Tomater i koreansk stil (mulighed med gulerødder)

Kategori: Blanke

ingredienser
Røde tomater (tætte)	2 kg.
gulerod	300 gr.
paprika farvet	5 stykker.
vegetabilsk olie	100 ml.
hvidløg	5 tænder.
varm peber	1/2 stk.
salt	2 spsk. l.
sukker	120 g
persille	bundt
eddike 9%	100 ml.

Madlavningsmetode

Vi vasker og renser alle grøntsagerne.
Derefter passerer vi gulerødder, varm paprika og hvidløg gennem en fin kværn.
Tilsæt sukker, salt og vegetabilsk olie til grøntsagerne og bland grundigt, indtil sukker og salt opløses.
Persille (jeg tager en flok, der knap nok krymper til en knytnæve sammen med stilkene, så rive jeg de bare stængler af, resten er til brug), vaske forsigtigt, fjerne overskydende fugt og hugge fint, tilsæt til grøntsager.
Til tomater (helst den samme størrelse) skal du skære stilkene ud og skære dem i halvdelen. Vi lægger tomathalvdelene i et lag i steriliserede krukker ovenpå - et lag malede grøntsager og persille (ca. 2-3 spsk. L.). Og så videre indtil slutningen af ingredienserne.
Vi lukker krukkerne med låg og steriliseres i et vandbad i 10 minutter.
Derefter ruller vi dåser op med låg, pakker dem ind i et tæppe og vender dåserne på hovedet, indtil de køler helt ned. Opbevares køligt.
God appetit!

Skålen er designet til

6 krukker på 0,5 liter.

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Der opnås meget velsmagende tomater, vi har allerede idømt to krukker, selvom der stadig er nok friske tomater fra haven.
Der er en lignende opskrift på webstedet, men de er stadig forskellige, så du vælger

Tomatkiler, i vegetabilske krummer, dåse (Administrator)