Pyan-se (surdejsdampede tærter)

Pyan-se (surdejsdampede tærter)

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Dej:
* Surdej	200 f.Kr.
* Vand	200 ml.
* Hvedemel	400-420 g.
*Salt	2/3 tsk
* Sukker	2 tsk
* Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
FYLDNING:
* Kål	300 f.Kr.
* Hakket kød	300 f.Kr.
* Peberblanding	smag
* Koriander	smag
* Soya sovs	2-3 st. l. (afhænger af fæstningen)
* Hvidløg	2-3 fedter
* Sesam	2 spsk. l.
* Løgløg	80-100 g.
* Salt	smag

Madlavningsmetode

• Vi forbereder dejen fra ingredienserne (den skal ikke være stejl, så når vi ælter det mel, vi tilføjer i dele, kan det være nødvendigt enten mindre eller mere). Vi lægger varme på, indtil lydstyrken fordobles. I mellemtiden forbereder vi påfyldningen:
• Strimler kålen ikke for tynd. Pres hvidløg i en presse, tilsæt krydderier og sojasovs. Bland dem med kål og lad dem marinere. Du kan tage alt hakket kød - svinekød + oksekød, svinekød + kylling osv.). Bland hakket kød, hakket løg, sesamfrø og kål. Bland alt godt. Påfyldningen er klar.
• Opdel den matchede dej i portioner, rul dem hver til en kugle. Vi strækker den i en kage, 0,8-1 cm tyk. Vi former tærterne. Vi spreder emnerne på en smurt skål med en dobbeltkedel. Dæk med folie og bevis. Vi laver dem i 35 minutter. For at de ikke "krymper", er det bedre ikke at åbne låget i slutningen af ​​tilberedningsprocessen, men at lade indholdet af MV afkøle lidt, mindst 10 minutter.
• Pian-se serveres med koreanske gulerødder ved at skære tærten i halve og lægge salaten indeni. Favoritsauce serveres også med tærter.
• 

Lækker!
Når jeg besøger Fjernøsten, køber jeg altid. Der er disse kappe-tærter på hvert hjørne.
I spisestederne er der dampkogere på stativerne, og fra dem er de ivrige i varmen og sælger pianer.

I Vladivostok siger de "vi spiser en krone med briller"

🔗

Tak for opskriften!

Men kogt derhjemme lugter pyan-se ikke så meget som gaden. Der tilføjes noget der, som ikke er angivet i internetopskrifterne. Men hjemmets smag er stor. Jeg smagte det med glæde.

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natashatak, disse boller er smukke ..

[ANGELINA BLACKmere]

ANGELINA BLACKmere, Natashatak, disse boller er smukke ..

Og lækker også. Tak fordi du kiggede på min pyan-seshki)))
På samme tid mindede hun mig om dem .... påfyldningen er i fryseren. Det er nødvendigt at ælte dejen, men også at tilberede festen.