Fuldkornstærte med hytteost, ost og urter

Fuldkornstærte med hytteost, ost og urter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
fuldkornsmel	230 gram
fedtfri kefir	300 ml
salt	at klemme
tør gær til bagning	1 afrundet teskefuld
lugtfri vegetabilsk olie	1 tsk
Til påfyldning
presset hytteost 1%	150 gram
ost med lavt fedtindhold	150 gram
æg С-1	1 styk
krydderier og urter	smag
hvidløg	efter anmodning fra eksperterne

Madlavningsmetode

• Til dejen tilsættes salt og gær til melet.
• Hæld mel i let opvarmet kefir.
• Ælt først med en ske og derefter med din hånd. I slutningen hældes smøret på dejen, omrøres.
• Dæk opvasken med dejen med en folie eller pose.
• Fjern til et varmt sted i 1-2 timer.
• Rul derefter ud i en 1 cm tyk cirkel på et melet bord.
• Til påfyldningen blandes hytteosten med ægget med en blender, tilsættes revet eller finhakket ost. Der er også favoritgrøntsager (jeg har dild), krydderier - jeg har en blanding af friskmalet peber og røget paprika.
• Sæt fyldet i midten af ​​kagen. Saml dejenes kanter op og sikr den.
• Vend med stiften nedad. Rul den forsigtigt med en kagerulle i en kage med en diameter på 30 cm.
• Overfør forsigtigt til et bageplade eller en pizzaovn.
• I midten skal du dreje et hul med fingeren.
• Lad det stå i 30 minutter.
• Bages i ovnen ved 200 grader - 20 minutter.
• Eller i en kold pizzaovn 15 minutter + 10 fra.
• Afkøles lidt, spis og nyd.

Skålen er designet til

til 6-8 portioner

Tid til forberedelse:

2 timer med testtilgang

Madlavningsprogram:

ovn eller pizzaovn

Bemærk

Jeg gør opmærksom på en variant af den ossetiske tærte eller khychin.
Tro mig, det er lækkert
Og ikke kun i varmen, men også den næste dag. Hvis du varmer det lidt op i mikrobølgeovnen.
Du kan smøre med æggeblomme ovenpå og drys med sesamfrø.

Grundlaget for testen er herfra

100% fuldkornsgærfladbrød med kefir og stegte løg (Podmosvichka)



Ost som denne

Hjemmelavet fedtfattig ost (Podmosvichka)

Og jeg tager denne! Velsmagende og sundt!
Jeg elsker brød, kiks og vafler med c / z mel!

[mamusi]

mamusi,

[Administrator]

Jeg forstår ikke. Dejen opskrift vises to gange - og tilsyneladende ingen bagte den.
Fordi jeg blandede 230 g mel og 300 ml kefir blandet med en ske - og fik en pandekagelignende dej. Den vil aldrig acceptere en sådan tæthed, at den forstyrrer den med din hånd, og rull den derefter efter en løftning i en cirkel, der er 1 cm tyk.
Her Administrator hvad han skriver om mængden af ​​væske i dejen:
"Hvedebrød lavet af tapet, premium, første og anden klasse. (...)
Massefraktion af fugt 42-45% + 14,5%, melfugtighed = 56,5-59,5%
Dette betyder, at for 1000 gram rug (her tog hun fejl, det er nødvendigt - "hvede") skal du tage ca. 565-595 ml mel. væsker.
For 500 gram mel kræves ca. (500 x 56,5-59,5%) 283-298 ml. væske. "
500 gram, ikke 230.
Hvad har jeg gjort forkert?

[TATbRHA]

TATbRHA, Tan, kiggede på min notesbog, hvor jeg kopierede opskrifter.
Nej, jeg skrev alt korrekt, ingen fejl.
Jeg lavede for nylig et fladbrød med løg. Dejen er ikke flydende som pandekager
Jeg støber det med mine hænder, og alt fungerer fint.
Måske er dit mel tørre og lettere end mit?
Ærligt talt ved jeg ikke, hvad der er tilfældet. Det gør jeg - jeg laver en detaljeret MK.

[om]

Nå kom jeg ud af situationen: Jeg hældte halvdelen af ​​dejen i en silikoneform, hældte og fladede fyldet ud, hældte resten af ​​dejen. Kommer derovre.
God ting domJeg er alene, og alt dette når ikke osseterne.Ellers ville der i broderrepublikken have været en generel død for folket fra latter, og griner af mig, ville de have krævet sig selv for eksemplarisk straf og derefter træning ...

Hvorfor er det virkelig sådan?
Vi har ikke khychin, men tærte
Vi har ret til optioner

Desuden er ossetierne det junior- brødre ... endnu ikke modne nok til at løfte en pote på en russisk kvinde ...

Hvad taler jeg om

tørre og lettere mel

Denne slags mel ville give en tykkere dej!

Jeg argumenterer måske ikke.
Jeg er ikke en tryllekunstner, mens jeg bare lærer