Som lovet forberedte jeg en ny mesterklasse til at lave en stencil til drysning med mel for at beskytte de ikke-fungerende kanter på dumplings mod mel. Den nuværende mesterklasse er meget lettere at forstå og bruge end min tidligere MK, også til at lave en stencil.
vi laver sådan en stencil
Det generelle princip om at lave en stencil gælder for alle typer dumplings. Jeg laver en stencil til en dumplingsproducent med 19 sæder, ellers er pigerne allerede begyndt at modtage deres dumplings fra Kina.
Med hensyn til tid tog det mig 50 minutter at lave stencilen selv, hvis du ikke har nogen erfaring, vil det tage lidt længere tid. Men at lave en stencil er meget enkel. Der vil være mange fotos med kommentarer, men alle produktionsfaser afspejles i detaljer og klart. Igen er det meget simpelt at gøre!
Stencilen selv er lavet af ikke-vævet plast! servering af servietter, hvoraf overalt i løs vægt. Jeg købte disse servietter på Fixprice i disken, hvor alle varerne var 50%, det vil sige 25 rubler pr. Serviet. Det vigtigste er, at serviet ikke skal væves, men plastik og elastisk. Jeg har disse servietter.
Dette er de værktøjer og materialer, vi har brug for:
1 ark almindeligt A4-papir
Enhver blyant, men blød, er bedre.
Gummibånd-viskelæder-kneb
Enhver linjal
enhver papirvarer saks
lige manikuresaks med en skarp spids eller en stencilkniv (slet ikke påkrævet)
Maskeringstape eller et hvilket som helst tape
Ethvert dobbeltsidet bånd, jeg tog en smal, det er ikke vigtigt.
Vi tager dumplings
Vi dækker det med et ark papir, så midten af arket, hvis det er muligt, ligger som midt i dumplings.
Her er meget pænt klæbende maskeringstape fastgjort til et ark, bogstaveligt talt 3 mm papir.
Vi fastgør omhyggeligt maskeringstapen til dumplingsproducenten, så arket ikke har forvrængninger i forhold til midten af dumplingsproducenten, da dette er vigtigt.
Vend dumplings og fastgør arket til dumplings med tape
Vi bøjer et hjørne af arket og fastgør det med tape til indersiden af dumplings. Vores opgave er at pakke dumplingsmaskinen med et ark, fastgøre dette ark i midten og desuden, så lagen er meget sikker, direkte armeret beton fastgjort til dumplingsmakeren, og lagen ikke vrider sig overalt og bevæger sig ikke engang med 1 mm.
her er alle 4 hjørner af arket allerede fastgjort korrekt.
Dumplings blev vendt mod dem, og håndfladen blev let klappet på hele arkets overflade. kanterne begynder allerede at dukke op.
vi begynder at spore skiferdelen af blyanten langs kanterne på dumplings, der tydeligt stikker ud gennem papiret
skitserede alle de kanter, vi har brug for
nu begynder vi forsigtigt at pakke dumplings ud fra et ark papir. Forsigtigt.
vi frigiver forsigtigt og prøver ikke at rive og ved et uheld lim det klæbende stykke tape på papiret.
det er det, et ark papir blev frigjort fra dumplings
Skær de to første båndstykker af med en saks strengt langs arkets kant
skære af
begynd at skære hjørnerne af arket sådan
klip arkets hjørner
Nu på forsiden af arket tilføjer vi en kant, der er tre millimeter bred, vi har brug for det, så vores stencil ligger pænt på kroppen af dumpling maker og ikke står på toppen af kanterne (husk, vi spores toppen af kantbjerget med en blyant, og vi har brug for stencilen lå på bjergsiden)
nu begynder vi at tegne et grønt felt med 3 mm tolerance omkring hele vores dumplings omkreds
Det er her, al din opmærksomhed kræves. overvej punkterne A, B, C, D. Marker bare disse punkter på dit stykke papir. Har du skitseret? Okay, lad os gå videre.
Brug en lineal til at tegne en linje gennem punkterne A og B i hele arkets længde.
Brug nu en lineal til at tegne en streg over hele arket gennem punkterne C og D.
Her er hvad vi skal få.
Lad os nu komme til serviet. Vi er nødt til at lave en firkant ud af et rektangulært serviet og for nemheds skyld og skønhed gøre de to hjørner af serviet halvcirkelformet. Lad os se, hvordan det er gjort.
Vi kombinerer den runde kant af det andet serviet med den fremtidige skærelinje på det første serviet, tegner et rundt hjørne. Bekvemmelighed og æstetik i køkkenarbejde er vigtig.
Her er hvad vi fik.
Og her snydte jeg bevidst og flyttede det blanke ark til stencilen i forhold til midten af det fremtidige firkantede serviet. Spørgsmål: "Hvordan håndteres dette?
hooliganisme uden for centrum? "
Og her er metoden til at sigte det nøjagtige syn på stencilen i midten. Jeg målte siden af vores firkantede serviet og delte det i halvdelen. sæt mærker på hver side. Og hun førte to lige linjer, hver strengt halvt på hver side af serviet.
nu har vi kombineret synet på serviet med synet på arket med stencilen, vores sorte og røde linjer konvergerede.
Derefter klistrede jeg dobbeltsidet tape (som et eksempel på, hvordan du skal klæbe båndet, faktisk havde jeg allerede lavet en stencil for et par måneder siden). Det er korrekt at gøre dette - limet en strimmel dobbeltsidet tape, fjernet straks den beskyttende gule film, og først lim derefter den anden strimmel, skræl den gule strimmel af igen og så videre på alle 6 strimler. (Jeg har dem limet til hinanden sammen med en gul film, det gør du ikke). strimlerne blev limet efter fjernelse af det gule beskyttende bånd
Ret omhyggeligt om rækkevidde - linjer og lim arket på serviet.
Skær stencilen med en skarp lige neglesaks eller med en stencilkniv på et brødbræt, hvis det er tilgængeligt. Du kan skære den med en almindelig kontorskniv på et gammelt træbræt i mangel af små skarpe saks med lige spidser (Tag ikke bøjet manikuresaks!) Slet spor af en blyant med et viskelæder.
Det sker ofte, at når du først prøver en stencil på en dumpling maker, står denne stencil på benene, lyver ikke nøjagtigt. I dette tilfælde skal du omhyggeligt se, hvor du skal trimme en lille smule, et eller andet sted 0,5 mm, lidt tykkere end et hår
Og her er resultatet af arbejdskraft.
drys dumplings med stencilmel fra en sil
Vi tog stencilen af og beundrede resultatet af vores arbejde. Mel er strengt kun på dumplings kanter, og dumplings kanter er rene, så efter at dumplings har rullet med en kagerulle, fjerner vi den gode dej, der ikke er tilstoppet med mel, fra dumplings kanter og sætter den tilbage i forarbejdning.
Og sådan opbevarer jeg mine mange stencils til dumplings i en gennemsigtig blå plastmappe til dokumenter. Jeg lagde denne mappe fast på indersiden af køkkenskabet ved hjælp af dobbeltsidet tape. Desuden limede jeg bevidst mappen, så det indre nederste hjørne var lavere end det ydre nederste hjørne, alt sammen så stencilerne ikke faldt ud.
Wow, jeg lavede stencilen selv på kun 50 minutter, men det tager meget længere tid at sende fotos og skrive tekst. Lav stencils, det er meget simpelt, men hvor praktisk!