Lys tomatpasta på komfuret, i ovnen, i mikrobølgeovnen

[i mikrobølgeovnen]

Lys tomatpasta på komfuret, i ovnen, i mikrobølgeovnen

Kategori: Blanke

ingredienser
tomat	2500-2600 g
æbler	400-500 g
salt	3 spsk. l.
sukker	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Når det er lykkedes dig at dyrke så mange tomater, at det ikke er muligt at spise det, og dåserne allerede er ved at løbe tør, har du råd til at lave tomatpuré. Klassisk tomatpuré er dyr, fordi det kræver timevis med kogning, masser af tomater og konstant opmærksomhed. Producenter forsøger at reducere omkostningerne ved at tilføje modificeret stivelse til den. Jeg laver det med en lille mængde æbler. Tilsætningen af ​​æbler beriger smagen, og æblepektin forkorter kogetiden betydeligt og øger produktudbyttet på grund af den hurtige fortykning af tomatmassen. Så til den klassiske tilberedning af tomatpasta er det nødvendigt at koge massen 4 gange, hvilket tager fra 4 til 6 timer. Ved at tilføje en lille mængde æbler får jeg den nødvendige konsistens, når jeg koger 2-2,5 gange på 2-2,5 timer. Du kan lave mad i en dyb gryde på komfuret, i ovnen og i mikrobølgeovnen. Hvis der er mange tomater, er det bedre at koge straks i en dyb emaljepande i ovnen.
• Vask tomaterne og æblerne, hug dem tilfældigt eller hak dem eller læg dem i en køkkenprocessor, føj dem til den valgte beholder, tilsæt salt og sukker og start opvarmningen. Jeg foretrækker at skære bare fordi jeg ikke kan lide at rengøre kødkværnen eller processoren bagefter. Og du bliver under alle omstændigheder nødt til at male med en nedsænkningsblender. Jeg elsker gule tomater og planter altid masser af dem.
• 
• Jeg har en 700 W mikrobølgeovn. Hvis jeg laver mad i mikrobølgeovnen, så bruger jeg følgende algoritme: 15 minutter madlavning - 5 minutter omrøring. Ved 900 W er 10 minutters tilberedning og 3-4 minutters omrøring nok. Omrøring hjælper væsken med at fordampe. Efter den anden cyklus blødgør tomatene, giver meget juice, og det er et godt tidspunkt at bryde massen op med en blender. Yderligere for hver cyklus falder væskeniveauet med 0,5-1 cm afhængigt af beholderens diameter. Efter 2,5 timer får jeg den konsistens, jeg har brug for. Selvfølgelig står jeg hele tiden ikke i nærheden af ​​mikrobølgeovnen, men tænker på min egen forretning og går kun op for at forhindre massen.
• 
• 
• Hvis jeg laver mad på komfuret, så tager jeg en dyb gryderet, fylder den med tomater og æbler og koger først over høj varme, bryder den derefter med en blender og koger den derefter ned med hyppig omrøring over svag varme i en og en halv time eller to, hvilket er ret hurtigt. Men der er en ulempe - fra omkring midten af ​​tiden begynder massen at "spytte" ud af gryden. Derudover er det med denne metode nødvendigt at være i nærheden af ​​gryderet, hvilket er ubelejligt. Hvis jeg har brug for at rejse, omarrangerer jeg gryderet i 150 * ovnen med døren på klem, og jeg kan sikkert ikke komme op i en halv time.
• 
• 
• Nå, den nemmeste og doveneste måde er at lave mad i ovnen... Du kan straks tilberede en portion pasta fra 7,5 kg tomater. I dette tilfælde kan du vende tomaterne og æblerne gennem en kødkværn. Først koger jeg ved 170-180 * C, bryder den derefter med en blender og reducerer temperaturen til 150 *. Døren er på klem! Hvert 15-20-25 minut går jeg op og blander godt. I 2-2,5 timer fra kogningstidspunktet falder massen med mere end halvdelen.
• 
• 
• Vi spreder pastaen over steriliserede krukker, vender den på låget og pakker den med et tæppe, indtil den køler helt ned.
• 

Skålen er designet til

1300-1450 g færdig pasta.

[Lina]

Lina, en fremragende opskrift på tomatpuré og multifunktionel.

Jeg har slet ikke tomater, men jeg kogte pasta - lidt i håb om at bage pizza

Naturlig italiensk passat tomatpuré tomatpulp (til hver dag og konservering) (Administrator)

Tak, Lina, det ser meget flot ud.
Jeg gør det efter det samme princip. Jeg kan godt lide tomater i kombination med æbler, og jeg tilføjer også abrikoser eller blommer.
Og i mikrobølgeovnen er det generelt koldt at tilberede marmelade og alle emnerne.

Godt. .. ventede! men hvor meget de spurgte! Og det er hvad det livgivende spark gør ...
Tak, Linochka! nu vil jeg. ..

næse er sød! og de minder nogen om det! ...

[Linadoc]

LinadocHvilken vidunderlig opskrift! Alt er så tilgængeligt og forståeligt!

[Lina,]

Lina, tak for opskriften !!! Han er som alle andre velsmagende, farverig og sund! Og alle kan lave mad nøjagtigt, som det er praktisk for ham og hurtigere i den varme høstsæson.

[Administrator]

Administrator, Tanyush, Jeg kan godt lide at kombinere tomater med et æble, de begynder at spille direkte, duften og syrheden dukker straks op. Så jeg besluttede at lave pastaen, men hun tog den og tyknede meget hurtigt. Så jeg begyndte at gøre det. Det viser sig godt, velsmagende, simpelt, sundt, praktisk.

Jeg kan godt lide tomater i kombination med æbler, og jeg tilføjer også abrikoser eller blommer.

Aha! Derfor kommer mine tomatsauce med sådanne kombinationer - tomat + æble, tomat + blomme ... Smagen er afbalanceret og kommer til lys

i mikrobølgeovnen er det generelt koldt at tilberede marmelade og alle emnerne

Ja, et minimum af tid brugt og intet "spytter" som på komfuret

det er hvad det livgivende spark gør ...

Ja, et spark er motoren til fremskridt. I det mindste i mit tilfælde ofte

næse er sød! og de minder nogen om det! ...

Jeg fortæller ikke hvem!

Alt er så tilgængeligt og forståeligt!

Ja, Ton, alt er virkelig simpelt



Borkovna, Linned, Jeg kan mest lide alt i mikrobølgeovnen, hvis en lille portion eller allerede er i ovnen, når der er meget.

Lina, tak for opskriften!
Er det ikke nødvendigt at dække med et låg i mikroen? Spytter ikke? Og som jeg forstår det, skal du lave dem der i 2,5 timer? (Nå, i cykler, selvfølgelig) Jeg varmer bare op og afrimer i mikr. Jeg er nødt til at prøve at gøre det i mikra ... eller i ovnen ... Tak!

[Olga]

Olga, Tillykke med fødselsdagen! Kulinarisk held!
Ingen, ikke nødvendigt at dække med et låg hvor som helst! Dette er essensen - du skal lade vandet fordampe, og derefter bliver pastaen tykkere. Intet spytter i mikrobølgeovnen, og derfor kan jeg godt lide at lave mad der. Og du gør disse cyklusser, indtil massen er halveret og tykner til den konsistens, du har brug for. Det tog mig 2,5 timer. Men jeg har en gammel 700W micra. Med en mere kraftfuld mikro kan tiden være kortere.

Skræller du ikke tomatskindene af? Kog og smadre med dem?

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften!

Opskriften er fantastisk! I år dampede jeg bare i ovnen i dåser, bare hakkede tomater ifølge Kilkas opskrift uden noget. Lad os se, hvad der sker. Og så viser min pasta altid sig at være rød, og min nøjeregnende vil gerne i en butik.
Hvad er hemmeligheden bag din fantastiske farve?

[Lina]

Jeg kommer ind med mine tanker højt, håber jeg Lina vil ikke dømme mig

Farven på den færdige pasta opnås også fra kvaliteten af ​​råmaterialer, tomater og tidspunktet for madlavning og stewing.
Tomaterne er røde og meget modne. Jo længere tomaterne koges, jo mere fordamper saftvæsken fra tomaterne, og jo tykkere og mørkere bliver pastaen.
Og smagere! En lang kogning fjerner den "rå" juice af tomaterne, og de får en tomatsmag.
Pastaen kan lyses med æbler og tilsæt andre grøntsager (for eksempel courgette) i store mængder.

Sig mig, fjerner du frø og skind af tomater fra pastaen?

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften! Og det faktum, at du kan gøre dette i mikrobølgeovnen er fantastisk! Jeg tager det til bogmærker!

[lana lys]

Skræler du ikke huden af ​​en tomat?

Nej, det gør jeg ikke. Det er simpelt. Og så mærkes de ikke. Men hvis nogen har en grundlæggende glat pasta, kan du blande igen i slutningen.
lana lys, glad hvis du hjalp!

hvad er hemmeligheden bag din fantastiske farve?

Tilsyneladende i æbler og i intensiv langvarig fordampning.Fordi selv de gule tomater er blevet mørkere. Selvom du ser nøje på, er farven stadig mere rødlig end tomatpastaen fra butikken.
Administrator, Tanya, alt er korrekt, som altid!

fjerner du ikke tomatens frø og skind fra pastaen?

Jeg sletter ikke noget, du kan se det på billedet. Derfor er det "let" - knust og fordampet. Alle
Fenya, Tatyana, lav mad for helbredet!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tak for den lækre opskrift.

[Elena]

Elena, lav mad med glæde!

Herre, hvordan bliver du involveret i Linins opskrifter! ... og vi kan kun drømme om fred!
Jeg laver mad ... kigger på natten!
[billedbilledet bredde = 550 højde = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Linned]

Oooooo! Linned, fremragende resultat! Både farve og konsistens - alt er super! Klog pige!

Linochka, som altid, til tiden. Nu ved jeg, hvad jeg skal gøre med de resterende tomater. Og også peberfrugterne forblev.

Og også peberfrugterne forblev

Og de sammen med tomater og æbler i æble-tomatsauce Pårørende vil sige tak!

Linochka, og det gjorde jeg! Alt fungerede !!! Let og intet problem !!! Gjorde forresten alle reglerne på gaskomfuret! I tegneserien risikerede hun det ikke, hun spillede lidt vild med mig, hun lastede det ikke endnu. Mange tak for opskriften, Linochka!

[Oksana]

Oksana, Jeg er meget glad for, at opskriften kom op! Kog for helbredet! Det er virkelig slet ikke svært, men der er mange fordele. Og dine tomater forsvinder ikke, og du får et sundt, velsmagende, naturligt og meget nyttigt produkt til madlavning. Forresten øges indholdet af lycopen i produktet efter langvarig varmebehandling mange gange. Men dette er et stof med dokumenteret antitumoraktivitet

Linochka, så jeg gjorde det. Tak for den enkle og nemme opskrift. Og vigtigst af alt lækker.

[Natalia]

Natalia, super! Både farve og konsistens er lige hvad du har brug for! Kog for helbredet! Jeg er glad for, at opskriften kom op. Lækker betyder ikke svært

[Linadoc]

Linadoc, Lina, mange tak for opskriften! Jeg kogte tomaterne på komfuret, smadrede dem med en blender og ind i ovnen. Omrøres hvert 15. minut. Og det er det! Lækker og sund pasta er klar. Og ikke forvirrende. tak skal du have

[Kirks]

Kirks, Natalia, glad for, at opskriften kom op! Kog for helbredet!

Jeg laver mad, Lin viser sig at være cho
Noget saftige tomater og æbler, sandsynligvis for mig, er ikke særlig tykke ..



Jeg ved ikke, hvilken slags kop du har)) Jeg endte med at skulle udvide den i to))




Dette er den anden gryde) keramik



Det ser ud til, at ansigter allerede er tegnet

[Linadoc]

Linadoc, Tak Lina for opskriften, pastaen er lækker, jeg kunne godt lide den. Det var hvad jeg gjorde

Kameraet producerer stædigt brunt.

[Katerina]

Katerina, men kog det dristigt, vær ikke bange! Kogning af tomaten bliver kun sundere.
Elena, ja, farven er mærkelig, men vigtigst af alt kom tomaterne i gang.

[Linadoc]

Linadocfaktisk farven på almindelig tomatpuré, det er bare det, at nu giver fotik af en eller anden grund stædigt netop den farve.

[Linochka]

LinochkaMange tak for denne vidunderlige opskrift. Det skete så, at jeg lige nu havde en masse peberfrugter, og der var ikke nok tomater til en fuldgyldig lecho, men der er nok sure puder på jorden. Jeg kogte pasta: skrællede æblerne, skar dem og satte dem, tilgiv mig, lidt mere - omkring en tredjedel efter vægt med tomater, så gulpede jeg og satte lidt courgette i massen, kogte alt, blandede det og til sidst fyldte de hakkede peberfrugter i. Jeg prøvede det varmt - jeg kunne godt lide smagen, jeg tror ikke, jeg vil sige, hvad jeg lavede af, min mand forstår ikke. Jeg gjorde alt fra start til slut i tegneserien om prog-slukning, med ventilen fjernet. Jeg rullede det op, pakket det ind, i morgen lægger jeg det i kælderen. Høstudnyttelsen fortsætter. Jeg vil stadig lave sådan en pasta til lecho.

[Buttercup]

Buttercup, glad for at alt var arrangeret til gavn for sagen

Piger, jeg er ked af at blande mig, men du kan fortælle mig, hvordan jeg har lavet tomatsauce siden sidste år ... Da der ikke er tid til at koge i timevis på komfuret, filtrerer jeg de revede tomater gennem en fin sigte eller organza. Og jeg får straks en tyk tomatmasse, som ikke behøver at blive fordampet praktisk talt. Og jeg bruger det resterende "vand" til konservering af tomater og bringer det til det krævede volumen med almindeligt vand, hvis det kræves.
Og i går opdagede jeg selv en superhurtig måde at aftørre tomater fra skind og frø ved hjælp af en fastgørelse til kartoffelkværn til en nedsænkelig blender. Jeg malede en 5-liters pande på 15 minutter ...

Og jeg takker dig))) opskriften er fremragende.
Dette er en fantastisk måde at genbruge afgrøder for mig.
Foto indsættes ikke.
At prale fuldt ud får det ikke

I år begyndte jeg også at lave tomatpasta, fordi jeg er træt af at købe en butik.
Jeg lavede den første pasta fra kun tomater, fjernede de hårde kerner og kogte massen i lang tid i en stor gryde på komfuret. Forresten, hvis du blender i slutningen af ​​madlavningen, spytter pastaen slet ikke. Efter blanding, saltet, kogt og hældt i krukker under skruelåg.
Senere optrådte ganske billige æbler og peberfrugter, jeg begyndte at tilberede dem begge separat, så de senere kunne blandes med ren tomatpasta, allerede rullet sammen og sammen med tomater. Men jeg blander ikke denne masse, men gnider den gennem en sigte, fordi jeg ikke skrællede æbler og peberfrugter fra frø og centre, jeg fjernede kun hårde stiklinger.
Nu tilføjer jeg generøst denne lækre pasta-kaviar til bogstaveligt talt alt og til dejen, når jeg bager brød, og når jeg stikker kålruller, krydrer jeg næsten alle færdige retter. Nogle gange sker det, at der ikke er tid til at strimle en salat, men der er altid tid til at floppe et par spiseskefulde pasta i en tallerken.
Nu var der en medicinsk transmission på tv, læger roste tomatpasta for dens stærke forebyggende anti-cancer effekt og anbefalede at bruge den oftere. :-)

[Linadoc]

Linadoctak for opskriften! Lækker, hurtig, smuk.
Jeg kogte i en langsom komfur og fordampede der, det tog cirka fire timer. Så drænet hun væsken gennem en fin sig dækket med gaze. Der var meget af det, da tomaterne var vandige. Så bragte hun det til en pastaagtig tilstand med en blender. Varmes op i en mikro, rullede den op.

Det viste sig to halvliter krukker.

Her sidder jeg og tænker, og hvor skal jeg gemme?

[Linadoc]

Hvis jeg laver mad i mikrobølgeovnen, bruger jeg følgende algoritme: 15 minutters madlavning - 5 minutter omrøring

Linadoc, Forstod jeg rigtigt, lav mad i 15 minutter, bland derefter og hvil i 5 minutter og igen i samme tilstand, op til 2,5 timer?

det hele tog cirka fire timer

noget meget langt! Jeg har det dobbelt så hurtigt

og hvor skal man gemme?

Ved stuetemperatur. Jeg opbevarer den på en altan med glas, der er under + 20 *.

og igen i samme tilstand, op til 2,5 timer?

Indtil du koger ned til den ønskede konsistens, når du allerede har besluttet, at nok er nok. Det skete om 2-2,5 timer for mig.

noget meget langt! Jeg har det dobbelt så hurtigt

Jeg gjorde det i en langsom komfur. Det blev stuvet i to timer under låget, og så åbnede jeg låget og inddampede væsken.

[Linadoc]

Linadoc, Pastaen er bare vidunderlig! Tak for opskriften!

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for, at opskriften passer til dig, lav den til sundhed! Jeg har det i konstant brug.

[Linadoc]

Linadoc,
: blomster: Jeg brugte ideen om at tilføje æbler, da jeg lavede ketchup. Det fortykkede meget hurtigere, og udbyttet er meget større. Tak for tipet.

[Inga]

Inga, Jeg er glad for, at ideen kom op! Æblepektin er et naturligt naturligt fortykningsmiddel. Derudover er produktet beriget med æble noter og bliver endnu sundere på grund af de store fordele ved æbler.