Frugt, bær og protein let dessert (i mikrobølgeovnen)

Frugt, bær og protein let dessert (i mikrobølgeovnen)

Kategori: Mejeri og æg retter

ingredienser
æggehvider	2 stykker
Æble	lille
eventuelle friske bær / nektariner eller abrikoser	50 gram / 100 gram
bagepulver	1/2 tsk
vanillin eller kanel	smag
stevia / stevioside valgfri eller sukker	1/2 tsk eller sukker efter smag
salt	på spidsen af ​​en kniv

Madlavningsmetode

• Tag en mikrobølgeform med et volumen på 1 liter.
• Sæt et skrællet og finhakket æble i bunden.
• Top med bær eller skrællet og hakket nektarin / abrikos.
• Drys stevia og kanel eller vanilje ovenpå.
• Pisk de hvide med salt, indtil de er sprøde.
• Fortsæt med at slå, tilsæt bagepulver.
• Sæt de piskede æggehvider på frugten og bæren, blidt blødt
• Der skal være mindst to centimeter tilbage til formens kant.
• Sæt i mikrobølgeovnen, dæk med en plasthætte.
• Kog ved 600 watt i 3 minutter.
• Jeg har 560 strøm, bagt i 3 minutter og 20 sekunder.

Skålen er designet til

til en eller to portioner

Tid til forberedelse:

5 minutter + tid til at tilberede frugt

Madlavningsprogram:

mikrobølgeovn

Bemærk

Velsmagende og usædvanligt. Det er værd at prøve mindst en gang.
Opskriften er til proteinudnyttelse.

Fra stedet for diabetikere.

Lignende opskrifter

Sommer bær dessert (nila)

Berry-yoghurt soufflé (SanechkaA)

Sabayon bær (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenahvad en usædvanlig dessert til mikrobølgeovnen! Meget nysgerrig, hvordan proteiner bages? Hvordan smager det?

Og det ville også være interessant at se på skålen, hvor desserten blev tilberedt.

Og skal jeg lade det stå i et stykke tid i mikrobølgeovnen?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Proteiner er som souffléer.
Og formularen er sædvanlig - plastik. Du kan endda have en spand.
Jeg tog det ud med en skåret ske.
Det er ikke nødvendigt at holde det i mikrometer efter slukning.
Det ser ud til at have svaret på alt

Pisk de hvide med salt, indtil de er sprøde.
Fortsæt med at slå, tilsæt bagepulver

Dette er første gang jeg mødes. Og hvorfor bagepulver til piskede proteiner? Hvordan adskiller de sig i smag og struktur fra bare piskede proteiner?

[Elena]

En sådan dessert kan f.eks. Også tilberedes i portioner, i glas eller kopper. Du skal bare opfylde betingelsen

Der skal være mindst to centimeter tilbage til formens kant.

fordi souffléen stiger under madlavningen. Jeg lavede for nylig en lignende soufflé med sukker.

Elena, det er interessant, at bagepulver tilsættes de proteiner, jeg har aldrig gjort dette, vil jeg prøve
Og frugtbasen er en god idé, tak!

Jeg lavede for nylig en lignende soufflé med sukker.

Med sukker er proteiner en almindelig historie. Men med stevioside sætter mine piskede proteiner sig i en pandekage, når de opvarmes. Så snart jeg ikke var sofistikeret Måske vil bare bagepulver ikke lade dem falde? Interessant.

[Talje]

Talje, Nataliatak, jeg vil være glad, hvis du kan lide det
Og riveren går tilsyneladende i stedet for sukker, giver porøsitet.

Måske vil bare bagepulver ikke lade dem falde

Det kan meget vel være

med stevioside sætter mine piskede proteiner sig i en pandekage, når de opvarmes. Så snart jeg ikke var sofistikeret Måske vil bare bagepulver ikke lade dem falde? Interessant.

Ja, interessant. Forbliver at opleve Venter på din oplevelse
Det ser ud til, at bagepulveret bevarer sin porøsitet, og så proteinerne ikke krymper, skal du kontrollere tilberedningstiden. Hvis du laver mad i lang tid, viser det sig, at proteinerne koger ned og simpelthen klemmer vandet ud af sig selv, derfor krymper de

Forresten, her er Lena, da jeg lavede mad med sukker: de kom op med en hat, men da de afkøledes, slog de sig ned til det primære. Hvad med dig? Det vil sige, det viste sig, at proteinerne blev pasteuriseret i mikronen, men de forblev våde.

De slog sig også ned.
Men de rejste sig jævnt og slog sig glat.

afgjort nøjagtigt.

Til det oprindelige niveau?
Smager det anderledes end bare pisket rå protein? Derudover har du det uden stevioside, selv, men med salt. Jeg forbinder stadig dessert med sød smag.

Det forekommer mig, at bagepulveret bevarer porøsitet,

Og det ser ud til, at de piskede proteiner er luftige (ikke porøse) på grund af luftbobler. Men hvad nu hvis bagepulveret mirakuløst giver os det ønskede resultat?

Til det oprindelige niveau?

Næsten.

Jeg forbinder stadig dessert med sød smag.

Jeg dryssede frugten med stevioside, og sommerens æble og bær ... er meget sødere.

Men hvad nu hvis bagepulveret mirakuløst giver os det ønskede resultat?

Så det er skrevet - du skal prøve

Jeg prøvede det. Jeg fandt 2 kede egern i fryseren, optøede dem. Pisk uden salt med et par dråber flydende steviosid. Jeg tilføjede bagepulver blandet med en mixer ved lav hastighed. Jeg prøvede det - smagen af ​​sodavand. Men jeg eksperimenterer))). Jeg lagde det i mikra på det næstsidste effektniveau (mit maksimum er som 800) i 3 minutter. Jeg trak den ud efter 2 minutter - hatten, der var steget til toppen, faldt for mine øjne. Det smager som en tæt omelet med en bagepulversmag. Konklusion: uden sukker, mens proteiner ikke har adlydt mig som en dessert.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaJeg spekulerer på, hvorfor ikke koge det lige på tallerkenen. Så læg alt i lag. Når alt kommer til alt er der plader, der er egnede til mikrobølgeovne. Hvorfor gider med formularen. Og så skift, ikke?
Jeg prøver med fruktose.
(Vi bruger ikke Stevia og andre lignende dem. Uden tillid til disse pulvere)
IMHO. Desuden er den stabil.

[Anna]

Anna, til sukker desserten jeg lavede og lavede mad kun 30 sekunder ved maksimal effekt... I løbet af denne tid har proteinerne ikke tid til at lave mad i en omelet, men er simpelthen pasteuriseret og delvist ændret. Efter køling og opbevaring i køleskabet bliver dette ægskum som en delikat soufflé.
Her i opskriften bruges frisk frugt, som skal bringes til en klond, der er i harmoni med protein soufflé. Dette er sandsynligvis hvorfor madlavning tager længere tid og med en lavere effekt.

Kog ved 600 watt i 3 minutter.

For at slå ægsmagen af ​​kan du bruge både afkøling og smagsstoffer, som f.eks. Vanillin eller chokolade eller dekorative drysser, blandes forsigtigt i de piskede hvide.

Det giver mening at ordne det piskede skum. Jeg tror ikke, at stevioside kan gøre det. Legenden siger, at piskede æggehvider kan styrkes med salt eller citronsaft. Normalt er bagepulverets sammensætning sodavand, syre og mel / stivelse.

hvorfor ikke lave mad lige på pladen. Så læg alt i lag. Når alt kommer til alt er der plader, der er egnede til mikrobølgeovne. Hvorfor gider med formularen. Og så skift, ikke?

Rita, du kan gøre det i portioner

(Vi bruger ikke Stevia og andre lignende dem. Uden tillid til disse pulvere)

Podmosvichka styres af principperne for Sibarite, som ikke indebærer nogen sødestoffer, undtagen den eneste naturlige. Og fruktose er endnu værre med hensyn til vægtøgning end saccharose. Og dette er ikke en kategori af "tillid-mistillid", men principperne for evidensbaseret medicin. Men til hver sin egen.

portioneret

Natasha, pladen er min del!
Nå, jeg finder mig selv for det meste hjemme, og når min mand forkæler sig i havet med slik, og så ... til et løb!

principper for evidensbaseret medicin.

De er ikke bevis for os!
1. Jeg accepterer ikke ortodoks medicin.
2. Jeg spiser ikke fruktose i spande.
3. Jeg tager ikke op i vægt.
Men tak for din bekymring!
(Generelt skrev jeg IMHO og endda dybt personlig.)
Jeg gav dig ikke noget råd, undskyld, hvis det så ud til dig.

Og endnu mere for forfatteren af ​​opskriften.
Tak til hende for opskriften.

Her i opskriften bruges frisk frugt, som skal bringes til en klond, der er i harmoni med protein soufflé. Dette er sandsynligvis hvorfor madlavning tager længere tid og med en lavere effekt.

Jeg eksperimenterede uden frugt, kun med proteiner og bagepulver. Eksperimentet mislykkedes. Måske vil citronsaft være bedre. Selvom det bruges til at styrke rå proteiner, når du pisker, og når det opvarmes, skal du prøve igen. Måske vil faktisk 1 minut ved maksimal effekt være optimal. Frugtbær kan koges og proteiner tilsættes efter et par minutter.

Natasha, pladen er min del!

Og jeg plejer at gøre det for min familie, og det er mere praktisk for mig i briller, så tager de mindre plads i køleskabet
Rita, men hvis du gør det, skal du være opmærksom på at ... pladen ... skal være dyb, fordi soufflen kommer op med en hat og kan "flygte" fra din plade slippe tøfler beskidt både pladen og mikrobølgeovnen

Måske vil faktisk 1 minut ved maksimal effekt være optimal.

Anya forstod tydeligt, da jeg lavede mad: jo længere madlavningstid, jo tættere bliver den og tørrer op. 30 sekunder på høj = blid fugtig soufflé. Større = tørrere og tættere.

at undslippe "fra din tallerken og slippe dine hjemmesko og tilsmudse både pladen og mikrobølgeovnen

Ja, jeg følger, jeg tager en lige plade!) Jeg lover!)))

Jeg tager ikke op i vægt.

Rita, dette er det vigtigste. Desværre klarer jeg kun ikke at gå op i vægt på Sybarite. Derfor stevioside. Og så vidt jeg ved, spiser ingen mad i spande. Det handler om gram.

jo længere tilberedningstid, jo tættere bliver den og tørrer. 30 sekunder på høj = blid fugtig soufflé. Større = tørrere og tættere.

Dette er en vigtig tilføjelse, tak. Er det til 2 proteiner? Og så i en mikron afhænger tiden af ​​lydstyrken.

Er det til 2 proteiner?

Ja, for ca. 80 gram protein.

Jeg lagde det i mikra på det næstsidste effektniveau (mit maksimum er som 800) i 3 minutter. Jeg trak den ud efter 2 minutter - hatten, der var steget til toppen, faldt for mine øjne. Det smager som en tyk omelet med bagepulver

For det første optønes proteinerne, strukturen er forskellig.
Strøm 800 i stedet for 600
Og stevia føjes til proteinet.
Bestand af afvigelser fra opskriften, resultatet er forudsigeligt.

Rita, men hvis du gør det, skal du være opmærksom på, at ... pladen ... skal være dyb, fordi souffléen løftes af hætten og kan "flygte" fra din plade ved at smide tøflerne, tilsmudse både pladen og mikrobølgeovnen

Det kan meget vel være
Forfatteren af ​​opskriften blev instrueret i at gøre det i form.
Sandsynligvis ikke bare sådan.
Jeg har også meget, jeg delte det med halvdelen. Var i køleskabet i 24 timer, det påvirkede ikke smagen.
Jeg har allerede tænkt på at gøre det i skåle til 1 protein næste gang.
Men det er bydende nødvendigt at dække.

Podmosvichka styres af principperne for Sibarite, som ikke indebærer nogen sødestoffer, undtagen den eneste naturlige. Og fruktose er endnu værre med hensyn til vægtøgning end saccharose.

Alle vælger den bedste erstatning for sig selv. Jeg har næsten helt fjernet stevioside. Hvis der er frugt eller tørret frugt, har jeg ikke brug for flere slik.
Og i stedet for stevia kan du drysse med sukker, igen et spørgsmål om smag.
Og det er bedre ikke at lægge hindbær. Det giver meget juice, det viser sig at være vådt.
Der vil være forældreløse proteiner, jeg laver det med fersken eller nektarin.

Strøm 800 i stedet for 600

Hør, nej. Jeg skrev, at maksimum var 800, og jeg gjorde det på næstsidste, dvs. åbenlyst mindre, måske 600. Egern optøede, ja, men før havde jeg ingen forskelle fra friske. Stevioside - ja, det gjorde jeg, men for mig fungerer den usødede version ikke. Måske bare ikke min opskrift. Selvom målet for eksperimentet (om det er nødvendigt at tilføje bagepulver til den piskede proteinstruktur) er nået for mig.

Jeg har næsten helt fjernet stevioside.Hvis der er frugt eller tørret frugt, har jeg ikke brug for flere slik.

Jeg misunder. Dette er langt fra mig.

Og i stedet for stevia kan du drysse med sukker, igen et spørgsmål om smag.

Men dette er ikke klart. Du skriver, at opskriften er fra et diabetisk sted.

Så opskriften er ikke i sund mad, men i desserter og slik.
Jeg angav forfatterens version, og hvad jeg skulle tilføje - stevia eller sukker, så som dit hjerte ønsker.
Tilføjet sukker til opskriften.

Jeg angav forfatterens version, og hvad jeg skal tilføje - stevia eller sukker, her som dit hjerte ønsker.

Nå, jeg ved det ikke, med sukker ser det ud til mig bare ubegrænsede muligheder for at lave desserter. Sjælen hos en diabetiker ønsker selvfølgelig sukker, men mulighederne er begrænsede. Kort sagt, årsagen til misforståelsen er klar.