Leverkager

[Madlavning pate]

Leverkager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Blødkagelag	250 g
For patéen
Kyllingelever	400 g
Gulerod	1 stk.
Pæreløg	1 stk.
Creme 20%	150 ml
Cognac	1 spsk. l.
Smør	60 g
Kogt æg	1 stk.
Salt peber	smag

Madlavningsmetode

• 
• Madlavning pate - sauter hakkede gulerødder og løg i olivenolie, tilsæt kyllingelever, steg let, tilsæt derefter fløde, lad dem simre i 30 minutter. Efter afkøling tilsættes kogt kyllingæg, brandy, smør, puré. Salt peber.
• 
• Paten er klar.
• 
• Vi skærer laget af butterdej i 6 stykker.
• 
• Vi bager i en ovn, der er forvarmet til 200 grader, indtil den er øm. Afkøle det.
• Derefter skærer vi hvert stykke over i tre dele. Vi belægger den nederste del med pate, den næste del, hvad du vil.
• 
• Jeg havde hvidløgspilpasta, bagte tomater og svesker, ricotta. Vi dækker med det tredje lag, igen lægger vi pastaen på toppen. Vi sætter i køleskabet i mindst en time.
• Bagte blommer og tomater - skåret i to dele, fjern knoglen fra blommer, frøene fra tomatene.
• Sæt på et bageplade, bages ved T 100-120 grader, indtil det er halvt kogt, afkøles derefter, læg et tyndt lag i en polyethylenpose og frys det.

Madlavningsprogram:

kedel, ovn

Bemærk

Jeg fik ideen om en leverkage fra Stalik Khankishiev i bogen "Basar, kedel og dastarkhan".

hvilke usædvanlige kager! trukket også væk

Jeg kunne også godt lide tærterne, de passer perfekt til bouillon. Tak for opskriften!

[Maria]

Maria, tak for den usædvanlige og lækre opskrift! Trukket ind i skraldespandene!

Tak piger!