Fermenteret sort al te

Fermenteret sort al te

Kategori: Drikkevarer

ingredienser
Alder forlader	100 %

Madlavningsmetode

• Sortal, eller glutinøs or eller europæisk al (lat. Álnus glutinósa) er en art af træer af slægten Alnus af familien Birch (Betulaceae). Sortal er lysfilt, vokser i områder, der er rigeligt fugtet af rindende vand, i lavtliggende moser, i sumpede skove og flodbredder i floder, langs bredden af ​​søer, på bunden af ​​kløfter og kløfter, ved kilder i form af klumper på øerne.
• 
• 
• 
• Anvendes ikke til te-produktion. Men for nylig lykkedes det mig ved et uheld at føle den fantastiske aroma af bladene, og det blev besluttet at lave te ud af det. Hvordan denne opdagelse skete kan læses i denne rapport.
• Så bladene blev plukket, visnet, og jeg producerede dem hærdning ved denne metode... Så hvis det var muligt, fjernede jeg kviste og hårde årer fra bladene, kørte jeg det to gange gennem en kødkværn. Granulerne var ret løse, efter den anden rulle var de tættere.
• 
• 
• Fermenteret i 3 timer, stegt ved 150 * C i 20 minutter og tørret ved 60 * C indtil en karakteristisk knas.
• Hele denne tid kunne man mærke en fantastisk udtalt te-blomsteraroma, som blev bevaret selv efter tørring. Jeg hængte den op i en pose til tørring, kunne ikke modstå og brygede den straks.
• 
• Teens farve var ikke særlig udtalt, men smagen og aromaen blev udtalt, te-blomster, med en overraskende lang syrlig eftersmag og mærkbar bitterhed. Afsmagen føltes i munden i mere end en time.
• Te blev utvetydigt anerkendt som vellykket. For farve tilføjer jeg geraniumblade, og for at mindske bitterheden besluttede jeg at bruge al i blandinger med andre blade af frugttræer og aromatiske urter.
• Så jeg lavede straks en blanding med blade af også hærdet oregano i et forhold på 2/3 alder: 1/3 oregano.
• 
• 
• Te var fantastisk! Meget velsmagende og duftende med lang eftersmag og næsten ingen bitterhed blev mærket.
• Så lavede jeg en endnu mere fantastisk, simpelthen fantastisk te med andre aromatiske urter i forholdet:
• alder efterlader 45%
• jernblade 15%
• jordbær blade 8-9%
• Pæreblade 8-9%
• geranium blade 10%
• lavendel (salvie, oregano, timian, mynte) 3-5%
• 
• 
• Alder er således den bedst egnede til fremstilling af te, både i mono-version for bitterhedselskere og i blandinger.

Lignende opskrifter

Chai masala (ANGELINA BLACKmere)

Kornblomst te (MariV)

Mongolsk te lavet af chaga birkesvamp (MariV)

Forsvinder bitterheden, der beroliger mig så fuldstændigt i blandingen ??? Geranium er utilgængeligt for mig, men salvie erstatter det godt, jeg er allerede overbevist om dets evne til at farve te.

Forsvinder bitterheden, der beroliger mig så fuldstændigt i blandingen ???

Alt afhænger af procentdelen af ​​or og andre komponenter.

[Zachary]

Zachary, Jeg sidder og får en kop te.

Og hvilken slags jern? Kan jeg få et foto?

Og hvilken slags jern? Kan jeg få et foto?

Dette er på det sidste billede over en kop te, gule blomster.

Krim-zheleznitsa, hyrde-te, tatar-te eller simpelthen - Krim-citrongræs er en unik endemisk plante fra Krim-halvøen.
Det er en urteagtig flerårig plante fra den blåblomstrede familie. Den har flere blomstrende skud og flere ikke-blomstrende, forkortede. Blomstrende skud vokser op til en halv meter i højden. Bladene er ca. 3 cm lange, aflange. Blomsten er spidsformet, tæt og langstrakt. Unge blade bruges ofte som en erstatning på grund af deres behagelige citronduft.

[Zachary]

Ooooh, Zachary, god opskrift! Billeder, som altid, super!
Dejligt, velsmagende, klart, visuelt. Klog pige!

[Zachary]

Ooooh, Zachary, god opskrift! Billeder, som altid, super!
Dejligt, velsmagende, klart, visuelt. Klog pige!

LinadocTak, det er frugterne af vores fælles forskning.

[Zachary]

Zacharyhvad god te viste sig!
Jeg ønsker dig en behagelig og sund te drikker.

[Zachary]

Zacharyhvad god te viste sig!
Jeg ønsker dig en behagelig og sund te drikker.

Tak skal du have. Lad os gå til vores Krim.

[Zachary]

Zachary, Jeg har nu et barnebarn med en matchmaker i Evpatoria.
Jeg håber at besøge Krim, når broen er bygget.

[Zachary]

Zachary, Hurra! Ny avatar!

Rigtig god idé. Jeg fik oplysninger om, at Alder Tea blev brugt tidligere til at forbedre smagen af ​​almindelig te i et forhold på 5-10℅.
Min mand huggede aler i dag. At lave te. Jeg skriver om resultaterne.

Min mand huggede aler i dag. At lave te. Jeg skriver om resultaterne.

Hvor er dine resultater ???

Jeg rapporterer. Lavet af gråal. For mig viste det sig at være et tilsætningsstof eller en base til en slags te, fordi det har en behagelig, men meget delikat smag. Smagen åbner muligvis mere med tiden. Måske styres jeg af Ivan-te, som stadig er en prioritet for mig i farve, smag, aroma.
Alder som en ny plante til te var interessant at forberede. Tak skal du have.

meget delikat smag

Faktisk smagen og farven ... Jeg lavede mad i dag i henhold til opskriften, kunne ikke modstå, bryggede den med det samme, prøv den ... 30% al, 30% hindbær, 40% ivan te, jeg laver alle planterne i mono-version, jeg forbinder allerede i tekanden, men dette er en umulig bitterhed! Hvis jeg om nogle få måneder vil lægge blandingerne, er al ikke mere end 5%. Jeg fortyndede infusionen med kogende vand i halvdelen og drikker den stadig bittert. Jeg ved ikke, om jeg stødte på grå eller sort or, den er meget klæbrig, måske var smagen påvirket af det faktum, at bladene er unge, måske bliver smagen fra efterårsblade mere behagelig




Og igen, tilføj anmeldelsen. Infusionen er afkølet, al er førende i kold te, men blødere og mere interessant er der ingen blomster eftersmag, harpiksagtig, bitter, krydret smag af forårsknopper med en meget lang eftersmag. Jeg sender mine lagre af or til tør gæring, jeg vil tilføje planter, der smager friske til blandingen, alder vil naturligvis forbedre sig meget.

Alt skulle være mono-variant, men Vanechka forvekslede alt med hindbær - så længe der er en mulighed, mens jeg arbejder på dem, vil jeg virkelig have mono-al, jeg skal tage mindst et kilo, mine hænder klør. På det sidste billede er forresten alen grå - dens spids er konveks, skarp og spidsen af ​​den sorte er konveks