Aubergintunge i honningmarinade

[nila]

nila, NEL, mange tak for opskriften !!! Lækker !!!!!!! Så jeg fortryder, at jeg ikke brugte opskriften tidligere ((((men helt sikkert ved jeg nu, at dette er fra kategorien favoritter i min familie, jeg vil ikke lære at udstille billeder))

[Svetlana]

Svetlana, tak for tip! Jeg er glad for, at du kunne lide aubergineopskriften, men det er selvfølgelig en skam, at auberginesæsonen allerede er slut. Men intet er tilbage her indtil næste sæson!
Jeg vil gerne se på dine aubergine-tunger, så jeg vil prøve at hjælpe

For at sende dit foto på forummet skal du gå til forhåndsvisning.
Der vil du se en ramme med en rød indskrift indsæt forfatterens foto.
Stempel på rammen, og du befinder dig på en anden side. Der præges på rammen med indskriften vælg fil og download det foto, du har brug for, fra din enhed.
Når billedet er uploadet, skal du klikke på Upload fil og se dit foto på siden. Billedet indlæses normalt ikke med det samme, du skal vente 30-60 sekunder.
Nu er det bare at klikke på rammen med billede eller forhåndsvisning at vælge imellem (et billede er et stort foto, et eksempel er et lille foto med en udvidelse). Men i dit tilfælde har du kun 1 brød og få beskeder på forummet, så det ser kun ud til billede du kan høste.
Når du klikker på billede der vil tilsyneladende ikke ske noget, men linket forbliver. Dette link skal indsættes i din besked.
Det er det, det er meget simpelt

Hvis noget ikke er klart, skrev jeg, er der et emne på forummet Sådan indsættes et foto i din besked

Jeg prøver at indsætte et foto)

Svetochka, noget gik galt, øv igen. Det er muligt i emnet, det link, som jeg gav.

Et forsøg mere)

Hurra, Svetochka, du gjorde det!
Jeg er meget glad for, at du stadig var i stand til at bringe en skål med dine ægplanter til prøve! Mine er allerede forbi, og jeg har ikke åbnet dem, jeg har sat i krukker endnu! Og jeg kiggede på dit foto og ville allerede smage det igen! Så lad det være, tor om natten

[nila]

nila, Ja, Nelichka, tak alt dette !!!!!!!!!!! Og til opskriften og til fotos !!!!!!!!!!!!!

Så ked af, at jeg ikke brugte opskriften tidligere

og jeg er meget ked af det.
Nelya, gav sin ældste datter en smag af ægplanter tilberedt efter din opskrift og sagde, at det var meget velsmagende. Det er en skam, at de lukkede lidt, kun 4 liter. Allerede 2 banker er fløjet væk.
Tak for opskriften!

Marinka, du har 4 lukkede krukker, og jeg havde kun 2 rullet sammen til test!
Nå, intet, men nu er vi på lige fod
Du har allerede spist 2, men jeg har ikke åbnet min endnu. Du har 2 tilbage, og jeg har 2 tilbage
Kun med den forskel, at du allerede har prøvet din sømning, og jeg har det endnu ikke! Shore på DR mand og NG.
Men jeg lavede mange af disse ægplanter i sæsonen for pindsvinettimedaglig spisning og kender også smagen! Så vi venter på den næste sæson sammen og lager mere))))))

Nej, Nelya, jeg har en mere dåse end dig! Jeg har yderligere 2 liter dåser og 1 650 gram dåse. Og vi spiste 2 dåser på 650 gram. Der er meget lidt tilbage, fordi de er lækre, og vi spiser ægplanter hver dag. Selv børn spiser Mikhaskins ægplanter i bidder. Jeg gemte din indtil videre.
Ja, næste år lukker jeg dem mange, mange!

[nila]

nila, for de dumme .. Art. l salt efter opskriften - i marinaden, og hæld skiverne, hvor meget salt? Lys eller generøs? Og hvis jeg ikke kan klare at skære i plast i længderetningen, kan jeg gå i tynde cirkler?
Recept 5-6 stk. aubergine er ca. 1 kg? Vil denne mængde marinade være nok til 1 kg. blå?

Jeg gjorde alt efter opskriften. Kun hvidløg og honning blev kogt i marinaden.

T.Er det nødvendigt at lægge hvidløg i marinaden og koge for at lukke krukkerne om vinteren? Og for "napokushat" - skiftes separat efter neddypning?
Og 10 fedter smager ikke særlig varmt?




Og bagt i ovnen ... på papir, smør det med olie og hvor mange grader og minutter? Skal det samme vendes? Hold dig ikke?

[Palych]

Palych, ja, hvorfor straks "for dumt", intet lignende! Tværtimod - manden i køkkenet er Gud!
1. Drys salt på pladerne generøst, men uden at blive båret væk. Jeg tager det i en håndfuld og hælder det. Aubergine tager ikke for meget, kun derefter dræne det saltede vand.
2. Hvis der ikke er plads til udskæring, er det bedre at bruge cirkler. Skærets tykkelse er bedre her, så den ikke er tyk.
3. Ja, ca. 1 kg, jeg har normalt mere. mængden af ​​marinade giver mulighed for mere aubergine.
4 Juster hvidløg efter smag. Jeg spiser disse plader hvidløg på lige fod med ægplanter, så jeg tilføjer mere.
Hvis du lige nu skal spise, så hæld bare hvidløg, og hvis du er i krukker om vinteren, er varmebehandling bestemt bedre. Det er ikke nødvendigt at koge i lang tid, et par minutter er nok.

[nila]

nila, THX. Om at tilføje salt til skiverne (generøst), der er ingen opskrift i overskriften, en bug), og jeg forstod fra diskussionen, at du kan bruge æblecidereddike og ikke øge doseringen. 100 ml.
Hvem har bagt til bagning ... du kan ikke og ikke vende det, der er TIEN både over og under, 200 grader? Fokuser på den let brændende top. skorpe?

[Palych]

Palych, den nøjagtige vægt af saltet til tilsætning af skiverne er vanskelig at give, fordi ægplanterne er forskellige, vægten er forskellige. På dette tidspunkt holdt jeg bare øje med bitterheden at gå væk.
Og jeg skrev om bagning i ovnen under diskussionerne. Men jeg bagte rød paprika. Jeg steger ægplanter hurtigere i en gryde, steger på begge sider. Jeg kan stadig stege i PR-pizzaovnen, men jeg vælter også skiverne.

[nila]

nila, Hej. I dag har vi planlagt en download til aftenen. Jeg vil have dette og dette
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
prøveopskrift. Du gjorde det også. Jeg læste, at marinaden er tilbage, kan jeg på en eller anden måde tilpasse den til to opskrifter? Sådan organiserer du alt korrekt og kompetent ..
Skal du skære huden af?)

[Palych]

PalychJeg tager huden af ​​i min opskrift. Meget praktisk med en særlig vegetabilsk rengøringsmiddel, hurtig og nem. Men i opskriften tog Mikhaska aldrig huden af, hun gjorde det strengt efter hendes opskrift. At fjerne eller ikke fjerne huden er dit valg, her kan jeg ikke beslutte for dig.
Og jeg forstod ikke helt marinaden. Vil du tilføje den resterende mikrinoad fra Mikhaskas opskrift til min opskrift? Det er også din ret, men så bliver det en helt anden opskrift, selvom jeg synes, at den også skal smage dårligt. Jeg havde stadig marinaden, da jeg kogte de blå ifølge Mikhaski, men jeg forlod den og tilføjede den til den næste batch, da jeg lavede den et par dage senere. Og nogle gange havde jeg ikke nok marinade, og jeg tilføjede olie og eddike direkte til gryden til madlavning. Og den resterende olie, da jeg indså, at jeg ikke længere ville lukke de blå, stegte jeg kartofler på den i prinsessen, og da jeg lavede en grøntsagsgryderet, stuvede jeg grøntsager i den.

Aubergine tager ikke for meget, kun derefter dræne det saltede vand.

Vi har nogle forkerte ægplanter ... salt viste sig, at kapetter (((
I orden.
Skær i tynde skiver, fjern skrælen med en kartoffelskræl. Jeg prøvede mandalina og specials. rivejern - meget tynde plader, de lyser lige. Kona skar i skiver med hænderne.
Jeg sov generøst med salt og stod i en halv time (nogle gange omrørte jeg med mine hænder i en stor skål). Mærket, gennemblødt på et håndklæde. Hun tilbød at skylle! Jeg var ikke enig ((((
Ét parti blev spredt på et bageplade i ovnen på papir og smør, og resten blev stegt i portioner på en grillpande. Krydderierne er de samme, jeg udskiftede eddike med æblecider 150 ml. og hvidløg 4 men meget store fedter. Alt passer ind i en 950g skruekrukke op til skuldrene, fyldt med en ny sur marinade.

salt viste sig, at kapetter (((

Palych, det er bestemt aubergine at bebrejde. Jeg blev også engang fanget: kun i den opskrift blev det sagt at suge i saltvand og skylle og ikke hælde. Det viste sig som dit.
Så læste jeg et eller andet sted, at den købte butik ikke har brug for denne indledende behandling, de siger, at de ikke er bitre og slet ikke er de samme som før ...

[Palych]

Palych, Jeg kan ikke vaske det! Jeg besøger bare ikke altid forummet, og jeg kunne ikke spore det i feedet ..
Men jeg ved ikke engang, hvad jeg skal fortælle dig om salt. Det er tydeligt, at du blev ført væk af hende, og hvis jeg skrev dig generøst, betyder det ikke det fra hjertet. Hvordan salter du normalt en tallerken? Smag! Jeg tilføjede dig også det samme sted, så du ikke blev båret væk, hvis du ikke kan bestemme mængden af ​​salt med øjet, så er du nødt til at prøve. Det kan ses alligevel den kvindelige "håndfuld" er forskellig fra den mandlige "håndfuld". Men som det måtte være, var det nødvendigt ikke at blande sig i dem i 30 minutter, men at holde og dræne al den adskilte saltede juice. Jeg prøver aldrig, jeg rører ikke meget, og jeg dræner heller ikke saften. Jeg tager bare de øverste plader og koger for meget i gryden! Alle! Aubergine har aldrig været salt. De kan absorbere eddike smag med lidt mere eddike, men de var aldrig salte. Blev der tilsat salt til marinaden uden et dias? Og hvad var saltet?

[nila]

nila, normal, stor ... fanget op med en håndflade og ... generøst). Derefter plettet han hver tunge på et håndklæde på begge sider og pressede det på olieret papir.

[Palych]

Palych, ja, du har selv besvaret dit eget spørgsmål! Du har kun 5 eller 6 ægplanter, selvom de er store. Men at skaffe salt til denne mængde aubergine med din håndflade er helt klart meget. Det var ikke nødvendigt at holde det i en halv time, men i 10 minutter og derefter skylle. Din kone fortalte dig ret. Nu ved jeg ikke engang hvad jeg skal gøre. Kan bage sød peber og føje til din aubergine. Så peberen trækker det overskydende salt af. Eller lav en aubergine type kaviar ved at tilsætte peber og tomater.

[nila]

nila, 20 minutter. og er allerede lukket. Om vinteren vil vi prøve forskellige muligheder for genoplivning. Jeg prøvede, hvad der var lidt tilbage. Jeg formoder, at de derefter ruller med fyld, såsom ost, æg, hvidløg. Lad os tænke på noget.

De åbnede en krukke ... dåse (((, sho sild), jeg troede, det ikke ville fungere i ruller, det ville sprede sig ud, meget tyndt. Blandet med syltede agurker blev de søde (på citron) og løg ... vi får se.

[Palych]

Palych, Ja! Intet andet at sige end råd - læs opskriften næste gang grundigt. Og hvis du allerede har besluttet at improvisere, så prøv det i det mindste!
Prøv at slå med en blender, bland med løg, gulerødder og, hvis der er courgette eller flere spænder i fryseren, og gryderet. Få kaviar. Eller køb en passende vegetabilsk blanding

[Nelya]

Nelya, men blandet med radise daikon, løg, søde agurker ... Jeg troede, at ruller ikke virkede, de var tynde, de ville sprede sig ud.

Ja, disse ruller overgav dig. Ruller skjuler ikke salt, bare fordi de ikke blandes med noget. Og fyldet vil være af sig selv, selvom det ikke er saltet. Og rulleens salte base forbliver salt. Det er nødvendigt at hugge saltede ægplanter og blande med usaltede. Så kan noget andet ordne sig. Og det tilrådes at slukke alt sammen, så fordeles saltet jævnt over alle produkterne. Jeg tilbød dig vegetabilsk kaviar, du kan også lave en gryderet eller sauter, hvilket kød skal grydes med disse ægplanter.
Og så se selv. Med daikon kan der være en mulighed, men jeg tror, ​​at de blå stadig skal finhakkes med en kniv, daikonet tåler ikke varmebehandling. Men agurker vil sandsynligvis ikke forbedre smagen. Selv søde agurker er normalt sure. Og til den salte er der også den søde og sure smag af agurker plus den krydrede smag af daikon og løg, det vil generelt være en hjerneeksplosion
Din kone kan tænke på noget bedre.
Selvom jeg for længe siden indså, at du beder om alt i detaljer, torturerer ophavsmanden til opskriften. En person forsøger at forklare alt for dig i detaljer, at tygge, og så gør du det stadig på din måde. For dig er selv din kone sandsynligvis ikke en autoritet

, Nelya, hvor jeg var før: pige-q: en gang på Krim var maden som tunger, men jeg vidste ikke, hvordan jeg skulle lave mad, mange tak for opskriften Jeg hældte den med marinade, jeg venter på, at den køler af og i køleskabet

[metel_007]

metel_007, Olga, tak for den detaljerede rapport og for de vidunderlige billeder. Og at jeg ikke var for doven til at rapportere om emnet.
I går lavede jeg også en dobbelt portion af disse tunger, vi vil nyde sammen!

[Nelya]

Nelya, som der dine to banker til vinteren, og ikke åbnede?

Det vigtigste er selvfølgelig, at min mand kunne lide det.

Jeg har det modsatte problem). Jeg kunne godt lide smagen af ​​bagte grøntsager, i går lavede de peber i ovnen, nu købte jeg både peber og aubergine, jeg vil gerne bage alt og kombinere det sammen, som jeg ser, at du gjorde det (2 sider) som et resultat? Har du brug for at sterilisere dåser til opbevaring?
Og næsten om emnet ... ønsker at fylde med tomatjuice ... har du nogensinde prøvet det? Der er mange opskrifter om peber (lecho), men jeg kan ikke finde blå jævnheder om hældning ... eller er de ikke fyldt med tomat? Hvis jeg udskifter vand i din opskrift med juice?))

[Palych]

Palych, om disse 2 banker, og hvad jeg ikke kan sige, ærligt talt, kan jeg ikke engang huske, hvor de gik hen. Sandsynligvis tog hun sin datter til hende. Jeg har så mange af disse lukninger, at min mand og jeg ikke spiser alt.
Det er ønskeligt at sterilisere, så det er mere sikkert.
Og på bekostning af at hælde aubergine med tomat vil jeg heller ikke sige noget. Du kan fylde det blå med tomat, hvorfor ikke? En masse opskrifter både i papirkilder og på nettet. Men spørgsmålet er, at dette vil være en helt anden opskrift. Jeg laver ikke sådanne malater, vi kan ikke lide påfyldning af tomat. Derfor var selv en tanke i mit hoved ikke noget at ændre på en sådan kardinal måde i opskriften.
Men hvad du skal gøre er din ret! Jeg bærer ikke noget ansvar kun for det endelige resultat

[Nelya]

Nelya, ikke fra et godt liv, disse erstatninger, jeg vil gerne bruge et konserveringsmiddel som minimum - eddike. Selvom jeg udskifter det med æble eller citron, men ... men tomatjuice, som jeg forstår det, giver dig mulighed for at opgive syrer, ikke?
Hvis det strengt er i overensstemmelse med dine opskrifter. I princippet kan jeg godt lide konservering i saltlage som din, ikke i olie. Fedt er uønsket. Det er lettere og billigere.
Din marinade til blå og peberfrugter er lidt anderledes i sammensætning. Vand, muxus og krydderier er næsten de samme, men for eksempel er der kun en skefuld olie i denne, og for peberfrugter 200 ml og sukker med honning til peber 3 gange mere, salt i to. Hvorfor? Har du brug for flere peberfrugter? Og hvis du kombinerer ægplanter og peberfrugter i en krukke, bland, hvilken sammensætning af marinaden tog du så?

[Igor]

Igor, tomat giver dig ikke mulighed for at opgive syrer. Du har stadig brug for eddike, men mindre er naturligvis muligt. Men selve tomaterne er sure, hvorfor jeg ikke koger salater i tomatsauce. Men jeg gentager endnu en gang, at det med tomat vil være en helt anden opskrift. Se efter en opskrift på svigermors sprog, jeg har det, men der er ikke tid nu til at søge gennem mine Talmuds. Der hældes som tunger med tomat. Men det er meget muligt at udskifte alkoholeddike med æblecider. Æblecidereddike plus honning ville være et fremragende konserveringsmiddel. Men jeg kender ikke engang skat og tomat ... Jeg har ikke prøvet det. Om marinadens proportioner, og det ser ud til, at jeg lavede aubergine ifølge opskriften. Nå, om sterilisering - jeg synes stadig, det er sikrere at sterilisere. Jeg gjorde det uden sterilisering, men jeg opbevarer alt i en kold kælder og 3 af jer i lejligheden.

[Nelya]

Nelya, at der er mange opskrifter, jeg fandt den enkleste, ægplanter (de skriver bedre hvide) og 2 spsk pr. liter saft. l salt og tand giver, at de ikke eksploderer)))