Spanske kødboller

Spanske kødboller

Kategori: Kødretter

Køkken: spansk

ingredienser
hakket kød (svinekød + oksekød) eller ethvert andet	700 g
pære løg	2 stk
tomatpuré	2 spsk. l.
tomater i deres egen juice	400 g
persille	bundt
hvidløg	2 fedter
zira	1 tsk
malet koriander	1 tsk
æg	2 stk
chili	smag
citron	1/2 stk
salt peber	smag
brandy	50 ml
vegetabilsk olie	smag
hakkede greener til servering	smag
sukker	at klemme

Madlavningsmetode

• Albondigas - dette kaldes disse spanske kødboller. De ligner meget vores, men krydderier, citronskal og brandy giver dem en vis sydlig smag.
• Lad os forberede ingredienserne til kødboller.
• Steg finhakket løg, hvidløg og chili, indtil den er gennemsigtig. Tilsæt tomatpasta til dem, steg og tilsæt hakkede tomater i deres egen juice (du kan bruge friske tomater, men fjern skræl først). Hæld brandy i og lad dem simre i 10 minutter.
• Tilsæt æg og krydderier til hakket kød tilberedt af kød med 1 løg, hvidløg og persille, lidt vand til fluffiness. Form kødboller og steg på medium varme, indtil de er gyldenbrune. Anbring i en bageplade.
• Salt og peber saucen, tilsæt zest og juice af en halv citron, en knivspids sukker,
• Hæld kødboller med kogt sauce og send til ovnen.
• Bages ved 180 ° C i 15-20 minutter.
• Vi er vant til at spise kødboller med en sideskål, såsom ris. Og for spanierne er disse albondigas bare tapas, det vil sige en forretter til øl eller vin.
• God appetit!

Skålen er designet til

20-25 stk

Tid til forberedelse:

1 time

Madlavningsprogram:

ovn

Marish, som en krydderibesat person, værdsatte din opskrift. Flink pige, velsmagende og frisk.

Natasha, tak! Jeg blev også forelsket i krydderier - de "dekorerer" mad og gør det sundere. Sydlændinge ved meget om dem!

Før jeg åndede krydderier ikke bare nøjagtigt, men MEGET PRÆCIS ... Men med en gave begyndte jeg den 8. marts i form af en mørtel (eller rettere tre, forskellige i størrelse) at dykke ned i essensen af ​​verdenen af ​​krydderier og krydderier ... Det var dejligt Jeg er overrasket over de magiske aromaer af friskmalte råvarer (i sammenligning med købte jordkrydderier) Og nu smager jeg enhver aromatisk nuance, hver note ... Og jeg forstår, at aromaen er halvdelen af ​​skålen.

Og jeg forstår, at aromaen er halvdelen af ​​skålen.

Jeg er enig, Natasha! Og det er også godt først at varme krydderierne lidt op og derefter male dem - så åbner det deres aroma.

varm først krydderierne op

Ja. Hvilket man skal varme op, hvilket man skal stege ... Selvfølgelig.

[Marina]

Marina, en interessant mulighed. Jeg er også blevet mere "respekt" krydderi. Jeg blev især forelsket i rosmarin og timian. Og spidskommen har længe været meget elsket. Tak skal du have)

Glad for, at du kunne lide kødboller, Angela! Uden alle slags krydderier ville det være kedeligt og kedeligt ... Selvom der er retter, hvor hovedingredienserne er meget udtryksfulde uden dem javascript: void (0); s!

Og Zira elsker kærligt for længe siden

Angel, og jeg blev forelsket i zira sidste år efter at have besøgt Krim. Hvordan jeg spiste tandoor samsa der og ALT ... Jeg er slave af zira)))
Og jeg kan godt lide te med timian.