Orzo pasta med courgette sauce

Kategori: Retter fra korn og melprodukter

ingredienser
squash	450 f.Kr.
orzo	250 g
olivenolie	2 spsk. l.
vand, hvor pastaen blev kogt	100 ml.
hvidløg	2 tænder.
chili flager	smag
mynte	10 ræve.
Mozzarella eller anden ost	100 g
sojasovs valgfri	1 spsk. l.
salt	smag

Madlavningsmetode

Riv courgette på et groft rivejern.
Hak hvidløg.
Varm hvidløg i varm olivenolie. Det skal give en lugt.
Tilsæt courgette, og opvarm i et par minutter, omrør lejlighedsvis.
Hæld sojasovs i og vand, hvor pastaen blev kogt. Bland alt og mørk, omrør lejlighedsvis, indtil courgetten er meget blød. Hvis du ikke bruger sojasovs, tilsæt salt.
Hak mynten.
Tilsæt orzo-pastaen, som først skal koges i henhold til instruktionerne på pakken. Rør saucen ind. Hvis det ser ud til, at saucen ikke er nok, skal du tilføje lidt mere vand, hvor orzo blev kogt.
Tilsæt mynte- og chili-flager. Blande. Prøv det. Salt om nødvendigt salt og peber efter smag. Fjern den fra ovnen.
Riv osten. Arranger pastaen på tallerkener, drys med ost og chili-flager ovenpå. Pynt med mynteblade.
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Bemærk

En meget usædvanlig pastaorzo (Orzo) ligner i sin form den velkendte ris. Men dette er ægte pasta. Jeg gør opmærksom på forberedelsen af denne pasta med courgette, hvor courgette spiller rollen som en sauce. Selvfølgelig behøver du ikke bruge sojasovs. Tilsæt bare mere salt. Idéen med opskriften blev udspioneret på en udenlandsk blog. Anbefale.