Cookies "Schwarzwald"

Cookies "Schwarzwald"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	3/4 kop
Sukker	3/4 kop
bagepulver	3/4 kop
Smør	55 g (4 spsk. L.)
Kakaopulver (ikke hollandsk proces) *	1/3 kop
Æg	1 stk.
Varmt vand + øjeblikkelig espresso eller kaffe	2 spsk. l. 1 tsk
Vaniljeessens eller kirsha	1 tsk
Små chokoladechips eller hakket chokolade	1/3 kop
Tørrede sure kirsebær	1/3 kop
Flormelis**	3/4 kop

Madlavningsmetode

• * med den hollandske proceskakao (sort kakao) bliver kagerne meget diffuse.
  
• ** det meste af pulveret forbliver ubrugt.
  
• 
  
• Forvarm ovnen til 180 ° C / 350 ° F.
  
• Linj bageplader med bagepapir.
  
• 
  
• Pisk tørre ingredienser (fra mel til salt).
  
• Smelt smør i en lille skål, tilsæt kakao og rør indtil det er glat. Tilsæt æg, kaffe og vanilje, omrør godt efter hver tilsætning.
  
• 
  
• Tilsæt chokoladeblandingen til melet, bland lidt med en træske (dejen bliver smuldret), tilsæt chokoladechips og kirsebær, bland godt, indtil dejen er glat (dejen smuldrer først og formes derefter til en klump).
  
• 
  
• Form 24 kugler (~ 2,5-3 cm) fra dejen.
  
• For nemheds skyld danner jeg en stang fra dejen og skærer den i 24 dele - først i 2 dele, derefter i 4 osv., Eller du kan simpelthen klemme dejstykkerne af med din hånd eller en spiseskefuld.
  
• 
  
• Dyp kuglerne i flormelis og gentag derefter processen (for en tykkere sukkerovertrækning).
  
• 
  
• Placer kuglerne på et bageplade i en afstand på 5 cm.
  
• 
  
• Bages i 12-15 minutter; kagerne knækker, men indersiden vil stadig være blød.
  
• 
  
• Afkøles på et bageplade i 3-5 minutter og overføres til et rist.
  
• 
  
• Opbevares i en lukket beholder.
  
• Dejen kan fryses.
  
• 
  

Skålen er designet til

24 cookies

Bemærk

Kilde her: 🔗


Mit foto ...

Jeg gjorde alt efter opskriften, jeg reducerede sukkeret til 100 gram, satte kirsebær og chokoladedråber i 50 gram hver, i stedet for vaniljeessens brugte jeg kirsebær, åh, og jeg fortæller dig en duftende ting !!!

[Lille bitte,]

Lille bitte,

Ser meget duftende ud

Jeg ruller allerede gennem ændringerne i mit hoved som altid ... Jeg tror i stedet for pulveriseret sukker - hvis du ruller det i kokosflager

[Alexandra]

Alexandra
Tak ... Forresten, jeg kunne virkelig godt lide min smag, jeg forventer ærligt talt ikke engang ... men mest af alt værdsatte de den delikate aroma af kirsebærgrave, som essensen gav ...
P.S. Det vil være med stor glæde, at jeg bruger din reviderede version!

[Lille bitte]

Lille bitte, Jeg har så mange opskrifter i køen ...

Omarbejdningsprincipperne er meget enkle.
* 1/2 kop fuldmel +1/4 kop fuldkorn (gammel russisk semulegryn eller havregryn). hvis der ikke er korn - udskift med klid.
* 2/3 tsk stevia eller mørkebrunt sukker 1-2 spsk
* 3/4 ​​tsk bagepulver
* 1/4 tsk salt

* 55 gr (4 spsk) 0% blød hytteost + 1 spsk. l. olivenolie
* 1/3 kop kakaopulver
* 2 egern
* 2 spsk + 1 tsk stærk friskbrygget varm espresso kaffe
* 1 g vanillin eller 1 tsk kirsebæressens
* 1/3 kop hakket sukkerfri 100% mørk mørk chokolade
* 1/3 kop tørrede sure kirsebær
* 3/4 ​​kop flaget kokosnød toppet med

Cookies med kaffearoma. Smag