Vanille cupcakes med proteincreme

[Cupcakes]

Vanille cupcakes med proteincreme

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Cupcakes
smør blødt	100 g
kefir	115 ml
sukker	150 gram
hvedemel / kvalitet	200 gram
æg C1	2 stykker
salt	1/4 tsk
vanilje	smag
bagepulver	2 tsk
Protein creme
proteiner	3 stykker
sukker	150 gram
vand	30 ml
citronsaft	1 tsk
vanilje	smag
frugtfarve	mulighed

Madlavningsmetode

• Bland mel med bagepulver, salt, vanilje.

• Si.

• Pisk blødt smør med sukker og tilsæt æg en efter en. Pisk efter hver tilsætning af æg, indtil de er glatte.

• Hæld halvdelen af ​​kefiren i og tilsæt alt melet.

• Blande.
• Hæld den anden halvdel af kefiren, og slå, indtil den er glat. Dejen er som creme fraiche.

• Del dejen i kapsler ca. 2/3 af volumenet.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 160 grader i cirka 25 minutter. Villighed til at kontrollere med et træspyd. Afkøles på et rist.

• Bland en ingrediens til cremen i en beholder, der kan opvarmes.

• Vi sætter et dampbad (opvasken rører ikke ved vandet) og begynder at slå. Pisk indtil proteintemperaturen når 65-70 grader.

• Fjern fra badet og fortsæt med at slå i yderligere 6-7 minutter. De hvide skal køle ned til stuetemperatur og blive faste og skinnende.

• Læg cremen i en pose (du kan maling på forhånd) og læg den oven på de afkølede cupcakes.
• 
• 
• Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Skålen er designet til

12 stykker

Tid til forberedelse:

1,5 timer

Bemærk

En opskrift fra en udenlandsk blog.
Lækker. Blid, luftig. Cremen er meget stabil. Strukturen ændrede sig lidt på den fjerde dag. Ikke sukker. Anbefale!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Jeg dræber, jeg skal svømme .. ellers vil jeg bestemt gøre denne skønhed ... (y) hvad kan jeg sige .. ung dame .. til dine bogmærker .. Jeg tog billederne ud med savlen .. som altid bravo

Kasketterne er søde, og fotografierne er som altid meget appetitlige, tak

[kristina1]

dræbe

kristina1, du kan ikke få det fra dit Cypern))))

tak skal du have

Tinatil sundhed)

du kan ikke få det fra dit Cypern))))

men jeg får det ... i september flyver jeg for at besøge min mor, så jeg er der ...

[Angela !! SKØNHEDEN!!]

Angela !! SKØNHEDEN!!! Billeder generelt
Jeg indså, at du piskede fløden i noget andet ?? Uheldigvis ikke i induktion
Cupcakes selv er dejlige ... bogmærket !! TAK SKAL DU HAVE!!

[Olga]

Olgatak for ros. Jeg slog den i en almindelig skål fra en håndblander og med den. Jeg hældte alt der efter badet. Jeg har ingen induktion.

[Angela]

Angelaså jeg bliver den første til at prøve induktion

Skriv senere. Måske har nogen brug for det.

Helt bestemt !! Og så har jeg noget med et protein, der ikke er særlig godt i Kesh ind-ohm! Jeg prøver efter din opskrift

Glæde !!!! Og skålene flyver bare væk !!!

[Angela]

Helt bestemt !! Og så har jeg noget med et protein, der ikke er særlig godt i Kesh ind-ohm! Jeg prøver efter din opskrift

Angelaså jeg bliver den første til at prøve induktion

Olga, det kan gøre:

Schweizisk marengs (tilpasning til Kenwood-induktion) (okay)

Jeg pisker med en håndmikser i en lille redmond 02 multi på varmen.

og jeg kunne også lide denne oplevelse. gjorde nøjagtigt som Natasha, alt fungerede.

Jeg vil skrive her for ikke at glemme, hvordan jeg lavede cremen til induktion Kenwood.
Andele - protein 120 g (140 g), sukker 155 g (180 g), smørpakning 180 g (tusind søer) (250 g) - stuetemperatur, læg på bordet natten over
1) Protein og sukker i en skål, temperatur 90 grader, flexdyse, hastighed 1 - gnid i 5 minutter, indtil sukker opløses
2) Sluk for opvarmningen, vispefestet, hastighed 3, slå i 5 minutter, skift til hastighed 5, og slå i yderligere 5 minutter, indtil "næbbet" - i alt 10 minutter

3) Tilsæt smør i små stykker på 30-40 gram og pisk efter hver i et minut, et og et halvt
4) Efter 15 minutter begynder cremen at samles

5) Den samlede pisketid er 20 minutter.
Problemet med bladet - enten snor mine hænder, eller vedhæftet fil mislykkes, eller der måtte afkøles lidt creme i køleskabet

taget fra en opskrift Oliecreme på proteiner (schweizisk marengs - schweizisk marengs smørkrem)

[Gulnara]

Gulnara, og vi kunne virkelig godt lide denne creme, men den er anderledes på grund af smøret i eclairs - bare

Og de små huskopper flyver bare væk