Kyllingekødboller med syltede agurker i en tyk krydret grøntsagssauce

Kategori: Kødretter

ingredienser
Kyllingefilet (bryst)	600 g
Syltet agurk	1 stk.
Pæreløg	1 stk (stor)
Gulerod	2 stk. (Medium)
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.
Æg (C1)	1 stk.
Brødkrummer	2 spsk. l.
Salt, krydderier til kylling	smag
Creme fraiche	100 g
Mayonnaise	70 g
Sovs	70 g

Madlavningsmetode

Skær løg i små terninger og steg i vegetabilsk olie i et par minutter.
Riv de skrællede gulerødder og tilsæt til løg. Steg indtil smuk gyldenbrun.
Slib kyllingebrystet i en kødkværn (jeg brugte et stort rist).
Tilsæt æg, finhakket syltet agurk, kyllingekrydderier.
Tilsæt 1/3 af de stegte gulerødder og løg. Rør som om piskning. Hakket kød viser sig at være vandigt.
Tilsæt brødkrummer og salt efter smag.
Ælt alt igen. Nu er hakket kød blevet sådan, at det var muligt at forme kødboller ud fra det. Vi lægger den til side for nu og forbereder saucen.
Bland creme fraiche, mayonnaise og "Hrenovina".
Tilsæt de resterende 2/3 af de stegte gulerødder og løg.
Bland godt. Prøv det med salt, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.

Smør en varmebestandig form med vegetabilsk olie. Rul kødboller, fugt dine hænder med vand hver gang. Passer i form. Sæt saucen ovenpå og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter, indtil den er øm.

God appetit!

Skålen er designet til

8 stykker

Madlavningsprogram:

Kødkværn, ovn.

Bemærk

Delikate, saftige, selvforsynende kødboller i en meget velsmagende, tyk, pikant sauce. Det kan serveres med friske eller syltede grøntsager, eller du kan forberede en hvilken som helst tilbehør til dem.