Sogan-dolma

Sogan-dolma

Kategori: Kødretter

ingredienser
Bulgur	100 g
Hakket fårekød	300 g
Pæreløg	efter behov
Salt, krydderier	smag
Sovs

Madlavningsmetode

• Sug bulgur i blød i en time.
• 
• Føj til fårekød eller hvad du kan lide hakket kød, ælt, tilsæt salt og peber efter smag.
• 
• Vi renser løg, skærer det i to halvdele i længderetningen, det er bedre at suge skalaerne i moderat varmt vand i en halv time, så det er lettere at klare i fremtiden.
• 
• Derefter vælger vi to skalaer efter størrelse, læg den ene i den anden, læg hakket kød.
• 
• Vi lægger det i en bagebeholder - det er bedre, hvis det er med et låg.
• Fyld med sauce - uanset hvad du kan lide, havde jeg en hjemmelavet sauce med grøntsager som lecho, min mor sår dåser til vinteren.
• 
• Vi sætter den i ovnen med lukket låg, sæt det til 200 grader, bages i 30 minutter. Derefter åbner vi låget, smør det med creme fraiche eller blød ost på toppen, indstiller topvarmen, reducerer T til 180 grader, holder det i yderligere 15 minutter.
• Ideen med denne skål er fra Stalik Shankishiev i vores optræden og med mindre ændringer.

Madlavningsprogram:

ovn

en meget interessant opskrift, nogle gange er der ingen grøntsager ved hånden til fyldning, men her vil løg komme til nytte !!! Tak skal du have!

Ja, og lettere end at pakke det ind i kål. Sogan er en løg oversat fra aserbajdsjansk. Sogan-dolmas vil være mere præcis. Men i min bog siger Stalik "sogan-dolma". Jeg forlod det sådan.