Ostemasse kartoffelkage

Ostemasse kartoffelkage

Kategori: Konfekture

ingredienser
Løse kiks / kiks	300 g
Hytteost	200 g
Kondenseret mælk	150 g
Hakkede ristede nødder	0,5 kopper
Kakao	60-80 g (3-4 spsk. L.)
Sirup	30 g
Cognac / rom	30 g

Madlavningsmetode

• Slib kagerne og / eller den tørrede kiks til konsistensen af ​​semulje, tilsæt revet hytteost, hakkede nødder, alle andre ingredienser, bland dem indtil de er glatte, form kagerne, afkøl.
• Du kan også blande alt undtagen kakao og belægge de allerede dannede kager generøst i kakao.
• Opbevares nedkølet.
• Som du kan se, gøres alt hurtigt og nemt. Som altid når det kommer til "kartofler".
• 

Bemærk

Denne gang brugte jeg "Jubilee Traditional" -cookies, en salgsfremmende pakke, der kun indeholdt 313 g.
Jeg kan også godt lide "Kartoffel" lavet af vaniljekiks.
Jeg gjorde det endda flere gange fra tørt hvidt brød - flyvningen er normal.
Jeg maler melkomponenten nøjagtigt til tilstanden af ​​semulje og siver og gnider gennem en sigte.

Opskriften indeholder "chokolade" sirup, men du kan undvære den. Bare tag lidt mere kakao eller finriv et par chokoladeterninger.

I dette tilfælde brugte jeg ristede jordnødder, de var let saltede. Hvis du bruger usaltede nødder, skal du tilføje en knivspids salt til kagen.
Nødderne skal formales, så der er både mel og små stykker.

Efter afkøling hærder kagen ikke meget, den forbliver ret blød, plastisk, men den holder sin form perfekt. Faktisk er sammensætningen forståelig.
Naturligvis er densitet af sammensætningen meget afhængig af hytteost, så hæld ikke al kondenseret mælk ud på én gang, men se på konsistensen.
Du kan ikke engang gætte cottage cheese i denne kage efter smag (de små hvide prikker på billedet er ikke cottage cheese, disse er nødder) - det er meget praktisk at klemme det sammen i små. Kun med den alkoholholdige komponent skal du være forsigtig

Jeg synes, at denne sammensætning også er perfekt til påfyldning af slik, mellemlæg af andre kager og til udjævning og endda dekorere kager.

Hvis du ikke har lyst til at rode rundt med støbning, kan du stampe hele massen i en eller anden beholder med et lag på ca. 2-3 cm og tegne den i kuber eller diamanter med noget, der ikke er for skarpt for ikke at beskadige containeren.
Held og lykke!

Jeg vil separat beskrive, hvordan KM Kenwood eller en anden lignende KM kan bruges til fremstilling af denne kage.
Jeg knækker småkagerne let i 2-3 stykker og bruger en aftørringssigte (lille gitter med bumser op) i hastighed "1" og slib dem til små krummer. Jeg gnider hytteost i samme tilstand.
Jeg sætter omkring en halv krukke nødder i multihakteren og drejer knappen maksimalt i ca. 7-10 sekunder. Nogle gange er dette nok, men nogle gange skal du dreje det en gang til.
Derefter tilføjer jeg hakkede nødder og alle andre ingredienser til croutoner og cottage cheese og blander med K-dysen, indtil den er glat.
Alle!
Du kan spise med det samme, men du kan også i henhold til reglerne - form, cool ...

[Olya,]

Olya, tak for opskriften! Jeg vil virkelig lave mad!

Og hvordan jeg vil se og lytte til, hvad du får!
Og jeg håber virkelig, at du kan lide det

Olga, hvilken smuk mand! : nyam: Vent nu bare til næste weekend - boom for at prøve at lave mad!

[Olga,]

Olga, og hvad betyder det at "tørre" en kiks?
Jeg har ikke en sigte, kan jeg male en kiks (eller kager) og derefter cottage cheese i en fødevareprocessor?
Det fremgår ikke af billedet, hvilken størrelse kagen viste sig at være, i det mindste ca.

Som alt genialt - simpelt!
Dette er, hvordan mine børn spiser deres elskede hytteost!
Tak for skimmelideen!

[Olga VB]

Olga VB, Olgatak for opskriften .. kagen er meget smuk ..

[Natusichka]

Piger, tak alle sammen for at stoppe ved lyset!

Olga, hvad betyder det at "tørre" en kiks?

NatusichkaNår kiks er frisk, maler den ikke til små krummer, den smuldrer til flager eller kan med stor flid klumpe sig sammen. Hvis vi laver en klassisk hvid "kartoffel" uden kakao indeni, så betyder det ikke noget, hvordan kiks knuses.
Og hvis vi laver variationer med kakao eller med farvestoffer indeni, så giver kiksflager ujævn farve og smag, dvs. så de vil være underfarvede og underblandet flager indeni.
Derfor er det nødvendigt at tørre kiks, lave croutoner ud af den - skåret i skiver og lade den tørre - du kan i ovnen, eller du kan bare lade den stå i luften i flere timer.
Derefter kan kiks-krutoner, ligesom småkager, let males til små krummer uden flager og uden at klæbe.
"Kartoffel" er generelt en livredder: den kan fremstilles af ethvert tørret bagværk, selv fra brødkrydderier

Jeg har ikke en tørresigt, kan jeg male en kiks (eller kager) og derefter cottage cheese i en fødevareprocessor?

Det er selvfølgelig muligt
Men det er bedre at tørre cottage cheese alligevel gennem en sigte, hvis den er kornet, og hvis den er plastisk, kan du slet ikke gøre noget med den, start straks batchen.
Cookies kan føres gennem en kødkværn. Du kan derefter også sigtes gennem en sigte.
"Jubilæum" for eksempel gnides let selv med hånden. De der. du kan allerede se på cookies / kiks / krutoner, hvordan man bedst kan male dem til semulje.
På den anden side, hvis du gør det uden nødder, så kan du smuldre nogle af kagerne lidt større, så små stykker kommer på tværs - de ser lidt ud som stænk af nødder.

Det fremgår ikke af billedet, hvilken størrelse kagen viste sig at være, i det mindste ca.

Men dette er absolut det samme!
Skulptur bare som du kan lide det: med små slik eller store kager eller bare et helt lag i forme eller i hånden ...
Det er ikke nødvendigt at bage det senere, så form og / eller størrelse betyder slet ikke noget.
Du kan gøre det pænt: rul det yderligere i kakao eller møtrikskrummer, pynt med lidt fløde osv.
De "kartofler", som jeg har på billedet, blev lavet ved hjælp af IKEA-isforme.

På den anden side, hvis du gør møtrikfri

Nå, du har det! Jeg er uden nødder?! Dette kan i princippet ikke være! Jeg tilføjer dem endda, uanset hvor du selv kommer med!

[Natusichka]

Natusichka, Vores person!

[Olga VB]

Olga VB, kan jeg spørge om knusning af bagværk? Jeg laver klassiske kartofler med dem og en formskiftende charlotte. Slibning i en gammel velfortjent kværn. Og hvis ved hjælp af Kenwood, hvilken slags tilknytning? Du kan bruge en minihakker, men portionerne er for små. Fødevareprocessoren tager det, går det ikke i stykker? Beskyttelsens sigten er ret skræmmende. Kødhakker? Har du prøvet at knuse bagværk med km?

[NatalyaB]

NatalyaB, mens Olya ikke er der, vil jeg fortælle dig, hvad jeg stødte på selv.
Jeg lavede brødkrummer, tørrede først brødterningerne i ovnen og placerede dem derefter i fødevareprocessoren og begyndte at male dem til krummer. Som et resultat blev væggene ridset ...
Nu gør jeg det anderledes. Jeg skar brødet i stykker, malede det i en fødevareprocessor til den ønskede formaling og tørrede det derefter i ovnen på et ark pergament til den ønskede farve og tilstand. Det viser sig bare magisk!
Men krydderurterne ... Jeg vil ikke anbefale det, fordi det er en skam for skålen.

[Olga]

Olga, Rapporterer jeg, jeg blev ikke specielt købt) alt var på lager, jubilæumschokoladekager. Hytteost tog en krukke på 125 g. Cognac hældte ikke, men det mangler så der))) manden kører, og børnene har ikke brug for det. Efter testen sagde børnene, at jeg havde brug for at arbejde i en konditori

[Olga VB]

Olga VB, kan jeg spørge om knusning af bagværk? Jeg laver klassiske kartofler med dem og en formskiftende charlotte.Slibning i en gammel velfortjent kværn. Og hvis ved hjælp af Kenwood, hvilken slags tilknytning? Du kan bruge en minihakker, men portionerne er for små. Fødevareprocessoren tager det, går det ikke i stykker? Beskyttelsens sigten er ret skræmmende. Kødhakker? Har du prøvet at knuse bagværk med km?

Natalia, alt er simpelt med cookies - en sigte, en kødkværn og en processor kan håndtere det normalt.
Brødkroutoner i normal tilstand er også meget modtagelige for enhver enhed. Men hvis de er helt eg, hvilket er svært at bryde med dine hænder, klarer en kødkværn dem bedst.
Jeg maler normalt købte vaniljerusk ved hjælp af en kødkværn.
På den anden side, hvis stykkerne er meget store, kan de bankes i mindre stykker med en hammer og derefter i en kødkværn og muligvis endda i 2 faser: først på et større gitter og derefter på et mindre.
Imidlertid har jeg ikke haft sådanne kritiske tilfælde.
Forresten kan du også gnide det på et almindeligt rivejern (i samme højhastigheds-, lavhastigheds- eller fødevareprocessor) ved hjælp af disken.
Men du er forgæves bange for sigten: på den med bumser op, hvis det er en meget egebolle, kan du først springe den over på en grov sigte og derefter på en fin.
Måske vil den kravle der længe, ​​men den gnides stadig normalt.

Jeg lavede brødkrummer, tørrede først brødterningerne i ovnen og placerede dem derefter i fødevareprocessoren og begyndte at male dem til krummer. Som et resultat blev væggene ridset ...
Nu gør jeg det anderledes. Jeg skar brødet i stykker, malede det i en fødevareprocessor til den ønskede formaling og tørrede det derefter i ovnen på et ark pergament til den ønskede farve og tilstand. Det viser sig bare magisk!

Natasha, jeg bruger slet ikke brødkrummer til at brødre kød, men jeg bruger krummer af frisk brød - jeg gnider et frisk brød med store flager på et rivejern, - koteletterne er simpelthen mind-blowing.

Cognac hældte ikke, men det mangler så der))) manden kører, og børnene har ikke brug for det.

Marisha, tak for at bruge opskriften!
Jeg er meget glad for, at dine børn var glade, de fandt også et nyt erhverv til deres mor.
Sig det er sejt, at børnene spiser hytteost og roser!
Om brandy.
Det efterlader hovedsageligt en let eftersmag, og al alkohol fordamper hurtigt fra den. Og der er meget lidt af det.
Men du kan hælde cognac i et glas mindst en dag for at blive godt vejret og derefter bruge denne forvitrede.
Og hvilken slange der er på din kage mink creme kravlede?

Jeg maler normalt købte vaniljerusk ved hjælp af en kødkværn.

Tak skal du have. Jeg har normalt også vanilje "Star", de er ikke for eg, de bryder med hænderne.

[Olga!]

Jeg bruger slet ikke brødkrummer til at brødre kød, men jeg bruger krummer af frisk brød - jeg gnider det friske brød med store flager på et rivejern, - koteletterne er simpelthen tankevækkende.

Olga! Tak for rådet, jeg vil helt sikkert prøve. Er det også muligt for koteletter?

Jeg har ikke prøvet koteletterne - jeg får slet ikke panik over dem. Og jeg har ikke engang stegt det i lang tid - jeg bager det i ovnen.
Jeg sætter det i en meget varm en, de griber straks fra alle sider og flyder ikke ud.

Men du kan hælde cognac i et glas mindst en dag for at blive godt vejret og derefter bruge denne forvitrede.
Og slangen på din kage, hvorfra flød mink kravlede?

Olga, en meget god idé med cognac! Og slangen er dårligt smeltet hvid chokolade.

det er dårligt smeltet hvid chokolade

Jeg kan lide dette! Kreativt
Jeg laver normalt, hvis jeg ikke er doven, vaniljesaus med sådanne prikker, som spirer i kartofler og med chokolade, hvis jeg gnider den på et groft rivejern og stikker disse "kommaer" ind.

I øjeblikket er der 2 stykker tilbage
Skønt ... jeg er allerede gået i seng. Det er muligt, at ikke en
Generelt tak! Ingen forstod, at der var cottage cheese. Og det sagde jeg ikke. Om eftermiddagen smagte jeg et stykke, det er velsmagende, men jeg føler mig cognac. Og jeg glemte nødderne !! Men stadig velsmagende og næsten spist.
Tak skal du have!!!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, du gjorde det meget pænt!
Og det er slet ikke svært, er det?

I frisk cognac føles smagen mere, og hvis du står i køleskabet i flere timer, bliver alt mere harmonisk - kun ånden er tilbage fra det, det vil sige en flygtig smag.
Hvis du kunne lide det, skal du gøre det næste gang med nødder, de er også sunde og mere lækre med dem.
Jeg er glad for, at opskriften kom godt med