7-kornet rugbrød (SYVEKORNBRØD)

7-kornet rugbrød (SYVEKORNBRØD)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Oversættelse og ændringer:
Rug med klid (rugmel mørkt)	3/4 kop
Syvkornet mel	1 1/2 kopper
Hvidt mel	3/4 kop
Vand	350 ml
Fin havsalt	3/4 tsk
Olie	1 spsk. l.
Aktiv tør gær (brødgær gær)	1 1/2 tsk
Honning	1/8 kop
Melasse	1/8 kop

Madlavningsmetode

• Jeg gik for at købe rugmel og der fandt jeg 7 kornmel, købte og bagte sådan brød, højde 10 cm
• Det er meget fugtigt her, det regner, vandet viste sig at være for meget, det måtte jeg
• tilsæt 2 fulde, top, st. l. panifarin, til en kolobok.
• Rug mode Panasonic, standard målebæger 250 ml.
• Brødet, ikke meget højt, 10 cm, men meget velsmagende, med en sødlig smag, honning kan fjernes helt. Næste gang vil jeg tilføje tør kvass og koriander.
• 

Bemærk

Oprindelig opskrift: SEVEN-KORNBROD
12 oz vand
3/4 tsk. Keltisk havsalt
1 spsk. vindruekerneolie
1/4 kop skat
3/4 kopper hvedemel
1 1/2 kopper syvkornet mel
3/4 kop ubleget mel
1 1/2 tsk. aktiv tør gær

Lignende opskrifter

Surmælksbrød med en blanding af "8 korn-tonus" (Redmond 1902) (Vild kat)

Gærbrød med 10 kornprodukter (nata_zvezda)

Rug med klid og flager "5 korn" (V-tina)

Syv kornmel
En kommercielt blandet melblanding af syv malede korn, generelt hvede, rug, majs, havre, byg, hirse og hør eller triticale. Den fås i helsekostbutikker og nogle supermarkeder.

7-kornet mel
Et varemærke for en blanding af 7 formalet korn, normalt hvede, rug, majs, havre, byg, hirse og hør eller en hybrid af hvede og rug.
Solgt i helsekostforretninger og nogle supermarkeder.

Kære mødre!
Det ser ud til, at en person bare leder efter kommunikation, ikke råd. IMHO.

Jeg er helt enig. Lad ham søge, han kan finde

Jeg fortsætter med at udskille med opskriften ...

330 ml. vand
3/4 tsk fint havsalt
1 spsk. l. olier
2 spsk. l. = 1/8 kop melasse
3/4 + 1/3 kop rugmel mørkt
1 1/2 + 1/3 kopper syvkornet mel
1 1/2 tsk aktiv tør gær (brød maskine gær)
2 spsk. l. tør kvass
1 spsk. l. malet koriander

Jeg fjernede hvidt mel, det er i blandingen, i stedet for det øgede jeg mængden af ​​rug og mel fra 7 kornprodukter, fjernede honning, reducerede vand,
tilsat tør kvass og malet koriander og her er resultatet:


Pepperkagemanden syntes at være den samme som den forrige, men nu tror jeg, at tilføjelse af en halv skefuld panifarin ikke ville skade for at støtte taget ...
Smagen glædede mig, jeg vil arbejde på udseendet ...