Brødkager (til elegante gourmeter og ikke kun)

Brødkager (til elegante gourmeter og ikke kun)

Kategori: Specielt brød

Køkken: ukrainsk

ingredienser
Vand	340 g
Stensalt	10 g
Vegetabilsk olie (lugtfri)	2 spsk. l.
Naturlig honning (* du kan ikke bruge den)	1 spsk. l.
Hele kornmel	300 g
Hvedemel	280 g (+/- 20 g)
Frisk gær	12 g
* Eller tør gær	2 tsk
Tørrede abrikoser	200 g
Finmalede havreflager	50 g

Madlavningsmetode

• 
• * Baggrund - se "Appendiks"
• Og nu! .. TOP 4!
• KULICH 1: "Hele korn med tørrede abrikoser"
• Små præciseringer:
• * Ingredienserne i opskriften er relateret til netop denne kage.
• (Til klargøring af resten af ​​dejen gives aktive opskriftslink.)
• * Skat, i denne opskrift tilføjer jeg kun kagedejen.
• Denne opskrift laver lækkert brød uden honning (se nedenfor).
• Trin 1.
• Dej forberedelse.
• Vi lægger de nødvendige ingredienser i spanden på brødmaskinen i den rækkefølge, de er nævnt i opskriften.
• Vi starter programmet "Gærdej".
• Hæld straks lidt mindre mel i spanden på brødmaskinen. Om nødvendigt tilføjes den manglende mængde gradvist under batchen. Fokuser på "kolobok".
• Tag tørrede abrikoser, mens hovedpartiet er i gang:
• 
• Vi skærer hver halvdel i langsgående strimler.
• Føj til dejen ved programsignalet:
• 
• * I brødfremstilleren Moulinex RZ710100 kan du straks (inden programmet starter) hælde på mel HP interfererer sparsomt med næsten alle tilsætningsstoffer, selv fra starten uden at skade deres form.
• Efter æltning:
• 
• Dejen viste sig - 1 kg 156 g:
• 
• Trin 2.
• Vi spreder dejen i forme.
• Vi tager metalformer
• 
• * Den første formular til venstre (til reference, liter) blev ikke brugt denne gang.
• * Foto efter bagning, så lidt med spor af tidligere lækker, undskyld
• Og også sådan en silikoneform. Ved siden af ​​en dåse kondenseret mælk:
• 
• Med hende i midten:
• 
• Smør metalformer med margarine (ikke smør) eller rist. olie uden aroma. Vi bruger silikone uden smøring.
• Vi lægger dejen ud i former:
• (404 g):
• 
• 250 g:
• 
• 350 g:
• 
• 250 g:
• 
• 150 g:
• 
• Vi lægger formene på et bageplade (for nemheds skyld går de i ovnen på det). Vi dækker med en plastikpose:
• 
• Vi spredes i 1 time og 15 minutter. Fremtidige påskekager kom op:
• 
• Trin 3.
• Bagning.
• Vi satte i en ovn forvarmet til 120 *. Efter 20-25 minutter. tilføj opvarmning op til 160 *.
• Efter 35 min. vi tjekker med et træspyd for beredskab:
• 
• * Bagetider kan variere afhængigt af formenes størrelse og opvarmningstilstand.
• * Opvarm ovnen til 100 * -120 * ved bagning af påskekager. Og de første 20 minutter øger jeg ikke opvarmningen. Derefter tilføjer jeg opvarmning op til 160 *. For liter dåser og dåser fra kondenseret mælk (som reference) er den samlede bagetid 30-40 minutter.
• Vi tager bagepladen ud af ovnen:
• 
• Alting er klar:
• 
• Dæk kagerne med et håndklæde ovenpå. Lad dem hvile i 15 minutter.
• Trin 4.
• Ekstraktion fra former.
• Vi tager en form med påskekage i vores hænder.
• * Om nødvendigt: tryk på siden af ​​formularen. Knus formen let fra tønderne (i en cirkel), tag to fingre fra modsatte sider af formen. Vi banker let på bunden af ​​formen. Og ryste det ud.
• Jeg blev straks rystet ud uden yderligere anstrengelse.
• Her er:
• 
• Babyer:
• 
• 
• Underdele:
• 
• Trin 5.
• Dekoration.
• Smør toppen af ​​kagen med honning (jeg har fra akacie):
• 
• Dyp toppen i kokosflagene:
• 
• Her er vores skønhed:
• 
• Resten af ​​kagerne (med havrepulver) kan smøres med honning eller efterlades som de er:
• 
• Sammen - en venlig familie:
• 
• "Komposition" med et snit:
• 
• Snit:
• 
• Tværsnit:
• 
• Kryds:
• 
• Almindeligt brød (500 g) af samme dej, bagt i HP:
• 
• KULICH 2: "Hele korn med æbler"
• Vi forbereder dejen i henhold til opskriften:
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489831.0
• Hvad der sker:
• 
• 
• Vi lægger dejen i formen:
• 
• 
• Afsked:
• 
• 
• Færdig. Vi sætter bagte:
• 
• Efter bagning:
• 
• Lille:
• 
• Her er:
• 
• 
• Donets:
• 
• Snit:
• 
• Krumme:
• 
• Smør toppen med honning.
• Du kan også dekorere toppen med stykker tørrede abrikoser (se på det endelige billede). Utilsigtet blev nogle fotos slettet. Kun denne blev tilbage:
• 
• * Hvis du pynter toppen af ​​kagen med noget, tørrede abrikoser eller noget andet, er det bedre at bage kagerne bare fra dejen uden pulver.
• Festbrød fra samme dej i Moulinex RZ 710010 brødproducent:
• 
• Festlig CZ-fletning med æbler inden bagning i en spand:
• 
• Efter bagning:
• 
• Snit:
• 
• Pads:
• 
• KULICH 3: "Kaffe med kirsebær".
• Vi forbereder dejen i henhold til opskriften:
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=489580.0
• Kun ovn:
• 
• Kulich:
• 
• Bunden:
• 
• Smeltning af en chokoladestang til diabetikere:
• 
• Dyp (eller spred) toppen i chokolade, drys:
• 
• I sammenhængen:
• 
• 
• Kaffestjerner (uden kirsebær) blev bagt af en lille prinsesse:
• 
• Snit:
• 
• Alt sammen inden dekoration:
• 
• Og efter:
• 
• KULICH 4: "Rug med rosiner og karvefrø"
• Vi forbereder dejen i henhold til opskriften:
• https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=491326.0
• Efter bagning:
• 
• Donets:
• 
• Kulich:
• 
• Allerede i chokolade og med pulver:
• 
• Med et snit:
• 
• 
• Med feriestjerner:
• 
• Lad alt blive lækkert!

Skålen er designet til

4 ting.

Tid til forberedelse:

6 timer

Madlavningsprogram:

Ovn eller HP

Bemærk

Hej, kære forumbrugere
I dag er jeg med en utidig opskrift, da det var "til tiden" var jeg engageret i processen. Jeg havde heller ikke tid til at behandle prinsessen, og jeg vil heller ikke udsætte den til "senere". Hvem ved, hvad der vil ske? .. Luk folk hos os her og nu
Men der vil være tid til at øve
For ikke at belaste den allerede besværlige opskrift, vil jeg bruge "Noten" til den efterfølgende historie.
Opskriften har sin egen oprindelseshistorie ...
Del 1.
Det hænger sammen med det faktum, at mennesker med diabetes mellitus i nogen tid begyndte at dukke op i mit miljø. Med en række festligheder og fester opstod situationer med akavethed på grund af det faktum, at de ikke fik lov til noget. Med forklaringer, suk eller uden dem, men med konstante følelser af afsavn, ufuldstændighed af ferien. Og mentalt ubehag for mig. Intet forfærdeligt, men sedimentet er tilgængeligt.
Situationen med "hovedtabellen" blev hurtigt udjævnet. Hvad kan man ikke sige om det "søde" bord ...
Ja, der var slik, købt og specielt tilberedt, men hovedkagen, påskekager "som alle andre" til Kristi opstandelsesfest var enten i den "utilgængelige zone" eller i meget begrænsede mængder. Alle hygger sig, og nogle - zas. Nogen har et stykke kage, og nogen har en nyttig cookie. Alt er også klart for alle, men noter af tristhed og tristhed læses ...
Selvfølgelig overdriver jeg lidt, men kun lidt.
Fortsættes i "Del 3"
Del 2.
Afhandling.
Der var en tid, hvor der fra tid til anden kom kategoriske udsagn om brød, ligesom mange andre produkter, om skadelighed ved dets anvendelse og ønskværdigheden af ​​dets udelukkelse (eller minimering) i kosten: for syge, sunde og på diæt.
Antitese 1.
1. På en eller anden måde blev min svigermor syg. Der var en lidelse med hjertet. Og blandt andre anbefalinger blev det sagt, at hun tilsyneladende spiser lidt brød. Alle var overraskede, men det var sådan. Virkelig ikke en amatør. Jeg kan ikke huske, hvad tricket er, men der er en vis fordel ved brød til hjertemusklen. Situationen var længe før jeg hørte om farerne ved at spise brød, så jeg kan ikke huske nuancerne, og jeg spurgte ikke om brød dengang. Der var andre aktuelle spørgsmål.
Med mit hjerte vendte situationen tilbage til normal. Men siden da spiser mor selv og inviterer andre (endda kontrol)
Antitese 2.
På en eller anden måde kom jeg ved et uheld på et tv-program om den europæiske messe i Baltikum. En af dagene var dedikeret til bagere. Det talte om brød som et alternativ til fastfood. Alternativet var sundt brød med forskellige tilsætningsstoffer, skåret bekvemt "under lommen" på en jakkesæt. Viste konfigurationsmuligheder for damer og herrer.Det siges, at et stykke sundt brød altid vil være på plads: det vil gå godt med kaffe og te; og til en venlig samtale og til en forretningssamtale osv.
Efter dette program begyndte jeg at lede efter kilder til at studere det teoretiske grundlag for brød og bageri og forsøgte at huske, hvad og hvordan min bedstemor gjorde.
I løbet af nedsænkning i materialet introducerede jeg en "brød diæt" på arbejdet. Vi havde det sjovt med pigerne med forskellige brød. I gennemsnit - minus 3 kg pr. Måned.
Så undervejs opstod mine brødtætheder.
Del 3.
Jeg skrev tidligere i opskrifter, at udviklingen af ​​HP begyndte med surdejsbrød. Dette hjalp med at diversificere diæten for kære (slægtninge og venner) af mennesker med diabetes: ønskelige sunde korn alterneret med sundt brød fremstillet af mel af det ønskede korn og korn.
Alt det ovenstående skete naturligvis ikke på en dag og et år.
Sådan fandt godkendelsen og udvælgelsen af ​​forskellige opskrifter gradvist sted.
I dag foran dig er en valgt TOP 4 til at skabe slik til elegante gourmands og ikke kun ...
Nu klemmer mine "ikke-standardiserede" gæster sig ikke ind i sofaen af ​​akavethed, føler sig ikke frataget, sænker ikke øjnene, benægter ikke, de siger: "Jeg kan ikke lide søde ting siden barndommen." Alle har deres egen godbid eller favorit godbid. På det festlige bord ved siden af ​​det sædvanlige slik indtager brødkager, bagværk og påskekager deres æreplacering, som alle vil smage og nyde.
Og glæde for elskerinden
Lad os skabe sammen

Hej igen, mine kære gæster
Jeg inviterer dig med det formål at behandle og fælles kreativitet, faktisk (til højre), der bor i samme område - vores elskede KP

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, tak for opskrifterne. For min familie er relevante. Alt er i mine bogmærker.

[Marysya27]

Marysya27,: swoon: godt, du arbejdede også hårdt .. det er nødvendigt at arrangere så meget på bare én gang ... du er en heltinde. Der er ingen grænse for min taknemmelighed, (du ved hvorfor ...) og jeg vil også sige, at hvad jeg læste, hvor omkring minus 3 kg .. for mig er det sandt ..

før NG bagte jeg næsten hver dag, derefter kager, derefter chapatki, og selvfølgelig tyggede hun konstant en masse af dem ... og overraskende endda tabt sig, og så gik mændene tilbage og kunne lide mig og mine døtre nafigmel ... og om et par måneder kom jeg mig igen. ... det var da jeg tænkte på det - brødet knækkede; jeg brugte det ikke - jeg fik det rigtigt .. kapetter Du skal helt sikkert bage det rigtige brød

Mange tak for dit arbejde, interessante og såååå nyttige oplysninger

Allochka, du er en god fyr! Beundre direkte! Forbered ikke bare et bord til familie og gæster, men tag også hensyn til deres forskellige problemer og behov! Du er meget oprigtig og opmærksom! Bravo!

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana777, Svetlanushki, Lilyalili, Lilenka, tak, mit gode for de venlige ord

hvor omkring minus 3 kg .. for mig er det sandt

Svetushka, det er sandt, det er sandt, det er sandt Pigerne og jeg på arbejde dog forkælet mest med surdejsbrød. Forskellige velsmagende og sunde. Vi vil helt sikkert tale om dette. Vi deler vores erfaringer og observationer

[Marysya27]

Marysya27, du og jeg synes at tænke i samme retning. Jeg bagte også en kage fra det centrale hus af mel til påske, kun jeg tilføjede kakao der, så farven på kagen efter min mening var uegnet til maskering. Naturligvis ikke påskekage, men en sød (jeg har med stevioside) bolle, men for dem, der er frataget muligheden for at spise ægte påskekager, er det en ganske tilstrækkelig erstatning. Og du har bare en række -

[Anna1957]

Anna1957, glad for at byde velkommen

Marysya27, du og jeg ser ud til at tænke i samme retning.

Anna, dette glæder mig og er så vigtigt for at bo i samme område og for fælles kreativitet

Selvfølgelig ikke påskekage, ...

Anna, hvis alle har sit eget personlige navn, så er det umærkeligt. I variation er accentueringen sløret, skjult. Når alle kager er forskellige, så er alle ægte, og kurven er fuld, og alt er med sin meget ægte kage
I denne opskrift matches påskekager til en tematisk linje.Og der er også linjen "Det bedste for mænd": kager som "Beef Wellington" - lidt dej, meget kød; brød med bacon (knitrende), løg og paprika osv. Kvinder - med freaks: leger med farve; eller efter typen af ​​abe med forskellige lækre Børnelinje: det samme med forskellige drysser eller forskellige med det samme.
Dette er selvfølgelig om nødvendigt. Og hvis ikke, så er det traditionelt anderledes

Noget som dette:

Så:

Eller sådan:

Eller sådan:


Eller sådan:


Eller på en eller anden måde

Alaverdi

Kulich alternativ lavt kalorieindhold (Anna1957)

[Anna1957]

Anna1957, Føj til sparegrisen

Marysia 27, du er bare fantastisk! Gode ​​opskrifter - jeg vil prøve alt.
Selv ved at læse opskriften forstår du - det er let at udføre, smagen er vidunderlig!

[juni]

juni, glad for at møde dig. Du kan ringe til mig. Tak for de venlige ord
Jeg vil vente med "prale" og bare sådan på et besøg

[Marysya27]

Marysya27tak for opskriften! Hvilket job jeg gjorde! Sådanne smukke påskekager! Jeg bager. Måske vil jeg endda prale !!!

[Ava11]

Ava11, Alla, Velkommen

Jeg bager. Måske vil jeg endda prale !!!

Allochka, jeg venter. Måske endda håb

[Marysya27]

Marysya27, du er sådan en troldmand! Jeg er forbløffet

[Matilda_81]

Matilda_81, Tak skal du have
Jeg så din nye nominering, jeg er også meget glad. Jeg lykønsker dig med den universelle anerkendelse af dine fortjenester
Altid glad for at møde dig

[Marysya27]

Marysya27, maryskin, godt klaret, jeg lavede så mange piger, de er så smukke nu, jeg ville helt sikkert skrue en op, jeg vil bogmærke dem, tak ..

[kristina1]

kristina1, Hej søde

Jeg ville helt sikkert skrue en nu

De stopper normalt ikke ved en, alt begynder bare med en lille
Så det? Lille?

[Marysya27]

Marysya27, marskind ..., ikke kun en for mig, uanset hvordan ..., træning

[kristina1]

kristina1, aftalt

Allochka, hej! Du har igen ekstraordinær skønhed for enhver smag. Vi har brug for at lave noget lille med c / z mel. Flink, nålkvinde, tak!

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

Allochka, tillykke! Flink pige, inspirator! Hvor heldig jeg var, at jeg kom ind i emnet Tortilla og mødte dig

Tillykke med din sejr !!! URYAYAYAYAYA !!!

Alla! TILLYKKE!!!

[Allochka]

Allochka, Hjerteligste tillykke!
Fortjent sejr for en vidunderlig opskrift!
Simpelthen fantastisk! Store!

Allochka, tillykke med en velfortjent sejr og en medalje!

[Marysya27]

Marysya27, tillykke med en velfortjent sejr, smart pige!
Hvilken usædvanlig opskrift! Jeg vil endda sige en mesterklasse!

[Marysya27]

Marysya27, Maryskin tillykke med din sejr, urrrraaaa !!!!!!!!!!!

[Kok]

Kok, tak for de gode nyheder, forståelse og støtte
Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften
$ vetLana, Svetlanka, jeg er også glad for at møde dig: tak til Tortilla og vores følelsesmæssige HP og de mennesker, der oprettede og vedligeholder sit liv
Matilda_81, Gulnarushka, Jeg mødes med taknemmelighed på siderne i opskriften og beundrer altid avataren
Ilmirushka, kære, jeg prøver ikke at miste håbet om at vente på Ilmir-stil brød i lille prinsesse, og helst på opskriftssiden
$ vetLana, Matilda_81, Ilmirushka, Rituslya, Ritochka, lettohka ttt, Natalochka, julia_bb, Yulenka, kristina1, Kristina, Kære venner, tak fordi du deler med mig glæden ved sejr og deler din varme. Jeg venter altid på, at du besøger, og jeg er glad for at se dig

[Marysya27]

Marysya27, Med en medalje!
Inspiration!

Og vi venter på flere opskrifter! velsmagende og sund!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Matilda_81,