Kylling på ris i hvidløgssauce (ifølge Yuri Rozhkovs opskrift)

Kylling på ris i hvidløgssauce (ifølge Yuri Rozhkovs opskrift)

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kylling (jeg har kyllingelår uden knogle og hud)	800 g (hel kylling 1 kg)
Parboiled ris (jeg har 4 typer ris)	250 g
Pæreløg	200 g (100 g)
Vegetabilsk olie (smør)	1 spsk. l. (50 g)
Salt, peber, kyllingekrydderier	smag
Koldt kogt vand	400 ml
Fylde
Mælk 2,5% (jo federe jo bedre)	400 ml (500 ml)
Creme fraiche	125 g
Mayonnaise	125 g (250 g)
Hvidløg	50 g
Salt	smag
Dild, persille	smag

Madlavningsmetode

• Mængden i parentes er fra den originale opskrift fra Yuri.

• Skær løg i små terninger og steg på rast. olie indtil gennemsigtig og gyldenbrun. Jeg stegte det i en langsom komfur.

• Skyl ris, læg den på løg og rør.

• Læg ris og løg i en smurt bageplade. Størrelsen på min skimmel er 27 cm i bunden, 29 cm øverst, højde 4 cm. Hæld i koldt kogt vand, så det ikke er højere end risens overflade. Jeg hældte 150 ml i.

• Skyl kyllingen, tilsæt salt, peber, krydderier efter smag. Sæt fig. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 20 minutter.

• Efter 20 minutter tilsættes vand. Jeg tilføjede, så den lidt dækkede risen - den viste sig at være 150 ml. Og sæt det tilbage i ovnen i 20 minutter.

• Så der er gået 40 minutter. Vi tager formen ud igen og hælder det sidste vand i, indtil risen er dækket. Jeg hældte i 100 ml. Vi sender til ovnen i yderligere 10 minutter, indtil risen er fuldt kogt.

• Mens kyllingen og risen koger, skal du forberede fyldet. Bland mayonnaise med creme fraiche og hvidløg, som jeg pressede ud gennem en hvidløgspres. Yuri anbefaler at hugge fint.

• Tilsæt mælk og rør til glat.

• 50 minutter gik. Ris og kylling er klar.

• Hæld nu hele fyldet i formen. Vi indstiller ovnen til 220 grader og venter på, at fyldet koger. Når det koger, skal du straks tage formen ud og lade den stå i 5-10 minutter, så alt indholdet er gennemblødt. Drys med finhakket urter og server.

• God appetit!
• 
• 

Skålen er designet til

Form med en diameter på 27 cm

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

Multvarka, ovn

Bemærk

En vidunderlig opskrift på en vidunderlig munter person og berømt kok Yuri Rozhkov, der pludselig døde ung. Her er hvad han siger om ham: - "Dette er den første ret, som jeg kogte på egen hånd ved hjælp af mine erfarne kokkens venner og fodrede dem til 65 personer. Kun selvfølgelig var der meget flere produkter. Det er meget velsmagende og tilfredsstillende!"
Tak til LNataly, der så denne opskrift for flere år siden.
Selvfølgelig ændrede jeg antallet af ingredienser, der passer til min smag, da originalen indeholder meget kalorier. Men selv i en let version viser kyllingen sig at være meget øm, og risen er gennemblødt i en meget velsmagende sauce. Og lad dig ikke skræmme af så meget hvidløg, uden den ville skålen ikke være så lækker!

[galchonok]

galchonok, Afkrydsning, meget interessant opskrift, tak! Jeg vil helt sikkert prøve at lave mad.

Hak, meget interessant opskrift! Jeg tog det med til bogmærkerne, bare kyllingen er der og gæsterne i morgen!

[Inna]

Inna, for dit helbred! Prøv det. Tak fordi du kom forbi!
Natusiktak, fordi du kom forbi!

Jeg tog det med til bogmærkerne, bare kyllingen er der og gæsterne i morgen!

For dit helbred, solskin!

[Afkrydsning]

Jeg har kun en kantsten. Vil det fungere?
Under alle omstændigheder skal jeg hente det ud af fryseren)))
Afkrydsning,

[Lelka]

Jeg har kun et bryst

Det fungerer, kun det bliver endnu mere kostvaner. Bedre naturligvis at tage de "fedtede" dele
Lelka,

Pæn! Så lad os lave mad

: Ups: Jeg vil vente på indtryk

Og jeg kogte dette til middag i går. Meget velsmagende og usædvanligt !! Tak for opskriften! Forberedt uden problemer. Jeg afveg lidt fra opskriften med hensyn til at erstatte kylling med svinekød (som var i køleskabet) og risen var langkornet, hvidløg virkelig i moderation. Jeg anbefaler bestemt at lave mad til dig selv og dine gæster!

[galchonok]

galchonokDet er meget velsmagende. Det kan ikke smages pr. Definition

Men jeg havde en force majeure. Jeg var nødt til at rejse. Men du skal spise senere.
Så jeg foldede det hurtigt i lag. Fyldt med sauce.
Hvor sej, kom tilbage, og selve middagen venter allerede på dig og endda så lækker.
Spiste alt

Men jeg vil gerne gøre det i ovnen endnu en gang eller måske mere end en

[galchonok]

galchonoktak for opskriften. Absolut bogmærke Denne uge vil jeg helt sikkert gøre det. Meget appetitvækkende billeder og beskrivelse

tak for opskriften! Jeg tror, ​​det bliver simpelt, velsmagende og budget

[Tatiana Nikolaevna]

Tatiana Nikolaevna, for dit helbred! Det skal også være velsmagende med svinekød, kun med kylling, tror jeg, det bliver mere ømt. Tak for madlavning!
OlgaGera, ja, en hurtig middag viste sig! Som en mulighed.

Men jeg vil gerne i ovnen

Tak skal du have, Lelka,! Gør dig klar til dit helbred!
Svitla, wall-etak piger! Jeg ville være glad, hvis du bruger opskriften

[galchonok]

🔗galchonok, Afkrydsning, ja, her har jeg forberedt: en fremragende opskrift, alt fungerede. Det er godt, at hun påpegede, at risen var dampet, ellers kiggede jeg på kommentarerne til "Povarenka": nogle klager over, at grøden viser sig.
Da jeg lavede mad efter en berømt koks opskrift, ville jeg gøre alt nøjagtigt. Men jeg satte stadig ikke mayonnaise i - kun fedtfattig creme fraiche og derefter halvdelen af ​​normen, lidt sennep og citronsaft. Men skallen, eller rettere, "hvidløg" i opskriften, besluttede jeg ikke at ændre: 50 gram viste sig at være lig med 13 fedter. Jeg trykkede ikke som bestilt - jeg skar det fint. Ja, jeg prøver altid at skære det: det ser ud til, at smagen er skarpere gennem hvidløgspressen. Generelt viste hvidløg for mig stadig at være lidt for meget ... Men jeg respekterer ham virkelig) Det knuste lidt på trods af at fyldet kogte godt. Jeg var for doven til at fjerne kernerne - dette skulle have været gjort for en mild smag.
Men hvad der er mest interessant: mine børn følte ikke et overskud af hvidløg, og jeg var allerede sikker på, at de ikke ville spise. Tilsyneladende fordi en bunke hvidløg hakket fra 13 fedter ikke er set)) Generelt tak igen for opskriften, der diversificerede vores "kyllingemenu", laver jeg entydigt og med glæde, men jeg lægger mindre hvidløg.

Og jeg har lige kogt det! Men der var ingen dampet ris derhjemme og gjorde det usædvanligt. Det viste sig at være en meget velsmagende aromatisk grød, desværre ... Jeg tænkte også: Jeg skulle gå efter en dampet! Jeg gik ikke, og i betragtning af at risen ikke blev dampet, tilføjede jeg kun vand en gang og tankede derefter op. Så overvej min fejl med risen og gentag den ikke!
Men skålen er værdig, smagen er vidunderlig, og hvidløg er lige nok for os, vi elsker krydrede ting.

Kort sagt opvarmede jeg ikke min mands middag i mikrobølgeovnen, men satte hele skålen i ovnen et stykke tid - hvidløg blev bagt, så alt er i orden. Generelt viste det sig ikke nok, at fyldet bare kogte (og det kogte over hele overfladen) - næste gang skal du bare mørke det lidt.

[Marina]

Marina, Inna, godt helbred, piger! Mange tak for at forberede og fortælle alt så detaljeret!
Det er grunden til, at jeg pressede hvidløg og ikke skar det, som vi kan lide så godt. Ris skal dampes, da tilberedningstiden er lang.

[Afkrydsning]

Afkrydsning, Mange tak!
Jeg elsker al den ris! Ja, for at risikere mere, mere ...
Jeg vil helt sikkert koge det, men jeg køber den dampede ris.
Tak Checkmark!

[Ritochka]

Ritochka, for dit helbred! Tak fordi du kom forbi!

[galchonok]

Åh hvor lækker det lyder og ser ud
Jeg tog det til bogmærker, jeg elsker virkelig sådanne retter.
galchonok, Tak skal du have

[galchonok]

galchonok, lige kogt. Ris var bare lang, min mand kan ikke lide dampet. Og i bageprocessen krympede kyllingen i størrelse, risen blev bar og på disse steder viste det sig at være underkogt, hård. Jeg var nødt til at blande rislagene lidt. Jeg fyldte det med hældning og tog det efter kogning ud af ovnen og pakket det i folie, så risen kom igennem. I morgen afmelder jeg mig, hvad der skete.
Og ja, jeg gjorde det uden hvidløg, min mand kan ikke spise.

[Elena]

Elena, for dit helbred! Jeg ville være glad, hvis opskriften kommer til nytte! Tak skal du have !



svetta, og hvor mange gange blev der tilsat vand?

[Afkrydsning]

Afkrydsningalt sammen på recept.

Sådan en interessant opskrift og så få anmeldelser) En masse kropsbevægelser. Forenklet, ændret - jeg kunne godt lide det.
Stegte løg i Element, tilsat ris (3 glas rundkorn!), Stegt i yderligere 7 minutter, hældt i et glas vand og holdt det i yderligere 5 minutter. På dette tidspunkt skar hun kyllingen i fileter, som hun derefter også stegte let.
Jeg satte risen i et bageplade, fyldte den med vand, indtil den var dækket, satte kyllingen ovenpå og dækkede den med et bageplade af en passende størrelse.
Jeg sendte den til ovnen i 30 minutter ved 200 gr. Jeg lavede mayonnaisen selv, da jeg slog den, tilføjede jeg hvidløg og 400 ml. mælk.
Hældt ris med kylling og efterladt i ovnen i 10 minutter.
Jeg kunne godt lide resultatet, tak for opskriften! Risen er smuldrende, lækker og meget!

For dit helbred! Tak for den detaljerede rapport! Det er rart, at opskriften kom godt med og kunne lide den.