Banankaramelkage - Fotoopskrift på Mcooker: Bedste opskrifter

Banankage med karamel

Kategori: Konfekture

ingredienser
Kiks
hvedemel / kvalitet	250 g
æg C1	2 stk.
banan stor	3 stk.
kefir, yoghurt (jeg har surmælk)	130 ml.
brunt sukker	250 g
smør	113 g
soda	1 tsk
bagepulver	1/3 tsk
kanel	1 tsk
salt	1/2 tsk
Banankaramel
fløde 33-35%	140 g
sukker	120 g
vand	30 g
smør	28 + 15 g.
salt	smag
vanilje	smag
citronsaft	1 spsk. l.
banan stor	1 stk.
Fløde
smør	250 g
karamel	1/2 norm
flormelis	50 g
vanilje	smag
kanel	1/2 tsk
---------	------
form d 18	2 stk.

Madlavningsmetode

Kog karamel dagen før.
Hæld sukker i en skovl med en tyk bund, fyld med vand og sæt det i brand. Varm cremen op, indtil den er meget varm, men kog den ikke.
Kog sirupen over medium varme uden omrøring, indtil den ønskede farve er. Du kan vippe skovlen lidt.
Fjern fra varmen, tilsæt blødt smør (28 gram) og rør hurtigt. Forsigtigt stiger den kraftigt og damper.
Hæld varm fløde i dele, salt og rør alt godt.
Vi vender tilbage til ilden og bringer karamellen under konstant omrøring til en temperatur på 106-108 grader. Hæld, dæk i kontakt med folie, lad afkøle. Vi sætter i køleskabet natten over.
Skær bananen i ringe. Hæld med citronsaft og rør.
I det resterende smør steges bananen hurtigt på begge sider. Bananen skal forblive intakt, men blødgøre. Overfør til en anden skål, og lad den afkøle helt.
Dæk bunden af bagepladen med bagepapir.
Alle fødevarer skal have stuetemperatur.
Mos bananer i kartoffelmos. Det er bedre at tage modne bananer, endda overmodne.
Bland mel med bagepulver, kanel, vanilje og bagepulver.
Pisk blødt smør med sukker og salt.
Tilsæt æg et ad gangen. Pisk efter hvert æg.
Det viser sig, at en masse svarer til en creme.
Tilsæt bananpuré, rør om.
Sigt halvdelen af melet, rør hurtigt.
Hæld kefir i, bland hurtigt. Sigt den resterende melblanding og bland hurtigt.
Det viser sig en dej med konsistensen af creme fraiche med medium tæthed.
Del dejen ligeligt i to former. Flad.

Vi sætter dem i en ovn, der er forvarmet til 170-175 grader i 45-50 minutter. Hvis du ikke har to af de samme forme og bager i en, øges bagetiden. Vi kontrollerer kagenes beredskab med et træspyd. Det skal komme tørt ud fra midten af kagen.

Tag formularerne ud, lad dem stå i 5-10 minutter. Slip kagerne, og lad dem køle af på risten.
Pisk blødt smør, indtil det er blødt og hvidt.
Tilsæt halvdelen af den resulterende karamel i portioner og slå efter hver tilsætning.
Tilsæt vanille, flormelis og kanel. Pisk igen indtil glat. Overfør 2/3 af cremen til en konditorpose.
Vi samler kagen i ringen. Siderne af ringen eller formen er foret med acetatfolie eller fil. Vi sætter den første kage. Vi laver en side af cremen.
Sæt bananen i midten og hæld den resterende karamel over.
Vi spreder cremen. Vi niveau. dæk med den anden kage og læg i køleskabet i 4 timer, helst mere.
Vi forstår det. Fjern ringen og filmen. Smør med den resterende creme og dekorér efter din smag. Jeg hældte karamel og dekoreret med blomster fra smørcreme.
Madlavning er ikke svært, det vigtigste er at gøre det med kærlighed til dine kære!

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Her er sådan en "nøgen" kage, jeg fik.
Hvis du vil dække kagen helt med fløde, skal mængden af fløde øges med 50 procent. Karamel til belægning er ikke inkluderet her. Hvis du vil dække det, skal du tilberede karamel 1,5 normerne.
Lækker, duftende kage kom ud. Moderat sød og blød. Anbefale!

Lignende opskrifter

Chokolade banankage (en anden mulighed) (nila)

Cremet banankage med chokolade (multikoger Philips HD 4734) (Laslovna)

Chokoladebanankage med chokolademousse (Elena_Kamch)

Zhannptica

Jeg er den første til denne yummy))))
Lækker kage!
tak skal du have

ang-kay

Jeanne, og den eneste. Tag det større stykke. Den velsmagende kage.

V-tina

AngelaJeg bliver aldrig træt af at beundre dine talenter, vidunderlig kage

Citat: ang-kay

og den eneste

intet lignende, flyt over, piger, jeg vil også

MariS

Citat: V-tina

flyt over piger, jeg vil også

Næsten omkring og et stykke til mig, tak! Jeg kan ikke nægte sådan lækkerhed ...

ang-kay

Tina, Marina, nok til fire af os) Træk det stykke, du bedst kan lide. Hjælp dig selv! Tak for at hjælpe med at spise

Tatka

Hej! Jeg skriver ikke ofte, MEN dine opskrifter er inspirerende !!!! Snart er D.R. hos mor - jeg vil helt sikkert bage dit næste mesterværk. Tak skal du have!
P.S. Jeg genkender dine opskrifter ved vidunderlige fotos ...

ang-kay

Tatyana, meget tak for de venlige ord rettet til mig. Jeg håber, at kagen vil ordne sig, og mor bliver glad)