Ostemasse til stegte tærter

Ostemasse til stegte tærter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
hytteost (tør)	250gr
æg 1C	2 stk.
mayonnaise	2. l.
mel	7. l.
soda	0,5 timer l.
stegningolie
fyldning, valgfri

Madlavningsmetode

• Denne opskrift har boet i vores familie i mange år, helt sikkert mere end 30. Jeg ved ikke, hvordan det kom til min mor, men vi laver stegte tærter, og hun og jeg er kun på denne test.
• Du kan ælte dejen med dine "hænder", en æltemaskine, en mixer, men nu gør jeg det i HP på dumplings-tilstand. Vi tilføjede alle ingredienserne i den rækkefølge, der er angivet i instruktionerne til din HP, jeg starter med "væske": æg, hytteost, mayonnaise, sigt mel på toppen (7 spsk med en god glide) med sodavand. Der er ikke noget salt i opskriften!
• Når dejen æltes, dumper jeg den på plastfolie, dejen er ret klæbrig, jeg pakker den op og lægger den i køleskabet i mindst 30 minutter, den kan opbevares i køleskabet i op til 2-3 dage afhængigt af hytteostens friskhed.
• I køleskabet øges dejen praktisk talt ikke i volumen.
• Normalt om morgenen tager jeg dejen ud og begynder at lave tærter, i vores familie er dette hovedsageligt tærter med usødet fyld: med kål, med løg og æg, med indlæg, steger vi de hvide med denne dej, pølser i dejen viser sig meget godt.
• Denne gang gjorde jeg det i indlæg (lever med kyllingekammer, snoet i en kødkværn, kogt i mælk med tilsætning af stegte løg).
• Bare i tilfælde af fyldning: leveren (jeg har kalvekød) skåret i stykker, og kyllingens ventrikler blev stuet i mælk i ca. 30 minutter efter kogning, passerede derefter gennem en kødkværn og stegte i smør med ternede løg, efterladt at gryderet lidt over svag varme under låget, prøvet , virkede ventriklerne stadig hårde, og jeg skubbede fyldet ind i 400 W mikrobølgeovn (mellemstore bølger) i yderligere 15 minutter. Hvis du bruger en lever, kan du generelt kun gryde den i mælk, føre den gennem en kødkværn og kombinere den med stegte løg - leveren er et ret blødt produkt, men ventriklerne er hårde, hjertet er endnu hårdere. Saltet og peber efter smag, afkølet, og du kan fylde det. Den varme fyldning bryder dejen, så jo koldere fyldningen er, jo bedre.
• Jeg støber dejen med en "pølse", der ikke er mindre end 5-6 cm tyk, som jeg lærte af Tumanchik om majsmel, men det er også muligt på hvedemel, og jeg skærer eller river af stykke for stykke. Du kan rulle kagen med en kagerulle, du kan i princippet strække den i hånden, dejen er ikke gummi, men det er mere praktisk for mig at rulle.
• Jeg lægger de dannede tærter til side, dejen hæver næsten ikke, jeg skærer hele dejen, og derefter begynder jeg at stege.
• Du kan stege på hvad du vil, jeg bruger raffineret deodoriseret solsikkeolie. Ved stegning øges dejen af ​​tærterne perfekt. Jeg steger på 4 sider, men i princippet er det muligt på begge sider.
• Det tager længere tid at skrive end at gøre.
• Sådan ser tærter ud i en stegepande
• 
• Jeg lavede også tærter og hvide af denne dej i en prinsesse, men jeg kunne ikke rigtig lide deres udseende, de steg ikke i volumen overhovedet:
• 
• Ja, og smagen er ikke den samme, så jeg vil ikke anbefale at bage denne dej i ovnen, en prinsesse, en elektrisk stegepande.
• Så lav dejen, steg tærterne for helbredet!

Skålen er designet til

afhængigt af størrelse op til 20 tærter

Tid til forberedelse:

uden at stå i køleskabet i ca. 1 time

Madlavningsprogram:

håndtag eller ælter, stegepande

Bemærk

I lang tid skulle jeg lægge denne opskrift, jeg fandt ikke en lignende test på vores HP, men alt manglede på en eller anden måde tid, men her var det helt spontant, jeg stegte det, tog et billede og skrev det.

Lignende opskrifter

Gær fuldkorns ostemasseeg til pizza og bagning (Podmosvichka)

Gær fuldkorns æbledej (Podmosvichka)

Fuldkornsdej (50:50) til pizza, fladbrød, khachapuri "på fem minutter om dagen" (Anis)

Hvilke frodige tærter, tak for opskriften, selvom jeg sjældent steger sådanne tærter, men jeg vil prøve denne opskrift!

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg steger sjældent også tærter, det er stadig meget kalorier, men så velsmagende

[Buttercup]

Buttercupog min elsker stegte kager. Men jeg prøver at gætte, så de spiser det på en dag. Fordi min mand har halsbrand, selv på tærter fra ovnen, som vil stå op natten over. Og jeg ønskede at bage "som for Malanyins bryllup" tidligere. Men nu kan jeg godt lide det faktum, at dejen også kan æltes i HP i små portioner.
Farvel bogmærke 🔗

[Albina]

Albina, ja, dejen kan godt ligge et par dage i køleskabet. Og en del af dejen er slet ikke til et bryllup i Malanyin, vi spiser alt om et par dage. Jeg er glad for, at opskriften er interesseret

[Ludmila]

Ludmilahvor lækre tærterne ser ud! Vi har en familiens specialopskrift på stegte (temmelig kogte i olie) levertærter på gærdej. Nu vil jeg virkelig prøve disse på ostemasse. Du kan kun stille et par spørgsmål: er dejen stadig klæbrig efter køleskabet? og mere om påfyldning med leveren - hvordan man tilbereder den.

[Victoria]

Victoria, efter at det stadig hænger lidt fast, er det nødvendigt at rulle og forme på mel.
Du kan have en ren lever eller måske med kyllingekammer, stuet i mælk i ca. 30 minutter efter kogning, derefter ført den gennem en kødkværn og stegt i smør med ternede løg, lad det gryde lidt over svag varme under låget, prøvet det, ventriklerne syntes stadig hårde og jeg skubbede fyldet ind i 400 W mikrobølgeovn (medium bølger) i yderligere 15 minutter. Hvis du bruger en lever, kan du generelt kun gryde den i mælk, føre den gennem en kødkværn og kombinere den med stegte løg - leveren er et ret blødt produkt, men ventriklerne er hårde, hjertet er endnu hårdere. Saltet og peber efter smag, afkølet, og du kan fylde det. Den varme fyldning bryder dejen, så jo koldere fyldningen er, jo bedre.

[Ludmila]

Tak skal du have, Ludmila, Jeg vil helt sikkert prøve, dette er virkelig en ny påfyldning for mig!

[Victoria]

Victoria, det er dejligt, at det kommer godt med! Bag og spis til dit helbred!

Lyudochka, hvad en interessant dej. Gærfri!
Jeg tager det straks under blyanten! Jeg giver min søn kødtærter!

[Ritochka]

Ritochka, det er rent til stegning, når det bages i ovnen, ja, slet ikke, dejen er tynd, og smagen er ikke den samme, det kan du selvfølgelig, men de stegte er meget velsmagende

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Buttercup, min Gud, hvilke vidunderlige tærter, vidunderlig opskrift, jeg bogmærker .. tak

Tærterne er vidunderlige, en meget interessant opskrift, først i går stegte jeg på gærdej, du skal vente en uge))) og prøv din opskrift. Men mit spørgsmål er, hvordan kan jeg stege i en sådan stegepande? det klæber til min død til stål. Jeg købte endda en Le bauer lavet af blåt stål den samme lort

[Håber]

Håber, ja, generelt steger jeg som sædvanligt, hælder olie, venter på, at den er opvarmet nok, læg derefter tærterne ud, vend den, når den let halter, hvis den sidder fast, er den stadig underkogt. Jeg har det

[Buttercup]

Buttercup, ske med et dias? Eller er det bedre at tage skeer fra HP?
Jeg tænker i weekenden at forkæle min familie med tærter
Åh, jeg læste det !!! Mel med glider!

Hvis jeg gør det, rapporterer jeg)

[Daria]

Daria, ja, med et dias, meget velsmagende dej, jeg elsker det

Ja, jeg bemærkede straks ham med en ostemasse
Det er overraskende, at folk ikke skriver rapporter. Sandsynligvis fører alle sunde fødevarer
Min søn bad om tærter med kål, så jeg huskede denne dej.



Lyudmila, kan dejen ikke fryses?

Lyudochka, hvilke smukke tærter! Ja, selv uden gær tager jeg det! Tak skal du have!

[Daria]

Daria, kan du fryse og bare ligge i køleskabet et par dage på det køligste sted, det kan.
Nina, bages til dit helbred!

[Buttercup]

Åh, hvor lækker !!! Åh, hvordan jeg kunne lide dejen !! Curdiness mærkes let. Dejen er perforeret!


Stegt i 3 pass, kom en plade ud:


Jeg vil helt sikkert skrive en opskrift til mig selv! Med æbler tror jeg, det vil være meget harmonisk.
Og om processen. Meget mere pine var væk. Nå, ellers havde jeg små skeer mel). Hytteost er sandsynligvis derfor ikke meget tør. Da jeg allerede havde lagt dejen på bordet efter køleskabet, var det meget klæbrig, meget støvet med mel.
Vokset godt, når du steger.
Vkuuusny !!
Buttercup, tak soooooo !!!

Meget mere pine var væk. Nå, ellers havde jeg små skeer mel). Hytteost er sandsynligvis derfor ikke meget tør.

Sandsynligvis begge, jeg har målt store spiseskefulde, stadig sovjetiske, stål, og jeg køber normalt Piskarevsky cottage cheese i en foliepakning, den er ret tør. Min mor og jeg respekterer virkelig denne dej
Tak for den lækre og smukke rapport, selvom gå og peki tærter

De ligger stadig på bordet, selvom de ikke går forbi
Mine skeer er også store, bedstemor, cupronickel, men cottage cheese er løs, ikke tør.
Piger, der læser og tøver, prøv det med det samme! Jeg elsker ostemasseeg meget, så jeg bemærkede straks denne opskrift.
Jeg gav det endda til min yngste søn uden skorpe. Det viste sig, at han kan lide kåltærter
Jeg vil tilføje her. Et andet indtryk af tærterne). De er slet ikke gummi. Enten har jeg haft sådanne tests før, altid meget tæt. Og dette er så ømt !!

Det viste sig, at han kan lide kåltærter

Et fremragende resultat, han er den vigtigste evaluator!

Jeg lavede et parti løg, æg og ostekager i aften. Velsmagende-åh-åh

Det er lang tid siden jeg stegt mine tærter af en eller anden grund, og så i går havde vi stegte kartofler på bacon i en prinsesse. De spiste kartoflen, og der var meget smeltet bacon tilbage i prinsessen, så jeg besluttede mig for et nyt eksperiment med denne dej i prinsessen. Og hurra! Alt fungerede! Fra denne del blev der opnået 10 kager, for hele prinsessen steg de meget, når de steges, dette er sådan en "skønhed"


I dag rullede jeg dejen ud på ikke mel, men på et smurt bord, det gør jeg ikke længere, kanterne klæbte ikke sammen, jeg var nødt til at lave en "krøllet" søm, så den i det mindste ville holde fast! Så skulptur kun med mel!