Auberginer i armensk stil med smør (bagt over ilden eller i ovnen)

[Yeva64]

Auberginer i armensk stil med smør (bagt over ilden eller i ovnen)

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: armenisk

ingredienser
Aubergine	2-3 stk
Smør (vegetabilsk olie er også mulig)	30-40 g
Salt	smag
Malet sort peber	smag

Madlavningsmetode

• Jeg elsker aubergine i enhver form, og denne opskrift er en af ​​mine favoritter. Alt hvad du behøver er en velbagt aubergine, helst over en levende ild, salt og olie. Smør kan være hvad som helst - lige så velsmagende med smør og grøntsager! Jeg kan varmt anbefale at prøve begge dele !!!
• Vask ægplanter, lad halerne være nemme at rengøre.
• Jeg bager aubergine på gasbrænderen og gennemborer den med to spyd for en stabil struktur. Du kan tilberede 2-3 ægplanter på denne måde ad gangen. De laver mad nok hurtigt på ilden - da de begynder at trække kul let på den ene side, vender strukturen om og bages, indtil den er øm. Jeg lagde folie under brænderen.
• 
• Selvfølgelig kan og skal du bage på grillen, men hvis der ikke er nogen ild, ligesom der ikke er nogen gasbrænder, er det meget muligt at bage godt på grillen eller i ovnen.
• Nu er det vigtigste at rense den varme aubergine.
• Den forkullede hud kan let fjernes; for nemheds skyld kan du fugte dine hænder med koldt vand og placere en kop ved siden af ​​den. Det er vigtigt for os at skrælle ægplanterne hurtigt, så de forbliver varme, men du skal selvfølgelig ikke brænde dine hænder, og du kan lade dem køle lidt af i ca. 5 minutter.
• 
• Pisk skrællede, stadig varme ægplanter med blødgjort smør (som forfatteren af ​​opskriften insisterer på varmt!) Eller med vegetabilsk olie (som min denne gang), tilsæt salt efter smag. Jeg slog det bare med en gaffel. Med smør viser aubergine sig at være mere luftigt og luftigt, det er ikke for ingenting, at forfatteren kaldte hendes opskrift en aubergine "sky"! Der er ingen fluffiness med vegetabilsk olie, men det er også meget, meget velsmagende !!

Tid til forberedelse:

bagning i 10-15 minutter

Madlavningsprogram:

levende ild / ovn

Bemærk

For opskriften, mange tak til forfatteren Eve-Yeva64 🔗
Hvis du følger alle forfatterens anbefalinger angående denne opskrift, kan du fremhæve hovedpunkterne og betingelserne som følger:
1. Alt og mere! tre ingredienser - aubergine, salt og smør!
2. Bag ægplanter, indtil de er bløde, skind indtil de er forkullede.
3. Aubergine skal være varmt, når det gnides med smør. Hvis det er køligt, så genopvarm det!
4. Slib og slå med en gaffel uden at opnå en særlig glathed.
5. Spis fadet varmt!
***
*** Aubergine kan også bages på en flammeskiller, der er en måde i opskriften på en vidunderlig grillet salat

Salat med Haze "Aubergine i selskabet" (flammeskiller) (mamusi)

Lignende opskrifter

Moderigtige ægplanter (lys)

Bagt aubergine (Arka)

Aubergine dessert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Scops ugle)

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, en god opskrift, i moldavien gør de også dette, min bedstemor gjorde det .. tak

[kristina1]

kristina1, Cesarotchka, tak fordi du kom forbi!

Lækker! vidste ikke, hvad jeg skulle slå med smør ... Jeg vil helt sikkert prøve

[Marina]

Marina, ja, det er sååå velsmagende !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, og jeg prøver med smør, hvilken dumhed!
Dette er en slags pate, der kan opnås, f.eks. Gennem en helikopter
Og jeg elsker alle slags pates! To lunkne, men hjemmelavede brød!

[Rita]

RitaSørg for at prøve med cremet, hævder forfatteren af ​​opskriften - du skal spise denne skål varm, men jeg kan lide den i enhver form!
Jeg slog det bare med en gaffel, fra smøret lyser massen straks op og løsner sig for vores øjne - jeg har ikke prøvet det i en helikopter, måske er det endnu bedre at slå det lidt med en mixer. Men forfatteren anbefaler ikke piskning med en blender, ligesom strukturen ændres - den bliver tyktflydende og streng ...

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, å ikke drille, jeg er klar nu. Kør og lav mad!
Lad mig leve til morgen.
Hvor elsker jeg dette!

Hvor elsker jeg dette!

Og jeg!

Jeg bekræfter fuldstændigt !!!! SMAGT !! Jeg gør det ofte og hvert år i auberginesæsonen))) Det er især velsmagende, når spænderne stadig bages på ilden. Hvis vi bare går ud i naturen og uden kebab laver vi ild og ... bager en spand peber og aubergine (barnebarn og mand er forlovet). Fold en spand ind og dæk med et låg. Og derhjemme tager jeg let skindene af. Jeg laver alle mulige salater og kaviar af bagte grøntsager og bestemt sådanne ægplanter, selvom de skal opvarmes, men dette påvirker ikke smagen, lugten af ​​ilden og kvaliteten af ​​olien (!). På tørret kornbrød !!! UHXXX .. stadig dum
Og ifølge Evas opskrifter fra det 7. forum laver jeg meget mad. Både vin og eddike ifølge Jarvis (hvert år) osv. Hun beskriver alt i detaljer der, og bare generelt en omgængelig person og med en morsomhed
Og videre. En ven i denne opskrift tilføjer koriander, tørrede revne nødder, lidt humle-suneli og lidt æblecidereddike - åh og lækker !! Men smagen er ikke så cremet som i den originale opskrift, men skarpere, men også lækker !!!

Hun bagte ægplanter mere end én gang. Jeg vidste ikke om spydene og om det næste. olie. Tak skal du have. Hver opskrift er unik. Tak skal du have.

[Tolena]

Tolena, Elena, ja, jeg kan også godt lide Evas opskrifter, jeg håber, at mange, der ikke er fortrolige med dem, vil læse dem med glæde !!! Hun har mange trin-for-trin fotos, og alt er lagt meget godt ud !! Tak for koriander og nødder!
legetøj09, Marina, det er derfor, jeg besluttede at lægge ud, nogle gange bestemmer små ting meget !! Tak for din opmærksomhed på opskriften !!

[Yulia]

Yulia, Jeg vidste ikke om piskning med smør, jeg vil helt sikkert gøre det. Tak for den interessante opskrift!

[Marina]

Marina, Jeg er meget glad for, at opskriften er interesseret!

Tak for opskriften. Hurtig, velsmagende, ren. Jeg prøvede med begge typer olie. Med cremet, måske smagere, i den magre version tilføjede jeg en dråbe hvidløg .. mmm. .. Smag.
Bagt i en GF-pizza maker.

[Lena]

Lena, tak for tipet !! Jeg er glad for, at jeg kunne lide ægplanterne med smør !!