Flydende gærtærter med blommefyldning i Redmond-multikammeret (panel "kurabie" RAMB-131)

[For fyldninger, der er tilbøjelige til at løbe væk, er det vigtigt at fylde fyldet med den øverste del af dejen, før bunddejen er stivnet !!!]

Flydende gærtærter med blommefyldning i Redmond-multikammeret (panel "kurabie" RAMB-131)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Flydende gærdej (link i opskriften)
Blomme	6 stk = 200 g papirfri
Sukker	60 g
Stivelse	20 g
Vand (valgfrit)	35 ml

Madlavningsmetode

• Vi bruger dej til tærter bulk gær.
• Påfyldningen kan tilberedes på enhver måde, der er velkendt / praktisk for dig eller som beskrevet.
• Frigør blommen fra frøene og skær den i små terninger. Vi fylder bæret med sukker, og hvis tiden er kedelig, lad den stå, indtil saften frigøres. (Prøv sukker og tilpas efter din smag.) Jeg havde ikke tid til at vente, og blommen var meget stærk, så jeg tilføjede vand til bæret. Bland alt og begynd at opvarme den fremtidige påfyldning. Drys bæren ovenpå med stivelse og rør kraftigt, indtil stivelsen brygges. I bunden brygges stivelsen hurtigere, rør hele tiden for ikke at brænde!
• 
• Den afkølede påfyldning ser sådan ud:
• 
• Vi varmer multibakeren op.
• Vigtig!!! udfyld ikke alle celler på én gang! Dejen sætter sig hurtigt. For fyldninger, der er tilbøjelige til at løbe væk, er det vigtigt at fylde fyldet med den øverste del af dejen, før bunddejen er stivnet !!!
• Jeg havde ikke meget væske i påfyldningen, så jeg udfyldte 4 tærter hver. Når jeg f.eks. Gør det fra frosne bær, reducerer jeg det måske til to ad gangen.
• Til dej og påfyldning - dyngede skeer.
• Vi spreder 1/2 spsk. l. dej til bunden af ​​formen. Sæt 1/2 tsk ovenpå. fyldninger.
  Hvis fyldet ikke flyder (stegte svampe + æg + syltet agurk; kål osv., Kan du anvende mere - 1-1,5 tsk.)

  .
• 
• Dette er et foto af resterne af dejen, så den midterste række udfyldes. Jeg starter normalt langt.
• Læg 1 tsk oven på påfyldningen. prøve. Vi gør dette på en sådan måde, at den "øverste" dej langs formens omkreds smelter sammen med den "nedre" dej, der dækker hele påfyldningen.
• 
• RAMB-131 panelet har små celler, så den "øverste" dej kan lægges ud i midten og fordeles til kanterne. Men for celler i et stort område (for eksempel til sandwichpaneler RAMB-01 og RAMB-101) lagde jeg først dejen rundt om omkredsen (til dette skal du trække en ske langs kanten af ​​cellen, gradvist "sænke" dejen fra skeen) og derefter "smøre" centrum af cellen).

• Vi lukker multibakeren, og klik ikke på låsen. Vi bager 5 'med fokus på produktets farve.
• 
• Det kan ses, at dejen var for meget (lagt resterne ud). Men i princippet er hånden fyldt:
• 
• 

Skålen er designet til

Denne mængde dej og fyldning er nok til ca. 3 faner = 36 stk.

Tid til forberedelse:

Bagning: 5 '

Madlavningsprogram:

Multibaker Redmond

Bemærk

Dejen er lidt sød. Men for søde tærter kan du tilføje mere sukker til det.

Lenok! Du og bærene er planlagt til næste uges lange weekend. Jeg tror, ​​jeg prøver det med frossen abrikospuré. Tak igen for den hårdt vundne opskrift på gelé gærdej!