Brød "Med verden på en snor" -2 i en Panasonic-brødproducent

Brød "Med verden på en snor" -2 i en Panasonic-brødproducent

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Honning	1 tsk
Presset / levende gær	7 g
Serum (jeg har lidt anstrengt)	280 g
Hvedemel c / z	200 g
Hvedemel, premium	150 g
Skrælet rugmel	50 g
Fermenteret tør malt	1 spsk
Solsikkefrø	1 spsk (15 gr)
Sesam	1 spsk (5-7 gr)
Vegetabilsk olie (valgfri)	1 spsk
Salt	1 tsk

Madlavningsmetode

• Denne opskrift er baseret på opskriften
• Brød "Med verden på en snor" i en Panasonic brødproducent.
• Vi sætter ingredienserne i den rækkefølge, der er anført i tabellen:
• honning til bunden af ​​spanden;
• læg levende gær direkte på honningen og tryk den med fingeren;
• hæld valle på toppen;
• alt mel
• malt, frø, sesam;
• foretrukken vegetabilsk olie (valgfri)
• og det sidste er salt.
• Vi starter "Basic" -tilstanden, størrelse - M, jeg har en medium skorpe.
• Sådan ser bolle ud i midten og i slutningen af ​​blandingen:
• 
• Snit
• 

Tid til forberedelse:

4 timer og 10 minutter

Madlavningsprogram:

Bread Maker: Mode

Bemærk

UDEN olie (af en eller anden grund) glemte jeg ...
Ser lidt "klodset" ud, sådan en land fyr. (Jeg glemte olien))) Men lugten! Jeg gik forbi, gik, slikkede mine læber. Stadig varm ~ kan ikke klippe!
Nu kunne jeg ikke tåle det og ridsede hjørnet fra bunden, SPIST !!! Ltd! Så velsmagende! Ser på natten med honning og en sammenstødt skorpe zochuuuu!

PS:

Hæld i det næste. tid!

nej, det vil jeg ikke! Så Fkusnooo! allerede har det!

Dagens glade! Sådan en godbid. Om sesam og frø: Da dispenseren "ikke dispenserer", bagte jeg på Main og smed dem med det samme. Så ~ frøene i brødet høres ikke på "tanden", HP malede dem ... (?) ...
Men aromaen, bare en slags fabelagtig og smag ... Jeg vil altid gøre dette. Jeg markerede alt for mig selv.

[mamusi]

mamusihvor meget olie?

[Ritochka]

Ritochka, men jeg kan lide klodsede, det er klart, at det blev lækkert.

mamusi, hvor meget olie?

jeg ville 1 s. l. rast. hældt olie. Det vil sige, hæld i det næste. tid!

[Rita]

Rita, Jeg ville også være faldet sammen med dig. Du kan også spise et stykke til mig

Jeg gjorde alt det samme, men på den gærede bagte mælk. Lad os se, hvad der sker

Jeg rapporterer om Ritusin-brød, som er "Med verden på en streng".

Resultatet er et meget velsmagende og aromatisk brød. Mine ændringer: vegetabilsk olie 1 spsk. l. Jeg tilføjede stadig i stedet for honning 1 spsk. l. brunt sukker, frø og sesamfrø forkalcineres i 3 minutter i mikrobølgeovnen uden at dække til 600 W. Tør gær 2 tsk
Jeg vil helt sikkert gentage! Jeg trak opskriften til mine favoritter.
Rita, tak !!!

[gala10]

gala10, Flueben, bagte du på valle?
Jeg undrer mig over, hvorfor MY var så smuk og fugtig (og uden olie ...)))
Og her er hvad jeg tænkte: mit serum var STÆRKT ubehandlet!
Dels gav hytteost fedtindhold ...
Og hvis valle er godt anstrengt, tilsæt sandsynligvis ~ JA ~ olie!
Galya, er det ikke velsmagende?
( Jeg vil ikke dø af beskedenhed)))

Rita, ja, hun bagte på ubelastet valle fra gæret bagt mælkekande. Men ikke desto mindre var olien heller ikke overflødig.

er det virkelig velsmagende?

Meget!

[Galina]

Galina,

[Galina]

Galina, Myakish-sååå godt !!! Jeg bager altid også med smør. Jeg er så roligere.

Har bagt "med verden på en snor", mel ts. det viste sig, at jeg ikke bemærkede, hvordan det sluttede, som et resultat

200 g mel af 1 klasse
80g rugmel
120g mel 2 klasse
280 g valle
1 tsk salt
1 spsk honning (skat er meget tyktflydende, ja, du kan ikke tage en teskefuld, det bliver mere og mere.
1 spsk gæret malt
1 spsk havreklid
1 spsk halvfedt hørmel
1,5 tsk instant pacmaia gær
1,5 spsk olivenolie
frø, sesamfrø hældte ikke

Det viste sig at være en god kolobok, efter det sidste snyd på hovedprogrammet ser det ud til 1h40 minutter før slutningen, jeg rystede bunken ud, tog spatlen ud, besluttede ikke at bruge folien (men forgæves), delte bare dejen i halv og halvdelen, lavede 3 koloboks, en større og to mindre , læg dem i en spand. Jeg skar den med en saks ovenfra og satte den tilbage i komfuret. Dette er, hvad der skete, brødet brød let, men det var meget lagdelt, for en klar opdeling i brød, har du stadig brug for folie

Brødet er blødt, lagdelt, gummiagtigt, jeg skiftede stadig honningen, måske ikke sætte den overhovedet, men på den anden side elsker rugmel og malt elsker honning, generelt er der noget at ændre og prøve. Jeg kunne godt lide brødet, mine forældre elsker gråt brød, selvom hvilken slags brød fra Panasik kan de ikke lide?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudaaa, du er en entertainer! Tre koloboks ... (tre nødder til Askepot)
Du er smart med os. Prøv det næste gang med c / s, når du køber.
Hun giver sin glæde. Og tag IKKE honningen væk, hvad er du? Med skat er det efter min mening specielt!

[Ritochka,]

Ritochka, Min mand har allerede spist en "kolobok" med botvinya til middag, jeg tager den store til mine forældre, så der er kun en lille tilbage. Meget velsmagende brød, du behøver ikke fjerne honning, men du skal sætte det som om du har 1 tsk, og ikke hvordan jeg ploppede "lope stuck", det viste sig sødt ... Rugmel og malt er meget godt med honning, honningkagerens smag er ligetil, diskret, men så kære

frø og sesamfrø forkalcineres i 3 minutter i mikrobølgeovnen

Galya, hvordan antænder du?
Jeg sætter sesamfrø (jeg har ingen frø) på et underkop, dækket med det andet. Højst 2 min. - brændt ud.
Så satte jeg mindre strøm og et minut.
Har du brug for at lukke?

Jeg sætter sesamfrø (jeg har ingen frø) på et underkop, dækket med det andet. Højst 2 min. - brændt ud

Jeg dækkede ikke. 600 W, 3 min.

Jeg dækkede ikke. 600 W, 3 min

Og jeg dækker ikke over.
Min micra har maksimalt 800 W, og jeg holder det i kortere tid, men generelt ser jeg ud af vinduet for at se, hvad der sker, og tage handling i tide. Så for nu vil jeg udarbejde enhver kombination til det ønskede resultat og skrive det ned!

[galla10]

galla10, Talje, Tak skal du have. Jeg var bange for, at frøene ville "skyde", og jeg dækkede dem op.

[Svetlana]

Svetlana, kan de faktisk skyde på fuld kraft.

[galla10]

galla10, Galya, jeg tager det i betragtning.

Svetlana, Hvordan har du det?

mamusi, Rita, leveret.



mamusi, Rita, bagt. Jeg sender et billede senere. Efter min mening gær 2 tsk. masse.
Du vil se det selv. Køler ned.

[2 skeer]

Efter min mening gær 2 tsk. masse.

Også på min !!! Og da jeg sagde det i mit brød 2 skeer gær?

[mamusi]

mamusi, du bagte med presset og Galya med tørt. Hun satte i 2 tsk. Nå, også jeg.

Let, hvis der trykkes på 6-7 g, tages der 1 tør ske.
Jeg ved ikke, hvorfor Galochka besluttede 2 skeer, hun ved bedre. Men hvis jeg skal bage tørt, lægger jeg 1 ske. Natasha Taliya hver dag bager jeg med 1 ske (selv når jeg tilføjer c / z og rug til det) ...
Og nu tilføjer jeg dem altid ... til det. Jeg begyndte at kunne lide det mere ...

[mamusi]

mamusi, Rita, næste. gange 1 tsk. Jeg lægger i og køber frø, ellers har jeg kun sesamfrø.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetul, og nu er jeg bange for, at du ikke kan lide brød I DAG, og at du ikke bager det mere!

[mamusi]

mamusi, Rita, jeg lover at bage med frø.
Jeg kan ikke lade være med at kunne lide det på forhånd. Jeg stoler på dig.



Her er min "On a String"

Lækker, men næsten ingen frøfri aroma
Derfor vil jeg helt sikkert bage med frø.

[Svetlana]

Svetlana, krøllighed ... fra en overflod af gær, tror du?
Intet er tydeligt fra billedet ... Skudt langt væk.
Er taget revnet (på grund af mangel på vand), eller blev det aflyst af overløft?
Var der malt og honning?
Tilgiv mig for at spørge ...

nysgerrighed ... fra en overflod af gær, tror du?

Ja.

Er taget revnet (på grund af mangel på vand), eller var det aflyst af overløft?

Fra overløftning. I æltningsprocessen tilføjede jeg serum.

Var der malt og honning?

Der var. Alt er efter opskriften bortset fra frøene.
Her er nogle nærmere billeder:

Svetochka, jeg tror ~ det vigtigste er smagen af ​​brødet og krummens struktur. Tagets skønhed er sekundær for mig.
Hvad synes du?

Svetochka, jeg tror ~ det vigtigste er smagen af ​​brødet og krummens struktur. Tagets skønhed er sekundær for mig

Rita, jeg er enig med dig. Nu spiste jeg brød med glæde. Skorpen er fremragende, det er skorpen også.

I dag bagte jeg det igen. Jeg er meget tilfreds med resultatet. Jeg kan allerede sige, at jeg testede opskriften!
Sesamfrøene knuste lækkert, frøene lugtede og skorpen var fremragende. Brødet er lavt. Når alt kommer til alt indeholder den 200 g c / s mel! Krummen er øm, perforeret, fugtig.
Bragt billeder.



Snit:

Rita, fantastisk! Har du ændret noget i opskriften?

Jeg har også bagt det, allerede 2 gange med justeringer.

I stedet for skrællet rugmel har jeg også fuldkornsmel.
Der er ingen tør malt, så jeg tilføjede hvad jeg har - "Bygsmaltekstrakt", 20 gr.
Skummetmælk i stedet for valle.

Første gang jeg kiggede ind under æltning ... Omkring midten af ​​batchen var bolle allerede stram, meget stram, så spatlen rev den
Tilføjet 2 spsk vand. Og jeg tilføjede 1 spsk olivenolie. Gingerbread mand blødgjort og voksede rundt.

Jeg kastede frøene og sesamfrøene lige i starten, som i opskriften, men frøene malede ikke, og de forblev næsten intakte, men bløde og føltes praktisk talt ikke på bidet.

Det viste sig sådan med alle mine ændringer



Tak Rita, det var lækkert

Endnu en halv rulle i fryseren, nu iser jeg det altid for at bevare friskhed.

Piger, skraber frøene hårdt i spanden?

[Talje]

Talje, Natashaaa, jeg havde nok vand ... Jeg ved det ikke. Alles mel er forskelligt, klimaet er anderledes. Du kan tilføje 10 gram vand eller valle, tror jeg!

Har du ændret noget i opskriften?

Svetul, nej, ændrede ikke noget. Men jeg glemte ikke smøret denne gang. Tilføjet. Og hun kastede alle frøene på én gang, ja, det er det samme som i tidligere tider.
Dette brød er anderledes end hans ældre "bror" ~ "Med verden på snor for venner ~ Panasonic-medlemmer"
Det samme gælder for Hercules, og der er mindre c / s mel, mel af 1. klasse er fremherskende. Brødet er fyldigere, hvidere.
Og denne lillebror er mørk, alt mystisk.

[mamusi]

mamusi, så du har allerede to med verden på en streng. Og jeg tror, ​​hvorfor han blev den anden. Og jeg overså på en eller anden måde den første. Jeg har ikke tid til at følge, endsige bage



Vi skal også bage den første. Jeg købte frø.

Piger, skraber frøene hårdt i spanden?

Svetik, de har ikke ridset noget for mig. Jeg tørrede dem ikke, hvilket sandsynligvis er grunden til, at alt er i orden.

Og jeg tror, ​​hvorfor han blev den anden.

Det skete så ... I processen med at lave opskriften separat viste det sig, at mulighederne er meget forskellige, så vi lavede 2 separate

Svetik, de har ikke ridset noget for mig. Jeg tørrede dem ikke, hvilket sandsynligvis er grunden til, at alt er i orden.

Natasha, god. Jeg har stegte frø. Sæt derefter bare sesamfrøene i mikra.

Jeg fyldte alt råt og jeg tænker ved mig selv:

Hvad skriver folk om smagen af ​​frø? Jeg kan ikke mærke det

Svetik, jeg bagt med både stegte og ikke-stegte. Jeg kan ikke se ridser på spanden.
Men hvad med alle opskrifter med frø, der er mange af dem på stedet.
I det mindste anbragt i en dispenser, i det mindste bare i dej ~ er der sandsynligvis ingen forskel for en spand? Jeg ved ikke engang.

Jeg bagte i går med frø og sesamfrø. Lækker viste sig. Og smuk.



Bagt på Main med rosiner.

[$ vetLana]

$ vetLana, hvad en smuk mand, bagt på serum, lys?



Så perforeret! Jeg er så glad, tak for rapporten!

$ vetLana, hvilken smuk mand, bagt på serum, lys?

Rita, på meget frisk valle. Det afkøledes, og jeg begyndte straks at bage. Det viste sig meget godt. Du har ret: frø har en helt anden smag og aroma.

helt anden smag og aroma.

Lys, ja! Og han er sådan ... Måske ikke ofte, men han vil. Afhænger af stemningen. Selvforsynende sådan. Du kan spise nischem *, som jeg siger!
En delikatesse i sig selv. (godt for mig ...)))

[mamusi]

mamusi, og prøvede du at bage på vand i stedet for valle? Jeg har det aldrig ... Og i butikken er det normalt surt ...

[Bettina]

Bettina, du kan nemt bage på vand!
Alt vil ordne sig. Men valle forbedrer brødet meget! Prøv at lave din egen ostemasse. Du vil kunne lide hjemmelavet ostemasse og valle som en bonus!

Hytteost i en multikoger Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

butikken er normalt sur ...

Det er ikke skræmmende for en forsørger!
Vil være

[mamusi]

Jeg ventede ikke på et svar, men jeg bagte dette brød, lige efter opskriften. Et mariehøne fra venner tog serum fra dem. Jeg kunne virkelig godt lide det. Frøene knuser så pænt, skorpen er bare dejlig.Men desværre kunne ingen andre i familien lide det (generelt har alle meget forskellige smag, du ved ikke, hvem du skal behage!)
Nogle gange vil jeg bage for mig selv!
Åh, mens jeg skrev, og svaret kom! Tak, Ritochka!



mamusi, :
Det er ikke skræmmende for en forsørger!
Vil være

Så næste gang kan du sikkert tage butikken!

Jeg har bagt noget brød. Meget og meget velsmagende !!! Fluffy og våd, som jeg kan lide


Jeg tilføjede endnu en skefuld ikke-skrællet sesamfrø.
Jeg vil helt sikkert bage noget mere. tak skal du have
Nu skal du prøve brød nummer 1))

[caprice23]

caprice23, Natasha, Jeg er meget glad for, at brødet blev en succes, og jeg kunne godt lide det! Godt helbred for dig og din familie!)
Og tak for billedet, jeg vil bare have et stykke!

[Margarita]

Margaritatak for opskriften. Brødet kom smukkest ud af komfuret: "låget" er rundt, skinnende uden fejl - meget appetitvækkende. Skorpen, ifølge spiserne (jeg havde ikke tid til at prøve det selv), viste sig at være meget velsmagende, skorpen er sprød. Vi bestilte en anden ovn det samme.
mamusi, afveg lidt fra opskriften: i stedet for valle tog jeg vand, der var let syrnet med ascorbinsyre, vegetabilsk olie blev erstattet med ghee og malt - med kvassurtkoncentrat.

God aften. Jeg har bagt din anden version af brød i dag.











Meget duftende og lækkert brød! Jeg er meget tilfreds! Meget blød. Smuldrer ikke, når den skæres. Rig på farve og smag! Og hvor nyttigt! TAK SKAL DU HAVE!!!



Jeg foretog en genberegning efter formlen for ikke mere brød:
Honning - 1,25 tsk
Tør gær Saf - øjeblik - 1 tsk. (måske 1,5 tsk.)
Serum - 350 gr. (i virkeligheden tog det lidt mere - 380 gr., men jeg har så tørt mel)
Hele kornmel - 250 gr.
Mel af højeste kvalitet - 188 gr.
Rugmel - 63 gr.
Fermenteret tør malt - 1,25 spsk l.
Solsikkefrø - 1,25 spsk l. (mand spiste, måtte lægge græskarfrø)
Sesam - 1,25 spsk l.
Vegetabilsk olie - 1,25 spsk l.
Salt - 1,25 tsk



Vi bager nogle mere :-))