Gulerodskage med pære

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
små pærer	5-6 stk.
Sirup
vand	700 ml.
Appelsinjuice	1 stk.
sukker	150 g
Appelsinskal	1 stk.
stjerneanis	2 stk.
nellike	3-4 stk.
kanelstang	1 stk.
Dej
æggeblomme	2 stk.
skrællede gulerødder	150 g
sukker	90 g
hytteost	75 g
smør blødt	100 g
hvedemel / kvalitet	125 g
salt	at klemme
frisk gær	12 g
bagepulver	5 g
kanel	1/2 tsk
appelsinskal valgfri	1 tsk
-------	----
form d 18
bagepapir

Madlavningsmetode

Pærer skal tages tæt, små med en sød og sur smag. Det er dem, jeg havde. Jeg ved ikke, hvilken karakter.
Mine pærer, skræl skorpen og lad den stå på en tredjedel.
Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, alle krydderierne til sirup og appelsinjuice. Rør om og smag. Vi bringer det efter smag. Sirupen skal være mættet. Vi brænder og koger.
Vi lægger pærerne, lad dem koge. Reducer ilden og kog pærerne i 5-10 minutter. Pærerne skal blødgøres betydeligt.
Vi tager pærerne ud og lader dem køle af.
Gnid gulerødderne på et fint rivejern.
Pisk æggeblommer med sukker, indtil farven skifter.
Tilsæt blød hytteost, smuldret gær og bland.
Anbring gulerødderne og det bløde smør. Tilsæt appelsinskal og omrør.
Bland mel med bagepulver, salt og kanel.
Sigt til masse.
Vi blander. Det viser sig at være en tyk dej. Lad dejen stå i 20 minutter.
Læg bagepapir i bunden af formen,
Smør siderne med olie og drys med mel. Ryst overskydende mel af. Du kan ikke lægge papiret, men smør hele formularen.
Vi spreder dejen, læg pærerne. Hvis du ikke vil have pærerne til at falde under bagning, skal du skære bunden af pærerne for at få stabilitet. Jeg skar ikke. Jeg ville bare have "kaos".
Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 170 grader med konvektion i 30-35 minutter. Vi fokuserer på vores ovn. Vi kontrollerer beredskabet med et tørt træspyd.
Få kagen, lad den stå et stykke tid, frigør den fra formen. Drys med pulver eller smeltet chokolade, hvis det ønskes.
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Opskriften blev udspioneret på Food channel. Lidt ændret af mig.
Kagen er lækker, men skal spises samme dag. Den næste dag bliver det meget vådt omkring pærerne, bare ubehageligt vådt. Pærer mørkere. Derfor giver jeg halvdelen af den oprindelige opskrift, som jeg har bagt. Gæren her fungerer som et hævemiddel og giver ikke effekten af gærbagning. Dejen er "tung" til at hæve og bage, så opskriften bruger sandsynligvis også et bagepulver. Jeg er ikke en teknolog, og jeg kunne naturligvis tage fejl. Anbefale!

milvok

Smukt!

Olenna

Jeg elsker gulerodskager meget, men jeg har ikke prøvet en sådan kage endnu. Jeg tror, at sådanne våde gulerodstærter er meget velegnede til efterår) som græskar bagværk

ang-kay

milvok, Olennatak, fordi du kom forbi. Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte)

Glafira Kroshkina

Og du kan ikke lave pærer? Nå, så kagen ikke bliver våd bagefter? Jeg har brug for, at den varer 2-3 dage.

ang-kay

Tatyana, pærerne vil være rå, og saften begynder at flyde alligevel.

Zhannptica

Sååå lækker !!!! Hav et brag)))

ang-kay

Jeanne, såååå smuk, du har en tærte)

Irina Dolar

Citat: ang-kay

Opskriften blev udspioneret på Food channel

Angela, og din er mere interessant
Og nu ser jeg bare på pærer i opskrifter. Noget de er friske, de bruges bedre

Jeanne, her er du en drømmer! Jeg bragte skønhed! Du blev en god studerende

ang-kay

Irina, Tak skal du have.

Citat: Irina Dolar