Risbolde med Arancini mozzarella

Risbolde med Arancini mozzarella

Kategori: Mejeri og æg retter

Køkken: italiensk

ingredienser
Kogt ris	1 spsk. (250 ml)
Mel	5 spsk. l.
Parmesan (revet)	3 spsk. l.
Mozzarella (terninger)	125 gr.
Æg
1 stk.
Brødkrummer
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• Rør ris sammen med pisket æg, mel og parmesan.
• Bland godt.
• Læg lidt dej på din hånd fugtet med vand.
• Mos i et fladbrød og læg en mozzarella-terning i midten.
• Rul til en kugle og rul i brødkrummer.
• Steg i dybt fedt eller i en stor mængde velopvarmet vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.

Skålen er designet til

15 bolde

Bemærk

Opskriftsbogen siger, at det er en italiensk opskrift. Det må være sandt, da italienerne er ostelskere. Dette er en fantastisk snack. Der er ingen ord. Folket spiste og bælte af fornøjelse. Kuglerne blev lavet af den resterende risotto (den runde ris kogt i går).

Du kan også tilføje noget stegt bacon til påfyldningen.

God appetit!