna]

Inna, Siger jeg, telepati! Jeg kan godt lide at bage med korn og brød mere, fra kartoffelmos bliver krummefarven mørkere, det afhænger også af kartoflerne ...

elsker at læse emballage

Ja også mig! "Eshki" i opstillingen er ikke særlig skræmmende !! Og vi spiser det ikke sådan, puré. Jeg kiggede på KZ, der var ingen klager over Potoshechka på laboratoriet, bare finalisterne var allerede bestemt af "folkeafstemningen"!

[Yuliya K]

Yuliya KMange tak for opskrifterne til denne vidunderlige ekspres test.
Julia, kan du lave en kartoffelfocacia med en separat opskrift? Og se efter det. Jeg har bare tør puré, men ingen valle. Interessant er det bare muligt på vandet?

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka, og hvis puréen IKKE er tør, men den sædvanlige ... hvordan gætter man på, hvor meget man skal reducere valle ...
Nå, hvilken skønhed ... du kan bruge resterne af koldkogte kartofler! Når alt kommer til alt sker det, at der er 2 ~ 3 stykker tilbage. Ingen vil ...

Og jeg skulle gøre det på kefir! Kan du ikke?