Krøllede stegte æg i bouillon

Krøllede stegte æg i bouillon

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
æg	5 stykker
stærk fedt bouillon	5 spsk. l.
salt, allehånde	smag
pan bund diameter	cm 15

Madlavningsmetode

• Hun satte gryden på medium varme. Hun hældte bouillon i den.
• Hun bankede æg i en stegepande, tilsatte lidt salt og peber.
• Æggene begyndte at blive hvide rundt om kanterne.
• Med en tynd silikonekniv eller en tyk bambuspind begynder jeg at blande proteinet med spiralbevægelser. Jo oftere spiraler, jo tyndere er det kogte protein * krøller *. Ved blanding af proteinet drives bouillon under æggene.
• Jeg rører ikke blommen!
• Inden for få sekunder blev hele proteinet hvidt, krøllet op. Blommen opvarmede og forblev halvflydende. Alle! Færdig!
• Mens hun skar brødet af, var æggeblommen stadig forberedt på kølevandens restvarme. Og du kan dyppe hjemmelavet brød i æggeblommen og samle proteinkrøller i et stykke. Og under røræg bouillon, hvor det også er lækkert at dyppe brød.
• Superhurtigt, ingen stegte, næsten diæt stegte æg.

Bemærk

Pandens størrelse afhænger af antallet af æg. Laget af hældte proteiner bør ikke spredes ud i en tynd pandekage, ellers har æggeblommen ikke tid til at varme op nok, proteinet griber meget hurtigt.

Kør forsigtigt omkring æggeblommer for ikke at gå i stykker, for den mest lækre i de stegte æg er æggeblommen.

Hvis bouillon ikke er fedtet, kan du lægge en skefuld olie.

Ilmirushka Billeder

Lignende opskrifter

Stegte æg i ovnen (Gnuer)

Røreæg med tomater og brød (Gøg 1054) (Tanyulya)

Stegte æg i peberfrugter (Brand 352 pandekagefabrikant) (MariV)

Og hvor er billedet af krøller?

[Irina]

Ja, IrinaEfter at have husket alt, måtte en sådan diætret ofte gøres i 90'erne, da vegetabilsk olie løb tør, og smørret blev kastet i gryden - hånden rejste sig ikke. Så børnene kom op med ægkrøller. Skålen kan føres tilbage til Sovjetunionen.

Ja, eller "Gol ...." Ira, en sej idé, hun ville aldrig være kommet på sådan noget. Jeg bliver nødt til at prøve. Jeg elsker stegte æg, jeg kogte også i bouillon, men curling -

Interessant ... indtil i går aftes kogte jeg ikke æg i bouillon Og * krøller * snoede sig ikke, tværtimod, jo glattere proteinet er, jo smukkere er æggene.

Jeg kogte det - på creme fraiche, på fløde, på mayonnaise, på fedt fjernet fra bouillon, på ovne af stegt kød og kyllinger - i dem viser det sig forresten, når det køles ned, en tæt ostemasse (gelékød) dækket af fedt.

Men på en sådan koagel skal sandsynligvis generelt røræg vise sig at være krypterede, et bouillon-superkoncentrat. Boghvede grød på sådanne ovne er også meget velsmagende, stuvede kartofler

Åh, alt er lækkert på dem. Tilsæt endda suppen - det er en koncentreret bouillon. Øh, lækkerhed! Og jeg sidder på arbejde og sluger spyt.

Jeg lægger disse såkaldte ovne i plastikbeholdere eller beholdere og opbevarer dem i fryseren.
Jeg bruger det også i grød, normalt boghvede eller perlebyg. Vkusnaaaaaaaa

[k @ wka]

k @ wka,

Galina, helt væk! Vi var i din by i maj - jeg kunne virkelig godt lide det))) Jeg håber det Irsha tilgiv mig - at se navnet på byen ikke kunne begrænse mig selv - følelser overvælder stadig

[Antonovka]

Antonovka,

Selvfølgelig er jeg meget glad for, at jeg kunne lide min hjemby.
Hvad præcist? Hvad er disse følelser fra?
Bare meget interessant

eh, et foto af en opskrift

eh, et foto af en opskrift

det er sikrere at se i din stegepande

det er stegte æg, hvide med gule

[Irsha]

Irsha, Iraaaa, Jeg gjorde det! Jeg huskede de fjerne 90'ere! Her i Tortilka er bouillon næsten kogt væk, og jeg krøllede proteinet.Og dette er allerede blevet "kæmmet" for at servere på et fad

[Ilmirushka]

Ilmirushka, fedt nok
Bliiin .. Jeg ville også have et æg og med en løg, velsmagende og hurtig.
Billedet er lyst, appetitligt. Tortillaen kører, sygeplejersken.
Du formede røræg så pænt at servere, smukt.

[Irsha]

Irsha, Irina,