"Sticky" boller

[Dej:]

"Sticky" boller

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Tørgær	3 g
hvedemel af højeste kvalitet	300 g
mælk	145 g
salt	4 g
sukker	40 g
æggeblomme	1 stk
smør	40 g
vegetabilsk olie	10 g
Fyldning:
sukker	35 g
smør	25 g
kanel	2 tsk
Karamel:
sukker	100 g
salt	1/4 tsk
smør	50 g
pekannødder eller valnødder	70 g
kanel	1 tsk
honning	1 spsk. l

Madlavningsmetode

• Bland gær med mel (efterlad 1 spsk mel), tilsæt varm mælk, sukker og æggeblomme.

• Ælt i 7-8 minutter. Tilsæt resterende mel, smør og olie.

• Tilsæt salt til dejen 3-4 minutter inden æltningen er afsluttet.

• Ælt en blød, ikke-klæbrig dej.

• Lad dejen gærde ved stuetemperatur i halvanden time.

• Midt i gæringen, ælt.

• Skær nødderne fint med en kniv.

• Kombiner honning, sukker, salt og smør i en gryde. Koge.

• Fjern fra varmen. Tilsæt nødder og kanel, rør om.

• Dæk bagepladen med bagepapir. Hæld karamellen, fordel den over bunden af ​​formen.

• Ælt den færdige dej, rul den ind i et lag, der er 3-5 mm tykt.

• Pensle med smeltet smør, drys med sukker og kanel.
• Rul op for at lave en lang rulle.

• Skær rullen i skiver. Anbring på karamel.

• Korrektur i cirka en time under folien ved stuetemperatur.

• Bages i en ovn, der er forvarmet til 220 ° C (konvektion 200 ° C) med damp i de første 5-6 minutter, og sænk derefter temperaturen til 180 ° C (konvektion 160 ° C) og gør den klar.
• Lad de færdige ruller være i form i 10-15 minutter, vend derefter om, så karamellen er på toppen.
• Serveres varm.
• 
• 
• Nyd din te!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Hvilke boller, bare ... Ah! Føj til favoritter, jeg vil prøve at lave mad.

[Marina]

Marina, Prøv det.

Manechka, hvilke smukke boller! Nå, bare savlende, ville jeg have bidt.

Tak, Ninochka. Jeg bliver glad, hvis du prøver.

Hvilken lækker !!!! Manya, godt, meget smuk!

Tanya, tak! Hjælp dig selv!

Boller er skinnende og lækre!
Hvorfor kun servere varm? Hvornår vil de køle ned (eller den næste) dag, hvor de ikke længere vil være spiselige? Eller simpelthen fordi de ikke overlever for at køle ned? 🤣

fordi de ikke lever for at køle ned? 🤣

Præcis ... de vil ikke leve! Sådan skønhed er dine boller, mand!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, disse er fantastiske boller .. lavet flere gange .. smelter i munden ..

[Manechka]

ManechkaJeg ser ud til kun at have spist med dumplings, men jeg vil ikke nægte dine ruller

[Manya]

Manyahvor lækker!

[guzel]

guzel, Marina, Albina, kristina1, Bettinatak piger. Jeg ville være glad, hvis du kan lide boller.

Boller er skinnende og lækre!
Hvorfor kun servere varm? Hvornår vil køle ned (eller den næste) dag, der ikke længere er spiselig?

Spiselig, selvfølgelig, og den næste dag. Men så er det bedre at varme dem lidt op, så karamellen bliver blødere.