Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

Hvorfor? Kan du ikke lide smagen?

Jeg kan godt lide det, jeg kan godt lide alt, men jeg er allerede blevet vant til sødere skumfiduser med et minimum af sukker. Og disse æbler er alligevel væk.

laver skumfidus fra Antonovka!

Vi venter på resultatet.

Pastila tørrer i 14,5 timer. Hænderne klør for at slukke, for i alle henseender ser det ud som en færdig, overfladen er tør, sporene efter presning er udjævnet, MEN JEG ER FLINT! Jeg venter mindst 1,5 time til, så kigger jeg.

Hænderne klør for at slukke. Jeg venter mindst 1,5 time til, så kigger jeg.

Bliv rolig ..

Galya, hjørnerne af marshmallow stiger, du kan se kanterne allerede er godt tørrede, det koster 15,5 timer. Damn, hvad skal jeg gøre? : pige-th: Æbler er forskellige. Hvis det var lavet af anis, ville jeg ikke se på det før 20 timers tørring. Kan det tørre ud hurtigere fra Antonovka? Alligevel tørrer jeg det i yderligere 1,5 timer, og måske er det nok? Jeg prøver med en tændstik, den kommer tørt ud visuelt, gnid tændstikken med min finger, som om der er en slags fugt på den.

hvad skal man så gøre?

Tag ud.
Vend arket med papiret op, og i midten prøver du at rive papirarket af med en kniv og se, hvad der er, du kan se det tørre eller ej.
Nå, det sker for mig, at hjørnerne er højere end vandlinjen. intet forlader derefter og blødgør ..
Eller vend det på hovedet og lad det tørre mere.

[Galina]

Pastila Jeg skal træne denne gang. Sidste gang jeg behandlede alle, og jeg raspede, at næste gang marshmallow ville være på niveau og stak alles foto af Galina marshmallow, som en standard for den korrekte Belevskaya marshmallow



Galina, Jeg prøver det nu

Pastila Jeg skal træne denne gang.

Ja det fungerer, hvor skal hun hen ..

stak alle sammen

Her er det, international anerkendelse !! Hun overlevede (tårer af glæde og lykke) ..

Jeg prøver det nu

Prøv først at rive papiret af i midten og se, og tør det om nødvendigt ud ..

[Galina]

Galina, Galya, jeg prøvede det. Vendt om, i midten, bankede papiret lidt af, med spidsen nlzha let åbnet laget - fugtigt. Lad det tørre, indtil det er tørt, uden for skade.

Lad det tørre, indtil det er tørt

Sushi betyder yderligere. Det kan endda være på hovedet.

[Galina]

Galina, Galya, vendte det om og fjernede forsigtigt papiret i midten.

i midten.

Er det ikke fugtigt i midten? Du rører ved din hånd, holder din hånd under papiret, den skal være blød, hvis den ikke er klar .. lige her blød-blød .. Såsom en kiks, bøjning ..
Bare rolig, en slags skumfidus er tørret i 18 timer ..

Gal, så jeg har det altid blødt at røre ved og nogle gange tørt, men når det er skåret, er det lidt tørt indeni. Hun løb væk lige nu på forretningsrejse, reducerede en halv time, det viser sig, at 19 timer vil tørre. Det forekommer mig, at travola ikke holder de angivne 70 grader.
Lige nu går jeg ud, en mand i nærheden af ​​huset sælger Antonovka for 50 rubler. pr. kilo. Over 5 kg. forhandlet for 40 rubler. Jeg var nødt til at vende hjem, losse. Så nu har jeg en transportør

Lige nu går jeg ud, en mand i nærheden af ​​huset sælger Antonovka for 50 rubler. pr. kilo

Jeg går ud, der er ingen bonde, ingen sælger Antonovka. Hun sukkede, tog en spand, en stige og gik og plukkede æbler fra æbletræet .. Jeg skal lave to pastiller. Man skal til Wien. Til en god kvinde, mor til mange børn. Nå, vi spiser den anden selv, hvad der allerede er der ..

Det forekommer mig, at travola ikke holder de angivne 70 grader.

Må kun temperaturen.
Jeg brugte en pistol til at måle i min. ? 70 hagl, som en øre. I infraroten viste endda +71, men det var da infraroten arbejdede.

Jeg går ud, der er ingen bonde, ingen sælger Antonovka. Hun sukkede, tog en spand, en stige og gik for at samle

[Silyavka]

Silyavka, sådan lever vi ..

[Jackdaw]

Du gik glip af Jackdaw din lige nu en mand med Antonovka .....

Du savnede din Jackdaw lige nu, en mand med Antonovka ...

Åh, og sig ikke gudfar ..

Og jeg vandt aldrig skumfiduser ... I tørringsprocessen brød hun i gråd efter mig. Den satte sig fast i nettet og pallerne ...
Men den elskede sagde, at det viste sig yummy selv i denne form.

I tørringsprocessen brød hun i tårer over mig.

Åh hvordan! Og hvorfor?

[Galina]

GalinaJeg ved det ikke, jeg piskede det godt, lagde det på paller, og hun, hun ... så med mig
sådan brød hun i gråd

sådan sidder den fast (pallen hænger, jeg holder den ved netkanten, hullerne i nettet er ca. en millimeter)

sådan brød hun i gråd

Det ser ud til, at syntetisk mesh ikke var efter din smag. Papir eller naturstof (teoretisk har jeg ikke prøvet det, jeg ved det ikke)

Det tørrede i 19 timer, lå på mindre end en halv time, kanterne tørrede, så de smuldrede, næsten ikke rev papiret af fra kanterne. Jeg skar lagene i halve og-og-og, midten er meget let fugtig. Jeg var bange for i sådan en tilstand at smøre soufflen og sætte den på for at tørre, fordi den blødgør endnu mere, jeg lagde den tilbage i tørretumbleren. Damn, hvordan kan du tørre det? Jeg er bange, indtil midten tørrer helt ud, vil der ikke være noget tilbage fra kanterne. Jeg gennemboret papiret med et tandstikker, og i de sidste 2 timer tørrede jeg det på hovedet med papiret fjernet fra midten.

[Elvin]

Elvin, roligt, uden panik, sker det også for mig, at kanterne smuldrer, det er okay, du smører forsigtigt soufflen og tørrer den, alt bliver blødere. I princippet er det okay, at midten er lige lidt, lidt våd, det skete også for mig. En tynd stribe våd .. Udtværet og tørt. Smagen led ikke, og blandt kagerne kunne det ikke mærkes, at noget tråd der ikke var helt tørret. Nå, gå videre og afslut eksperimentet.

Ja, Gal, sådan en tråd synes at være våd. Træk det lige ud nu, køle det, lag det og læg det til tørre?

en sådan tråd er våd som om. Træk det lige ud nu, køle det, lag det og læg det til tørre?

Ja .. sådan er tråden våd. det ser ud til at være lidt tørt for hende. Det er okay at smørre og tørre. Intet bliver vådt ..

Det er alt, Galya, det var det, hun gjorde. Slå souffléen for at sprede sig godt igen og fordel kagerne med den. Jeg lægger det i tørretumbleren. Jeg viser dig et snit i morgen. Og til sidst indså jeg med min tørretumbler, at du skal tørre mindst 20 timer, periode.

Jeg viser dig et snit i morgen

Kom nu. vil vente. Jeg gør det også nu. To pastiller ..

Og til sidst indså jeg med min tørretumbler, at du skal tørre mindst 20 timer, periode.

Alle tørretumblere er forskellige. Alt dette skal tages i betragtning. 20, ja, det betyder 20 ..

[gawala]

Man skal til Wien. Til en god kvinde, mor til mange børn. Nå, vi spiser den anden selv, som allerede er der.

gawala, Galinaog lidt skumfidus?

og den lille en skumfidus?

For barnet, altid først og fremmest ..

[Galina]

Galina, godt!

godt!

I morgen..

Galya, jeg har travlt med at hilse dig med hilsner, at solen er steget !!!! Og samtidig vise din skumfidus.


Pastillen viste sig at være superfood velsmagende, blød, duftende, æble. Midten viste sig at være lidt fugtig, men det betyder ikke noget, det varer ikke længe. Jeg starter et nyt parti marshmallow lige nu. Jeg bestemte algoritmen for mig selv, tør i 19 timer, vend det om, fjern forsigtigt papiret fra midten og tør i yderligere 2 timer.
Småsten, lad mig kysse dig, for næsten døgnet rundt hjælp, for at opmuntre og ikke lade mine hænder falde, til dit rigtige og rettidige råd. Mange tak Galya! (der skal være en lavbøjet emoji her)
Gal, jeg tænker, hvis du lægger den på 1 kg. souffle 2 proteiner, kan det tørre bedre? Hvad synes du?

stadig lidt fugtig,

Elvir,. det vil ligge hos dig, og du vil se, det vil være tørrere.Af en eller anden grund viser lag af sure æbler sig at være let fugtige. Måske på grund af syre ved jeg det ikke.
Nå, hvad kan jeg sige? Intet at sige! Pastillen viste sig at være ekstraordinær for dig. Alt er tørt, alt er glat, alt er blødt.

Jeg tænker, hvis du lægger på 1 kg. souffle 2 proteiner, kan det tørre bedre? Hvad synes du?

Hvorfor har du brug for sådanne vanskeligheder? I går satte jeg 1 protein på 900 g, og alt var i fuld blonder. Og altid i fuldt gennembrud. Hvorfor skabe unødvendige vanskeligheder for dig selv? Hvordan slik med to proteiner vil opføre sig, ved jeg ikke, det gjorde jeg ikke.
Nej, hvis du vil blive forvirret, og en mand sidder ved indgangen med æbler, skal du selvfølgelig prøve. Hvis det ikke fungerer, eller resultatet ikke tilfredsstiller, er manden lige der med Antonovka ..

en mand sidder ved indgangen med æbler, så kaneshna, du skal prøve. Hvis det ikke fungerer, eller resultatet ikke tilfredsstiller, er manden lige der med Antonovka ..

Nej, lige nu gik hun, manden var ikke der, jeg kan se, at han købte alle æblerne !!!

Nej, lige nu var der ingen mand, jeg kan se, at han købte alle æblerne !!!

Lav derefter 1 kg -1 protein.
Men jeg råder dig bare fra hjertet til at slå alle de samme varme kartoffelmos. Det viser sig bedre, selvom du afbryder massen, så påvirker dette ikke det endelige resultat på nogen måde.
Jeg havde ikke nok æbler i går, jeg ville stadig ikke gå og plukke, og så jeg måtte bage æbler 5 gange, jeg lavede to pastiller, som jeg allerede skrev ovenfor. Af de æbler, der var, viste det sig, at der var 4 paller, men jeg havde brug for 5, den sjette fungerede ikke, det vil sige, der ville ikke være nok masse til spredning. Nå, fem er fine. To pastiller, hver fem rækker. Nå, så jeg begyndte bevidst at afbryde massen i en meget stærk top, jeg havde brug for meget af den og nok til den femte palle. Og kartoffelmosen var varm og massen piskede og afbrød perfekt, den kom meget øm ud, alt tørrede perfekt op, 14 timer. Papiret trak straks af, jeg lagde ikke engang lagene i tørretumbleren. Ved udgangen var de fleksible, derefter afkølet og blev hårde, men det er normalt. Perfekt skåret. Hun skar med en linjal og en savkniv. Tør nu.

Galya, jeg pisker altid varm puré, måske endda lidt varm. Jeg overfører de bagte æbler til en stationær mixer, det er med god kraft, så fører jeg det gennem en sigte, der er bogstaveligt talt fibre tilbage, en hel del. Og straks i blandeskålen til piskning. Gal, det ser ud til, at du skrev, lige nu er jeg bange for, at jeg ikke finder, i hvilken hastighed pisker du massen?

det ser ud til, at du skrev, lige nu er jeg bange for, at jeg ikke finder, i hvilken hastighed pisker du massen?

Jeg har 6 hastigheder. magt 1200. Jeg slog æblemos med sukker ved 6 hastigheder, 6 minutter, tilføj protein og skift til 4 hastighed. Beat, afhængigt af massen, fra 6 til 8 minutter. Ved prøving og fejl er det bedre at slå i 8 minutter. Jeg satte tiden på køkkenuret. Jeg stikker rundt, slukker alt og lægger det på pallen. ... Hvis jeg har brug for at bryde massen i en tættere, så tænder jeg hastighed 6 på et og et halvt minut.

Okay, tak! Jeg har en kapacitet på 1000, 6 hastigheder, jeg vil gøre det i henhold til din ordning.

Jeg har en kapacitet på 1000, 6 hastigheder, jeg vil gøre det i henhold til din ordning.

Nå er 1200 erklæret, min mand sagde, at 1000 bestemt er der. Når proteinet er tilsat, er minimum 6 minutter, se på massen, stop processoren, tag skålen i dine hænder, se hvordan den er der, massen, den skal ikke hældes for meget ud, hvis den hælder hurtigt efter din mening, så pisk den igen, foto på forrige side se, hvis der er sådan en masse, så er den færdig, den blev pisket i 8 minutter.

varm puré, måske endda lidt varm.

29-30 grader er optimal.

[Elvin]

Elvin, kom specielt for at se på din skumfidus. Elsker det! Meget smuk, fluffy

[Irina]

Irinatak! Jeg er selv så glad og tilfreds at gå !!!! Og alt tak til vores guru og mentor Galechka!

vores guru

Det er alt sammen lort. Guruer er forskellige der ..
Her er det vigtigste (se nedenfor).

Jeg er selv så glad og tilfreds, at jeg går

Denne skumfidus tager til Wien i morgen. Hvem forstår ikke, så tegnes dette æble ..

Galya, lige nu piskede jeg ifølge din ordning soufflen på det første lag. Nå, det viste sig en helt anden kvalitet. Og så meget af det. Pisket 1 kg. æble masse, det viste sig på rammen og stadig en fuld skål tilbage. Og rammen forblev næsten ren. Kort sagt er der ingen grænser for perfektion i verden. Jeg vil virke banal, men tak til Galechka for endnu et tip.
Generelt ville det være rart at lægge alle disse tip på første side for nybegyndere. Få vil tørre at læse alle sider igen.



Jeg havde 4 lag med sådan en piskning, og en skål forblev på laget

Generelt ville det være rart at lægge alle disse tip på den første side.

Elvir, så skal alt overføres til første side. Jeg analyserer (stille af mig selv, praktisk talt) hver af mine pastiller. Og der var næsten 53 sider af sådanne pastiller. Et års arbejde med dig selv og skumfidus.

Få vil tørre at læse alle sider igen.

De, der ikke tør mestre alle siderne, spørger online ..

i henhold til dit skema, slå soufflen på det første lag.

Indtil en stærk stat?

og der er stadig en fuld skål tilbage.

I går slog jeg to portioner til stærke toppe, lagde dem i en bakke, resten i en beholder. Så tog hun denne rest og tilbage i skålen og slog den igen godt, og jeg fik endnu en palle, bare den tredje. Jeg slog de næste to masser ikke til dumhed, men for at der skulle være en masse tilbage til et mellemlag af to skumfiduser. Og som et resultat blev masserne endda lidt for meget. For meget til mellemlaget og ikke nok til den tredje palle til den anden tørretumbler.

Indtil en stærk stat?

Nå, ikke helt til stærke toppe, og lidt strammere end jeg piskede før. Galya, 8 kager er sandsynligvis meget høje, bliver det skumfidus?

Jeg havde 8 kager. Nå, okay, de spiste det, ingen blev forgiftet eller kvalt. .. Stedet giver dig mulighed for at lave en sådan højde i tørretumbleren, tage den og gøre den til en test. Så beslutter du selv, om du vil gøre dette eller ej.

og lidt tættere end pisket før

Ja, jeg forstår det. Her skal vi se igen på det endelige resultat. Vil du have den piskede skumfidus bare sådan eller ej. Hvis det passer dig, så gør det meget. Alt ved at skrive.



Nå, og klippet af gårsdagens skumfidus. Den blødeste, mest luftige ... Det er hvad forskellige sorter af æbler betyder ..

Galya, er du her? Pastillerne blev tørret i 21 timer, bogstaveligt talt til brødkrummerne. Hvilket også det forekommer mig ikke er godt. Jeg gav hende mere end en time til at hvile, papiret kom let ud, men selve lagene forblev ømme og skrøbelige, bare sukker. Hun begyndte at skære forsigtigt med en kniv, og han splittede straks.
Okay, den ene var en reserve. Jeg var allerede bange for at skære de andre tre, savnede den piskede soufflé som den var og satte dem til tørre. Gal, hvad tror du, vil blødgøre lidt lige nu, skære det, lægge det oven på hinanden og sende det til tørring, eller lade nu tre store kager tørres? Og kan pastillen forblive kølig i tørretumbleren efter 3 timer efter tørring, eller er det nødvendigt at fjerne den derfra?

er du her?

Nej, jeg kom lige. Jeg var ikke hjemme.
Han brød væk, og Gud velsigne ham. Tag den, der ikke brækkede væk, som ikke brød løs på den osv. Du behøver ikke skære den i halve, du kan belægge og tørre den med hele palstene. Der er ingen forskel.
Lad det ikke være i tørretumbleren efter tørring, det er slet ikke nødvendigt, det kan bare blive vådt der. Og hvorfor skal du holde hende der, hvad er meningen?
Elvir, tid skal vælges, se på laget, jeg siger altid dette. Dine kartoffelmos blev pisket lidt anderledes, dette påvirker også tørretiden. Måske er der ikke brug for 21 timer, måske mindre. Det er okay, alt bliver fint. Vær ikke urolig. Når du allerede har lavet et slik, fungerer den næste altid.

Galya, tak! Efter 25 minutter trak jeg den ud, skar den, savnede let krydset mellem de to halvdele og hejste den oven på hinanden. Jeg smurte snitstedet og vendte det tilbage til tørring igen. Jeg blev hurtigst muligt kaldt til at arbejde, så jeg spekulerede på, om hun kunne køle ned der.Men da det er umuligt, så har jeg timet tiden, om en time løber jeg hjem, tager det ud, heldigvis arbejder jeg ikke langt hjemmefra.

så jeg spekulerede på, om hun kunne køle ned der.

Bedre ikke at rejse. Det øverste lag af souffléen bliver klæbrig.